Het is niet nodig om een heel arsenaal aan extra producten en kruiden te gebruiken om vlees op een smakelijke manier te bereiden.
Het blijkt heel smakelijk vlees met een beperkt aantal ingrediënten, terwijl het veel sneller wordt gekookt. Tijdens het koken zijn er voldoende van zulke recepten, waarbij het kookproces zelf plaatsvindt in een koekenpan, een ketel of een oven.
Recept 1: Vlees met uien
Ingrediënten vereist:
- mager varkensvlees - 1 kg;
- uien - 3-4 stuks;
- sojasaus - 1 eetlepel;
- wodka - 30-40 ml;
- suiker - 1 eetl.
Voorbereiding:
Snijd het varkensvlees in middelgrote stukken en kook het vlees gedurende 5 minuten in een pan. Giet wat water af en spoel het vlees in stromend koud water. Zo'n kleine truc is niet alleen om vlees sneller te laten koken, maar ook om het te redden van stoffen die niet nodig zijn voor ons lichaam.
Schil de ui en snijd hem in halve ringen of ringen. Op het fornuis zetten we de stoofpot op om op te warmen, giet een beetje olie in en verplaats de stukken vlees. Voeg de voorbereide en gesneden uien toe, voeg wodka toe en laat alle ingrediënten samen op laag vuur ongeveer 40-50 minuten stoven. Voeg vervolgens de sojasaus en de suiker toe aan het gerecht. Roer en laat nog 20 minuten sudderen.
Voor een amateur - 10 minuten voor de bereiding kunt u een beetje knoflook, zout en peper toevoegen aan het vlees. Het is niet nodig om dit te doen, omdat het vlees en dus lekker, sappig en vooral zacht is.
Rijstnoedels voor garnering of rijst zijn het meest origineel voor dergelijk vlees. Bereid je voor op het avondeten - het is niet alleen lekker, maar ook nuttig, omdat je hier een volledig natuurlijk product krijgt.
Recept 2: Vlees met uien en kaas in het Frans
Ingrediënten vereist:
- varkensvlees - 0,5 kg;
- kaas - 300-350 g;
- uien - 3 - 4 koppen;
- mayonaise, zout, groenten.
Voorbereiding:
Snijd het varkensvlees in stukken als karbonades, 1 cm dik over de vezels. Natuurlijk slaan we het van beide kanten lichtjes af met een hamer. Bestrooi met witte peper en zout. We zetten opzij.
Ui-koppen worden geschild en in ringen gesneden. Wrijf kaas of koop kant-en-klare geraspte Parmezaanse kaas.
We nemen de vorm om vlees te bakken en de bodem te smeren met olie. Leg de stukken vlees en uienringen uit. Overdrijf het niet met een boog. Ik begrijp dat de Fransen van uien houden, maar in dit geval, geloof me - uien zouden alleen het vlees moeten bedekken. Bedek met mayonaise en besprenkel met geraspte Parmezaanse kaas. In de voorverwarmde 180 ° C-oven bakt het gerecht ongeveer 25-30 minuten.
Verspreid mooie, eetlustopwekkende stukken vlees met gebruinde en gesmolten kaas met trots in een breed gerecht, besprenkel het met gescheurde bladeren van groene basilicum en ... Heb een aangename eetlust !!!
Recept 3: Vlees met uien (Rundvlees)
Dit recept is vrij eenvoudig en in het origineel moet het in een ketel worden gekookt. Ik probeerde in de wokpan te koken - het resultaat is uitstekend.
Vereiste ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- Uien - 7 st.;
- kruiden voor vlees, olie, gemalen zwarte peper en zout (als ze niet in kruiden zijn).
Voorbereiding:
Schil de ui en hak hem in een groentesnijder of snij in blokjes. Giet wat boter in de ketel en bak hierin de ui. Er zal veel van zijn, zoals je begrijpt, daarom raad ik aan om niet te ver te gaan en periodiek te mixen. Snijd het vlees in dobbelsteentjes en voeg het na 5 minuten toe aan de ui, voeg kruiden toe voor vlees, gemalen peper en zout. Bedek de ketel met een deksel en kook het gerecht op middelhoog vuur, meng de inhoud in de ketel om de 10 minuten. Je moet koken totdat het vlees zacht is. Tijdens het koken laat het vlees zijn sap los, waarin het wordt gestoofd. Als gevolg hiervan krijg je een natuurlijk product, een delicate structuur en een aangename smaak. Voor liefhebbers van pittige gerechten, voeg je 10 minuten voor het einde van het stoven een peul hete peper toe aan de ketel. Op het bijgerecht kunt u aardappelen en groentesalade bereiden - het diner zal goed verlopen.
Recept 4: Vlees met uien (in een ketel)
Deze keer koken we lamskoteletjes met uien in een ketel. Uniek smakelijk gerecht! Benodigde ingrediënten: lamskoteletten; uien - een paar; koriander, komijn en rode peper.
U kunt naar eigen inzicht de hoeveelheid ingrediënten nemen. Persoonlijk heb ik de ribben gereinigd en een vlees gekookt. Maar als je wilt, kun je koken met botten. Hak het vlees in stukjes. Het is zo mooi, met lagen vet, zacht ... Haal er geen vet uit! Schil een paar stukjes ui en snijd het in halve ringen.
We nemen de ketel, veeg hem droog en veeg hem af met lamsvet. Nu moet Kazan zeker opwarmen. Leg onderaan de stukjes vleesvet naar beneden. Laten we de tijd nemen om het vet te smelten, zodat het vlees begint te roosteren en het vet zelf een beetje gezout wordt. Nu voegen we aan het vlees royaal gemalen koriander, komijn en hete rode peper toe. Zout de inhoud, meng en bak het vlees nog 5 minuten in zijn eigen sap. Strijk het vlees glad in de ketel en voeg de gesneden uien toe in een dikke laag. Zout de uien erover, bedek ze stevig met een deksel, zet het vuur laag en sudder alles samen. Na 15 minuten kun je onder de dekking kijken om te controleren of de ui sap gaf? Zoals u begrijpt, is ons gerecht bereid in zijn eigen sappen met toegevoegde ingrediënten. Uien moeten voldoende sap produceren en het vlees moet worden gestoofd, maar niet gefrituurd. Als alles in de ketel normaal is (en dat kan niet anders), dan hebben we 1 uur nodig om het gerecht klaar te maken. Binnen een uur lichten we het deksel op en in het midden moet onze boog bruin worden, maar niet verbrand. Bereid aardappelen of iets anders voor een bijgerecht, het belangrijkste is dat deze twee gerechten goed met elkaar combineren. Eet op gezondheid.
Vlees met uien - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- Leg vlees nooit in een koude koekenpan of ketel. Als gevolg hiervan krijg je droog en smaakloos vlees.
- Om vlees met uien te bereiden, probeer de ui in ringen of halve ringen te snijden, tenzij anders aangegeven in het recept.
