Gecondenseerde melk is een heerlijke delicatesse, een smakelijk dessert dat al sinds de kindertijd bekend is, wat een essentieel ingrediënt is bij de bereiding van vele zoetwaren en gerechten.
Met gecondenseerde melk kun je pannenkoeken, pannenkoeken, broodjes en donuts vullen, zoete gerechten maken zoals cakes, broodjes, cakes, of gewoon deze zoetheid proeven, wat een geweldige toevoeging is aan thee of koffie, gebruik het als een crèmebasis.
Natuurlijk kun je melk in de winkel kopen, wat veel gemakkelijker lijkt dan thuis nadenken over hoe je gecondenseerde melk thuis kunt koken. Maar dit is niet zo eenvoudig - het betekent niet smakelijk!
Waarom gecondenseerde melk thuis koken
U kunt verschillende redenen noemen waarom het het beste is om gecondenseerde melk thuis te bereiden:
• Voor de productie van gecondenseerde melk op grote schaal in de industriële productie is het mogelijk om verschillende verdikkingsmiddelen, aromatische en smaaktoevoegingen, componenten die gecontra-indiceerd zijn voor kleine kinderen, en alleen mensen die om hun gezondheid geven, te gebruiken.
• Daarnaast worden er woningen voor de productie van gecondenseerde melkproducten geselecteerd, de meest verse en hoogste kwaliteit, met de mogelijke toevoeging van extra ingrediënten, bijvoorbeeld chocolade, cacao, vanille en andere componenten.
• Zodat gecondenseerde melk die thuis wordt gekookt niet alleen een heerlijk dessert is, maar ook een zeer voedzaam en gezond voedsel.
Argumenten ten gunste van de productie van gecondenseerde melk thuis in overvloed, het blijft alleen om te leren correct, volgens de geselecteerde recepten lekker en snel koken en koken.
Thuis gecondenseerde melk koken: algemene principes
Het is vrij eenvoudig om gecondenseerde melk thuis te bereiden, een eetlustveroorzakende delicatesse is op geen enkele manier vergelijkbaar met een winkelproduct.
De componenten die nodig zijn voor het maken van gecondenseerde melk zijn natuurlijk, dit is melk, kristalsuiker, boter. Omdat gecondenseerde melk die in de winkel wordt verkocht een duur product is, en het niet altijd even goed is, is smaak en kwaliteit om het thuis te maken zeer aan te raden.
Algemene principes voor het bereiden van gecondenseerde lekkernijen:
• De bereidingstijd van gecondenseerde melk kost niet veel tijd van 10 tot 20 minuten. Afhankelijk van het doel om gecondenseerde melk te maken, wordt ook tijd aangebouwd. Gecondenseerde melk voor een room op een cake moet bijvoorbeeld wat langer worden gekookt om een grotere productdichtheid te verkrijgen, en verder gemak voor het smeren van de cakeplakken van een toekomstig zoetwarenproduct.
• Het is beter om een hoge steelpan te nemen voor het maken van gecondenseerde melk - dit moet worden gedaan om het mengen van de componenten te vergemakkelijken en spatten te voorkomen.
• Ook is het beter om bij het koken van gecondenseerde melk geen suiker toe te voegen, maar er poeder van te maken.
• Als tijdens het bereiden van deze delicatesse de korrels toegevoegde suiker in de bestaande consistentie niet volledig waren opgelost, dan kan de massa met behulp van een menger in een homogene toestand worden gebracht.
• Wanneer gekookte gecondenseerde melk verdwijnt, moet deze in de koelkast worden verwijderd om de gewenste consistentie te verkrijgen.
Hoe u gecondenseerde melk thuis kunt koken in een slowcooker
Zelfgemaakte gecondenseerde melk, gekookt in een slowcooker, kan van verschillende consistentie zijn en verschillende tinten hebben van helder wit, crèmekleurig tot karamel. Waarschijnlijk hangt de kleur van gecondenseerde melk af van het tijdstip van bereiding of de ingrediënten waaruit de delicatesse bestaat. Ingrediënten:
• Melk (geheel, vol) - 200 ml.
• Melkpoeder (heel) - 200 gr.
• Gekorrelde suiker - 200 gr.
Bereidingswijze:
Het is noodzakelijk om suiker, melkpoeder in de kom van de multikoker te gieten. Vervolgens moet u beide componenten grondig mengen. Dan is het noodzakelijk om melk toe te voegen aan de beschikbare ingrediënten en alles opnieuw te mengen met een garde of een blender, totdat een homogene consistentie wordt verkregen.
Vervolgens moet u de kom installeren in de slowcooker en, zonder deze te sluiten met een deksel, de "Soep" -modus erop inschakelen.
Tijdens en na het koken van het mengsel moet het constant worden geroerd om verbranding te voorkomen.
Na het koken van gecondenseerde melk moet de slowcooker worden gereset naar de bakmodus. De bereidingstijd van gecondenseerde melk is direct afhankelijk van de consistentie van melk die nodig is in termen van dikte. Hoe langer de gecondenseerde melk wordt gekookt, hoe dikker deze wordt.
Gemiddeld hoeft u geen gecondenseerde melk te koken en niet minder dan 15 minuten. Het is belangrijk om niet te vergeten de traktatie te mengen om verdere schade aan het product te voorkomen.
Nadat je de gecondenseerde melk hebt afgekoeld, giet je in een glazen blender en sla je goed.
Gecondenseerde melk is erg smakelijk, zacht en vrij hoogcalorisch, wat voedzaam betekent.
Gecondenseerde melk thuis koken en recepten die het gebruiken
Er zijn veel manieren en recepten voor het bereiden van gecondenseerde melk thuis, en het kost niet veel tijd van diegenen die van koken en snoep houden.
Recept 1. Hoe u gecondenseerde melk thuis kunt koken - de kookmethode "Classic"
Ingrediënten:
• Melk - 300 ml.
• Suikerpoeder - 300 gr.
• Boter - 30 gr.
Bereidingswijze:
In de pan moet je de melk inschenken en er poedersuiker en boter aan toevoegen. Verder moeten alle componenten die een blender gebruiken worden gemengd en de pan met de beschikbare ingrediënten op het vuur plaatsen. Voortdurend interfereren met de resulterende massa, we blijven koken gedurende nog eens 10-15 minuten tot een enigszins wenende consistentie wordt verkregen. De resulterende gecondenseerde melk moet worden afgekoeld en aan de tafel worden geserveerd om thee te drinken.
Recept 2. Hoe u gecondenseerde melk thuis kunt koken - "Langdurig opslagproduct"
Gecondenseerde melk die op deze manier wordt bereid, kan lange tijd worden bewaard en niet verslechteren.
Ingrediënten:
• Melk (vers) - 1,5 liter.
• Gekorrelde suiker 0,5 kg.
• Soda - 1/3 theelepel.
Bereidingswijze:
In een diepe kom moet je de melk inschenken, suiker toevoegen en de vereiste hoeveelheid soda toevoegen.
Vervolgens moeten alle componenten grondig worden gemengd en op een langzaam vuur worden gezet voor verder koken.
Tijdens het koken moet de bestaande massa voortdurend roeren. Gecondenseerde melk is eerst wit, goed, en als het donker wordt en een bruine tint krijgt, moet je de schaal met delicatesse van de hitte verwijderen en het voorbereide product op subtiele wijze laten.
Na gecondenseerde melk moet u in glazen potten gieten en oprollen.
Belangrijk! Frisdrank maakt in dit geval de beschikbare massauniform en is geschikt om te rollen.
Je kunt een heleboel van de meest ongelooflijke en smakelijke gerechten maken van zelfgemaakte gecondenseerde melk, hier zijn er slechts een paar:
Taartroom van zelfgemaakte gecondenseerde melk
Ingrediënten:
• Boter (boter) - 180 gr.
• Gecondenseerde melk - 180 gr.
• Noten (walnoten) - een glas.
• Cacao - 30 gr.
• Vanilline.
Bereidingswijze:
In de verzachte boter moet je gecondenseerde melk gieten en met een mixer, goed kloppen, tot een homogene en luchtige massa. Voeg vervolgens cacao toe aan de bestaande ingrediënten en klop het geheel opnieuw tot een glad geheel. Dan moet je aan de resulterende crème gehakte noten toevoegen en alle componenten weer samenvoegen.
Bereid de afgewerkte cupcake voor met gecondenseerde melkcrème, plaats het product een tijdje in de koelkast en begin dan thee te drinken met een zelfgemaakte meesterwerk.
Cake gemaakt in een mok met zelfgemaakte gecondenseerde melk
Ingrediënten:
• Gecondenseerde melk - 200 ml.
• Ei - 1 st.
• Meel - 120 gr.
• Suiker - 100 gr.
• Boter (romig + plantaardig).
• Melk.
• Cacao - 30 gr.
Bereidingswijze:
Het is noodzakelijk om gezifte bloem, cacao, kristalsuiker, ei in een grote beker te strooien - alle componenten samen te kloppen tot een homogene massa.
Giet vervolgens de melk in de mok, voeg beide soorten boter toe en meng opnieuw alle ingrediënten goed en klop.
Vervolgens moet de mok een magnetronoven worden verwijderd en een paar minuten op hoog vermogen een miniatuurtaart bakken.
Kant en klare cake moet over zelfgemaakte gecondenseerde melk worden gegoten en serveren.
Omdat je thuis gecondenseerde melk hebt gemaakt, kun je niet alleen geld besparen, maar ook jezelf en je dierbaren beschermen tegen de schadelijke componenten waaruit dit product bestaat dat in de schappen van winkels en supermarkten wordt verkocht.
