Gebakken eieren met spek - de beste gast van thuisgerechten. Verrassing is moeilijk, het is gemakkelijk te voeden: fantasie in de gerechten van spek en eieren

Gebakken eieren met spek - de beste gast van thuisgerechten. Verrassing is moeilijk, het is gemakkelijk te voeden: fantasie in de gerechten van spek en eieren

Gebakken eieren op varkensvet - zowel een snelle snack als een zeer bevredigend gerecht.

Je kunt eindeloos argumenteren over het bestellen van componenten en het soort pannen, maar één ding blijft hetzelfde: verse, hoogwaardige producten in dit gerecht betekenen veel.

Gebakken eieren met spek - algemene kookprincipes

• Gebakken eieren met spek kunnen snel worden gekookt in een pan, een tijdje uit - in de oven en zeer snel - in de magnetron. Om te voorkomen dat roerei aan de pan blijft kleven of verbranden, is het het beste om moderne antikleef kookgerei te gebruiken of een koekenpan van een grootmoeder met dikke muren te gebruiken. Voor het braden in de oven zijn ronde vormen van klein formaat nodig, die muffins of broodjes bakken. In de magnetron worden roerei bereid in speciale containers: glas, keramiek of gemaakt van plastic.

• Bacon kan zowel gerookt als gezout worden gebruikt. Het wordt in dunne platen gesneden en geplet volgens het recept. Je kunt ook al gesneden spek kopen. Baconplakken of plakjes worden meestal gebakken, voordat ze worden gebruikt om het gerecht verder te bereiden. De mate waarin stukken vlees worden gebraden, kan alleen afhankelijk zijn van hun eigen voorkeuren of recepten. Gebakken eieren worden gebakken op stukjes gebakken spek, maar er zijn recepten die suggereren om de plakjes te gebruiken als schaal voor gekookte roereieren.

• Groenten, champignons, kaas of worst kunnen aan spek en eieren worden toegevoegd.

• De mate van bereidheid van roerei neemt elk op, rekening houdend met hun persoonlijke voorkeuren: iemand houdt van een goed gekookte dooier en sommige houden van een vloeibare dooier.

Roerei met spek - "Engelse eieren, Welsh"

Ingrediënten: • 150 gram gezouten spek, in plakjes;

• kruiden naar smaak;

• geraffineerde olie, zonnebloemolie;

• drie grote eieren.

Bereidingswijze:

1. Snijd de speklapjes in brede plakken.

2. Giet iets minder dan een halve eetlepel olie in de pan en verwarm het op laag vuur.

3. Leg het spek op de bodem van de pan. Zonder de hitte te verminderen of te verhogen, bak de bacon zodat de plakjes transparant worden.

4. Breek eieren van bovenaf, probeer dit heel voorzichtig te doen, zodat de dooiers niet uitspreiden.

5. Breng zonder eieren de eieren klaar te maken. In kant-en-klare gebakken eieren moet het eiwit een melkwitte kleur krijgen, en de dooiers blijven vloeibaar, niet bedekt met een witachtige film.

6. Bestrooi aan het einde van de bereiding met kruiden, zout en garneer met gehakte groen. Bestrooi met alleen zout eiwitten.

Roerei met spek - "Roerei met kaas"

Ingrediënten:

• vier eieren;

• 120 gram gezouten spek;

• jonge uien;

• licht gezouten kaas.

Bereidingswijze:

1. Breek de eieren in een kleine kom en klop ze lichtjes met een vork met zout. Als je gezouten kaas hebt, is zout niet de moeite waard om toe te voegen.

2. Snij groene uienveren schuin in dunne ringen en hak de dille fijn.

3. Snijd het spek in dunne plakjes en bak in een pan zonder olie toe te voegen. Anderhalve minuut aan elke kant.

4. Vul daarna de plakjes met eieren en kook op dezelfde verwarming gedurende 2 minuten.

5. Voeg vervolgens de kaas toe, verkruimeld in kleine stukjes, fijngehakte dille en groene uienveren. Mix en laat nog 2 minuten in dezelfde modus staan.

Gebakken eieren met spek en aubergines

Ingrediënten:

• een kleine aubergine;

• bittere ui;

• drie eieren;

• olijfolie;

• gezouten spek - 100 gr.

Bereidingswijze: 1. Was de aubergine met warm water, schil de schil en snijd het vlees in kleine blokjes. Snij op dunne halve ringen de ui fijn.

2. Bevochtig de bodem van de antikleefpan goed met olijfolie of een andere plantaardige olie. Spreid het dungesneden varkensvlees erover en bak de stukjes, draai ze in een minuut naar de andere kant.

3. Zodra de plakjes spek transparant worden, legt u de aubergine en de uienstukken erop. Als er te weinig vet is, voeg dan wat olie toe. Bak de groenten met varkensvlees op laag vuur tot hun stukjes goudbruin van kleur zijn, zorg ervoor dat je ze zout.

4. Verlaag het vuur een beetje en breek de eieren op de top van de geroosterde aubergine.

5. Zout licht, dek af indien nodig met een deksel en blijf de schaal opwarmen totdat de eieren klaar zijn.

Gebakken eieren met spek in pitabrood in de oven

Ingrediënten:

• een groot vel dun, niet te gefrituurd pitabroodje;

• 200 gram gerookt spek;

• twee kleine ingemaakte komkommers;

• kaas, variëteiten "Poshekhonsky", of een andere met een pittige smaak - 150 gr;

• 100 gr. gedroogde tomaten;

• 4 eetlepels "Franse" mosterd;

• een mengsel van oregano en bonenkruid.

Bereidingswijze:

1. Snijd bacon en gepekelde komkommers in dunne, korte rietjes. Kaas wrijf in de kleinste kruimel.

2. Verdeel het pitabroodje en snijd het in vier gelijke delen.

3. Neem de keramische bakjes voor het bakken (4 stuks) en bedek ze met de bodem en zijkanten van het pitabroodje, vorm manden.

4. Spreid de komkommers uit met vlees. Leg er een lepel mosterd op en bestrooi met kaas.

5. Plaats twee plakjes gedroogde tomaten op de kaas en breek voorzichtig een ei in elke vorm. Probeer de dooier heel te houden.

6. Bestrooi met zout en een mengsel van kruiden.

7. Zet de vormen in de voorverwarmde oven en bak gedurende 15 minuten.

Gebakken eieren met spek en champignons

Ingrediënten:

• 200 gr. verse jonge champignons;

• vier middelgrote eieren;

• zes plakjes spek (gezouten);

• een halve kleine ui;

• drie takjes verse tijm, jonge uienveren.

Bereidingswijze:

1. Varkensvlees in stukken gesneden van 1,5 cm dik, champignons - borden of dunne rietjes en uien - in kleine stukjes.

2. Verhit een koekenpan op een middelhoog vuur en doe de stukjes vlees erin. Onbedekt, bak aan beide kanten om een ​​knapperige korst te bekomen. Breng het onmiddellijk over naar een aparte kom.

3. Bak de uien in het gesmolten vet tot transparantie en plaats de champignons erop. Zodra al het vocht verdampt is, voeg je tijm toe en warm je nog 2 minuten op, en dan zout, en peper. Breng het eerder aangelegde vlees terug in de pan en breek onmiddellijk de eieren.

4. Bestrooi het eiwit met fijn zout en bak de roereieren. Kies je mate van paraatheid. Als u niet van vloeibare dooier houdt - bedek met een deksel.

5. Leg de afgewerkte schaal op een bord met een brede spatel en garneer met gehakte ui-groenten.

Originele gebakken eieren in spek in de oven

Ingrediënten:

• zes borden gezouten spek;

• zes kippeneieren;

• verschillende uienveren.

Bereidingswijze:

1. Stel de oventemperatuur in op 180 graden. Terwijl het aan het opwarmen is, bedek de bakplaat met perkament, spreid de spekreepjes erover en plaats het in de oven gedurende 10 minuten, dit wordt gedaan om het overtollige vet te verwarmen en de varkenslagen worden vervolgens goed opgerold.

2. Leg de gebakken plakjes op een wegwerpdoek van een bakplaat en dep deze lichtjes op. Schakel de oven niet uit.

3. Tap de spekreepjes af en sluit de zijkanten van kleine siliconen bakblikken voor het bakken van muffins Laat de bodem open. Leg op één mal een strook vlees. 4. Giet vervolgens een ei in het midden van de vormen, bestrooi met gemalen peper en zout en probeer niet op de dooier te vallen.

5. Plaats de vormen op een bakplaat en plaats ze 10 minuten in de oven.

6. Haal voorzichtig de voorbereide eieren uit de vormpjes, pas op dat u de dooier niet beschadigt en bestrooi met gehakte groene uien.

Gebakken eieren met spek en ham in een broodje

Ingrediënten:

• drie kleine ronde broodjes;

• eieren - 3 stuks;

• 50 gr. gerookte bacon;

• gekookte ham - 70 gr;

• 60 gr. lichtsmeltende kaas;

• boter.

Bereidingswijze:

1. Gebruik een dun mes om de toppen van de broodjes te snijden en selecteer de pulp, laat de muren centimeter dik. Vet ze in met goed verweekte boter.

2. Schuur grof kaas en snijd vleesproducten in kleine blokjes. Laat wat kaas liggen voor het sprenkelen en mix het meeste met gehakt.

3. Vul de inkepingen in de broodjes met de voorbereide vulling en reik niet helemaal boven. Maak bovendien voorzichtig de eieren open, één in elke blok en plaats de broodjes op een droge braadpan.

4. Plaats het in een hete oven en bak de eieren op 180 graden.

5. De kooktijd varieert en is afhankelijk van het gewenste gebakken ei, dus u moet het gerecht in de gaten houden.

6. Sprenkel de scrambled kaas gedurende 2-3 minuten tot het gaar is en laat het goed smelten.

"Minuut" - instant roerei met spek en verse tomaten in de magnetron

Ingrediënten:

• grote eieren - 2 stuks;

• 75 gr. gezouten, in plakjes gesneden spek;

• vijf kleine rijpe tomaten, bij voorkeur variëteiten van "Cherry".

Bereidingswijze:

1. Snijd de pels van het varkensvlees en snijd het vruchtvlees in blokjes, met een maximale dikte van anderhalve cm.

2. Breng de stukjes varkensvlees over in een kleine keramische of glazen bak die geschikt is om in de magnetron te worden bereid. 3. Bij een vermogen van 800 watt (maximale verwarming voor goedkope apparaten, of 2/3 van de kracht van professionelere apparaten), verwarm de bacon niet langer dan 80 seconden.

4. Leg het gesneden tomaten in middelgrote plakjes en leg ze opnieuw een minuut in de magnetron.

5. Daarna zout de tomaten lichtjes, meng goed. Breek de eieren over de groenten en plaats de container nog een minuut in de magnetron.

6. Verwijder de afgewerkte schaal, bestrooi met gemalen peper en een beetje zout.

Gebakken eieren met spek - kooktips en handige tips

• Om te voorkomen dat de dooiers in de kikker zich verspreiden, breek de eieren voorzichtig in een kopje, van waaruit u ze in de pan of in de pan kunt gieten.

• Paneer, voordat u spek erin doet, goed opwarmen of invetten met plantaardige olie, anders blijft het vlees eraan kleven.

• Bedek een bakplaat of chafing dish met dezelfde doelen met perkament.

• Zout en kruid het gerecht pas nadat de eieren klaar zijn. Bij het bereiden van de eieren, probeer de dooier geen pijn te doen, zout en kruiden te gieten.

• Serveer de klaargemaakte schotel en besprenkel met verse kruiden. Dit zal het niet alleen versieren, maar ook verdunnen met een speciale smaak en aroma.

• En de beste groente aan het ei - vers, best gekiemd in een glas op de vensterbank, groene uien.

• Eieren gebakken in reuzel zijn niet tevergeefs als "mannelijke" gerechten. Dit is waar snelheid en compromisloze behoefte bestaat! Maximaal vuur, snelle actie en geen enkele seconde vertraging. En, natuurlijk, de meest verse producten.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken