Ontelbare recepten voor het bakken van havermout en ontbijtgranen zouden merkbaar minder zijn, voorbij de banketbakkers gaan met zo'n geweldige toevoeging als kwark. Havermoutkoekjes met een soortgelijke vulling zijn lekker en voldoen tegelijkertijd.
Dergelijke gebakjes zijn een geweldige snack in de middag of gewoon een snack met warme koffie. Als u het saldo van calorieën en micronutriënten correct berekent, blijkt dat weinig gebak met dergelijke cookies in het hulpprogramma kan kampen.
Algemene principes voor het maken van havermoutkoekjes met wrongel
• Deeg voor kwarkachtige variëteiten van koekjes kneed van havermout of van vlokken. Meel wordt meestal alleen bereid en onderbreekt de vlokken in een koffiemolen of blender. Opties voor het gebruik van kant-en-klare havermout zijn niet uitgesloten.
• Er zijn veel opties voor dergelijke cookies met kwark. Het kan rijk en dieetgebonden zijn, afhankelijk van de producten waaruit het deeg bestaat en het vetgehalte van de wrongel.
• Havermoutdeeg wordt niet alleen aangevuld met kwark, rozijnen, noten en chocolade worden vaak toegevoegd. Om de uitgesproken havermoutachtige smaak glad te strijken, wordt het op smaak gebracht met kaneel, citroenschil of vanille, cacaopoeder wordt toegevoegd aan de smaak en kleur.
• Voor het vormen van koekjes uit havermoutdeeg moeten bevochtigde handen zijn, dus het blijkt viskeus en blijft plakken aan droge handpalmen. De optimale temperatuur voor het bakken in een elektrische oven is 200 graden, in een gasoven 180 graden. Gemiddeld moeten havermoutkoekjes niet langer dan 15 minuten worden gebakken, want voor goedgebakken koekjes moet het deeg op de pauze droog zijn.
Chocolade havermoutkoekjes met wrongel
Ingrediënten:
• twee glazen grote havermout;
• eetlepel bloem;
• 250 milliliter melk;
• droog zetmeel - 30 gr;
• vijf eetlepels cacaopoeder;
• één ei;
• anderhalve glazen suiker;
• 200 gram cottage-kaas en een half pak margarine;
• 0,5 eetlepels droge frisdrank;
• vier eetlepels poedersuiker;
• tafelazijn.
Voorbereiding:
1. Giet de hete melk in de kom nadat je de havermout in een kom hebt gedaan. Grondig roeren, gedurende ongeveer veertig minuten opzij zetten. Gedurende deze tijd worden de vlokken week en worden ze zacht. Mix meerdere keren zodat ze gelijkmatig opzwellen.
2. Giet bloem met zetmeel en cacao op een zeef, zeef tot gezwollen schilfers, roer.
3. Kook in een apart gerecht het ei met suiker. We verplaatsen de zoete massa naar havermout, kneden alles tot een gladde massa.
4. Veeg de cottage cheese door een metalen zeef met het havermoutdeeg, doe de verzachte maar niet gesmolten margarine en meng alles opnieuw grondig.
5. Nu is het tijd om bakpoeder aan het deeg toe te voegen. Giet frisdrank in een eetlepel, giet azijn erin. Roer de rand van het mes, doof de ripper, giet het in het deeg en mix het tenslotte goed met een lepel.
6. Sluit de bodem en zijkanten van de pan met perkamentpapier en vet het papier in met margarine of plantaardige olie. Begin met het opwarmen van de oven.
7. Meng goed, spreid het havermoutdeeg op de voorbereide grill en verdeel het gelijkmatig.
8. Zodra een temperatuur in de oven 180 graden is, installeer er een rooster in. We bakken havermout voor maximaal dertig minuten. 9. Maak de cake klaar, nog steeds heet, snijd in kleine vierkanten en laat hem volledig afkoelen, zonder hem uit de pan te halen. We schuiven de kant en klare koekjes in een schaal en gieten met poedersuiker.
Heerlijke havermoutkoekjes met kwark en banaan
Ingrediënten:
• kleine banaan;
• twee geselecteerde eieren;
• een half pakket "Peasant" -olie;
• 350 gram middelgrote kwark;
• een halve kop geraffineerde suiker;
• een halve lepel vanille (poeder);
• 400 gram "Hercules";
• een theelepel fabrieksschipper.
Voorbereiding:
1. Voor een goed havermoutdeeg, niet gesmolten, maar verzacht vet is nodig. Bereid boter of margarine van te voren - een uur voor het koken, haal uit de koelkast, snij in kleine stukjes en laat het zacht worden op kamertemperatuur.
2. We bereiden het deeg niet uit hele vlokken, we moeten het vooraf malen. Dit kan gedaan worden met een blender of in een koffiemolen. Het is belangrijk om een kruimeltje te krijgen, geen bloem.
3. Giet de eieren in de mengkom, voeg suiker toe en voeg de zachte boter toe. We wrijven de componenten met een lepel tot het wit is, je kunt ze zelfs gemakkelijk kloppen met een garde, er moet een gladde, zachte massa uitkomen.
4. Vermaal cottage cheese en banaan in een hotelkom op een metalen zeef. We verplaatsen de wrongelmassa in een kom met een oliebasis, voegen vanille met een ripper en mengen.
5. Nadat we een homogeen mengsel hebben gekregen, beginnen we kleine porties havermoutkruimel te mengen. Het afgewerkte deeg moet noodzakelijkerwijs dik worden, anders kun je geen nette koekjes vormen. Als het deeg zeldzaam wordt, voeg dan wat meer vlokken kruimels toe.
6. Vorm van havermoutdeeg met natte handen ronde taartvormen en verdeel ze over een bakplaat bedekt met perkament. We bakken met de gebruikelijke, 180 graden verwarming, ongeveer een half uur.
Dieethavermeelkoekjes met kwark zonder suiker en eieren
Ingrediënten:
• Haver snel gekookte zachte vlokken - 300 gr;
• twee grote, rijpe bananen;
• maanzaad en geschilde zonnebloempitten - elk 30 g;
• twee eetlepels honing;
• middelgrote cottage cheese - 350 gr.
Voorbereiding:
1. Maal de helft van de vlokken met een mixer of molen tot een meeltoestand. Nadat we in een kom zijn gegoten, malen we bananen door een zeef.
2. Meng in een andere kom, met toevoeging van honing, de resterende vlokken, zaden en maanzaad.
3. Combineer de honingmassa van vlokken met een bananenmengsel. Voeg toe, pureer door een zeef, kwark en meng voorzichtig.
4. We vetten palmen met plantaardige olie. Scheid het havermoutdeeg met een lepel, vorm kleine ballen en maak ze een beetje plat. We plaatsen de koekjes op het rooster op het perkament.
5. Nadat u de braadoven in de verwarmde oven hebt geïnstalleerd, laat u onze koekjes 10 minuten bakken, draait u ze snel om en brengt u ze tegelijkertijd naar de oven.
Zachte havermoutkoekjes met wrongel en donkere chocolade
Ingrediënten:
• zelfgemaakte kwark - 50 gr;
• een glas donkere suiker;
• geraspte kaneel - een halve lepel;
• twee geselecteerde eieren;
• 30 gr. kwaliteit margarine;
• schilfers zijn groot, haver - 1,3 kopjes;
• Gekochte gerede ripper - 1/2 lepel;
• een halve kop hoogwaardig meel;
• donkere chocolade - 30 gr.
Voorbereiding:
1. Snijd de margarine in een kleine steelpan en wrijf er chocolade over op een grote rasp. We plaatsen de pan op de "traagste" verwarming en roeren, smelten en langzaam en goed afkoelen.
2. We onderbreken havervlokken met een koffiemolen in meel, meng het met bakpoeder. 3. Combineer suiker en kaneel in een aparte kom, giet er eieren in. Klop tot schuim.
4. Voeg de met chocolade gesmolten margarine toe aan de zoete basis, pureer de kwark hier en klop weer goed. In de resulterende massa mengen we onze eigen gekookte havermout en gepeld tarwemeel.
5. Bedek de bakplaat met perkament en bevochtig rijkelijk met plantaardige olie. Laat de oven opwarmen tot de aanbevolen 180 graden.
6. Bevochtig een eetlepel met water, scheid het havermoutdeeg en plaats het in kleine cakes in een braadpan. We bakken ongeveer 20 minuten, tot het licht goud kleurt.
Havermoutkoekjes met kwark in een bontjas - "Assorted"
Ingrediënten:
• een pond kwark;
• twee rijpe bananen, met een totaal gewicht van 300 gram;
• 40 gr. witte kokosnoot krullen;
• cacao in poedervorm - 100 gr;
• 40 gr. sesamzaad;
• geschilde pinda - 60 gr;
• 300 gram ontbijtgranen "zonder te koken".
Voorbereiding:
1. Leg een stuk kwark in een droge blendercontainer. In kleine stukjes breken, er een banaan aan toevoegen en voorzichtig kloppen. We verspreiden de resulterende massa in een kom en in de kom laden we een nieuwe partij kwark en een banaan, onderbreken en combineren met het eerder bereide mengsel.
2. Klop de wrongel-bananenmassa af met een mixer, en breng geleidelijk cacaopoeder aan. Vervolgens roeren we met een lepel, in kleine porties, havermoutpap.
3. Draai de kom vast met de voorbereide deegfilm, een half uur in de koelkast.
4. Bereid de dressing voor. Gedroogde pinda's in een droge koekenpan, volledig afgekoeld. We vermalen noten in een kruimel de blender. We sprenkelen noten, sesamzaad en kokoschips in verschillende kommen. 5. Zet de oven aan om op te warmen, haal havermoutdeeg uit de koelkast. De bakplaat is bedekt met perkament of folie. Het is wenselijk om het papier goed te oliën, anders kan het koekje blijven kleven.
6. Scheur een beetje deeg af van het gemeenschappelijke stuk, rol het met een bal en rol het vervolgens naar beneden in een van de strooikrepels. Iets afgevlakt, op een bakplaat gelegd.
7. Plaats de grill met de kaaskoekjes van havermout in de oven. Koken op 180 graden, maximaal een kwartier.
Geurige havermoutkoekjes met wrongel en rozijnen
Ingrediënten:
• groot ei;
• 40 gram bruine suiker;
• tweederde van het standaardpakket "Farmer" -olie;
• 2 gr. vanillesuiker;
• theelepel geraspte citroenschil;
• 180 gr. havervlokken;
• Een lepel lichte rozijnen zonder stenen;
• 60 gram cottage cheese en 40 gram amandelen.
Voorbereiding:
1. Droog de vlokken een beetje in de oven, dus zet onmiddellijk de oven aan om op te warmen.
2. Schud na het meten van de benodigde hoeveelheid havermout in een vergiet een aantal malen om de bloem te verwijderen.
3. Spreid de vlokken op een bakplaat en plaats ze in de oven. Droog gedurende 20 minuten. Roer om de vijf minuten gelijkmatig bruin. Strooi gedroogde vlokken in een kom en laat volledig afkoelen.
4. Rozijnen worden gebrand met kokend water en, na grondig spoelen, op een handdoek gestrooid. Amandelen malen de blender in fijne spanen. Voor meer smaak, frituur de noten.
5. Koken havermoutdeeg. Mixer, sla suiker met eieren en boter. Na het toevoegen van de kwark, vanille en een deel van de nootchips, opnieuw kloppen.
6. Leg de mixer opzij, giet de gedroogde vlokken, citroenschil en rozijnen op de wrongelmassa, meng tot een gladde massa met een lepel. Laat het deeg minstens een kwartier staan. 7. Verspreid met een lepel koekjes in de vorm van een ronde cake op een bakplaat. In het midden van de blanks maken we een kleine depressie en vullen het met notecrumb.
8. Bak koekjes in de voorverwarmde oven voordat u ze in bruin verft. Bij het breken van de afgewerkte koekjes, moet het deeg droog zijn.
Tricks van het maken van havermoutkoekjes met cottage cheese - handige tips
• Gebruik instantflakes als u niet van een uitgesproken havermoutaroma houdt.
• Probeer kleine, gelijke koekjes te maken, dan bakken ze gegarandeerd.
• Haast u niet om hete koekjes uit de pan te verwijderen, het kan afbrokkelen. Doe dit een beetje later als het bakken een beetje gaaf is.
• Gekoelde havermoutkoekjes worden niet alleen gemaakt door poedersuiker. Voor de decoratie wordt vaak gebruik gemaakt van glazuur of gesmolten chocolade.
