Vandaag wil ik zeer interessante recepten delen, hoewel ze voor mij gewoon zijn. Konijnenvleesgerechten zijn zeldzaam voor sommigen, je zult ze niet vaak tegenkomen in een stadswinkel. Maar in mijn dorp heeft bijna elk huishouden deze dieren.
Konijnenvlees wordt beschouwd als een dieet omdat het weinig vet en cholesterol bevat. Konijnenlever is een echte delicatesse. Veel smakelijke gerechten kunnen gemaakt worden van een konijn, het is vergelijkbaar qua samenstelling met kip, maar de smaak is nog steeds anders.
Welke konijnenvleesgerechten kunnen worden gekookt.
Het konijn is smakelijk en gebakken en gestoofd. en gebakken in de oven. Sommige houden niet van de geur van konijnen, dus tijdens het koken kun je veel verschillende smaakmakers gebruiken. het is ook goed om vlees te marineren in wijn, fruitazijn of kefir. Dan wordt het nog malser.
Konijnenstoofpot met zure room en champignons.
ingrediënten:
Konijn - rug;
Zure room - een halve liter;
Appelazijn - 1 el. l.;
Zout, peper naar smaak;
Uien - 2 stuks;
Wortelen - 2 stuks;
Knoflook - 3 kruidnagels.
Champignons - 0, 5 kg
voorbereiding:
Verdun de azijn in het water en laat het konijn een paar uur weken. Verdeel het daarna in porties, wrijf elk met een mengsel van zout, peper en knoflook en laat het nog een uur trekken.
Leg de plakjes op een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie en bak snel. Snijd uien niet te klein, wrijf de wortels over een rasp. Meng groenten en bak, je kunt boter gebruiken, waarin het konijn gebakken was. Leg de stukken en groenten van het konijn in een pan. Toplaag van gebakken champignons en zure room. Het moet nog worden afgedekt en 40 minuten laten sudderen tot het klaar is. Het blijkt heel smakelijk.
Konijn in de oven.
ingrediënten:
Konijn;
0, 5 liter kefir, je kunt zelfgemaakte yoghurt gebruiken;
Specerijen - zout, peper, Provençaalse kruiden, kruidnagel en gember;
Knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding:
Roer de specerijen erdoor met kefir en verdeel het konijnenkarkas met dit mengsel. Laat drie uur marineren. Wikkel vervolgens in folie en plaats in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur.
Konijnenchotels.
ingrediënten:
Gehakt konijnvlees - 0,5 kg;
Gort van gerst - 2 el. l.;
Crème - 1/3 kop;
Ui - 1 stuk;
Zout, peper naar smaak;
Frituurolie;
Breadcrumbs;
voorbereiding:
Voeg in de vulling fijngehakte ui, zout, peper toe, giet de room erin en voeg de yachka toe. Alles mengt zich goed en vormt burgers. Rol ze in paneermeel en bak ze totdat ze gaar zijn. Koteletten worden lucht verkregen en vallen niet uit elkaar.
Natuurlijk zijn dit niet allemaal konijnengerechten. Hieruit kunt u heerlijke voedingssoepen bereiden, met aardappelen laten sudderen en zelfs zelfgemaakte stoofschotels maken. Iedereen die het wil proberen, nodig ik je uit in mijn dorp.
Nog een heerlijke video-recept Hoe een konijn te koken
