In de herfst rijpt een zeer nuttige pompoen op datsja's. Van zijn fel oranje pulp kun je heel veel zeer smakelijke gerechten bereiden. Een van hen is een luchtige en zeer nuttige pompoenbraadpan met griesmeel. Meestal koken ze het gerecht in de oven, maar je kunt het in een slowcooker bakken.
Het klassieke recept voor de braadpan van pompoen met griesmeel kan worden gevarieerd door toevoeging aan de deegwrongel, gedroogde vruchten, appels, citroenschil, zure room.
Pompoenbraadpan met griesmeel - algemene kookprincipes
Om de pompoen klaar te maken voor gebruik, moet de groente grondig worden gewassen, in stukjes gesneden en volledig van de schil en zaden worden gepeld.
De bereide pompoen wordt in kleine stukjes gesneden en kook tot hij zacht is. Dan moeten de pompoenplakken op de een of andere manier worden fijngestampt: pureer ze in een blender of pureer gewoon tolkushkoy.
In de afgewerkte puree wordt achtergelaten om griesmeel van hoge kwaliteit te zetten, eieren te drijven, suiker en extra smaakstofcomponenten toe te voegen (vanille, citroenschil, gekonfijt fruit, fruit). Meel wordt niet gebruikt. Manca is nodig om het gerecht een grotere viscositeit te geven. Daarnaast komt ze een speciale structuur en smaak testen.
Gebakken braadpan, meestal in de oven, verwarmd tot 200 graden. De kooktijd is afhankelijk van de kracht van het apparaat en de dikte van de gebakken massa, dat wil zeggen van de grootte van de vorm.
Pompoenbraadpan met griesmeel volgens het klassieke recept
Het basisrecept voor een pompoenpansgerecht met griesmeel in de oven is geschikt voor huisvrouwen die het gerecht voor de eerste keer bereiden. Het blijkt heel lekkere broodjes, die je kunt eten voor het ontbijt of als snack.
Ingrediënten: • vierhonderd gram gepelde pompoen;
• honderd gram griesmeel;
• twee eetlepels pitloze rozijnen (optioneel);
• één ei;
• pakket vanillesuiker;
• drie eetlepels poedersuiker;
• theelepel boter.
Bereidingswijze:
Snijd een stuk pompoen in plakjes, stuur een kleine steelpan naar binnen.
Kook de pompoenplakken tot ze zacht zijn in gefilterd water.
Giet kokend water over de rozijnen.
Zet de oven aan.
Meng de afgewerkte pompoenplakjes met poedersuikerei.
Klop alles glad in een blender of meng het goed.
Giet de gestoomde rozijnen af met water en droog het.
Giet het griesmeel, rozijnen en vanillesuiker in het pompoen-eimengsel en meng alles opnieuw.
Verspreid een vorm of bakplaat met een stuk koude boter en bestrooi met twee of drie halfvouden dips.
Leg het deeg uit, breng aan met een siliconen spatel en stuur het naar de oven.
Na het afkoelen, snijd de pompoenbraadpan met griesmeel en dien op tafel in de vorm van warmte.
Pompoenbraadpan met griesmeel en kwark
Iedereen die een caloriearm dieet volgt en een gezond dieet volgt, moet zeker een braadpan proberen die gemaakt is van de belangrijkste ingrediënten en met de toevoeging van kwark. Door de kwarkcomponent wordt de glycemische index van de schaal verder verminderd. Je kunt een figuur met zo'n mooi dessert voor thee niet bederven.
ingrediënten:
• zeshonderd gram pompoenpulp;
• driehonderd gram natte, niet-droge kwark;
• twee eieren;
• een glas melk;
• drie eetlepels griesmeel;
• snuifje frisdrank;
• drie eetlepels suiker (naar smaak);
• snuifje zout;
• zak met vanille;
• wat plantaardige olie voor de vorm;
• theelepel sesamzaadjes.
Bereidingswijze:
Pompoen gepompt in kleine blokjes giet drinkwater, kook tot volle zachtheid op een laag vuur. Pureer pompoenstukken op welke manier dan ook.
Maal de wrongel met een vork of verander deze in een homogene massa met behulp van een blender (als de wrongel niet te droog is).
Kook de melk, vul het griesmeel en kook pap, laat de melk niet koken. Na secundaire kokende melk onmiddellijk uitschakelen.
In eieren, giet de norm van suiker en vanille, klop met een mixer of blender tot schuimig.
Combineer pompoenpuree, kwark, losgeklopt eiermengsel, giet soda en meng goed.
Giet het deeg op een blad of een speciale vorm, bestrooi met sesam erover en giet het in een koude oven.
Zodra de oven opwarmt tot de temperatuur die u nodig hebt, noteer de tijd en bak de braadpan.
Pompoenpannetje met lokvogels en appels
Een van de heerlijke zelfgemaakte gebak opties is een pompoen braadpan met griesmeel in de oven, gekookt met de toevoeging van appels. Het is vooral lekker warm.
Ingrediënten:
• twee appels;
• honderd gram pompoen;
• twee eetlepels griesmeel;
• twee kippeneieren;
• een glas melk;
• twee eetlepels suiker;
• theelepel boter.
Bereidingswijze:
Suiker valt in slaap in melk en wordt in brand gestoken.
Doe de pompoenstukjes in kokende melk en kook tot ze klaar zijn.
Was appels, schil en schil, rasp op de ondiepe kant van de rasp.
Roer appels en gekookte pompoen.
Breng de melk aan de kook en giet griesmeel.
Bak al roerend twee of drie minuten. Koel het af.
Klop de eieren in een warme massa, meng met een lepel of spatel.
In een lage vorm zetten, behandeld met boter of plantaardige olie.
Bak ongeveer een half uur.
Bij het opdienen, decoreren met muntblaadjes, geraspte noten.
Pompoenbraadpan met griesmeel op zure room
Pumpkin braadpan zal zeer zacht zijn als je het deeg maakt op zure room. In plaats van zure room kunt u een ander zuivelproduct gebruiken: ryazhenka, kefir, yoghurt. Ingrediënten:
• zeshonderd gram verse pompoen;
• een halve kop zure room;
• een glas pure griesmeel;
• een halve kop suiker;
• twee eieren;
• theelepel bakpoeder.
Bereidingswijze:
Voeg de norm van griesmeel toe in een kom, voeg de norm van zure room toe en meng goed.
Leg griesmeel opzij - zwellen voor een uur.
Kook de pompoen in een kleine hoeveelheid water, koel en pureer.
Combineer pompoenpuree, eieren en suiker, sla alles.
In de gezwollen griesmeel bakpoeder en opgeklopte eimengsel, kneed grondig.
In een ingevette vorm giet je verdikt deeg.
Kook een pompoenbraadpan met griesmeel in de oven, al verhit tot 190 graden, gedurende 35-45 minuten.
Pompoenbraadpan met griesmeel en sinaasappelschil
Heerlijk zoet dessert van pompoen en griesmeel kan pikant worden gemaakt vanwege aromatisering van natuurlijke sinaasappelschillen. Sinaasappelsmaak maskeert de smaak van de pompoen volledig.
Ingrediënten:
• 350 gram pompoen;
• 150 gram boter;
• 200 gram griesmeel;
• een sinaasappel;
• een halve lepel frisdrank;
• honderd gram suiker;
• Een druppel tafelazijn om soda te blussen;
• zout.
Bereidingswijze:
Verwijder de olie uit de koelkast om deze in de ruimte te verzachten.
Kook de pompoen zoals beschreven in de vorige recepten, in schoon water.
Gepureerde gekookte pompoenstukjes met een tolkushki, een blender of een fijne rasp.
Doe de puree in een kom voor het kneden van deeg.
Verwijder de schil van de sinaasappel, pers een beetje sinaasappelsap uit.
Olie in stukjes gesneden en aan de pompoen toegevoegd.
Giet er griesmeel en zout in, meng.
Gebruik een mixer om eieren met suiker te kloppen (het gewicht zou moeten verdubbelen).
Soda blussen met azijn en toevoegen aan de pompoen. In plaats van frisdrank kunt u klaar bakpoeder nemen, wat niet nodig is om te blussen. Er wordt ook een zoet eimengsel verzonden.
Alle mixen grondig en bereiken homogeniteit. Brokken zouden dat niet moeten zijn.
Verwarm de oven voor op 180-200 graden.
Maak een pan of pan klaar: bestrijk met een stuk boter en besprenkel met een snufje griesmeel.
Giet het deeg voor de pompoenbraadpan uit met griesmeel en doe het in een verwarmde oven.
Bak ongeveer een half uur, zorg ervoor dat het deeg niet verbrandt. Van bovenaf kan het oppervlak van de braadpan bedekt worden met folie, als het sterk bruin is.
Bij het serveren kun je versieren met stukjes sinaasappel en chocolade.
Pompoenbraadpan met griesmeel in de slowcooker
Simpelweg pompoenpannetje in een slowcooker bereiden. Als de keuken zo'n hulpje heeft, kun je het gebruiken om een lekker en gezond dessert te krijgen.
Ingrediënten:
• vierhonderd gram pompoen;
• vier eetlepels suiker;
• vijf eetlepels griesmeel;
• wat zout naar smaak;
• een halve lepel kaneel;
• vanillesuiker of vanilline;
• één ei;
• eetlepel natuurlijke boter.
Bereidingswijze:
Kook de pompoen in gezout water totdat je klaar bent.
Bereid pompoenpuree, vermaal de plakjes op een of andere manier.
Meng warme pompoenpuree met eigeel, boter, witte suiker en vanillesuiker, griesmeel.
Meng producten totdat ze homogeen zijn, bobbels kapot maken en daarna kloppen met een mixer.
Scheid het eiwit apart, om stabiele pieken te produceren. Dit maakt gebak heerlijk luchtig.
Meng het eiwit met de hoofdmassa en meng het met brede bewegingen.
Snijd een cirkel van bakpapier iets meer dan de diameter van de kom van de multikoker (om de zijkanten te maken) en bedek de bodem.
Smeer het papier in met een stuk boter en giet het deeg in de kom. Klik het deksel erop en bak in de bakmodus gedurende veertig minuten.
Nadat u het apparaat hebt uitgeschakeld, opent u het deksel en laat u de braadpan afkoelen.
Verwijder de warme deegwaren van de papieruiteinden en breng ze voorzichtig over naar een brede schaal.
Snijd de braadpan in porties en serveer onmiddellijk met thee of koffie.
Pompoenbraadpan met griesmeel - trucjes en tips
- Als de gebakken pompoenpannetje het formulier niet wil verlaten, kun je haar helpen. Houd hiervoor het formulier drie minuten lang boven hete stoom of dompel het gedurende 2 minuten onder in koud water.
- Stuur geen pompoenschotel met griesmeel in de oven, niet voorverwarmd op de gewenste temperatuur. Bakken kan niet rijzen.
- Je kunt de pompoenschotel niet alleen in de oven of de slowcooker bereiden, maar ook in de broodbakmachine. Het wondertoestel kneedt het deeg zelf, waarna de schroef moet worden verwijderd en de broodbakmachine moet worden ingeschakeld voor elke uurlijkse taart- of bakwijze. Als de braadpan begint te branden, moet het apparaat na veertig minuten worden uitgeschakeld.
- Er is een zeer smakelijke braadpan met zure room, gecondenseerde melk, honing, noten en gedroogde vruchten.
