Schotels uit de kool uit Peking in onze familie zijn bij iedereen geliefd. Ik heb deze groente al lang gekweekt, roet is overvloedig, omdat het heerlijk is en veel vitamines bevat.
Deze kool groeit snel, radijs en lentivitaminen op tafel zijn nooit overbodig geweest. Waarschijnlijk in onze familie is alles slank door haar, peking. Voor voedingswaarde ligt het ver voor op kool, en de gerechten die ermee worden gekookt zijn erg smakelijk.
Gerechten uit Chinese kool, recepten
In feite wordt Chinese kool in verschillende salades gebruikt. Maar ze is goed in lichte groentesoep, tweede warme gerechten, van haar zeer smakelijke koolrolletjes. Ze blik voor de winter. Ik maak er een prachtig gerecht van kim-chi van, kool in het Koreaans, het is over het algemeen het lekkerste wat je er uit kunt koken.
Beijing koolsalade
Recept nummer 1
Ingrediënten: een halve peking, 2 eetlepels mayonaise en dezelfde hoeveelheid wijnazijn, 1 stuk rode ui.
koken; schaamteloos de koolbladeren scheuren met onze handen, we vouwen ze in een grote stapel in een slakom. Maak mayonaise en azijnsaus en giet de kool. Rode ui wordt gesneden en gebruikt om het gerecht te versieren.
Recept №2
Ingrediënten: een koolkool kool, 4 middelgrote wortels, een pot met maïs, mayonaise voor het tanken.
Koken: kool moet deze keer heel fijn worden verbrokkeld met een scherp mes. Wortelen kunnen worden gewreven op een grote rasp of Koreaans, stro. Alle gegoten in een slakom en voeg dezelfde maïs en mayonaise. Het blijft om alles te mixen en het mooi op een bord te zetten. Top kan worden versierd met greens en olijven. Recept №4
ingrediënten; eigenlijk kool, een halve kool, een tomaat, een komkommer, een paar gekookte hardgekookte eieren, een blikje tonijn ingeblikt in zijn eigen sap, een kleine ui. Voor het naar smaak smaken van olijfolie en balsamicoazijn, een theelepel mosterd.
Koken: hak de kool fijn, tomaten en komkommers in nette stukjes gesneden, ook ui, zo klein mogelijk. Alle groenten zijn gemengd. Snij eieren in vieren en voeg toe aan groenten. Nu maken we een dressing saus: Meng olijfolie met mosterd, voeg azijn toe, ik heb meestal een lepel azijn voor 2 eetlepels olie. Je kunt een snufje suiker en zout naar smaak strooien. Klop de saus goed met een vork of een garde. Giet het in een slakom, meng en voeg tonijn aan het blikvoer toe.
Recept nummer 5
Ingrediënten: een halve kop kool, een komkommer, een Bulgaarse peper, middelgrote ui, cherrytomaatjes - 8 stuks, een middelgrote wortel, 50 gram plantaardige olie, een eetlepel balsamicoazijn, zout en peper naar smaak.
Bereiding: snijd de koolbladeren fijn, pel de komkommer en snijd ze in halve ringen, snijd de ui op dezelfde manier, hak de peper in rietjes, snijd de worteltjes in rietjes, snijd de tomaten in twee. Roer de groenten, bestrooi met zout en peper, voeg olie en azijn toe.
Koolrolletjes gemaakt van pekingekool met paprika
Ingrediënten: koolbladeren, 350 gram varkenspulp, 1 ui, 2 paprika's van verschillende kleuren, zure room - een half glas, olie voor het invetten van de vorm, zout en peper naar smaak.
Bereiding: vlees met uien spring door een vleesmolen, zout en peper, voeg een ei toe (indien gewenst), kneed goed en vul het in. We zullen de koolkop in blaadjes sorteren, ze zijn gemakkelijk van elkaar te scheiden. Ze moeten worden gewassen, in een pan worden gedaan en kokend water worden gegoten, de pan afdekken en 2 minuten wachten. De bladeren zijn zacht, je hoeft de verdikkingen alleen met een mes te snijden, zodat ze niet interfereren. We spreiden een beetje over de bladeren, spreiden het, leggen de paprika in reepjes in de bovenkant, mengen twee kleuren om het mooier te maken. Vouw zoals gebruikelijk koolrollen. Leg ze in een ovenschaal, vooraf geolied, vet met zure room bovenop. Verwarm de oven op 180 graden en stuur de koolrollen er 40 minuten mee.
Pekingse koolsoep
Ingrediënten: 300 gram peking, 300 gram ham, ui, 3 teentjes knoflook, 3 aardappelen, een half kopje verse of vers ingevroren groene erwten, olijfolie, 2 liter kippenbouillon, zout en peper naar smaak.
Voorbereiding: snijd ham in kleine blokjes. Hak de ui en knoflook fijn. Aardappelen snijd ze ook in kleine blokjes. Giet olie in een grote pot zodat de bodem volledig gesloten is. Bak de ham als deze bruin is, voeg de ui toe met knoflook, stuur dan de aardappelen naar dezelfde plek en bak alles met het deksel erop. Bak de aardappelen bijna volledig klaar, maar nu snijden we de kool uit Peking in reepjes. Giet bouillon in de pan, voeg zout en peper toe, voeg groene erwten en kool toe na het koken. Kook nog een paar minuten.
