Kipfilet met champignons in de oven is een voedzaam, geurig en zeer mals gerecht.
De minimale set producten, een beetje tijd en moeite - dat is alles wat u nodig hebt om een gerecht te krijgen dat zijn rechtmatige plaats inneemt, zelfs op de tafel voor de feestdagen.
Kipfilet met champignons in de oven - de basisprincipes van koken
Kipfilet met champignons in de oven wordt op verschillende manieren bereid. Het kan worden gebakken, ingedeeld in de vorm van lagen, elke peremazyvaya-mayonaise of zure room. Ook kunnen filets worden gevuld met champignons, gekookte julienne of ovenschotel. Het hangt allemaal af van je verbeelding.
Kippenfilets worden gewassen en gereinigd van films en overtollig vet. Snijd het vervolgens in de lengte in de lengte. De resulterende plakjes kloppen lichtjes, zout en kruiden op kruiden.
Leg het vlees vervolgens op een bakplaat of in de vorm.
Uien en champignons reinigen, hakken en bakken in plantaardige olie tot lichtrood.
Kipfilet besmeerd met zure room of mayonaise. Paddenstoelenfrietjes worden er bovenop gelegd. Tomatenplakken kunnen erop worden uitgesmeerd. Strooi alle kleine stukjes kaas en bak in de oven. Dit is de gemakkelijkste manier om kipfilet met champignons in de oven te bereiden.
Vervolgens vertellen we over andere manieren om kipfilet met champignons in de oven te koken.
Recept 1. Kipfilet met champignons in de oven met kaas
Ingrediënten
75 ml plantaardige olie;
200 g champignons;
100 gram kaas;
zwarte peper;
80 g bloem;
zout;
80 ml mayonaise;
600 g kippenfilet;
ui;
bos van greens.
Bereidingswijze
1. Was de kipfilet, dep droog met servetten en snij in plakken van anderhalve centimeter dik. Elk stuk vlees stoot af, zout en peper naar smaak. 2. Giet de bloem in een vlakke plaat en rol hierin elke plak kipfilet. Leg het in een koekenpan met hete olie en bak aan beide kanten, elk een halve minuut.
3. Wrijf de champignons met een natte handdoek en snijd ze fijn. Schil de uien en snij in kleine blokjes. Bak alles samen tot gekookt, gekruid en gezouten.
4. Wrijf de kaas fijn en meng het met gehakte groen. Breng op smaak met mayonaise en meng goed. Als je pittige saus wilt toevoegen, knijp er knoflook in.
5. Verwarm de oven tot 200C. Leg de kipfilets op een ingevette bakplaat. Op de top van het vlees, verspreid de gebakken ui-paddenstoel. Top alles met mayonaise-kaassaus. Stuur de kipfilet naar de oven en bak het een kwartier.
Recept 2. Kipfilet met champignons en paprika in de oven
Ingrediënten
spek strip;
120 ml geconcentreerde melk;
240 g kippenfilet;
10 g maismeel;
50 ml mayonaise;
60 g groene uien;
75 g verse champignons;
70 gram rode paprika.
Bereidingswijze
1. Snijd de spekreep in de lengte doormidden. Bak het spek in een voorverwarmde pan tot het zacht is. Zorgen dat het niet uitdroogt. We verspreiden het op een bord en bedekken het met een papieren handdoek.
2. Bak kipfilet tot een dikte van iets minder dan een centimeter. We smeren vlees met mayonaise.
3. Spoel de paddenstoelen schoon, droog ze en snijd ze in dunne plakjes. We maken de paprika van de zaden en hakken dunne planken. Groene ui fijn verkruimeld. Leg groenten en champignons op het vlees, besprenkel met groene uien en rol de kipfilet op. We bevestigen met een houten spies of tandenstokers. 4. Leg de kipfilet met de vulling op een ingevette bakplaat en plaats deze een half uur in de oven. We bakken op een temperatuur van 180C.
5. Haal de bakplaat eruit. Rolt rollen op een bord en snijd in brokken. Sap, dat werd gevormd tijdens het bakken, we filteren. Voeg maïsmeel toe en giet er melk in. Roer om klontjes te voorkomen. Zet de pan met het mengsel op het vuur en roer de saus tot deze dik is. Giet kippenfilet met champignons in de oven en serveer met een bijgerecht.
Recept 3. Kipfiletrolletjes met champignons in de oven
Ingrediënten
vier kippenborsten;
kruiden;
100 g champignons;
melk;
200 gram kaas;
zonnebloemolie.
Marinade
3 g kurkuma;
50 ml mayonaise;
2 g gemalen laurierblaadje;
sap van een halve citroen;
piment;
40 ml plantaardige olie;
keukenzout.
Bereidingswijze
1. Was goed en klop de kipfilet goed af. Meng alle ingrediënten voor de marinade en klop iets. Doe de kipfilet in de marinade en mix. Marineer vlees een half uur.
2. Spoel de champignons schoon, droog en snij in dunne plakjes. Snijd de kaas in kleine blokjes.
3. Leg de champignons en kaas op kipfilet en wikkel ze in een rol. Zet ze vast met spiesjes of tandenstokers.
4. Bak de kipfilet aan beide kanten goudbruin in zonnebloemolie. Leg ze vervolgens in een hittebestendige vorm en bedek met gekruide melk. Stuur voor veertig minuten in de oven, opwarmen tot 180C.
5. Bestrooi het gerecht met fijngeraspte kaas en bak nog eens tien minuten. Haal de afgewerkte broodjes uit de oven, laat iets afkoelen, verwijder de tandenstokers en snijd ze in plakjes. Serveer met een bijgerecht van rijst en groenten. Giet er jus bovenop waarin kipfilet met champignons werd gekookt.
Recept 4. Kipfilet met champignons, ananas en peer in de oven
Ingrediënten
kipfilet - 4 stuks;
mayonaise;
vier ananas sluitringen;
kruiderijen;
400 g bevroren champignons;
200 g Adygei-kaas;
10 g mosterd;
150 gram harde kaas;
twee peren.
Bereidingswijze
1. Snijd de kipfilet in de lengte doormidden. Het moet acht plakjes maken.
2. Schil de peren, snijd de kern en hak het vlees fijn. Bak de peer met champignons goudbruin tot alle vocht is verdampt.
3. Leg de kipfilet in plakjes en leg ze op een bakplaat. Elk licht vet met mosterd en breng op smaak met kruiden. Verdeel het geroosterde mengsel van paddestoelen en peren over het vlees.
4. Rasp de Adygei grof, en de harde kaas fijn. Strooi eerst kipfilet en daarna Adyghe-kaas. Zet de pan een half uur in de oven. Bak op 180C.
5. Serveer de kipfilet met champignons in de oven met een bijgerecht en een glas witte wijn.
Recept 5. Kipfilet met champignons in de oven
Ingrediënten
50 g boter;
200 g kipfilet;
drie takjes munt;
twee uien;
twee takjes dragon;
400 ml crème;
zwarte peper;
200 g gesneden roomkaas tilzer;
8 g zout.
Bereidingswijze
1. Schone verse champignons. In dit recept zullen we alleen hoeden gebruiken.
2. Kook een liter drinkwater in een pan, voeg zout en champignons toe. Kook gedurende vijf minuten. Blader dan naar een vergiet.
3. Pel de uihoofden en hak ze fijn.
4. Verhit de pan, smelt hierin de boter en zet de ui. Roer gedurende drie minuten, roeren, op een laag vuur. 5. Was de kipfilets en snijd ze in stukjes van twee centimeter dik. Gewassen groenen versnipperen.
6. Verhit de olie in een aparte braadpan. Leg de kipfilet erin en bak gedurende ongeveer tien minuten, onder matig vuur, onder voortdurend roeren.
7. Doe de champignons in de pan met de gefruite uitjes en blijf nog tien minuten bakken, onder af en toe roeren. Giet vervolgens de room, peper en zout. Blijf nog tien minuten in vuur en vlam en haal het van het vuur.
8. Verwarm de oven voor. Vet cocottes in met een stuk boter. Leg de stukjes kip op de bodem. Leg verse munt op het vlees. Top met gebakken ui en champignons en bedek alles met een dun bord kaas.
9. Leg de Julienne in de oven en bak een kwartier op 200 ° C. Versier de afgewerkte julienne met munt- en preiringen.
Recept 6. Enveloppen van kippenfilet met champignons en rozemarijn in de oven
Ingrediënten
kipfilet - 6 stuks;
zes plakjes pittige kaas;
vier uien;
mager olie;
drie wortels;
crème - 300 ml;
knoflook - zes teentjes;
oregano en basilicum - een grote snuif;
citroen - half;
koriander - 15 erwten;
champignons - 200 g;
verse rozemarijn - twee twijgen;
eieren - 4 stuks;
zout;
broodkruimels;
een mengsel van pepers.
Bereidingswijze
1. Klop de kipfilet aan één kant voorzichtig in een ronde cake. Bestrooi vlees met citroensap, licht zout en laat de karbonades 20 minuten staan.
2. Maak paddestoelen, knoflook en groenten schoon, hak fijn en bak ze in zonnebloemolie tot ze gaar zijn. Lichtzout, gekruide groente met oregano, koriander en basilicum. Leg dan het mengsel in de capaciteit van de blender en onderbreek alles in aardappelpuree. 3. Klop de eieren, zout en breng ze op smaak met een mengsel van pepers.
4. In het midden van de kipfilet zet je twee theelepels van een mengsel van groenten en kaas. We wikkelen in de vorm van een envelop en dopen het eerst in de eieren, dan in de crackers, opnieuw in de eieren en weer in de crackers. Leg de enveloppen op een snijplank en leg ze een half uur in de vriezer.
5. Bak de enveloppen op middelhoog vuur aan twee zijden. We verspreiden ons op het rooster om overtollig vet kwijt te raken. We schuiven het vlees in de vorm en sturen nog eens tien minuten in de oven. Bak op 190C.
6. Kook de room, voeg het resterende mengsel van groenten, zout, rozemarijn toe en laat sudderen, onder voortdurend roeren, gedurende 15 minuten. Giet de afgewerkte enveloppen met de saus en serveer op de tafel.
Recept 7. Kipfilet braadpan met champignons, kersen en noedels
Ingrediënten
200 g kleine vermicelli;
pond kipfilet;
10 g margarine;
een half kopje zure room;
200 g verse champignons;
80 geraspte Parmezaanse kaas;
50 g groene uien;
50 g ingeblikte of verse Bulgaarse peper;
een glas kippenbouillon;
twee snuifjes witte peper;
een glas melk;
zout;
50 g gedroogde kersen;
2 g nootmuskaat;
50 gram bloem.
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven tot 350C. Kook vermicelli, volg daarbij de aanbevelingen op het pakket. Leun het in een vergiet en laat water in het glas. Schuif terug in de pot.
2. We zetten een grote koekenpan op en doen er margarine in. We zetten uien fijngesneden uien en champignons. We braden alles bij elkaar, onder voortdurend roeren, tot de uien rood zijn.
3. Giet bouillon en een half kopje melk in de champignons. Voeg gedroogde kersen toe. De rest van de melk wordt in een pot met een goed passend deksel geplaatst. Voeg bloem, peper, nootmuskaat en zout toe. Sluit het deksel van de kom en schud goed. Voeg dit mengsel langzaam toe aan de pan, breng aan de kook en kook een minuut op middelhoog vuur. We verdraaien het vuur, voegen de fijngehakte Bulgaarse peper en twee eetlepels geraspte parmezaanse kaas toe. Voeg zure room toe, meng goed, leg gekookte en gesneden kipfilet en noedels, mix. 4. Smeer de hittebestendige vorm in met olie en doe het mengsel erin. Bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas erover en laat hem een half uur in de oven staan. Koel de gebakken pudding en snijd deze in porties.
Kipfilet met champignons in de oven - trucjes en tips
- U kunt andere paddenstoelen gebruiken in plaats van champignons.
- Om de haas sappig te maken, bak hem in een romige of mayonaisesaus.
- Gebruik voor het bereiden van kipfilet met champignons in de oven alleen vers vlees, maar het is sappig en zacht.
- Een hartig gerecht voegt knoflook of sojasaus toe.
