Vleugelsoep is een heerlijk kippengerecht. Kippenvleugelsoep is een recept met een foto die een eenvoudige soep helpt voor een beginnende chef-kok, en ervaren huisvrouwen kunnen een recept met geheime ingrediënten noteren en het zal een plaats hebben in het boek met heerlijke zelfgemaakte recepten.
Een van de belangrijkste momenten in de voorbereiding van een rijkelijk gerecht is het roosteren van kip en het stomen van groenten. Deze voorbewerking geeft een rijke smaak die heel anders zal zijn dan het bleke en onopvallende brouwsel dat velen kennen, kippensoep genaamd. Zorg ervoor dat u Indiase kruiden in een oosterse kruidenwinkel bewaart. Als u geen expert bent en geen fijnproever, dan is de universele curry-kruiden voor kip geschikt voor vele gelegenheden, ook hiervoor.
- Kooktijd: 1 uur en 20 minuten
- Porties: 8
Ingrediënten voor kippenvleugelsoep:
- 1 kg kippenvleugels;
- 350 g aardappelen;
- 100 gram basmattirijst;
- 200 g wortelen;
- 150 uien;
- 200 g tomaten;
- 4 teentjes knoflook;
- 1 chili peper;
- gemberwortel van 3 cm;
- 10 g curry voor kip;
- 3 laurierblaadjes;
- 2 blokjes kippenbouillon;
- frituurolie, zout.
Een methode om kippenvleugelsoep te bereiden.
Schil chili pepers van zaden, snijd ze in ringen. Skoblim gemberwortel, in reepjes gesneden. Verwarm in een pan twee eetlepels geraffineerde plantaardige olie (geurloos). Bak chili en gember een paar seconden om de olie te aromatiseren.
We snijden de kippenvleugels in drie delen, gooi ze in een verwarmde pan, waar er al gember en chili is, bak ze een paar minuten goudbruin.
Gebakken vleugelplakken worden overgebracht naar de soeppan. Laat de bakplaat met de rest van de olie op het fornuis staan om het soepdressing te bereiden.
Uien in ringen snijden, knoflookteentjes door een pers laten glijden, een verwarmde braadpan erin gooien, dan gehakte tomaten toevoegen, 10 minuten zachtjes laten koken. We schuiven de dressing in de soeppan naar de kip.
Aardappelen en wortels schoonmaken, groot snijden, groenten naar de rest van de ingrediënten sturen.
Voeg in dit stadium rijst en kruiden toe. Basmatti-rijst wordt verschillende keren gewassen, in een pan gedaan. Voeg curry toe - een mengsel van kruiden voor kip en twee blokjes kippenbouillon. Degenen die het juiste voedsel bereiden uit bewezen producten, zullen natuurlijk zeggen dat bouillonblokjes geen plaats hebben in zelfgemaakte gerechten. In het geval van kippensoep is dit echter precies wat nodig is: ze versterken de smaak.
Giet heet water in de pan, giet zout naar smaak, laat laurierblaadjes in brand en zet het in vuur. We voegen zout toe, rekening houdend met bouillonblokjes, ze zijn zout!
Laat 40-50 minuten koken, gedurende deze tijd zal de kip zacht zijn, het vlees zal zich gemakkelijk van de botten afscheiden en groenten en specerijen zullen hun sappen en aroma's aan de bouillon geven.
Giet dikke en rijke soep van kippenvleugeltjes in borden, voeg een portie vleugels toe, bestrooi met een groene ui en serveer op de tafel met een plak vers roggebrood. Trouwens, het kruiden van de soep met zure room en gemalen peper zal ook erg goed zijn.
De kippenvleugelsoep is klaar. Eet smakelijk!
