Kabeljauw met uien - wij bereiden gezonde en smakelijke vis in de oven. Recepten voor kabeljauw met uien en wortels, groenten, kaas, enz.

Kabeljauw met uien - wij bereiden gezonde en smakelijke vis in de oven. Recepten voor kabeljauw met uien en wortels, groenten, kaas, enz.

Kabeljauw in de oven is de beste manier om deze vis te bereiden.

Kabeljauwvlees bevat verzadigde vetzuren, eiwitten, vitaminen en mineralen.

Bovendien heeft kabeljauwvlees een uitstekende smaak en bevat het weinig calorieën, dus wordt het aanbevolen om het in de voeding op te nemen met voedingsvoeding.

Cod with Onions - Algemene kookprincipes

Kabeljauw is vrij grote vis, daarom is hij in de regel niet gekookt, in zijn geheel of in grote brokken. Hoofdzakelijk gebruikt voor het koken van steaks of filets. Dit maakt het mogelijk om kabeljauw in de oven te koken met uien, groenten, room, kaas, enz.

Voordat je kabeljauw in de oven kookt, moet je onthouden dat het kabeljauwvlees in zijn pure vorm nogal droog is, dus het is beter om het in een huls of folie te koken, en ook onder verschillende sauzen.

Uien, groenten en andere ingrediënten zullen de sappigheid van de kabeljauwvlees geven en de smaak verrijken.

Voor de bereiding van kabeljauw met uien, kunt u elke soort ui gebruiken: ui, sjalot, groen of prei.

Kabeljauwvlees bleek nog lekkerder en sappiger te zijn, daarom is het wenselijk om het voor te aaien en het een tijdje te laten staan, zodat de vissen weken in de smaken van specerijen en kruiden. Zoals de marinade een verscheidenheid aan sauzen en kruiden gebruikt.

Kabeljauw wordt meestal diepgevroren verkocht, dus het wordt ontdooid in de koelkast of op kamertemperatuur voordat het wordt gekookt.

Als bijgerecht voor kabeljauw met uien en wortelen, zijn gekookte rijst of aardappelen het best geschikt.

Recept 1. Kabeljauw in de oven met groenten

Ingrediënten

800 g kabeljauwfilets;

zout;

zes aardappelen;

12 takjes tijm;

zes preistengels (alleen het witte gedeelte); 250 ml bier;

vijf wortels;

250 g zure room;

witte peper;

vier stengels bleekselderij;

dragon;

tien kerstomaten

Bereidingswijze

1. Was de prei en hak ze fijn in kleine ringen.

2. Maak van folie originele platen, op de bodem waarvan gehakte uien leggen.

3. Was kabeljauwfilet, droog en zout. Breng de vis op smaak met dragon en witte peper.

4. Schil de wortels en snij in repen.

5. Spoel de stengels bleekselderij af, droog ze licht en hak ze fijn. Was de tomaten en snijd ze in twee. Schil de aardappelen, was en snij in dunne plakjes. Vet alle groenten licht in.

6. Leg ui plakjes aardappelen, kabeljauwfilets, selderij en wortels.

7. Giet wat bier in elke "plaat" en smeer het in met zure room. Zet er drie tijmtakken bovenop.

8. Bedek de "platen" met een folie en bak ze veertig minuten in de oven op 170C. Serveer direct op folieplaten.

Recept 2. Kabeljauw met uien en wortels

Ingrediënten

kg kabeljauw;

zout;

vier wortels;

zwarte peper;

drie uien;

80 ml mayonaise.

Bereidingswijze

1. Schil de groenten en was. Hak de ui fijn. Rasp wortels voor Koreaanse salades.

2. Kabeljauw wassen, de schubben schoonmaken, het hoofd, de staart en de vinnen afsnijden. Snijd vis in filets. Verwijder de huid en kies kleine botten. Snijd de filet in grote stukken.

3. Leg de kabeljauwfilet op een bakplaat, na te zijn gesmeerd met olie. Zout en breng op smaak met peper.

4. Leg de gehakte ui op de vis. Vet in met mayonaise. Leg de geraspte wortel in de volgende laag. Deze laag is ook besmeurd met mayonaise.

5. Plaats een bakplaat met vis in de oven en bak de vis de eerste tien minuten op 200C. Draai de temperatuur vervolgens tot 180C en bak nog eens 20 minuten. Serveer de vis met een bijgerecht van rijst of aardappelen.

Recept 3. Kabeljauw met uien en bloemkool

Ingrediënten

kg kabeljauwrug;

200 gram harde kaas;

bloemkool hoofd;

plantaardige olie;

een halve kilo ui;

ei;

300 g wortels;

150 ml melk;

50 g tomatenpuree.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 190C. Grof geschilde wortelen. Schil en hak de ui fijn. Bak de groenten in de verwarmde plantaardige olie tot ze licht goudbruin zijn. Zet de plantaardige bak op de bodem van de vuurvaste mal met hoge kanten.

2. Was en droog de kabeljauwfilet. Snijd de vis in kleine langwerpige plakjes en leg een dikke laag op de geroosterde groenten. Peper, zout en een kwartier in een voorverwarmde oven.

3. Haal de bloemkool uit elkaar in roosjes, doe er een vergiet in en spoel het uit. Laat de groente vervolgens tien minuten koken. Giet de bouillon af, koel de kool licht en hak hem fijn.

4. Meng de melk in een aparte kom met het ei. Peper lichtjes, zout en voeg de tomatenpuree toe. Klop alles tot het glad is.

5. Haal de vis uit de oven. Blus af met een laag bloemkool en giet gelijkmatig het hele eimelkmengsel. Stof alle kaaschips.

6. Plaats de vis nog een half uur in de oven. Wanneer er een gouden korst wordt gevormd, is de kabeljauw klaar. Serveer vis als een apart gerecht.

Recept 4. Kabeljauw in de oven met groenten en saus

Ingrediënten

700 g kabeljauw;

gemalen zwarte peper;

twee uien;

zout;

twee grote wortels;

5 g suiker;

30 gram bloem;

200 ml crème;

dille greens;

stuur System eigenaren;

200 ml tomatensap.

Bereidingswijze

1. Schil de bollen, was en hak ze in vieren.

2. Was gepelde wortels en rasp ze voor Koreaanse salades.

3. Ontdooi kabeljauw, pel en snijd de staart, het hoofd en de vinnen. Snijd het karkas in steaks, twee centimeter dik. 4. Peper, zout en zout de vis in bloem. Bak de steaks in hete olie van de zonnebloem tot de paneerlade bruin is.

5. Plak de gesnipperde ui in de olie waar de teska gebakken is en doe het op het bord. Leg wortels nu in een koekenpan en bak ze ook.

6. Zet in een diepe schimmel, ingevette, kabeljauw. Verdeel de gefrituurde groenten over de vis en vlak af met een lepel.

7. Combineer tomatensap met room, voeg suiker, zwarte peper en zout toe. Roer goed. Giet de kabeljauwsaus met groenten.

8. Verwarm de oven voor op 200C. Doe het in een vorm met vis en bak een half uur. Verwijder de kabeljauw met groenten uit de oven en bestrooi met fijngehakte dille. Vis kan worden geserveerd met een bijgerecht of een salade van verse groenten.

Recept 5. Kabeljauw met uien en worteltjes in folie

Ingrediënten

400 g kabeljauw;

op een snuifje zwarte en witte peper;

wortel;

zout;

ui;

30 ml citroensap;

bosje peterselie.

Bereidingswijze

1. Karkas mijn kabeljauw, snijd het hoofd, de staart af en snijd de vinnen. Scheid de filet van de rand.

2. Maak de ui schoon, spoel af en hak deze fijn met kwartierringen.

3. Mijn schoongemaakte wortel en drie groot.

4. Schakel de oven in. Verspreid kabeljauwfilets op folie. We leggen er fijngehakte uien en geraspte wortels op.

5. Paprika's in een vijzel en vermalen. Hak de peterselie fijn.

6. Strooi de vis met verse kruiden, peper, zout en besprenkel met citroensap.

7. Verbind de randen van de folie en stapel de verpakking op een bakplaat. Bak de vis in een oven voorverwarmd tot 180 ° C voor een half uur.

8. Leg de klaargemaakte kabeljauw op de schotel en snijd hem in porties. Als bijgerecht kunt u gebakken of gekookte groenten serveren.

Recept 6. Gebakken kabeljauw met wortelen

Ingrediënten

kabeljauw - een halve kilo;

olijfolie;

uien - 150 g;

zwarte peper;

wortels - 150 g;

zout;

crème van 20% - 100 ml;

twee eieren.

Bereidingswijze

1. Maak de ui schoon en snijd hem fijn. Gepelde wortelen in kleine stukjes gesneden.

2. Bak de ui in olijfolie tot deze transparant is. Voeg de wortel toe, roer en bak gedurende tien minuten tot het zacht is. Aan het einde bakken we peper en zout.

3. Roommix met eieren en een snufje zout. Sla de vulling tot een gladde massa met een garde.

4. Mijn kabeljauwfilet, droog met servetten en snij in grote porties. We leggen de vis in een vuurvaste vorm in een enkele laag. Licht zout en peper de vis.

5. Leg bovenop de vis geroosterde groenten en giet het room-ei-mengsel. Stuur de vis naar de oven, voorverwarmd tot 180C en bak een half uur. We nemen het formulier met het voorbereide gerecht, leggen het op een serveerschaal of op borden. Serveer vis met een bijgerecht of verse groenten.

Recept 7. Kabeljauw steak in de oven

Ingrediënten

vier kabeljauw steaks;

20 g aardappelchips;

twee uien;

peterselie;

snufje kurkuma;

100 gram kaas;

100 ml witte wijn;

40 ml olijfolie;

5 g vloeibare honing;

een halve citroen;

specerijen voor vis;

peper;

keukenzout.

Bereidingswijze

1. Ontdooi kabeljauwsteaks, was en droog een beetje. Elke wrijf met een mengsel van zout, peper en kruiden voor vis. Sprenkel de vis met citroensap.

2. Schil de ui en snijd hem in halve ringen.

3. Snij de citroen in cirkels en snij ze elk in vier stukken.

4. Bak de gehakte ui in olijfolie tot ze zacht is. Voeg er de gesneden citroen en honing aan toe. Giet de wijn in en breng op smaak met alle kurkuma en peper. Roer en laat sudderen op laag vuur.

5. Leg kabeljauwbiefstukken in een beboterde diepe vorm. Leg af met citroen en ui en schep gelijk met een lepel. Stuur het formulier tien minuten naar de oven. Bak vis bij 180C. 6. Crush de chips. Rasp kaas grof. Roer kaas en chips erdoor. Verwijder de biefstukken uit de oven en strooi het gerecht met een mengsel van kaas en chips. Bak voor dezelfde hoeveelheid tijd. Serveer met peterselie-takjes. Als garnering kunnen gekookte aardappelen of rijst het beste worden geserveerd.

Kabeljauw in de oven - tips en trucs

  • Serveer de vis heet, de afgekoelde gebakken teska verliest zijn unieke smaak.
  • Bak kabeljauw in crème of zure room, dan krijg je vis met een delicate romige smaak.
  • Citroensap helpt je om van de onaangename geur van vis af te komen.
  • Om de kabeljauw sappig te maken, kook hem tot hij half gekookt is voordat hij gebakken is.
  • Gebruik voor het bakken van een hoes of folie, in dit geval zal de kabeljauw altijd zacht en sappig zijn.
  • Kabeljauw wordt vrij snel gekookt, dus overdrijf het niet in de oven, zodat de vis niet droog wordt.
  • Verwijder het formulier van de afgewerkte kabeljauw uit de oven en dek af met een deksel. Laat het tien minuten staan. Dus de vis zal sappiger zijn.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken