Als u denkt dat deze vis alleen gezouten kan worden, leer dan hoe u de makreel in een koekenpan kookt, of beter, bak hem en probeer het. De vis heeft een heel specifieke geur en smaak, sommige vinden het leuk, andere niet. Er zijn veel recepten voor gefrituurde makreel voor beide. Dat wil zeggen, makreel kan zo worden bereid dat de specifieke smaak ervan wordt gevoeld of verdronken met specerijen of aromatische kruiden.
Makreel zelf verwijst naar vette vissoorten, het witte vlees is erg nuttig voor celgroei, de sterkte van onze botten, goed zicht. Bij het bakken begint het vet meestal op te vallen en een beetje makreel droog. Hier moet je voldoen aan een aantal procestechnologie.
Bak makreel kan zijn na het weken in marinade, dan is het hele proces versneld en de vis wordt sappig en geurig. Veel mensen gebruiken beslag of dubbele paneermeel, in dit geval blijft al het sap binnen en je voelt geen droogheid.
Bak de makreel bij voorkeur in een pan met een antiaanbaklaag. Veel voor frituren gebruiken een slowcooker. Veel mensen houden ervan om vis te bakken op open vuur, op de grill, maar dan moet je een fijn rooster gebruiken. Zoals je ziet, de massa opties. Een ander pluspunt van gegrilde vis is dat het gerecht redelijk snel wordt bereid en u het hele proces gemakkelijk kunt regelen.
Fried Mackerel - Recepten
Om te frituren, hebben we verse of vers ingevroren vis nodig. Let bij het kiezen op de kleur, er mag geen vergeling op de buik zijn, de achterkant moet glimmen, zonder schade en plaque. Vóór het braden moet de makreel worden gestript, het hoofd, de staart, de vinnen en de ingewanden worden verwijderd. Zorg ervoor dat je de zwarte film erin schraapt, dit geeft bitterheid en een onaangename geur. Als je makreel wilt braden met koppen, verwijder dan de kieuwen en ogen.
Makreel gebakken in beslag
Recept nummer 1
Wat is nodig van de producten:
- Bevroren makreel twee grappen
- Kippeneieren twee stukken
- Een half glas tarwemeel
- Zout en peper
- Plantaardige olie voor het branden van
Hoe gefrituurde makreel in beslag te koken:
- Volledig gesneden vis moet worden bevrijd van de ruggengraat om kleine filetstukken te maken. Het eten van vis in bot-dobbelstenen is niet erg handig. Makreel wordt heel gemakkelijk gesneden, omdat het niet knokig is.
- Koken beslag van eieren, meel en zout. Het moet eruitzien als een niet te dikke zure room.
- We drogen de visstukken altijd met een servet en rollen het vervolgens in beslag.
- Onmiddellijk op een met olie belegde koekenpan leggen en gedurende 10 minuten aan elke kant braden. Dergelijke vis kan worden geserveerd met alle groenten of rijst.
Recept nummer 2
Welke producten zijn nodig:
- Vers bevroren makreel één
- Water 100 ml
- Tarwebloem een halve kop
- Gelakt soda met azijn 1/4 theelepel
- Plantaardige olie
- Zout met peper
Bereiding van makreel in beslag:
- We verdelen de vis zoals in het eerste filetrecept. Giet de stukken af en bestrooi met zout en peper. Laat het 20 minuten staan.
- We maken deegachtige beignets op het deeg. Ook hij moet een klein beetje staan om de frisdrank te laten reageren.
- Stukjes vis worden in een beslag gerold en in een pan gedurende 10 minuten aan elke kant gebakken. Het deeg in dit recept is weelderig en absorbeert snel de boter, dus je moet het een beetje inschenken. Ook kunt u, indien gewenst, fijngehakte groenten of gemalen knoflook toevoegen aan uw beslag.
Gebakken makreel in de bladerdeeg
Recept nummer 1
Benodigde producten:
- Ontdooide makreel 1 stuk
- Eieren 2 stuks
- klikpad 4 eetlepels
- Zout met peper naar jouw smaak.
- Frituurolie
- Sap van halve citroen
- Water 2 lepels
Hoe te koken:
- We snijden de makreel en snijden deze naar believen, het is mogelijk met ringen, zonder de ruggengraat te verwijderen, maar met een filet Ik heb in de lengte in twee delen gesneden en dus gebakken.
- Week de gewassen vis een half uur in de marinade van citroensap en water, dit is als je niet echt van de geur houdt.
- Droog de vis en begin te rollen, eerst in het ei, dan in de croutons, dan weer in het ei en nogmaals in de croutons. Onmiddellijk op de pan leggen en bakken. Al het sap blijft in de dubbele panering.
Recept nummer 2
Benodigde producten:
- Ontdooide makreel
- Elke harde kaas 200 gram
- Havermeel één glas
- Twee kippeneieren
- Plantaardige olie in de pan
Makreel maken met kaas:
- Maak de vis klaar, doe hem in de was en was hem, snijd hem dan in reepjes in stukjes.
- Eieren breken garde.
- Kaas wreef over een rasp en schonk in een bord.
- Giet graan in een kom.
- Droog de stukjes vis, rol in het ei, dan in de kaas, opnieuw in het ei en tot slot in de vlokken. Vlokken kunnen een beetje verpletterd zijn of niet erg groot worden.
- Bak gedurende 10 minuten aan alle kanten.
- Serveer het beste met een heet gerecht.
Recept nummer 3
Voedingsproducten
- Verse of vers bevroren makreel
- Een halve citroen
- 3 eetlepels sojasaus
- Water 3 lepels
- Plantaardige olie
- broodkruimels
Hoe te koken:
- Snijd en maak de makreel schoon. Trek de ruggengraat en de botten eruit om twee fileyka te krijgen.
- Leg ze in een ondiepe schaal en giet een halve uur marinade van sojasaus en water.
- Haal uit de marinade en besprenkel met citroensap.
- Bestrooi met broodkruim en bak tot klaar staat.
Gebakken makreel met groenten
Vereiste producten:
- 2 karkassen van makreel
- 2 middelgrote wortels
- 2 middelgrote tomaten
- 1 ui
- Zout en peper
- Plantaardige olie
- Lepel wijnazijn
- Een half glas water
- Een theelepel suiker
Koken van gebakken makreel met groenten:
- Makreel moet in filets worden gesneden, ontdaan van ingewanden, de ruggengraat, de binnenkant, de vinnen verwijderen en het hoofd met een staart afsnijden. Snijd in kleine stukjes.
- We maken een marinade van azijn, suiker en water, zetten de visstukjes daar een half uur.
- De ui moet in blokjes gesneden worden, de wortels wrijven, de tomaten snijden ook in plakjes.
- Bak uien in een voorverwarmde pan, voeg dan gedroogde (verplichte) stukjes makreel toe, wortels erboven, bak gedurende 15 minuten.
- Aan het einde leggen we de tomaten, zout en peper en bakken tot gedaan.
Gebakken makreel met champignons
Van de producten die we nodig hebben:
- Verse makreel
- Ingeblikte champignons
- Zure room 100 gram
- Uithoofd
- Plantaardige olie
- Een halve citroen
- Water een halve kop
Hoe te koken:
- We deelden de vis, sneden het hoofd af met de staart en de vinnen, de darm en haalden de ruggengraat eruit. Snijd in kleine stukjes.
- Laat de makreel een half uur weken in de marinade van water en citroensap. Daarna leggen we op een servet te drogen.
- Snijd in blokjes gesneden uien, champignons met borden en bak ze licht in een pan, leg de vis klaar en bak tot ze klaar zijn. Voeg 10 minuten voor het einde van het frituren zure room toe.
Als u wilt dat de makreel zonder een specifieke geur uitdooft, moet u hem weken in marinade of saus. Maar daarna, zodat het niet gestoofd wordt, moet je het afdrogen met een servet.
