Griekse salade is een van de beste manieren om verse groenten te koken. Het blijkt licht, geurig, maar niet banaal. Deze salade onderscheidt zich tussen alle andere vormen van de aanwezigheid van zeer smakelijke en doordachte verbanden. U kunt ook de hoeveelheid en het type extra ingrediënten wijzigen.
Hier zijn de meest gedetailleerde stap voor stap recepten van klassieke Griekse salades met de beste dressings.
Griekse salade - Algemene kookprincipes
Groenten voor Griekse salade is belangrijk om rijp, sappig, maar niet overrijp te kiezen. In komkommers mogen geen grote zaden zijn. Als ze een dikke schil hebben en er geen mogelijkheid is om het te vervangen door een andere groente, dan wordt de schil geschild. Tomaten zijn rood, maar niet zacht, anders verliezen ze snel hun vorm. Peper is beter om kleur te gebruiken dan groen. Groenten kunnen niet van tevoren worden gesneden en gekruid. Griekse salade is het best gekookt voor consumptie. Na een uur verliest hij een aantrekkelijke en frisse uitstraling, de groenten zullen drijven.
Welke producten worden gebruikt:
• groenten (komkommers, paprika's, tomaten, saladeuien);
• olijven;
• fetakaas;
• crackers.
Feta-kaas is niet altijd in de winkel, maar kan worden vervangen door kaas of andere soortgelijke soorten pekel. Geitenkaas, die vaak te vinden is in bazaars, kan de klassieke Griekse salade diversifiëren.
Het belangrijkste ingrediënt van de navulling is heel vaak olijfolie en het is heel belangrijk dat extra vierge op de fles zit. Alleen een kwaliteitsproduct geeft de salade die speciale smaak. Maar vaak zijn er opties voor dressings op basis van yoghurt, hieronder vindt u een stapsgewijs recept voor zo'n Griekse salade.
Griekse salade: een klassiek, stap voor stap recept met olijfdressing
In het klassieke Griekse salade-recept met traditionele dressing van de olie met citroensap. Het is een perfecte aanvulling op de smaak van groenten, geeft een heerlijk aroma en pittige zuurheid.
Ingrediënten
• twee grote komkommers;
• één rijpe peper;
• een sla;
• 100 g feta;
• 20 grote zwarte olijven;
• een halve citroen;
• een paar snufjes oregano (in de volksmond oregano);
• 3 el. l. olie;
• twee tomaten.
Koken
1. Spoel alle groenten af, droog af. In komkommers, snijd de uiteinden, snij eerst in de helft, dan opnieuw en over vrij grote stukken. We maken staven van 1,5-2 centimeter. Haal de staven, hoef niet te malen. Giet in een kom.
2. Snijd de tomaten in twee, verwijder het bevestigingspunt met de steel. Snijd opnieuw in twee en vervolgens elk kwart over. Verkrijg grote stukken. We kiezen voor dichte groenten, zodat de vorm mooi blijft, de tomaten niet aarzelen tijdens het mengen.
3. Peper wordt eerst doormidden gesneden. Selecteer het midden met de zaden, snijd in de lengte door en snipper over het rietje, maar niet heel dun. Giet naar de hoofdgroenten.
4. Pel de sla. Snijd in dunne ringen. Demonteer de lagen zodat de groente gelijkmatig in de salade wordt verdeeld.
5. Pers het sap uit de citroen. Deze hoeveelheid groenten heeft ongeveer anderhalve lepel nodig. Maar bijtanken moet worden vergeleken met de smaak van tomaten. Als ze zuur zijn, kun je minder inschenken.
6. Meng olijfolie met citroensap, klop tot een gladde massa, voeg oregano toe.
7. Pepergroenten, lichtjes besprenkelen met zout en het verband inschenken. Roer de salade voorzichtig. Meestal worden hiervoor twee lepels of scheppen gebruikt. Til met hun hulp de producten voorzichtig op van de bodem van de kom en draai ze om. 8. Gemengde salade kan worden neergelegd in een mooie schaal of direct in porties worden verdeeld.
9. Feta-kaas in nette blokjes gesneden, het kan niet erg groot zijn, en leg de bovenkant op een chaotische manier neer.
10. We nemen olijven zonder stenen. Ze kunnen in een salade worden gedaan of in tweeën worden gesneden. Maar in het tweede geval snijden we alleen mee. Verspreid feta tussen de kubussen.
11. Griekse salade volgens het klassieke recept is niet versierd met groenten, maar het is niet overbodig. Voeg zo nodig een takje dille, peterselie toe of leg alle groenten bovenop de sla.
Griekse salade: een klassiek, stapsgewijs recept met een pittige dressing.
Recept met kerstomaatjes. Als dat niet het geval is, vervangen we ze met gewone tomaten. We berekenen de geschatte hoeveelheid, afhankelijk van de grootte. Dit stapsgewijze recept voor klassieke Griekse salade maakt gebruik van een ongelooflijk smakelijke en smaakvolle dressing. Voor de bereiding ervan wordt scherpe mosterd gebruikt. Als de saus niet krachtig genoeg is, verhogen we naar believen de hoeveelheid.
Ingrediënten
• 25 olijven;
• twee komkommers;
• een tiental cherrytomaatjes;
• halve uien;
• Romaine slablaadjes;
• 100 g pekel.
Voor het tanken:
• een paar eetlepels olie;
• lepel soja. saus;
• een lepel met appels. azijn;
• 0,3 eetlepels mosterd (pittig);
• een kleine oregano;
• vijf gram honing.
Koken
1. Deze salade wordt op een schotel gelegd die bedekt is met blaadjes groene salade. Het kan worden vervangen door een ijsberg, Peking kool wordt vaak gebruikt, het verwijderen van harde aderen. Maak het gerecht klaar, leg de bladeren neer. Als je van hun smaak houdt, kun je als eerste laag in slaap vallen en in slaap vallen, het zal handiger zijn om te eten.
2. Voorbereiden van het tanken. We mengen appelciderazijn, die je kunt vervangen door citroen, met honing en mosterd, goed inwrijven, oregano, zout en alle andere ingrediënten in de bovenstaande lijst toevoegen. Het beste is om de vulling goed te verslaan, je kunt een blender gebruiken. We zetten opzij, laten de saus trekken. 3. Was en veeg de groenten droog. Snijd de komkommer in grote stukken. Als de huid dik is, is het beter om deze onmiddellijk te verwijderen. Handig om een plantaardig mes te gebruiken. Soms worden niet alle huiden verwijderd, maar worden stroken gemaakt, afwisselend wit vlees met groene schil. Zeer mooie en ongewone stukken blijken. Bereide komkommerverschuiving op de voorbereide bladeren van sla.
4. Snij kersentomaten in vieren of in helften, zoals je wilt. Als gewone tomaten worden gebruikt, snijden we ze in nette plakjes. We verspreiden ons over komkommers.
5. Nu nemen we de ui, snijden de helft af, we hebben het tweede deel niet nodig. Snijd in halve ringen, demonteer met de handen, strooi er cherrytomaatjes bovenop. Soms worden uien eronder geplaatst, dat wil zeggen, op komkommers. Het maakt niet uit.
6. Ga nu naar kaas. Het wordt altijd in mooie blokjes gesneden, opgemaakt op groenten.
7. Snijd de olijven in tweeën, leg ze tussen de stukjes kaas of strooi ze gewoon achteloos.
8. Kortom, de salade is klaar. Het blijft alleen om het te besprenkelen met eerder bereide saus, die al in staat is om te staan. Maar soms wordt de dressing geserveerd in een aparte sauspan. Dit is handig omdat u de hoeveelheid en de scherpte van de salade afzonderlijk kunt aanpassen.
Griekse salade: een klassiek, stap voor stap recept met crackers en yoghurt
Variant van prachtige dressing voor de meest heerlijke vulling. In het stapsgewijze recept van klassieke Griekse salade gebruikte crackers. Neem in geen geval de afgewerkte producten uit de zakken, kook gewoon zelf.
Ingrediënten
• vier tomaten;
• drie komkommers;
• twee paprika's;
• een hoofd van saladeuien;
• half brood;
• 160 gram ingemaakte kaas;
• 100 g olijven; • 2 trossen sla.
Yoghurtdressing:
• 100 g dikke Griekse yoghurt;
• 0,3 eetlepels mosterd;
• een lepel citroensap;
• een lepel boter;
• een teentje knoflook;
• 0,3 theelepel. gedroogde oregano;
• naar smaak en smaak van zout en soja.
Koken
1. Het starten van een salade is beter met crackers, dus ze hebben tijd om af te koelen. Het is aan te raden gisteren of eergisteren een lang brood te gebruiken, dat wil zeggen, een beetje muf. We nemen een goed mes en snijden het in plakjes, dan in kleine blokjes. We spreiden het op een bakplaat, sturen de oven in en koken tot rossige kleur.
2. Haal de crackers eruit, cool.
3. Nu doen we de dressing om het echt te maken. Voor de saus is het het beste om dikke yoghurt te gebruiken, vet willekeurig. Doe het in een kom, voeg gehakte knoflook, citroensap toe, giet wat droge oregano. Je kunt verse gehakte greens nemen, daarna heb je 2-3 takjes nodig. Doe de mosterd, je kunt een beetje sojasaus of zout inschenken. We wrijven naar homogeniteit, we plaatsen tanken buiten de deur, laten we aandringen.
4. We zijn bezig met groenten. We snijden komkommers in 6 delen, snijd ze in stukjes over elkaar en maak staven van 1,5-2 centimeter.
5. We verspreiden slablaadjes en giet komkommers erop.
6. Hak de tomaten fijn, leg ze op de komkommers. Kleine stukjes doen het niet. Kan worden vervangen door kerstomaatjes, in tweeën gesneden.
7. Ui in ringen gesneden, groenten strooien.
8. Snijd de kaas in blokjes, snijd de olijven doormidden, voeg de crackers eraan toe, mix ze samen en stuur dit alles naar een schaal met komkommers en tomaten. Over het algemeen kun je alle producten samen mengen en op slablaadjes leggen, maar de croutons van verse groenten worden snel zachter en kraken dan niet.
9. Giet voor het serveren de Griekse salade met een aromatische dressing op basis van yoghurt of bied het apart aan. Deze optie is handig als u voor een kleine snack wilt gaan staan. Zonder tanken stroomt het niet, blijft het langer mooi.
Griekse salade - Tips en trucs
• Geen zoete uisalade? Je kunt de gebruikelijke kop uien snijden, in een vergiet gieten en over kokend water gieten. Een andere prachtige optie is om uien te pekelen. Het blijkt gewoon chique! Het is noodzakelijk om de groente te snijden, water te gieten, met azijn aangezuurd, een half uur te laten staan. Om de smaak te verzachten, voeg je soms wat plantaardige olie, een snufje suiker aan de marinade toe.
• Vaak worden vleesproducten toegevoegd aan Griekse salades. Hun keuze zal direct afhangen van de smaak van de kaas. Als het zout, helder is, is het beter om een vers gekookte kip of kalkoen te nemen. Als de kaas vers en smaakloos is, zal rundvlees of varkensvlees helpen de schotel te verheffen.
• Salademinnaars met heldere smaken kunnen wat gezouten of gezouten paddenstoelen toevoegen. Ze vullen de verse groenten aan, geven het gerecht zijn smaak.
