Als je besluit watermeloenen te gaan kweken op een datsja of een privéperceel, moet je van tevoren denken hoe je deze pompoenen uit de pompoenfamilie kunt houden - het is onwaarschijnlijk dat een grote, ronde, gestreepte yummy snel onder de knie zal zijn. Je kunt ervoor zorgen dat een enorme bolvormige bes zijn heilzame eigenschappen niet verliest tot de winter zelf.
Welke watermeloenen zijn geschikt voor opslag in de winter. In welke omstandigheden is het beter om
op te slaan
Voor langetermijnopslag zijn late dikwandige variëteiten met sterke pulp, zoals Lezhky, Melitopol, Bykovsky of Volzhsky, het meest geschikt. Je kunt tot 5 maanden sparen.
Bij het kiezen van een watermeloen, moet de voorkeur worden gegeven aan fruit dat:
- weegt niet meer dan 5 kilogram;
- sterk en soepel van uiterlijk en aanraken;
- hebben middelgrote en regelmatige bolvorm;
- op de korst hebben geen krassen, zonnebrand, deuken en soortgelijke defecten;
- zijn redelijk rijp, dit is erg belangrijk, omdat onrijp fruit niet lang bewaard zal blijven.
Draag en draag watermeloenen als u voddenhandschoenen draagt: het beschadigen van de schors is uiterst eenvoudig.
Kelder en kelder - de beste plaatsen voor lange opslag tot het nieuwe jaar, maar alleen als aan de volgende voorwaarden wordt voldaan:
- De temperatuur is daar ongeveer + 1-4 graden. Als de temperatuur hoger is, zal de watermeloen vergisten, alle nuttige eigenschappen zullen snel verdwijnen.
- Luchtvochtigheid - 70-80%. Als de luchtvochtigheid lager is, worden de watermeloenen "katoen", zijn ze niet langer sappig en zoet. Als het hoger is, zullen de vruchten heel snel de schimmels en bacteriën overwinnen en zullen ze rotten.
Ook moet de opslagruimte goed geventileerd en donker zijn (bij voorkeur volledig ontoegankelijk voor de zon).
In aanvulling op de kelder en de kelder voor opslag is vrij geschikte garage met een zolder. Maar alleen natuurlijk als er geen gaten in het dak zijn. Auditieve vensters (indien aanwezig, zijn natuurlijk beschikbaar), moet u zeker zijn om de kaarten te sluiten of te beuken.
Methoden voor langdurige opslag van watermeloenen
Onmiddellijk is het belangrijk om te onthouden: watermeloenen mogen bij langdurige opslag alleen op zachte ondergronden liggen. Tussen hen moet iets zachts worden geplaatst. Anders verschijnen er vlekken en deuken op de schil, de vruchten beginnen te verslechteren.
Het is het beste om ronde bessen in dozen voor groenten te bewaren. Dit gebeurt als volgt:
- Om te voorkomen dat het gaat rotten, en om overtollig vocht te absorberen, wordt droog zand in de dozen gegoten. Het wordt beschouwd als een redelijk betrouwbare beschermende vulstof.
- De watermeloenen worden heel voorzichtig op de bovenkant van de stengel gelegd.
- Tot slot wordt er extra zand in de dozen gegoten, zodat het alle openingen tussen de afzonderlijke watermeloenen vult, en ook "met het hoofd" bedekt.
In plaats van zand is het goed mogelijk om goed gedroogde graan te gebruiken.
Andere goede vaten en beschermende vullers voor het opslaan van gigantische vruchten in een kelder of kelder zijn:
- As en houten vat. Houtas wordt in het vat gegoten (dikkere laag). Leg watermeloenen er bovenop. Alle holtes zijn bedekt met extra as. De bessen zelf zijn er ook mee bedekt. Het is belangrijk dat er in de as geen grote onverbrande scherpe spanen of stukjes kolen zitten: deze kunnen de watermeloenschors krassen.
- Stro en planken. Stro wordt met stro op de grafschappen gelegd en er zitten watermeloenvruchten op. Aan het einde van hun goede rietje.
- Was (en paraffine). Watermeloenen worden op de planken gelegd en bedekt met een grote laag (ongeveer 1 cm) gesmolten was. U kunt ook albast gebruiken.
- Klei. Klei wordt verdund in water totdat het de consistentie van vetzure room verkrijgt. Neem een penseel en het "zure room" wordt aangebracht op de watermeloenen. Dan moet je wachten tot de klei droogt. Wanneer dit gebeurt, moet je de bessen een laag "zure room" aandoen. En zo te herhalen, totdat de korst van watermeloenen niet bedekt is met klei van ongeveer een halve centimeter dik. Vervolgens worden de bessen op zaagsel geplaatst.
- Mos. Droog mos zet de bodem van de doos (bij voorkeur houten) laag dikker. Watermeloenen liggen er bovenop. Uiteindelijk zijn alle holtes ook bemost.
Watermeloenen in de kelder of kelder kunnen worden opgeslagen en aan een haak onder het plafond worden gehangen met behulp van een rooster (een gewone touwtas past voor zijn rol). Maar eerst moet het fruit worden omwikkeld met een dikke natuurlijke stof (een dunne niet-geweven stof zal ook werken).
Bij elke opslagmethode minstens een keer per week, moet je controleren of alle watermeloenen in orde zijn, als individuele vruchten beginnen te rotten.
watermeloenen in een appartement bewaren vóór het nieuwe jaar
Het is heel realistisch om watermeloen lang in het appartement te bewaren. Maar alleen in aanwezigheid van min of meer koude en droge ruimtes (zoals een kast of een glazen balkon).
Om dit te doen, moeten de bessen worden omwikkeld met cadeaupapier of ander materiaal dat geen licht doorgeeft, wegblijft van zonlicht en eventuele verwarmingstoestellen, en minstens om de paar dagen wordt omgewisseld. Als er geen koude en droge kamers in het appartement zijn, zal een koelkast hem te hulp komen. Maar in zijn gebruikelijke takken zullen de bessen van een pompoenplant binnen een dag beginnen te verslechteren.
Gelukkig staat er nog een vriezer in de koelkast. Maar meteen zullen we een reservering maken: de watermeloen zal er niet lang perfect in blijven zitten: lage temperaturen zullen de consistentie beginnen te veranderen, het vlees zal waterig worden, de smaakeigenschappen zullen enigszins bederven. De vruchten blijven echter nog steeds vrij eetbaar en aangenaam om te proeven voor meer dan een maand, ze kunnen eten tijdens de viering van het nieuwe jaar. Dus, watermeloen:
- Snijd in plakjes (driehoekig of een andere vorm) en ontdaan van korsten en zaden.
- Ze moeten op een blad of bakplaat worden geplaatst, in geen geval mogen de plakjes met elkaar in contact komen.
- Zet in de vriezer.
- Slices worden in afzonderlijke sachets of containers geplaatst.
- Opnieuw in de vriezer plaatsen.
Je kunt het doen zonder trays en trays: leg de watermeloenstukken onmiddellijk in luchtdichte zakken en vries in.
Watermeloen is een zeer smakelijke zomerbes. Hieruit kunt u fruitcrèmes, smoothies, sap en ijs bereiden. De bovenstaande methoden om een enorme ronde delicatesse op te slaan, zullen u helpen te genieten van de smaak van bessen in de koudste winterdagen.
