Watermeloenen zijn geliefd bij velen, maar ze zijn lekker, niet alleen vers. Deze enorme bessen krijgen volledig nieuwe organoleptische kwaliteiten als ze worden gezouten of gebeitst. Gemarineerde instant watermeloen heeft een unieke smaak en het is de moeite waard om iedereen te proberen. Elke gastvrouw zal het hoofd bieden aan de bereiding van deze smakelijke snack, het is alleen belangrijk om een geschikt recept voor dit ongewone gerecht te vinden en de belangrijkste kenmerken van het culinaire proces te leren kennen.
Kookfuncties
Gemarineerde watermeloenen voor de winter doen niet allemaal, want ze vereisen veel opslagruimte. Een ander ding is een snack voor fastfood die meerdere dagen kan worden gegeten zonder na te denken over waar je de blikjes met watermeloenschijfjes kunt zetten voor hun winterstalling. Het proces van snel marineren van watermeloenen is vrij eenvoudig, maar heeft zijn eigen specifieke kenmerken. Door de functies van technologie te kennen, zal zelfs een aspirant-kok de taak aankunnen.
- Marineren op een snelle manier kan zowel rijpe als onrijpe watermeloenen zijn. Als je pech hebt en je hebt een roze en niet genoeg zoete watermeloen gekocht, is het een goed idee om er een buitengewone snack van te maken.
- Voor snel beitsen, moet watermeloen in stukken worden gesneden. Hoe kleiner ze zijn, hoe sneller ze zullen marineren. Meestal wordt de watermeloen gesneden in driehoeken met een dikte van 1,5-2 cm, soms een beetje groter. Of het afsnijden van de korstjes of het beitsen van het vlees met hen afhangen van het recept, maar de kok kan zijn eigen aanpassingen aan deze vraag maken. Met gepelde zuurdeegjes van watermeloen zien ze er smakelijker uit, maar ze moeten wachten tot ze klaar zijn om nog een beetje langer te wachten.
- Je kunt watermeloen in potten en andere glazen recipiënten, plastic bakjes en geëmailleerde kommen, pannen, inpakken. Tanks moeten ruim zijn. Aluminium pannen zullen niet werken: dit materiaal vormt, wanneer het in contact komt met zuren, schadelijke stoffen, waardoor het een onaangename, metaalachtige nasmaak krijgt.
- Om de watermeloenplakken sneller te marineren, is het raadzaam om ze met hete marinade te gieten. In de koelkast wordt de snack pas verwijderd nadat de marinade is afgekoeld tot kamertemperatuur, om het apparaat niet te bederven.
Watermeloenen gemarineerd op een snelle manier zijn meestal klaar in 1 of 2 dagen. Je kunt ze maximaal twee weken bewaren, maar alleen in de koelkast.
Een eenvoudig recept voor gemarineerde instant watermeloen
ingrediënten:
- watermeloen - 5 kg;
- water - 4 l;
- tafelazijn (9 procent) - 0, 25 l;
- suiker - 0, 25 kg;
- zout - 125 g.
bereidingswijze:
Was de watermeloen, snijd hem in 4 stukken in de lengte, snijd elk deel in plakjes van ongeveer 2-3 cm breed. Vouw in een pan. Het plaatsen van stukjes watermeloen in de pan zal gemakkelijker zijn als je ze in de vorm van een cirkel plaatst waarin de plakjes sectoren zijn.
Het is mogelijk om een watermeloen gebeitst volgens dit recept in 10-12 uur te proeven, maar het is beter om geduldig te zijn en een hele dag te wachten - dan zal de snack veel smakelijker worden.
Watermeloen gemarineerd op een snelle manier met knoflook en kruiden
ingrediënten:
- watermeloen - 2 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- verse dille - 2 stuks;
- anjer - 2 stuks;
- laurierblad - 2 st.;
- piment erwten - 5 stks;
- zwarte peper erwten - 5 stks;
- tafelazijn (9 procent) - 60 ml;
- zout - 20 g;
- suiker - 60 g;
- water - 1 l.
bereidingswijze:
- De watermeloen, gewassen en gedroogd met een servet, gesneden in driehoekige plakjes met een dikte van 1,5-2 cm.
6 Snijd de knoflookteentjes in dunne borden.
- Was de kruiden. Leg onderaan de pot of een grote kom de venkeltwijgen.
- Top met plakjes watermeloen, besprenkel ze met gehakte knoflook.
- Kook water, los er suiker en zout in op. Voeg kruiden toe, kook gedurende 5 minuten.
- Giet in azijn, roer, haal van het vuur.
- Giet de marinade op watermeloenschijfjes en bedek met een bord. Installeer erbovenop een pot water.
- Wanneer de marinade is afgekoeld, verwijder de onderdrukking, breng de container met de watermeloenplakken over naar de koelkast.
Het is mogelijk om binnen 6-8 uur een snack aan tafel te serveren, maar als je de watermeloen een dag laat marineren, wordt het nog beter.
Gemarineerde instant watermeloen met peper
ingrediënten:
- watermeloen - 2 kg;
- Bulgaarse peper - 0, 4 kg;
- bittere pepers - naar smaak;
- knoflook - 4 teentjes;
- water - 1 l;
- zout - 10-15 g;
- suiker - 50 g;
- appelciderazijn (6%) - 50 ml;
- laurierblad - 1 stuk;
- anjer - 3 stuks;
- een mengsel van peperkorrels - 5 g;
- aalbesbladeren - 2 st.;
- mierikswortelbladeren - 1 stuk;
- Dilleparaplu's - 1 st.
bereidingswijze:
- Op de bodem van een ruime container of andere container waarin je van plan bent watermeloen te eten, doe je knoflook, mierikswortel, dilleparaplu en krentenbladeren, fijngehakt met een mes. Je kunt een bos bessen bessen toevoegen.
- Was de watermeloen. Cut. Gebruik een scherp mes om het vlees van de huid te scheiden.
- Snijd het watermeloenvlees in dunne plakjes of stukken van een andere vorm, maar niet groter dan 3 cm.
- Paprika's, zoet en bitter, gepeld van zaden en fijngehakt.
- Vul de container met stukjes watermeloenpulp en besprenkel ze met gehakte peper.
- Kook het water. Giet suiker, zout, specerijen. Kook gedurende 5 minuten.
- Haal van het vuur, meng met azijn.
- Giet de watermeloenschijfjes in de marinade die net gaar is. Wacht tot de marinade is afgekoeld en doe de watermeloen in de koelkast.
Na 12 uur is het voorgerecht voor dit recept helemaal klaar voor gebruik. Het heeft een pittige smaak en zal liefhebbers van pittige gerechten aanspreken.
Snel gebeitste watermeloen is een wat ongewone snack, maar de smaak is zo gebalanceerd en aangenaam dat veel mensen er vanaf de eerste hap verliefd op worden. Als u van nieuwe smaken houdt, moet u dit unieke gerecht proberen.
