Shoarma is een van de lekkerste soorten fast food. Het gerecht is eenvoudig, bestaat uit eenvoudige producten, maar het blijkt ongelooflijk lekker. Met dit alles is shoarma gemakkelijk om thuis te koken, vooral met kip.
Shoarma met kip in pitabrood - algemene kookprincipes
Kip voor shoarma kan elke, maar meestal gebruik maken van filets uit de borst. Het is gesneden, gekruid met kruiden. Thuis, gewoon gebakken in een droge koekenpan of met een kleine hoeveelheid olie. Maak vervolgens verse groenten klaar, want meestal vullen ze de vogel aan. Gebruik meestal kool, komkommers. Tomaten, er zijn erg smakelijke opties met Koreaanse wortels, zoals een stap-voor-stap recept is te vinden net onder.
Het onmisbare onderdeel van shoarma is dunne Armeense lavash. Een kip met groenten is erin gewikkeld en moet aan de saus worden toegevoegd. Meestal gebruiken kiosken alleen mayonaise, ketchup of mosterd in verschillende combinaties. Maar veel smakelijker wordt verkregen door de toevoeging van kruiden en knoflook, kruiden, citroensap.
Hoe shoarma te rollen:
1. Spreid pitabrood op tafel, soms besmeurd met saus. Maar als de vulling erg nat is, is het beter om het niet te doen.
2. Leg de kip- en groentenvulling op één kant.
3. Buig de nabije rand van het pitabroodje, verberg de vulling.
4. Buig de zijkanten naar binnen.
5. Draai de rol.
Soms wordt een open shoarma bereid, die eenvoudig als een rol wordt opgerold. Een andere optie - één open rand, het is een soort glas. Gesloten shoarma na het koken kan in een koekenpan worden gebakken. Met een open gerecht zal het niet werken. Vooral mooie blikken pita, die op de grill wordt verwarmd.
Shoarma met kip in pita brood (getapt met kool)
Een van de meest sappige en smakelijke shoarma recepten met kip in pitabrood, stap voor stap beschreven het proces van het koken van de vulling en saus. Koolsalade wordt niet aanbevolen om vooraf te worden gedaan en des te gezouten. Om geen voortijdige afgifte van sappen uit te lokken.
Ingrediënten
• enkele kippenborst;
• 150 g kool;
• 1 kleine wortel of de helft;
• 1 peper;
• 2 theel. citroensap;
• 20 ml olie;
• twee pitabroodjes;
• 1 theelepel. Specerijen voor kip;
• tomaat.
Voor de saus:
• 1 eetl. l. ketchup;
• een teentje knoflook;
• 2 el. l. mayonaise;
• zout, peper;
• 4 takjes dille.
Koken
1. Spoel de borst, verwijder de huid en botten of neem onmiddellijk een schone filet. Droog met servetten, snij in platen van 0,5-1 cm.
2. Meng kipkruiden en boter, voeg citroensap toe. Rasp de stukjes kip met het bereide mengsel, laat gedurende vijf minuten staan.
3. Verwarm een droge braadpan voor. We nemen schalen met een coating, waaraan niets brandt. We spreiden de stukjes kip en bakken drie minuten aan elke kant. Focus op een rossige korst, het is niet nodig om de filets te veel te drogen. Doe het in een kom, laat het afkoelen.
4. Versnipper de kool en wrijf er een wortel overheen. We nemen onze handen om het volume van de massa te verwijderen.
5. Snij de tomaat in kleine plakjes, combineer met de salade. Voeg gehakte Bulgaarse peper toe. Je kunt verse komkommer gebruiken in plaats van tomaat of peper of in aanvulling daarop.
6. Kipplaten snijden over het rietje.
7. Bereid de saus voor op shoarma. Meng hiervoor ketchup met mayonaise, knijp er een teen knoflook in, maar je kunt er meer toevoegen, gehakte groen toevoegen. Breng op smaak met zout. Omdat de groenten sappig zijn, is veel saus niet nodig. 8. Snij elke pitabroodje doormidden, je krijgt vier kleine shoarma. Of we bereiden twee grote convoluties voor, zoals u wilt.
9. Smeer pita heeft niets nodig. Doe een beetje groentemengsel, leg de kip erop. We proberen de producten gelijkmatig te verdelen, zodat de shoarma dezelfde grootte heeft.
10. Smeer nu de kipgekookte saus in.
11. En opnieuw maken we een plantaardige laag, bedekken we de filetstukken. Ze zijn doordrenkt met het sap van groenten en saus, ze worden sappig, zacht.
12. Draai shoarma met kip in pitabroodje. Stap voor stap wordt het proces net hierboven beschreven.
13. Optioneel, leg de windingen op een hete, maar droge braadpan. Bak eerst aan de ene kant en dan aan de andere kant.
Shoarma met kip in pitabrood (stappen met champignons)
In dit recept voor kipshoarma in pitabrood wordt het proces van het maken van een zeer geurige vulling stap voor stap beschreven. Er zullen verse champignons voor worden gebruikt. Je kunt ook op dezelfde manier koken met gepekelde champignons.
Ingrediënten
• 5 champignons;
• 250 g kip;
• een ui;
• twee pitabroodjes;
• 120 g kool;
• 2 eetlepels ketchup;
• komkommer;
• 70 g zure room;
• 0.5 wortels;
• olie en specerijen;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 theelepel. mosterd;
• Groent naar smaak.
Koken
1. Was de kipfilet. Veeg het stuk droog, snijd in reepjes, bestrooi met zout en peper, roer.
2. Verhit een paar eetlepels boter in een pan, bak de kip op het vuur net boven het gemiddelde tot hij gaar is. Zet in een kom.
3. Snijd de gewassen champignons in kleine stukjes.
4. Voeg een eetlepel boter in de pan na de kip, voeg de champignons toe en bak gedurende tien minuten. Moet al het water verdampen, roer maar.
5. We snijden ui uien fijn, schenken champignons in en bakken samen gedurende ongeveer drie minuten tot de ui zacht is. Vul met zout, indien gewenst, peperen en werpen een lepel zure room. Roer, schakel uit. 6. Koel de champignons.
7. Snijd de kool in repen, voeg de helft van de geraspte wortel toe, maar je kunt zonder. We gooien een snufje zout, mnem handen, zodat de kool zacht wordt.
8. Snijd een komkommer in reepjes, giet het in de kool. Salade kneden is bij hem niet nodig.
9. Snij groente naar uw smaak. Je kunt dille of peterselie nemen, toevoegen aan de plantaardige vulling.
10. Meng de ingrediënten van de saus: knijp de knoflook in zure room, voeg een theelepel mosterd aan hen toe, voeg kruiden toe. Eventueel kunt u wat citroensap of appelciderazijn toevoegen, de saus doet meer aan mayonaise denken.
11. Schuif de saus naar de kip, roer.
12. Spreid pitabrood op tafel. Smeer de ketchuphelft aan de kant waarop de vulling zich zal bevinden. Laat dit deel goed verzachten.
13. Doe een laag koolsalade.
14. Hierop leggen we een mengsel van kip en saus. Je kunt de kip eenvoudig eerst zetten, dan de saus erover gieten, maar hij is lekkerder en de stukjes zijn beter doordrenkt.
15. Nu zijn er paddestoelen. We hebben bewust een beetje zure room toegevoegd, zodat ze ook sappig en doorweekt waren.
16. We voltooien de assemblage van shoarma met een afwerkingslaag van groenten.
17. Vouw de envelop voorzichtig dicht of rol de rol eenvoudig met open randen. Vind het leuker. Serveer onmiddellijk aan de tafel, u kunt voorbakken op de grill of in een koekenpan.
Shoarma met kip in pitabroodje (stap met Koreaanse wortelen en aubergines)
Een heerlijk recept voor heerlijke shoarma met kip in pitabrood, in detail beschreven de bereiding van hartige vullingen. Koreaanse wortel voor haar, je kunt het zelf doen of gewoon kopen in de winkel. U kunt een klassieke salade of met additieven gebruiken. Ingrediënten
• 270 g kipfilet;
• 130 g Koreaanse wortelen;
• 2 kleine aubergines;
• 2.5 Art. l. mayonaise;
• verse komkommer;
• 1 eetl. l. sojasaus;
• zout en peper;
• 5 takjes peterselie;
• 1 eetl. l. walnoten;
• een teentje knoflook;
• twee standaard pitabroodjes.
Koken
1. Begin de vulling beter met aubergine te koken, omdat ze een voorbehandeling vereisen. Snijd blauwe kleine rietjes. Bestrooi ze met zout, vergeet ze ongeveer een kwartier.
2. Terwijl je kippen kunt bereiden. We snijden de filet ook in rietjes, bak ze in een ingevette, maar niet gegoten pan totdat ze gaar is. Voeg aan het einde sojasaus toe, houd nog een paar minuten aan om een mooie korst te vormen en giet het in een kom. Laat de vogel afkoelen.
3. Doe wat olie in de pan. We zetten op het vuur om op te warmen.
4. Spoel de aubergines van overtollig zout, knijp ze met de hand, plaats ze in een koekenpan en bak tot ze klaar zijn. We doen dit op hoog vuur, zodat de stukjes niet breken of uit elkaar vallen.
5. Aubergines worden ook gekoeld.
6. We zijn verloofd met Koreaanse wortels. Als er veel vloeistof is, decanteer dan. Verspreid de wortel op een snijplank, snij in stukken van 2-3 cm, slechts een bosje, zoals greens. Als dit niet wordt gedaan, zal de shoarma niet erg handig zijn.
7. Combineer de wortelen met aubergines, roer.
8. Schil en hak de knoflook fijn, giet er aubergines over.
9. Snijd de peterselie en voeg toe aan de groenten.
10. Snijd de komkommer in reepjes. Hij zal een aangename frisse toon geven, een plantaardige vulling sturen. Je kunt een tomaat of paprika gebruiken, ze zijn ook perfect te combineren met wortels en aubergines.
11. We hakken walnoten, maar je kunt ze zonder hen bakken, we vullen aubergines, roeren. 12. Om de kip een lepel mayonaise te zetten, kunt u zure room gebruiken. Meng ook.
13. We verzamelen shoarma op pitabroodje. Smeer de vellen in met de restanten van mayonaise, leg een kleine aubergine met wortels en vervolgens weer een laag kip en groenten.
14. We draaien de enveloppen. Fruit ze eventueel ook in en verwarm ze in een droge koekenpan.
Shoarma met kip in pitabroodje - handige tips en trucs
• Alle producten voor shoarma kunnen van tevoren worden bereid, in containers worden gedaan en in de koelkast worden bewaard, maar zouten en aankleden met sauzen is onmogelijk. Op het juiste moment is het alleen nodig om een gerecht snel in elkaar te zetten en een paar minuten in een koekenpan te bakken.
• Het is niet noodzakelijk om kip speciaal voor shoarma te koken. Kebab is weggegaan? Je kunt het in de schaal doen! Heb je een gerookte ham? Hij is ook fout! Zelfs gewoon gekookt of geroosterd gevogelte kan worden gebruikt, maar u moet extra kruiden op smaak brengen.
• Als er geen ketchup is, kunt u tomatenpuree voor shoarma gebruiken. De saus moet licht worden verdund met water, gekruid met kruiden, knoflook.
