Pastila - een delicatesse uit je kindertijd.
Eerder werd het zelfgemaakte product gewaardeerd op basis van beschikbaarheid.
Nu zijn de belangrijkste troefkaartjes natuurlijkheid.
Er is niets schadelijk, chemisch en gevaarlijks in.
Zelf een gezond dessert bereiden?
Pastille van appelen - algemene bereidingsprincipes
Voor fruit snoep geschikt voor elke vrucht: klein, groot, overrijp, gebroken. Wormen en schade kunnen altijd worden afgesneden. Appels worden gestoomd, gebakken of gestoofd tot ze zacht zijn en dan worden geplet. Soms is het handiger om de vrucht eerst te hakken en dan te koken. Dan puree aardappelen smeren een dunne laag en gedroogd. Gebruik de oven of geef een traktatie in de zon.
Naast dunne pastila is er een prachtig dessert op agar-agar. Soms wordt het vervangen door gelatine. Het recept wordt ook geleverd met eiwit, wat een speciale structuur en luchtigheid geeft. Zo'n fruitsnack hoeft niet gedroogd te worden, het wordt een paar uur bewaard om te stollen.
Klassiek snoepgoed met appels zonder suiker
Het recept is de gemakkelijkste pastila, die al vele jaren wordt bereid. Het voegt zelfs geen suiker toe, waardoor de delicatesse nog nuttiger en natuurlijker is. Voor het oogsten hebben alleen appels in elke gewenste hoeveelheid nodig.
Koken
1. Snijd de gewassen appels in stukjes met pelzen. Stop onmiddellijk de zaadcapsules.
2. Vouw het fruit in een ketel of in een pot met dikke muren. Als de appels niet erg sappig zijn, kun je een paar glazen water inschenken, het zal later toch uitkoken.
3. Zet het vuur aan, dek af en laat de vellen sudderen tot ze zacht zijn. Afhankelijk van de appelsoort, duurt het 1,5 tot 4 uur. 4. Koel de appelmassa en vermaal tot puree. Maak er een blender van. Je kunt door een gehaktmolen draaien.
5. Neem een vel perkament, leg het op een bakplaat en verdeel aardappelpuree. Als er enige twijfel bestaat of het papier zal uitsteken, kunt u een druppel olie smeren. De maximale laagdikte is 7 millimeter, maar het is beter om dunner te maken.
6. Leg de pastille in de oven. We doen de minimumtemperatuur, deze mag niet boven de 100 graden komen.
7. Of we gaan de zon op en we drogen op tot gereedheid.
8. Daarna wordt het laken ondersteboven gekeerd met perkament en besprenkeld met water. Papier kan eenvoudig worden verwijderd. We verdraaien een fruitsnoepje met buisjes.
Apple marshmallow thuis met proteïne
Variant van zeer delicate appelpastila thuis, die weelderig en zacht is. Er is elke appelmoes voor nodig, het is beter om het zelf te koken. Bovendien gebeurt dit heel eenvoudig. Fruit wordt op enigerlei wijze gestoomd en gemalen.
Ingrediënten
• 0,5 kg aardappelpuree;
• 1 onbewerkt eiwit;
• 0,17 kg suiker;
• een beetje poeder.
Koken
1. Pureer de saus in een kom, voeg kristalsuiker toe en roer. Als de appels alleen werden geprepareerd, is het beter om het zand in een warme massa te gieten en vervolgens af te koelen.
2. Klop het eiwit in een schone pot op tot een sterk schuim.
3. Combineer het eiwit met de appelmassa en klop nog een paar minuten samen.
4. We verplaatsen de smakelijke massa naar de bakplaat, die bedekt moet zijn met perkament.
5. Lijn de spatel uit met een laag die ongeveer drie centimeter moet zijn.
6. We zetten in de oven verwarmd tot 70 graden, bakken ongeveer vijf uur.
7. Pastila koel, snijd met een mes in kleine stukjes. Om te voorkomen dat het mes vast komt te zitten, kan het worden bevochtigd met koud water. 8. We rollen een traktatie in poeder en het is klaar!
Dunne-appel snoep met suiker
Recept zoete dunne pastila van appels thuis, die een beetje op een andere technologie is voorbereid.
Ingrediënten
• 1 kg appels;
• 0,1 kg suiker;
• 50 ml water.
Koken
1. We nemen appels, in stukjes gesneden. Er is een gewicht van een puur product zonder staarten en zaaddozen met stompjes.
2. We draaien door de vleesmolen samen met de vellen.
3. Doe het vuur aan, giet er water in en voeg kristalsuiker toe. Geef de massa aan de kook.
4. Maak het vuur onder het gemiddelde en kook de massa ongeveer een half uur. We bewegen niet ver en roeren regelmatig, aardappelpuree kan verbranden.
5. Koel de massa.
6. Bedek de bakplaat met geolied perkament en verdeel een dun laagje appels van ongeveer 4 millimeter. Het is handig om deze platte spatel te doen.
7. Droog op elke manier tot klaar.
Apple marshmallow thuis met agar-agar
Weelderige en zachte appelpastila van de formule, lijkend op heemst. Het wordt vaak verkocht in winkels en maar weinig mensen weten dat het heel gemakkelijk is om zelf een delicatesse te maken. Je hebt agar-agar nodig, die je op de bakafdeling kunt kopen.
Ingrediënten
• 4 appels;
• 0,4 kg suiker;
• 60 ml water;
• 4 gram agar;
• 1 eiwit;
• vanille, poeder.
Koken
1. Verbind de agar-agar met voorgeschreven water en laat het oplossen.
2. Verwijder appels uit het midden, snijd de vruchten in twee, bak ze in de oven tot ze zacht zijn. Maar u kunt de magnetron gebruiken. In haar appels zullen ze binnen vijf minuten klaar zijn.
3. We halen de pulp uit de appels en gooien de schillen weg.
4. Voeg aan de appels 250 gram suiker toe en gooi voor de smaak een snufje vanille. Klop de massa met een blender tot een gladde massa. 5. Voeg in de agar-agar het resterende zand toe, steek in brand en kook de siroop. Laat het een minuutje koken.
6. Voeg aan het afgekoelde gepureerde eiwit toe en klop op de maximale snelheid van de mixer totdat de massa helderder en luchtiger is.
7. Voer de hete siroop in, roer nog een minuut met een mixer.
8. We nemen elke vorm aan, bedekken de binnenkant met vershoudfolie.
9. Giet de appelmassa uit en laat ongeveer drie uur invriezen bij kamertemperatuur.
10. Klaargemaakte pastilla wordt gesneden, afbrokkelend in poeder.
Pittige lotion van appels en pruimen met kaneel
Om thuis zo'n vruchtensap van appels te maken, heb je ook pruimen nodig. We nemen fruit in gelijke hoeveelheden. Maar als er iets meer of minder is, dan is het niet eng.
Ingrediënten
• 1 kg appels;
• 1 kg pruimen;
• 0,15 kg suiker;
• 1 eetlepel kaneel;
• olie, perkament.
Koken
1. Snij appels in grote stukken, gooi ze in de pan. Reset weigert.
2. Pruimen delen doormidden, verwijder botten. Verstuurd naar appels.
3. Giet een glas water in de pan, zwenk zachtjes onder het deksel. Regelmatig roeren.
4. Koel, veeg door een grote zeef.
5. Voeg suiker toe met kaneel, pureer roer.
6. We smeren op geolied papier met een laag van ongeveer vijf millimeter.
7. Laat het drogen in de zon of naar de oven.
8. We laten het afgewerkte snoepje los van het papier, draaien het in tubes, snijd het in stukjes.
Apple marshmallow thuis op gelatine
Een andere optie voor zachte en witte heemst marshmallow thuis. Dit recept is voor degenen die agar-agar niet konden vinden. Om te proeven lijkt deze pastila erg op marshmallow marshmallow.
Ingrediënten • 0,4 kg suiker;
• 0,5 kg appels;
• 60 ml water;
• 20 gram gelatine;
• 1 onbewerkt eiwit;
• poeder.
Koken
1. Snijd de appels in 4 delen, verwijder het middengedeelte, voeg het gerecht toe aan de magnetron en bak maximaal 6 minuten op maximaal vermogen.
2. Koel, haal het zachte vlees eruit.
3. Gelatine combineert met water, geeft een half uur deining.
4. Voeg 250 gram receptsuiker toe aan de appelmoes.
5. Doe de rest van de suiker in de gelatine en verwarm het op het waterbad totdat alle korrels zijn opgelost. Laat de siroop in geen geval koken.
6. Klop het eiwit los en meng met appelmoes.
7. Dompel de mixer onder en klop gedurende ongeveer vijf minuten op elkaar.
8. Introduceer gelatine in een dunne stroom, roer de appelmoes langzaam in. Je kunt een beetje vanille gooien.
9. Giet de marshmallow in een vorm bedekt met folie, laat invriezen in de koelkast. Het duurt ongeveer vijf uur.
10. Verwijder de voltooide delicatesse, verwijder de film, snij in stukken en rol in poeder. Bewaar gelatine snoepgoed in de koelkast.
Delicate salade met appelpasta en bananen
Voor salade heb je luchtpastila nodig op agar-agar of op gelatine. Als een dressing wordt vetarme zure room gebruikt.
Ingrediënten
• 100 gram marshmallow;
• 2 bananen;
• 1 Kiwi;
• 2 eetlepels noten;
• 100 ml zure room;
• poeder naar smaak, vanille.
Koken
1. Maak de bananen schoon, snijd ze in blokjes.
2. We maken de kiwi schoon, snijden een beetje kleiner en verplaatsen deze naar de bananen.
3. marshmallow van Apple in blokjes gesneden. Zodat de delicatesse niet blijft plakken, bevochtigen we het mes. Je kunt elke kubus in poeder dopen. We gaan over op de vrucht.
4. Vul de salade met zure room, gooi een beetje vanille, roer. 5. Bak de noten, hak ze fijn. Je kunt de papaver gebruiken.
6. Strooi de salade met noten en kan aan tafel worden geserveerd. Dezelfde salade kan in lagen worden verzameld, het zal er interessanter uitzien.
Apple rolt met appeltaart thuis
Recept Oosterse worp marshmallow, voor de vulling die gekookte gecondenseerde melk nodig heeft. De bank kan worden gekocht in de winkel of zelf koken. Gecondenseerde melk moet dik zijn.
Ingrediënten
• 150 gram walnoten;
• 1 blad van marshmallow;
• 1 blik gecondenseerde melk.
Koken
1. We sorteren de noten, spreiden over de pan en bakken. Koel, hak in kleine stukjes.
2. We spreiden op de tafel een vel pastila. Hoe groter het is, hoe dunner de rol zal zijn.
3. Open gecondenseerde melk, kneed tot homogeen.
4. Smeer de fruitsnoep met gecondenseerde melk, laat 2 centimeter intact vanaf de tegenovergestelde rand.
5. Strooi de gecondenseerde laag er bovenop met noten.
6. Pak de dichtstbijzijnde rand en draai een dichte rol.
7. We verwijderen in de koelkast gedurende twee uur.
8. We nemen rolletje, snijd met een scherp mes in dwarsstukken. Elke maat.
9. Zet een schaal op, serveer met thee.
Zoete broodjes met cottage cheese en apple candy
Een geweldig recept voor zoete broodjes, die bereid zijn uit dunne marshmallow. Gevulde kaas op gelatine vulling. Als de kwark zwak van consistentie is, nemen we minder melk.
Ingrediënten
• blad van marshmallow;
• 300 gram kwark;
• Suiker naar smaak;
• 1 banaan;
• 70 ml melk;
• 1,5 theelepel. gelatine.
Koken
1. Vul gelatine met melk, laat opzwellen volgens de tijd aangegeven op de verpakking.
2. Verwarm de melk met gelatine tot een vloeibare toestand.
3. Klop de cottage cheese met suiker naar wens, ga de gesmolten gelatine binnen. Roer de room. 4. Spreid een marshmallow-laag uit en smeer in met wrongelcrème.
5. Banaan gesneden in lange stroken, op een rij gelegd op de dichtstbijzijnde rand.
6. Draai de rol.
7. We verwijderen in de koelkast gedurende 3 uur om te bevriezen.
8. Snij de zoete broodjes in stukjes van 2 centimeter, mooi verspreid op een bord. Geserveerd met gecondenseerde melk, jam, slagroom.
Pastille van appels - handige tips en trucs
• Als dunne snoepjes worden bereid voor langdurige bewaring, moeten de vellen grondig worden gedroogd. Anders kan er schimmel in verschijnen.
• Als de marshmallow in de oven wordt gedroogd. Die deur moet op een kier staan. Anders zal het vocht niet naar buiten komen en zal het proces lange tijd worden uitgesteld.
• Pastilla wordt milder verkregen als de vrucht door een zeef wordt gewreven en de schillen worden teruggevouwen. Maar aan de andere kant wordt het sneller hard als je een delicatesse kookt met de schil.
• Als de marshmallow in natuurlijke omstandigheden wordt gedroogd, is het mogelijk om de voorbereide massa op cellofaanplaten te verspreiden. De lagen kunnen eenvoudig van ze worden verwijderd.
