Zelfgemaakt tomatensap, in het recept waarvan blender wordt gebruikt, is eenvoudig, lekker en elke gastvrouw kan het doen. Ik gebruik geen sapcentrifuge. Eerlijk gezegd, heb gewoon medelijden met de plaats in de keuken. Deze keukengadget is slechts een paar maanden per jaar nodig, als je geen fan bent van versgeperste drankjes, maar deze stevig en lang stevig in een kastje moet bewaren. Een gewone blender, en in de oude tijd - een eenvoudige vleesmolen en een zeef, lossen het probleem op van tomatensap thuis maken, evenals een sapcentrifuge, hoewel niet zo snel.
Sappen in mijn kindertijd werden zelden thuis gemaakt, potten van 3 liter met tomatennectar verdwenen nooit uit de schappen, zelfs niet op de momenten van de zwaarste crisis. Toen een kind verscheen, dacht ik aan een kwaliteitsproduct dat met mijn eigen handen was gemaakt van heerlijke tomaten. Ik probeerde het - zo bleek, en sindsdien, in de herfst, als er simpelweg nergens is om van rijpe tomaten te gaan, verwen ik mijn familie met een dik en smakelijk drankje.
- Kooktijd: 40 minuten
- Hoeveelheid: 1,5 l
Ingrediënten voor het maken van zelfgemaakte tomatensap:
- 2,5 kg rijpe tomaten;
- zout, suiker.
Een methode om zelfgemaakte tomatensap in een blender te koken.
Dus, de meest rijpe en vlezige tomaten, zelfs als ze licht overrijp zijn, en, oh, horror!, Met kleine defecten, grondig wassen met koud water. Vervolgens snijden we de defecten en verdichting in de buurt van de stelen uit en snijden de groenten grof.
Ik heb lang gemerkt dat het voor een smakelijk sap beter is om overrijpe en zoete tomaten met gebreken aan te nemen, dan perfect, maar vol, onvolgroeid.
Leg de gesneden tomaten nu in een blender. Ik heb een kleine kom, dus ik pureer groenten in porties.
Verander groenten in zachte aardappelpuree. De massa zal vrij donzig en licht zijn, laat het je niet afschrikken, want dit is een blender. De functies omvatten niet alleen slijpproducten, maar ook kloppen.
Nu nemen we de capaciteit aan waarin we de tomatenmassa en de fijne zeef zullen koken. Wrijf de fijngemaakte puree door een zeef met een eetlepel. Op het raster blijven alleen de schil en zaden achter, alle verrukkelijkste zullen geleidelijk naar de pan gaan.
Zet de container op het vuur en laat het op een middelhoog vuur aan de kook komen. Ten eerste zal de vloeistof sterk schuimen. Hierdoor blijven luchtbellen achter die de massa in een blender opvullen. Geleidelijk aan zal het schuim bezinken en het sap krijgt de traditionele felrode kleur. Voeg in dit stadium aan uw smaak kristalsuiker en keukenzout toe zonder toevoegingen. Kook met zout en suiker gedurende ongeveer 10 minuten en haal dan van het vuur.
Banken om mijn zorgvuldig en droog gedurende 10 minuten te oogsten in een oven op een temperatuur van ongeveer 100 graden Celsius. Giet kokend tomatensap in potten, sluit de deksels goed. We zetten de blikjes ondersteboven, wikkelen ze warm en laten ze voor de nacht liggen.
Bewaar zelfgemaakte tomatensap op een koele donkere plaats.
Ik deel de smaak van mijn jeugd. In het café kochten we na de training een half glas zure room, een glas tomatensap en verschillende broodjes met rookworst en vers brood. Gemengd sap met zure room, gezouten en dronk sandwiches met deze goddelijke nectar.
Zelfgemaakt tomatensap in een blender is klaar. Eet smakelijk!
