Roomijs van gecondenseerde melk en zure room - elk baksel zal snoep zijn! Een selectie van recepten en desserts met room van gecondenseerde melk en zure room

Roomijs van gecondenseerde melk en zure room - elk baksel zal snoep zijn! Een selectie van recepten en desserts met room van gecondenseerde melk en zure room

Zonder een crème ziet elk dessert er saai uit, hoe weelderig en luchtig het ook is. Het is een zachte laag die de smaak bepaalt. En zelfs de meest gewone koekjes kunnen een heerlijke cake worden, als deze is uitgesmeerd en mooi versierd. En wat kunnen we zeggen over de taarten! Vooral als ze zijn besmeurd met room van zure room met gecondenseerde melk. Delicaat, licht, ongelooflijk lekker, maar heel eenvoudig. Diverse zoete tafel?

Crème van gecondenseerde melk en zure room - algemene bereidingsprincipes

Om de crème niet te verspreiden, moet je dikke en dikke zure room gebruiken. Let ook op de melk. Als gekookte gecondenseerde melk wordt gebruikt, doen zich meestal geen problemen voor, omdat deze op zichzelf nogal dik is. Maar witte melk kan vloeibaar zijn. Suiker in crèmes met gecondenseerde melk wordt meestal niet toegevoegd, dus het is op zichzelf best zoet.

Wat anders gezegd:

• boter;

• cacao, chocolade;

• vanilline, andere smaken;

• gelatine en andere verdikkingsmiddelen;

• fruit, noten, kokosnootchips.

Kleurstoffen kunnen worden toegevoegd om kleur toe te voegen. Ingrediënten worden meestal gewoon gemengd of opgeklopt met een mixer. Chocolade, gelatine is voorverwarmd. Boter verzachten en klop dan.

Recept 1: Een eenvoudige room van gecondenseerde melk en zure room

De gemakkelijkste optiecrème van gecondenseerde melk en zure room, die alleen kan worden gedaan. Geschikt voor alle desserts, van cake tot cake en zelfs als beleg in ijs. Als u vanille vervangt door cacao, krijgt u chocoladeroom, kunt u koffie zetten, met kaneel, kokosnootvlokken of noten. Ingrediënten

• 300 gram gecondenseerde melk;

• 300 gram zure room;

• vanilline.

Koken

1. Zuur roomklopper of garde of een mixer gedurende 2-3 minuten.

2. Schep de gecondenseerde melk.

3. Voeg vanille toe en klaar! In plaats daarvan kunt u elke smaak zetten, een beetje rum gieten, cognac of helderheid toevoegen met behulp van kleurstof.

Recept 2: room van gecondenseerde melk en zure room "Gentle" met de toevoeging van boter

Voor de bereiding van een delicate crème is boter nodig. Het maakt de massa dikker, stabieler, laat geen verspreiding toe en behoudt de vorm na afkoeling.

Ingrediënten

• 250 gram zure room;

• 250 gram gecondenseerde melk;

• 200 gram olie;

• vanille.

Koken

1. We halen alle producten een uur uit de koelkast voordat ze worden gekookt. De olie kan onmiddellijk in stukken worden gesneden, zodat deze sneller verzacht. Maar doe het niet in een warme batterij, verhit het niet, het mag niet smelten.

2. Vouw de boter in een kopje, klop met een mixer gedurende ten minste 10 minuten. Het moet wit en weelderig zijn.

3. Breng gecondenseerde melk een beetje in, haast u niet, vooral niet in het beginstadium.

4. Voeg zure room toe, ook in de lepel.

5. We voeren vanilline of een andere vulstof in. Als de room ineens ongezoet is (dit is afhankelijk van gecondenseerde melk), dan kunt u een beetje poeder toevoegen. Suiker is beter om niet te plaatsen, omdat de korrels gedurende een lange tijd oplossen.

Recept 3: room van gecondenseerde melk en zure room met gelatine

De eigenaardigheid van deze room van gecondenseerde melk en zure room is het vermogen om te bevriezen. Daarna wordt het als een soufflé. Ideale optie voor een laag cake, en ook redding van vloeibare room.

Ingrediënten

• 300 g zure room; • 300 g gecondenseerde melk;

• 20 g gelatine;

• 80 g melk.

In plaats van melk kunt u water, vruchtensap, thee, koffie en andere vloeistoffen gebruiken.

Koken

1. Combineer gelatinepoeder met vloeistof. Geef deining. Als gelatine direct is, is 10 minuten voldoende. In het tegenovergestelde geval, niet minder dan een half uur.

2. Terwijl u wacht op de zwelling van gelatine, klopt u zure room met gecondenseerde melk. U hoeft dit niet lang te doen, alleen om de ingrediënten te combineren.

3. Smelt de gelatine. Dit kan eenvoudig op het fornuis, in het waterbad of in de magnetron worden gedaan. Het belangrijkste ding - niet oververhitten.

4. Giet gelatine siroop in smetannogo massa, meng en klaar! Het zal na een grondige afkoeling uitharden.

Recept 4: Creme brulee van gecondenseerde melk en zure room

Om te koken heb je gekookte gecondenseerde melk nodig. U kunt eenvoudig thuis kopen of koken van witte gecondenseerde melk. Maar het is noodzakelijk om te waarschuwen dat producten met plantaardige vetten niet gaar zijn. En de meeste moderne gecondenseerde melk bevat ze, voor het koken, zie de samenstelling, om niet tevergeefs tijd te verspillen.

Ingrediënten

• 250 gram zure room;

• 200 gram gekookte gecondenseerde melk;

• 1 lepel sterke drank;

• 80 gram olie;

• snuifje vanille.

Koken

1. Klop de boter gedurende 3 minuten, breng geleidelijk gecondenseerde melk aan.

2. Blijf vervolgens kloppen, voeg zure room toe.

3. Op het einde zet de likeur, een snuifje vanille. Of je kunt brandewijn toevoegen. Breng ook in crème brulee een snufje oploskoffie. Experiment!

Recept 5: room van gecondenseerde melk en zure room "chocolade"

Voor het koken heb je een reep pure chocolade nodig. Natuurlijk kunt u cacao gebruiken. Maar de tegel draagt ​​bij aan de verdikking en verharding van de crème, wat nuttig zal zijn voor zwakke massa. Op dezelfde manier kun je de room koken met een witte chocolade, maar het is wenselijk om een ​​beetje vanille toe te voegen om de smaak expressiever te maken. Ingrediënten

• 200 gram zure room;

• 200 gram gecondenseerde melk;

• 100 gram chocolade;

• 50 gram olie.

Koken

1. Verkruimel chocolade, stuur om te verdrinken in het bad. Voeg er boter aan toe. Roer de massa periodiek, niet nodig om te oververhitten, alleen om de stukjes op te lossen.

2. Meng de gecondenseerde melk bij het bereiden van de chocolade met zure room.

3. Verwijder de chocolade van het vuur. Als de massa warm is, koel dan af tot een warme staat.

4. Introduceer chocolade in de hoofdcrème, meng en klaar!

Recept 6: Raffaello gecondenseerde melk en zure room

De meest delicate versie van de crème op basis van de populaire delicatesse. Om te koken heb je kokosnootchips nodig. De hoeveelheid kan naar uw smaak worden aangepast, maar onthoud dat het product na verloop van tijd opzwelt, de crème dikker wordt. Voeg geleidelijk toe.

Ingrediënten

• 50 gram kokosnootchips;

• 200 gram olie;

• 100 gram witte chocolade;

• 250 gram gecondenseerde melk;

• 150 gram zure room (niet zuur).

Koken

1. Breek de chocolade in stukjes, combineer met boter. Verzonden om te smelten in een waterbad. Zodra alle stukken smelten, onmiddellijk verwijderen.

2. Combineer de chocolademassa met kokosnootchips. Roer.

3. Zure room en gecondenseerde melk mengen ook.

4. Voer de massa in met gecondenseerde melk in kokoschocolade. Voeg een beetje, intensief mixen. Klaar!

Recept 7: Biscuitgebak met room van gecondenseerde melk en zure room

De meest gebruikelijke manier om room te gebruiken met zure room en gecondenseerde melk is om biscuitgebak te bekleden. Je kunt ze in de winkel kopen, maar het is veel lekkerder als je het zelf bak.

Ingrediënten • 4 eieren;

• 180 g suiker;

• 180 g bloem;

• 1/2 zak bakpoeder.

cream:

• 250 gram zure room;

• 250 gekookte gecondenseerde melk;

• vanille;

• 100 gram olie.

Voor registratie van een glas noten.

Koken

1. Klop vier eieren tot schuim. Voeg geleidelijk suiker toe, stop niet met kloppen.

2. Meng bloem en bakpoeder, zeef. Doe het bloemmengsel in het deeg en mix.

3. We verplaatsen het deeg in een vorm met een diameter van niet meer dan 24 centimeter. Anders is het niet mogelijk om de cake in 3 cakes te snijden.

4. Bak de cake ongeveer een half uur op 180 ° C. Laat minimaal 2 uur afkoelen, zodat de kruim volledig koud wordt. Snijd dan in 3 lagen.

5. Voor de room, zachte boter, klop met gecondenseerde melk, voeg zure room toe en onderbreek samen.

6. We vetten taarten, we verzamelen cake. Boven en zijkanten zijn ook bedekt met crème.

7. Bak de noten in een koekenpan. Je kunt malen. Strooi en de cake is klaar!

Recept 8: Een cake zonder bakken met gecondenseerde melk en zure room

Een andere optie is om zure room met gecondenseerde melk te gebruiken. Om zo'n cake te maken zonder te bakken, heeft u koekjes nodig, bij voorkeur zonder vulstoffen en additieven. En om de zoete smaak te verdunnen, heb je fruit of bessen nodig.

Ingrediënten

• 500 gram koekjes;

• 300 gram zure room;

• 300 gram gecondenseerde melk;

• 70 gram chocolade;

• 20 gram gelatine;

• 1 glas melk;

• 100 gram sap;

• 200 gram bessen of fruit.

Koken

1. Neem een ​​diepe kom of alleen een gespleten vorm. We zijn bedekt met film.

2. Week gelatine in sap. Zodra alle korrels opzwellen, opwarmen.

3. Meng gecondenseerde melk met zure room, breng gelatine aan.

4. Vruchten in kleine stukjes gesneden. Als grote bessen worden gebruikt, kan deze ook worden gesneden. 5. Breng een laag gelatine crème aan op de bodem van de bedekte container en zijkanten.

6. Doop de koekjes in de melk en smeer ze in de vorm van een cake op de room.

7. Giet over de bovenste laag crème, besprenkel met gehakte vruchten of bessen. We verzamelen de cake verder, wisselen koekjes af met room, vergeet niet om het in melk te dopen en fruit te zetten.

8. Verwijder de cake om 5 uur in de kou te bevriezen.

9. Zet het gerecht aan, verwijder het formulier en de film.

10. Slaap in slaap geraspte chocolade bovenop en klaar!

Recept 9: rol met chocoladeroom van gecondenseerde melk en zure room

Recept op rolletjes gebaseerd koekdeeg. Voor smering heeft u chocoladeroom nodig, gekookt met een tegel. Schakel de oven onmiddellijk in op 200 graden, omdat de rol zeer snel wordt bereid.

Ingrediënten

• 3 eieren;

• 130 gram bloem;

• 130 gram suiker.

Voor crème:

• 200 gram gecondenseerde melk en zure room;

• 100 gram chocolade;

• 50 gram olie.

Koken

1. Het deeg koken. Om dit te doen, moeten eieren met suiker in een luchtige massa worden geklopt. Ga de bloem in.

2. We plaatsen een siliconenmat of geolied perkament op een bakplaat.

3. We spreiden het deeg vierkant, maken een laag van ongeveer 5 millimeter.

4. We bakken, koelen, maar laten niet drogen, anders zal de rol niet schiften. Je kunt een handdoek afdekken.

5. Smelt de gebroken in blokjes tegel met boter.

6. Vervolgens wordt de chocolademassa ingebracht in het mengsel van zure room met gecondenseerde melk. We verwijderen in de koelkast, zodat het iets dikker wordt.

7. Smeer de rolcrème, draai. Top kan worden besprenkeld met poeder of giet met gesmolten glazuur.

Crème van gecondenseerde melk en zure room - handige tips en trucs

• Poeder lost veel sneller op dan kristalsuiker en verlaagt de massa niet zo veel. Maar niet noodzakelijkerwijs haar om naar de winkel te rennen. Je kunt het poeder thuis koken met een koffiemolen. • Cognac is niet alleen een nobele drank, maar ook een prachtige smaakmaker. De lepel van dit ingrediënt geeft een licht aroma van noten. Je kunt ook verschillende likeuren, rum en andere alcoholische dranken toevoegen, maar alleen als het dessert niet bedoeld is voor de kindertafel.

• Als zure room vloeibaar is, wordt het product in een linnen zak gedaan en mag het worden afgetapt naar wei.

• U kunt gecondenseerde melk niet alleen in banken bereiden. Giet het product in de pan en kook op het vuur. Door de verdamping van de vloeistof wordt de tijd teruggebracht van twee uur naar 10-15 minuten. Maar vergeet niet om het brouwsel constant te roeren, anders zal het branden.

• Als de room vloeibaar blijkt te zijn, kunt u er opgeloste gelatine aan toevoegen. De gemalen noten, geplette cakedranken of droge koekjes, die tot meel worden gemalen, zullen ook helpen om de situatie te corrigeren. Maar overdrijf het niet met losse ingrediënten, anders krijg je in plaats van de room een ​​massa voor de aardappelcake.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken