Wanneer de gasten aan de deur staan en de traktatie snel moet worden voorbereid, komen een cracker en een zure room te hulp. Van deze eenvoudige en betaalbare producten wordt het meest zachte dessert verkregen, dat kan worden gevarieerd door bessen, chocolade, fruit, marmelade, enz. Toe te voegen.
Algemene kookprincipes
Crispy cracker gaat goed samen met gecondenseerde melk en zure room. Deze producten vormen een geweldig dessert. Het kost weinig tijd om het voor te bereiden. Het blijft alleen wachten tot het uithardt.
Voor de taart is de beste kleine kraker met maanzaad. Ronde of vierkante romige pauze in kleine stukjes.
Dessert wordt gevormd door lagen, of combineer alle ingrediënten, roer, spreid in de vorm, bedekt met film en laat het in de kou staan tot het stolt.
Taart kan worden gemaakt op basis van cracker en boter. Hiervoor worden de koekjes gemalen tot een kruimel met een deegroller of een blender. Dan wordt het gecombineerd met olie, kneed en rol het reservoir in.
De vulling is gemaakt van zure room, het kloppen met suiker of poeder. Voeg voor de verandering cottage cheese, gecondenseerde melk, boter toe. Het dessert zal geurig zijn als vanilline, citroenschil of sinaasappel aan de room wordt toegevoegd.
De cake moet minstens drie uur in de kou worden bewaard en het is beter om hem 's avonds te koken en hem een nacht te laten staan.
Je kunt het dessert diversifiëren door stukjes fruit, chocolade, marmelade of bessen toe te voegen.
Versier de cake met chocolade of kokosnootchips, cacaopoeder, bessen of fruit.
Recept 1. Klassieke cake gemaakt van crackers en zure room
Ingrediënten
zure room 15% - liter;
vanillesuiker - twee sachets;
zoete cracker - 600 g;
gelatine - 25 g;
witte suiker - 400 g;
gezuiverd water - 120 ml.
Bereidingswijze
Gelatine giet in een kleine kom, giet koud water en laat het 15 minuten zwellen. We laten de kleine kraker heel achter en breken de grote kraker in kleine stukjes.
Plaats de container met gezwollen gelatine in een pan met kokend water en verwarm het mengsel, roer tot de gelatinekorrels volledig oplossen. We brengen het niet in de kook, anders verliest het zijn eigenschappen.
Haal de kom uit het waterbad en laat afkoelen. Zure room combineert vanille en witte suiker. Klop met een mixer op gemiddelde snelheid tot de suikerkorrels volledig oplossen.
We komen room in room, opgeloste gelatine binnen, voegen koekjes toe en roeren. Vorm de vorm of de container met huishoudfolie en leg het mengsel erin. De bovenkant is ook bedekt met een film. Een paar uur in de kou gestoken om het dessert volledig bevroren te maken. Verwijder voor het serveren de vorm voorzichtig, kantel en verwijder de film.
Recept 2. Cracker en zure room cake met gecondenseerde melk
Ingrediënten
50 ml gezuiverd water;
een halve liter gecondenseerde melk;
200 ml zure room;
350 g zoete cracker;
20 g gelatine.
Bereidingswijze
Breng in de siliconenvorm tweederde van de kleine kraker aan.
Giet gelatine in een diepe schaal, vul het met heet water. Roer en laat een kwartier opzwellen. Plaats het bord boven de pan met kokend water en warm het op, roer het tot het volledig is opgelost. Combineer gecondenseerde melk in een diepe kom met zure room en warm opgeloste gelatine. Roer tot een homogeen mengsel is verkregen. Giet het in een siliconen mal. Leg de resterende cracker op de grond en druk lichtjes op. We hebben minstens vijf uur in de kou gezeten. We zetten het dessert op een platte schaal
Recept 3. Cracker en zure room cake met bananen en noten
Ingrediënten
280 g zoete cracker met maanzaad;
een handvol walnoten;
een halve liter zure room 20%;
een zak vanilline;
twee bananen;
15 g instant gelatine;
180 gram witte suiker.
Koken
Zure room wordt uitgelegd in een diepe schaal, voeg vanille en suiker toe. We beginnen op lage snelheid te kloppen met een mixer, deze geleidelijk te verhogen, totdat de suikerkorrels oplossen.
Gelatine giet een klein bord in, giet er vijf eetlepels heet water in en roer tot het volledig is opgelost. We zetten opzij om af te koelen.
Giet warme gelatine in zure room, terwijl u intensief roert.
Verwijder schil van bananen. Het vlees van de vrucht is fijngehakt. De pitten van walnoten worden in een mixer gehakt tot niet te fijne kruimels. Noten, bananen en cracker leggen zure room op en mengen. Laat het een tijdje weken en roer opnieuw.
De vorm is bedekt met plasticfolie zodat de randen zich achter de zijkanten bevinden. Het is dus gemakkelijker om het dessert te extraheren. We brengen er een mengsel van zure room met fruit, noten en cracker in. We bedekken de bovenkant met een film en laten deze volledig bevroren in de kou staan. Haal de cake voorzichtig uit de vorm, spreid het uit op een platte schaal, verwijder de film en versier deze met plakjes banaan en walnootchips.
Recept 4. Cracker and Sour Cream Cake met chocolade en fruit
Ingrediënten
een halve liter zure room;
een appel;
300 g zoete cracker;
een pak gelei;
200 g chocolade;
een peer;
30 g instant gelatine;
150 g poedersuiker.
Stapsgewijs recept
Giet gelatine in een geschikte schaal, giet het met koud water en zet het opzij zodat het opzwelt.
Meng zure room met poedersuiker en klop met een garde. Plaats de schaal met de gezwollen gelatine in een pan met kokend water en verwarm, onder voortdurend roeren, tot het product volledig is opgelost.
We kraken de cracker, doen hem in zure room en roeren. We lijn de vorm met een film zodat de randen naar beneden hangen. Drie chocola en strooi de bodem van het formulier. We verspreiden een derde deel van een mengsel van zure room met een kraker, besprenkelen met geraspte chocolade. Dus leg het hele mengsel in drie lagen en besprenkel ze met geraspte chocolade.
Appel en peer schoongemaakt van de schil, verwijder de kern en snij in dunne plakjes. Laat de vruchten lichtjes in de pan gieten en giet er een beetje water uit. Koel en leg op de top, licht drukken. Laat het formulier in de kou staan totdat het bevriest.
Recept 5. Cracker and Sour Cream Cake met banaan en aardbei
Ingrediënten
200 g zoete cracker;
9 g vanillesuiker;
300 g dikke zure room;
20 ml zonnebloemolie;
60 g gekookte gecondenseerde melk;
120 g pruimen olie;
100 g poedersuiker;
100 g aardbeien;
2 bananen.
Koken
Zet de cracker in een plastic zak en hak in kleine chips met een hamer en een deegroller. Giet de kruimel in de plaat. We smelten de olie, koelen deze en combineren met kruimel. Kneed, verzamel de massa in de bal. We spreiden het geïmproviseerde deeg op een vel perkament, bedekken met de tweede. Voorzie ze van te voren met plantaardige olie. Rol uit in een cirkel, met een iets grotere diameter.
Leg het in de vorm samen met het onderste perkament. Bak gedurende tien minuten in de oven, voorverwarmd tot 180C.
Combineer gekoelde dikke room met vanillesuiker en poedersuiker. We onderbreken met een staafmixer totdat het uniform is. We sturen zure room in de koelkast.
Verwijder de basis van de vorm, koel en smeer de bodem met gekookte gecondenseerde melk. Verwijder de schil van bananen, snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Leg bananen op een laag gekookte gecondenseerde melk. Bedek ze met gekoelde slagroom. Top met plakjes banaan en aardbei. Bestrooi met poedersuiker.
Recept 6. Cake van crackers en zure room met wrongel en ingeblikte perziken
Ingrediënten
een halve kilo kwark;
een potje perziken in blik;
80 ml zure room;
30 vierkante crackers;
90 g olie afgetapt.
100 g witte suiker.
glazuur:
60 g cacaopoeder;
80 g suiker;
60 g zure room.
Bereidingswijze
Doe de cottage cheese in een kom en perebeyte staafmixer in een pasteuze staat. Voeg zure room, zachte boter en suiker toe. Blijf onderbreken, totdat je een zachte wrongelroom krijgt.
Ingeblikte perziken snijd ze in kleine plakjes. Laat een helft voor decoratie.
Bekleed de onderkant van de vorm met een film. Smeer de bodem met een kleine hoeveelheid wrongelcrème. Verspreid de kraker in één laag. Bedek de koekjes met een laag crème en glad. Zet perzik stukken op de room. Vorm een cake op deze manier tot de room en koekjes klaar zijn. De laatste laag zou een cracker moeten zijn. Bedek de bovenkant met folie en verstuur twee uur in de kou. Doe de ingrediënten voor het glazuur in de pan. Roer tot een gladde massa, steek in vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Koel het af. Haal de taart uit de koelkast en glazuur. Garneer met plakjes peper in blik bovenaan.
Cracker and Sour Cream Cake - Tips en trucs
Je kunt het toetje versieren met cacaopoeder, bessen, fruitschijfjes of noten. Lees de instructies op de verpakking voordat u de gelatine bereidt. De hoeveelheid gelatine hangt af van het volume zure room.
Als je een voedingsdessert wilt, neem dan caloriearme zure room.
Zure room voor het dessert is beter te nemen met een hoog percentage vet.
Voor smaak, sinaasappel of citroenschil en vanille-extract zijn toegevoegd aan het dessert.
Als je zelfgemaakte zure room gebruikt, sla er dan niet lang mee, zodat het niet in boter verandert.
