bakken
Een pompoen is een heldere en gezonde groente die in de late herfst vruchten voortbrengt. Er is een constant symbool voor Halloween, zelfs in onze Russisch sprekende regio's zijn er veel mensen die minstens één keer een eng of grappig pompoenkopje hebben gesneden. Ook was deze groente een van de eerste zoetigheden in Rusland. Onze grootmoeders en moeders maken pompoen nog steeds zo zoet als gekonfijt fruit.
Pompoen op tafel kan niet alleen als snack zijn, maar ook als hoofdgerecht of bijgerecht. Het is geweldig voor het bakken oven met verschillende vullingen in de vorm van vlees, gehakt of granen. Pompoen geeft zijn sappen aan een gerecht en dient als een bord of een mooie vorm voor een feestelijk feest.
Pompoen is een van de weinige groenten die hun heilzame eigenschappen, vitamines en sporenelementen na warmtebehandeling niet verliezen. Als tijdens het koken de juiste tijd en temperatuur in acht worden genomen, dan is het gerecht niet alleen nuttig, maar ook lekker.
Hele pompoen
Voordat je gaat koken, moet je de pompoen goed voorbereiden, het is niet genoeg om het gewoon te wassen. Het is noodzakelijk om de "dop" te verwijderen en het teveel eruit te halen met een lepel. Spoel de pompoen daarna naar buiten en naar binnen. Smeer vervolgens met boter of plantaardige olie in. Je kunt geen zaden weggooien, ze zijn niet alleen geschikt voor zaailingen, maar ook voor voedsel.
Na alle voorbereidingen moet je letten op wat voor groente je hebt. Als de schil dik is, duurt het koken 15 minuten langer dan normaal. De baktemperatuur is afhankelijk van de grootte en duurt ten minste een uur voor een middelgrote pompoen met een temperatuur van 200 graden. Maar een te grote pompoen is beter om in stukken te snijden.
Pumpkin Pieces
Als u de groente in kleine stukjes snijdt, is de kooktijd aanzienlijk korter. Je kunt bestrooien met verschillende kruiden zoals:
- kaneel;
- nootmuskaat;
- gember;
- kardemom;
- mint;
- saffraan;
- curry-melanges.
Alle kruiden zorgen voor een perfecte schaduw van de smaak van de pompoen. Je kunt experimenteren en een lijst met nieuwe kruiden maken die bij je past.
Pompoenplakjes gebakken gedurende 20 minuten op 180 graden. Daarna moet je niet meteen een traktatie krijgen, laat het wat langer in de oven staan. Als u de stukjes blootstelt aan een kleine marinatie, wordt de bereidingstijd verkort tot 10-15 minuten.
Je kunt de pompoen in een mengsel van olie en citroensap inleggen met de toevoeging van verschillende smaakmakers. Als je de stukken bedekt met folie, duurt de bereidingstijd 5-8 minuten, maar daarna is het beter om de stukjes nog een paar minuten in de oven te laten staan. Geen enkel stuk blijft dus onbewerkt.
Pumpkin Secrets
- Pompoenen met fel oranje pulp zijn decoratief en niet bedoeld voor menselijke consumptie.
- Een te grote of kleine pompoen zal het hele gerecht bederven. In het eerste geval zal de pulp te waterig en vezelig zijn. En in het tweede geval kan de pulp onvolwassen zijn. De beste keuze is een groente van 3-5 kg met een lichte schil.
- Als je een pompoen als een watermeloen in stukjes van 2 cm dik snijdt, duurt het koken ongeveer een uur. Voor een klein stukje tijd, respectievelijk, minder. Bereidheid kan met een vork worden gecontroleerd: als het vlees zacht is - klaar.
- Pompoen heeft geen heldere smaak, dus het is de moeite waard om actief gebruik te maken van kruiden. Je kunt ook vlees, honing, citroen, zure bessen of fruit toevoegen.
- Om ervoor te zorgen dat de pompoen niet uitdroogt op de bodem van de tank, moet je een kleine hoeveelheid water schenken, maar overdrijf niet, anders is de smaak te fris en waterig.
- Pompoen is een dieetproduct, dus je kunt er veilig hoogcalorisch vlees of spek aan toevoegen.
Pompoen Garnituur
Voor het recept heb je nodig:
- pompoenpulp - 1, 5 kg;
- olijfolie - 2 el. l.;
- knoflook - 2 teentjes;
- een mengsel van kruiden en specerijen - naar smaak.
bereidingswijze:
- Was en reinig de pompoen. Snijd in kleine blokjes.
- Meng knoflook, zout en kruiden apart.
- Combineer het mengsel met pompoenstukjes.
- Giet water in de bodem van de tank en doe daar pittige pompoenstukjes.
- Bak 30-40 minuten op 180-200 graden.
Zo'n bijgerecht is geschikt voor vlees en vis, maar kan ook als zelfstandig gerecht dienen. Pompoen zal zijn smaak in dit recept niet verliezen, zelfs wanneer het is afgekoeld.
Nu worden alle geheimen van de pompoen in de keuken onthuld. Deze handige herfstgroente is in de mode om op verschillende manieren te koken. Je kunt het zoet, zout of zuur maken. Het voeden van een kind of een volwassene is ook niet moeilijk, zelfs als iemand deze plant ooit verdacht zou vinden. Probeer nieuwe recepten en wees niet bang om te experimenteren in de keuken. Veel plezier met koken!
