Bloemkoolsoep met room, kaas, aardappelen, wortels. Probeer alle bloemkool- en roomsoepen!

Bloemkoolsoep met room, kaas, aardappelen, wortels. Probeer alle bloemkool- en roomsoepen!

De eerste gerechten uit de Russische keuken zijn niet alleen rijke borsjt, transparante oor- of kipnoedels. Lichte en voedzame groentesoepen nemen een speciale plaats in in de hiërarchie van de eerste gangen. Ze zijn smakelijk, caloriearm, gemakkelijk verteerbaar en diversifiëren de tafel.

Romige bloemkoolsoep is snel bereid, heeft een pittige smaak en heeft tientallen kookopties. De voedingswaarde en voordelen van bloemkool zijn erg hoog, dus je moet absoluut een paar recepten leren voor dit heerlijke gerecht.

Bloemkoolroomsoep - Algemene kookprincipes

Voordat de kool wordt gebruikt, moet deze goed worden verwerkt. Rubriek moet worden gewassen, insecten verwijderen, verdeeld in bloeiwijzen.

Om de soep zacht te maken, wordt de kool voorgekookt gescheiden van de andere ingrediënten. Dan moet je de knoppen pureren met een blender. Als het apparaat dat niet is, kunt u de gekookte groenten door een zeef of rooster vegen om een ​​delicate textuur te verkrijgen.

Crème voor soep heeft vet nodig. Het hangt af van hun kwaliteit, welke smaak zal er zijn in de afgewerkte schaal.

Het duurt ongeveer 40 minuten om een ​​pot bloemkool en roomsoep te koken. Je kunt het niet alleen in de pan bereiden, maar ook in het slowcooker.

Bloemkoolsoep met room en Parmezaanse kaas

Heerlijke bloemkoolsoep met room heeft een delicate textuur, zoetige romige smaak en pittige smaak. Zorg ervoor dat u dit receptenboek met culinaire meesterwerken aanvult.

Ingrediënten:

• een halve kilo bloemkool;

• middelgrote witte ui; • twee aardappelen;

• vijftig gram parmezaan;

• 1-2 teentjes knoflook;

• een glas vette 30% crème;

• twee liter water;

• een stuk boter;

• twee eetlepels olijfolie;

• laurierblaadje;

• zout.

Bereidingswijze:

Was bloemkool, verdeel het in vlokken.

Aardappelen schillen, in kleine blokjes snijden.

Vouw de aardappelen en de kool in een pan, voeg water toe, gooi de lavrushka en giet op middelhoog vuur.

Met boluien om de schubben te verwijderen, snijd ze in zo klein mogelijk.

De gepelde knoflookteentjes met een mes fijngehakt en fijngehakt.

Giet olijfolie in de pan, doe de boter, warm hem goed op.

Wanneer de boter zich verspreidt, gooit u de ui met knoflook, bruin tot hij transparant is en laat de groenten zachter worden. Het belangrijkste is om ze niet te laten branden en braden.

Wanneer de kool en aardappelen gaar zijn, giet de bouillon in een aparte bak, gooi het laurierblad weg.

Doe de gebruinde uien en knoflook in een pan met kool.

Giet dezelfde room in.

Pure alle blender, het bereiken van een zachte homogene consistentie.

Verdun dikke puree met plantaardige bouillon tot een aangename textuur. Het duurt ongeveer anderhalve glazen bouillon (300 ml).

Rasp parmezaanse kaas op een fijne rasp.

Stuur de soep naar het vuur, bestrooi met kaaskruimel erover.

Wacht tot de bloemkoolsoep met room begint te koken.

Zout naar smaak.

Serveer met een vers stokbroodje of knapperige flatbread.

Bloemkoolsoep met room en wortelen

Een zeer eenvoudige versie van de soep, die is bereid met een minimum aan ingrediënten. Zo eenvoudig en smakelijk dat je in het seizoen elke dag bloemkool soep met room kunt koken.

Ingrediënten:

• vierhonderd gram koolstortplaatsen; • tweehonderd gram oranje jonge wortels;

• een beetje zoete boter;

• een halve kop room;

• zout;

• peterselie of dille (optioneel).

Bereidingswijze:

Bereid de kool voor op koken, onderverdeeld in woks.

Snij wortels in ringen.

Doe de groenten in een pan, giet er schoon water in en giet op middelhoog vuur.

Als kool en wortels gaar zijn, giet dan de room, zout en olie erin.

Kook de inhoud van de pan gedurende twee minuten, haal van het vuur.

Vijftien minuten later wordt de helft van de bouillon gegoten en de soep wordt in een blender gegoten en gepureerd.

Als de consistentie van de soep dik is geworden, verdun dan met bouillon.

Bij het serveren kun je versieren met fijngehakte kruiden.

Bloemkoolsoep met room en aardappelen

Een waar genoegen is om een ​​kom soep te eten die volgens dit recept is gekookt. Heerlijke smaak met een licht knoflookaroma en een aangename fluweelachtige consistentie zal zeker zowel volwassenen als kinderen tevreden stellen.

Ingrediënten:

• een halve kilo bloemkool;

• drie aardappelen;

• twee teentjes knoflook;

• een glas crème;

• eetlepel zoete boter;

• peper naar smaak;

• snufje nootmuskaat;

• zout.

Bereidingswijze:

Geschilde aardappelen fijngehakt in plakjes.

Demonteer in koolbloesems, was goed.

Meng in een pan de kool en aardappelen, giet een deel van het schone water en breng aan de kook.

Nadat het water kookt, zet het vuur lager en kook de groenten tot ze gaar zijn.

Ui schil en hak fijn.

Los de boter op in een braadpan, voeg de uikubussen toe en bak tot ze transparant zijn.

Wanneer de aardappelen en de kool gaar zijn, voeg zout toe aan de soep naar smaak, giet de bouillon in een andere pan. 4-5 bloeiwijzen van gekookte kool om te verwijderen en opzij te zetten.

Verwarm de room (niet koken).

De rest wordt in een blender gedaan.

Voeg gemalen of gehakte knoflook, gebakken uien en gemalen nootmuskaat toe aan het uiteinde van een mes.

Groenten pureren.

Verwarmde room en een glas hete bouillon giet aardappelpuree in, klop opnieuw.

Voeg uitgestelde wokken in plantaardige olie toe om een ​​mooie korst te maken.

Giet de bloemkoolsoep met slagroom in à la carte borden.

Leg in elke plaat een of twee gebakken bloeiwijzen.

Bloemkoolsoep met room en kip

Een stevige soep met een pittige toon van roken kan worden geserveerd voor lunch of diner. Dit is een stevige volledige maaltijd die er mooi uitziet en een fantastische smaak heeft. Zorg ervoor dat je deze versie van bloemkoolsoep met room op het briefje neemt.

Ingrediënten:

• zeshonderd gram bloemkool;

• honderd gram groene ingeblikte of verse erwten;

• tweehonderd gram gekookte kipfilet;

• een half kopje zware room;

• vijftig gram rauw gerookt spek;

• twee teentjes knoflook;

• twee eetlepels olijfolie.

Bereidingswijze:

Gekookt kippenvlees in kleine plakjes gesneden.

Snijd bacon in transparante plakjes.

Kook koolstortplaatsen in gezout water.

Kook met kool om uit te lekken en laat een glas achter voor het kweken van een dikke puree.

Verwarm de crème lichtjes.

Mixer om alle ingrediënten te pureren.

Giet de room in, indien nodig - verdun de soep met bouillon.

Plakjes spekgebraden gerecht in plantaardige olie.

Hak knoflookteentjes fijn met een pers of mes.

Voeg erwten en knoflook aan het spek toe, bak ongeveer twee minuten, onder voortdurend roeren.

Leg spek met erwten in een portiebord, giet puree soep en serveer.

Bloemkoolsoep met room en champignons in een slowcooker

De echte champignonsmaak wordt veroorzaakt door de scherpe geur van bloemkool. Probeer een andere versie van bloemkoolroomsoep te koken. Het zal vooral liefhebbers van champignongerechten aanspreken.

Ingrediënten:

• zeshonderd gram bloemkool;

• anderhalve glazen consumptie-ijs;

• drie middelgrote aardappelen;

• tweehonderd gram champignons;

• een halve liter plantaardige bouillon;

• een rauwe dooier;

• twee eetlepels boter;

• twee teentjes knoflook;

• zout.

Bereidingswijze:

Leg de gesneden aardappelen en de kool in de slowcooker.

Giet groenten met groentebouillon en room, druk het deksel erop en kook gedurende een half uur aan het soep kookprogramma.

Terwijl de kool kookt, lost u de boter op.

Hak de knoflook fijn met een scherp mes.

Paddestoelen snijd ze in dunne stokjes of borden en bak ze totdat ze gekookt zijn met knoflook.

Klaargemaakte groenten combineren met paddenstoelen en dooier in een blender, bak.

Serveer gegarneerd met een takje peterselie of dille.

Bloemkoolsoep met selderie

Selderewortel geeft een vleugje frisheid voor bloemkoolroomsoep en maakt het nog nuttiger.

Ingrediënten:

• driehonderd gram bloemkool;

• tweehonderd gram selderij;

• een teentje knoflook;

• een halve kop room;

• een kleine wortel;

• laurierblaadje;

• zout;

• zonnebloemolie;

• bolui.

Bereidingswijze:

Bak ui in een hete koekenpan tot ze transparant zijn.

Kook de kool, giet de bouillon niet uit.

Selderij en wortelen knippen en braden afzonderlijk.

Hak de knoflook fijn.

Klaar om groenten te combineren, giet room en puree.

Bloemkoolsoep met roomkaas

Als Parmezaanse kaas te duur lijkt, kook dan een originele soep met gesmolten wrongel. Lekker en gemakkelijk.

Ingrediënten:

• een pond koolstortplaatsen;

• kleine wortels;

• twee bewerkte kaas;

• twee aardappelen;

• bolui;

• een glas crème;

• peper;

• zout.

Bereidingswijze:

Alle groenten moeten worden geschild en in kleine plakjes worden gesneden.

Kook twee liter water, zout en gooi de groenten in kokend water.

Wrijf de kaas fijn.

Doe de geraspte kaas in de gekookte groenten, laat de soep opnieuw koken.

Vermaal alles in een blender.

Giet de soep in de pan.

Verhit de room en giet in de soep, mix, breng op smaak met peper en verwarm opnieuw tot het kookt.

Bloemkoolsoep - Trucs en tips

Rupsen kunnen in bloemkoolbladeren blijven. Om er gemakkelijk vanaf te komen, moet je zout water koken en de koolvorken daar vijf minuten laten zakken. De rupsen zullen drijven.

Verse bloemkool, waarvan een bijzonder smakelijke soep zal blijken, heeft groene dichte bladeren rond een vork. Het moet wit zijn, zonder zwarte vlekken.

Als je geen verse kool hebt, kun je de soep van bevroren voor de toekomstige stokken koken.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken