Wat om te koken voor de lunch snel en lekker? Snelle soep, dikke Duitse Eintopf en gebakken varkens - recepten voor een snelle lunch

Wat om te koken voor de lunch snel en lekker? Snelle soep, dikke Duitse Eintopf en gebakken varkens - recepten voor een snelle lunch

Rijk, evenwichtig en, natuurlijk, heerlijk. Dat is wat het diner zou moeten zijn.

In deze selectie van recepten - gerechten voor verschillende gelegenheden, zowel voor een snelle lunch, als voor een familiemaaltijd in een weekend.

Algemene principes van het koken van een snelle lunch

De traditionele lunch veronderstelt noodzakelijkerwijze de beschikbaarheid van warme gerechten. In het complex, omvat het salade, soep en tweede. Echter, het huis is niet genoeg bij een van de huisvrouwen tijd hebben voor de bereiding van drie gerechten, naast een maaltijd geeft een zeer dichte. De uitzondering is natuurlijk de feesttafel. Maar vrij op andere dagen kunnen verblijven in het dichte rijkdom van soep en een lichte salade of kies een gerecht dat het recht en de eerste en de tweede, bijvoorbeeld, gebraden vlees met groenten zal vervangen.

In dat geval, bij het koken diner is niets meer dan een uur, kies voedingsmiddelen die zo snel bereid zijn mogelijk: groenten, vis en zeevruchten, kip, gehakt.

Echt helpen in een tijdnood modus, een eenvoudige soep puree van verschillende groenten (pompoen, bloemkool, courgette, groene erwten), vis soepen, groenten salades, aangevuld voor verzadiging snel gebakken kipfilet.

Wat kan snel en smakelijk worden bereid voor de lunch: lichte soep met vis en garnalen

Het is het beste om witte zeevis voor dit gerecht te gebruiken. Je kunt de filets van koolvis, schelvis, kabeljauw nemen. Het hele kookproces, samen met de bereiding van de ingrediënten, duurt ongeveer 25 minuten.

Ingrediënten

200 gram garnalen (groot);

vier tomaten;

twee uien;

600 gram visfilets;

op een bosje groene uien en dille;

laurier;

plantaardige olie;

tijm, rozemarijn, peper, zout.

bereidingswijze 1. Met mijn tomaten maken we een kruisvormige insnijding op elk, in een halve minuut in kokend water. Verwijder vervolgens de huid. Snijd tomaten in grote plakken.

2. Uien schoongemaakt, in kleine blokjes gesneden. Groene uien en dille gewassen, verkruimeld.

3. Was witte visfilet, droog met een servet om overtollige vloeistof te verwijderen. Snijd in grote stukken.

4. Kies een dikwandige pot. Giet plantaardige olie in brand, bak uien. Verspreid de vis, bruin aan beide kanten.

5. Voeg tomaten en gesneden greens toe, bak alles samen voor nog een paar minuten.

6. Vul de inhoud van de pan met twee liter heet water. Breng op smaak met kruiden, zout. Doe de garnalen in de soep. Ze koken snel, genoeg voor vijf minuten. De soep is klaar.

7. Wanneer u opdient, kunt u een stuk citroen in de borden doen.

Wat kan snel worden gekookt voor de lunch: heerlijke Eintop-soep in een slowcooker

Aintopf oorspronkelijk uit Duitsland, dit is een dikke soep, in feite de eerste en tweede in één gerecht. Vereenvoudig en bespoedig de bereiding van traditionele Duitse soep om het langzame fornuis te helpen. Meet de ingrediënten, gebruik maatschepjes en kopjes die aan het apparaat zijn bevestigd om de verhoudingen te behouden.

Ingrediënten

300 gram varkenspulp;

twee of drie teentjes knoflook;

een artikel lepel tomatenpuree;

twee uien;

300 gram zuurkool;

vier kopjes water;

een halve theelepel zout;

twee eetlepels boter;

1/8 theelepel komijn;

1/8 theelepel gemalen peper;

peterselie.

bereidingswijze

1. We maken uien en aardappelen schoon. Snijd de ui in halve ringen, aardappelen - in plakjes. Knoflook fijn verkruimeld.

2. Was het varkensvlees, snij in kleine blokjes.

3. Voordat u de producten in een slowcooker plaatst, neemt u een stoofpan en bak u de uien snel in boter. Voeg er varkensvlees, knoflook, tomatenpuree aan toe, bak samen gedurende enkele minuten. 4. Laad nu alle ingrediënten in een kom Multivarki: varkensvlees met knoflook en uien, aardappelen, zuurkool. Vul met water. Breng op smaak met komijn, peper, zout, mix.

5. Selecteer het soepprogramma en wacht op het signaal over de gereedheid van het gerecht. Serveer, gegarneerd met fijngehakte peterselie.

Wat kan snel en smakelijk worden gekookt voor de lunch: varkensvlees in een pot

Dit gerecht is waarschijnlijker voor het zondagse diner, wanneer er een verlangen is om een ​​beetje in de keuken te toveren. De klassieke combinatie is varkensvlees, pruimen en paddenstoelen, en zelfs in potten onder een deksel van bladerdeeg. Waarom trakteer je je gezin niet op een vrije dag? Het recept is ontworpen voor vier porties.

Ingrediënten

Een pond varkensvlees;

twee uien;

twee teentjes knoflook;

een rode paprika;

een gele paprika;

300 gram verse champignons;

twee glazen room 10% vet;

één ei;

70 gram gedroogde pruimen;

één blad bladerdeeg (ingevroren);

peterselie, peper, zout.

bereidingswijze

1. Haal het deeg uit de verpakking en laat het ontdooien.

2. Schil de uien, snij in blokjes. Knoflook en groen gesneden. Paprika in kleine vierkantjes gesneden, champignons - in dunne plakjes. Snoei in reepjes gesneden.

3. Varkensvleesvlees gewassen en in kleine stukjes gesneden.

4. Bak ui, knoflook en paprika in plantaardige olie in een koekenpan. Voeg er vlees en paddenstoelen aan toe, bak samen nog eens zeven minuten.

5. Verdeel de geroosterde ingrediënten in keramische potten. Groen en pruimen toevoegen.

6. Verwarm de room en giet een half glas in elke pot.

7. Verdeel het testvel in vier vierkanten. De randen van de potten worden geolied, bedekt met deeg.

8. Klop de door culinaire borstel smeert de "cap" van het deeg met een vork gaatjes kan sturen in de oven gedurende 40 minuten. Temperatuur - 200 graden. Je kunt de ingrediënten niet vooraf bakken, maar dan zullen de potten meer tijd in de oven doorbrengen - ongeveer een uur.

Wat kan snel worden gekookt voor de lunch: heerlijke soep met gehaktballetjes

Deze soep wordt niet alleen snel gekookt. Door mager rundergehakt en een groot aantal groenten, blijkt het bijna dieet - slechts 230 calorieën per portie.

Ingrediënten

300 gram rundergehakt;

een stengel bleekselderij;

twee wortels;

een prei;

600 gram kool;

twee stukjes wit brood;

een kleine ui;

plantaardige olie;

bosje groene uien;

peper, zout.

bereidingswijze

1. We reinigen de wortels en snijd ze in cirkels, bleekselderij in plakjes en prei in ringen. Kool.

2. Kies een dikwandige pot. In plantaardige olie lichtgeroosterde wortelen, zet bleekselderij en prei, bak gedurende vijf minuten. Vul met twee liter water, breng aan de kook. Zout, kool leggen, nog eens vijf minuten koken.

3. We weken het broodkruim in een kleine hoeveelheid gekookt water. Uien gesneden in blokjes, groen - kleine ringen. Pers overtollig vocht uit het brood, meng met gehakt en uien, zout en peper.

4. Maak gehaktballetjes, doe ze in een pan met groenten en bouillon, het koken duurt nog 10-15 minuten.

Wat kan snel en smakelijk worden bereid voor de lunch: kaassoep

En opnieuw komt de soep uit de categorie "sneller niet". Bovendien heeft hij veel variaties. Je kunt het gewoon op het water bereiden, of je kunt kaassoep koken in kippenbouillon en gesneden vlees toevoegen voor verzadiging.

Ingrediënten

Twee smeltkaas;

drie liter water;

zes middelgrote aardappelen;

een ui;

300 gram bevroren champignons (champignons, witte champignons, boletuspaddestoelen);

een grote wortel;

twee teentjes knoflook;

plantaardige olie;

bosje dille; peper, zout.

bereidingswijze

1. Giet water in de pot, steek in brand, breng aan de kook.

2. Was groenten, maak schoon. Dobbel aardappelen en uien, rasp wortelen.

3. Bak de ui in plantaardige olie in een pan of stoofpot en voeg er dan wortels aan toe.

4. Doe de ui-wortel zazharku in gekookt water, doe de aardappelen, giet de bevroren champignons.

5. Zodra de aardappel zacht is geworden, kunt u kaas toevoegen. Snijd het in kleine stukjes, doe de soep erin en roer. De kaas moet volledig zijn opgelost, terwijl de bouillon melkachtig wit wordt. Zout, peper, voeg naar wens geurige kruiden toe, een paar minuten voor de bereiding, doe ook fijngehakte dille en knoflook.

Diepgevroren champignons in dit recept kunnen bijvoorbeeld worden vervangen door verse champignons. In dit geval moeten ze, voordat ze de soep erin doen, worden gesneden en gebakken met uien en wortels.

Wat snel en smakelijk voor de lunch kan worden bereid: kippenpoten met een pittige appelchutney

Dit gerecht kan op de tweede worden geserveerd, wanneer u de originele combinatie van smaken wilt verrassen. Hoe is het nog goed? Ja, het feit dat niet te "gewicht" lunch, omdat het vlees niet wordt geserveerd met aardappelen of rijst, maar met geurige appels. Ze voegen niet veel calorieën toe en bovendien verbeteren ze ook de spijsvertering.

Ingrediënten

Acht kippendrumsticks;

drie eetlepels olijfolie;

drie kunst. lepels citroensap;

drie teentjes knoflook;

een glas droge witte wijn;

70 gram suiker;

twee grote zoete appels of vier middelgrote;

een ui;

100 gram ingemaakte gember;

120 gram rozijnen;

een theelepel mosterdzaad;

peper, zout.

bereidingswijze

1. Marineer kippentrommels vóór het braden. Om dit te doen, meng gehakte knoflook, citroensap en olijfolie. Scheen wassen, drogen met een papieren handdoek. Dep het resulterende mengsel, laat het een half uur marineren. 2. Op dit moment bereiden we appelchutney voor. Deze fruitsaus kan heel goed als een licht bijgerecht worden gebruikt. Appels worden gereinigd van zaden en schil, in blokjes gesneden. Hak de ui en de gember fijn.

3. Giet een glas witte wijn in een pan, giet suiker, breng het aan de kook, vergeet niet te roeren.

4. Voeg appels, rozijnen, uien, gember, mosterdzaadjes toe en laat sudderen tot de appels zacht zijn, 15-20 minuten. Verwijder chutney van het vuur en laat afkoelen. Dan kan naar smaak worden gekruid met zout en peper.

5. Bak de gebeitste drumsticks in de pan gedurende tien minuten aan elke kant, dek af met een deksel en breng nog een kwartier aan tot klaarheid.

6. Serveer geroosterde drumsticks, twee per portie, samen met appelchutney.

Een snelle en smakelijke lunch bereiden - geheimen en trucs

· Koop voor kaassoep alleen hoogwaardige kaas, in geen geval een kaasproduct, anders lost het gewoon niet op. Als de kaas nog steeds niet in orde is, kneed hem dan met een lepel op de wanden van de pan.

· De lekkerste gehaktballen worden in gelijke verhoudingen verkregen uit een mengsel van rundergehakt en gehakt.

· Om de soep doordeweeks te bereiden, kost het in het weekend weinig tijd om kleine bereidingen te doen: vlees of kippenbouillon koken, de groenten (wortelen, uien) van tevoren schoonmaken en in de koelkast bewaren.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken