Chocoladetaart - de liefde voor een zoetekauw. Zo'n dessert veroorzaakt onvrijwillig meer speekselvorming en een sterk verlangen om het te eten. Dus wat is de deal? Het blijft alleen om te koken!
Zelfgemaakte chocoladetaart - Algemene kookprincipes
Chocoladetaarten kunnen worden gemaakt van verschillende cakes: biscuit, zand, bladerdeegwafels. Je kunt een toetje koken en helemaal geen cake met wrongelmassa. Of neem peperkoek, koekjes of andere meelproducten als basis.
Basisprincipes voor het maken van chocoladekoekjes:
1. Bak na het bakken altijd af tot een koude staat. Anders zal de crème stromen.
2. Chocolade wordt altijd gesmolten, maar ook afgekoeld, voordat het deeg, de crème of het glazuur wordt toegevoegd. Hete massa is beter om niet te gebruiken, het zal het dessert negatief beïnvloeden.
3. Na het smeren blijft de cake altijd even staan om te laten weken, maar u moet hem in de koelkast bewaren, omdat de houdbaarheid van crèmeproducten kort is en ze gemakkelijk vergiftigd kunnen worden.
4. Biscuitgebak moet vaak weken. Siropen en compotes gebruiken alleen gekoeld.
5. In plaats van chocolade, kan cacaopoeder worden toegevoegd aan desserts, maar voor gebruik wordt het altijd gezeefd, de klonten in de vloeibare massa lopen slecht uit elkaar.
Voor de registratie van chocoladetaarten kunt u glazuur, verschillende crèmes, mastiek gebruiken. Of gebruik eenvoudige hagelslag: kokosnootschaafsel, noten, koekje of zandspaanders.
Chocoladetaart: een eenvoudig recept uit een klassieke biscuit
Voor het maken van zelfgemaakte chocoladetaart, heeft u een gewone biscuitcake nodig op de eieren. In plaats van de crème wordt chocoladepasta "Nutella" gebruikt, slechts één blik volstaat. Je kunt een analoog, geschikt dessert met noten nemen, het zal ook heerlijk zijn. Ingrediënten
• 4 eieren;
• cacao één lepel;
• 2/3 Art. suiker;
• 1 eetl. meel.
Voor het vullen:
• 1 blik pasta;
• 0,5 Art. suiker.
Koken
1. Breek vier eieren in een kom, laat de mixer zakken, klop tot ongeveer drie minuten schuimig. Voeg dan geleidelijk suiker toe in kleine porties, kloppend zonder op te houden.
2. Zodra de eimassa met suiker wit wordt, donzig, zal er geen suspensie op de bodem van de kom zijn, u kunt een glas bloem gezift van cacao ziften.
3. Roer. Giet het chocoladedeeg in een afneembare vorm met een bedekte bodem. Zet in een verwarmde oven, breng de bereiding op 180 graden. Koel de sponscake goed.
4. Kook siroop in suiker en een half glas water. Eventueel kun je vanille of cognac toevoegen, rum. Afkoelen.
5. Snij de gekoelde cake in twee lagen.
6. Mors de bodem iets, de helft van de siroop moet gaan. Vet in met chocopasta.
7. Bestrooi het tweede deel van de cake, bestrooi het ook met siroop. De biscuittaart absorbeert het als een spons.
8. We bedekken de hele cake met nutella, inclusief de zijkanten. Koel 3 uur lang af.
Zelfgemaakte chocoladetaart "Gentle"
Nog een versie van biscuitgebak. Een eenvoudig recept voor de taart, wat altijd blijkt. Het kan in 2 of 3 delen worden gesneden, afhankelijk van de diameter van de gebruikte vorm.
Ingrediënten
• 140 gram bloem;
• drie Art. l. raffinolie.;
• 180 gram suiker;
• vier eieren;
• 35 g cacao;
• 1 theelepel. koffie;
• 0,5 theelepel ripper;
• vier Art. l. kokend water.
cream:
• bank van gecondenseerde melk;
• chocoladereep;
• 120 g olie.
Koken
1. Voeg een snuifje zout toe aan de eieren, klop 4 minuten om te schuimen en voeg suiker toe in vier doses. Versla nog eens vier minuten.
2. Combineer cacao met bloem, gooi ripper en zeef samen. 3. Giet de voorbereide bloem in twee stappen, roer. Het is beter om een brede spatel te gebruiken.
4. Giet nu plantaardige olie in.
5. Koffie wordt opgelost in kokend water, roer snel en vul het deeg. We maken verschillende bewegingen met een spatel, giet het in de vorm.
6. Bak een cake met koffie gedurende ongeveer 35 minuten. op een temperatuur van 180. Verwijder vervolgens voorzichtig de cake uit de oven, laat afkoelen, haal uit de vorm, snijd.
7. Klop de zachte boter. We smelten chocolade, koelen het, maar laten het niet uitharden. Meng alle drie de ingrediënten van de room, roer.
8. Vet koeken, dit koekje hoeft niet te worden geïmpregneerd met stroop. Versier naar eigen smaak.
Chocoladetaart: een eenvoudig recept zonder bakken
Recept voor zelfgemaakte chocolade shortcake cake. Je kunt vanille of chocolade nemen, wat meer lijkt.
Ingrediënten
• 650 g cookies;
• 3 eetlepels cacao;
• 0,5 chocolaatjes;
• 200 g suiker;
• 250 ml zuiver water (melk);
• 150 g olie;
• 100 gram noten.
Koken
1. Kook de chocoladesiroop. Om dit te doen, meng eerst de cacao met suiker, en verdun met water, maar het is beter om melk te gebruiken. Het wordt heerlijk.
2. Kook de siroop, haal van het vuur. Voeg de chocoladestukjes toe, roer. Doe de zachte boter, roer de massa om alle stukjes op te lossen. We zetten opzij.
3. Snijd de koekjes in kleine stukjes terwijl de siroop aan het afkoelen is.
4. Voeg siroop toe, roer. We schuiven in een afneembare vorm of in een kom, bedekt met plasticfolie. De overblijfselen van siroop van de bodem van de kom gieten gewoon de bovenkant uit.
5. Zet het dessert een paar uur in de koelkast zodat de koekjes nat worden, de structuur van het dessert is sterk.
6. Zet een vlakke plaat aan, verwijder het formulier of de kom en val in slaap met gehakte noten. Je kunt kokosnoot, klaproos, chocolade-glazuur gebruiken als decoratie.
Zelfgemaakte chocoladetaart "Truffel"
Het recept voor een fantastische zelfgemaakte chocoladetaart voor de vakantie tafel. Dessert verfijnd, mooi, met een diepe, rijke smaak. Chocolade is beter om bitter te gebruiken. Receptyoghurt is een natuurlijke melk zonder toevoegingen.
Ingrediënten
• 150 g poeder;
• 4 eieren;
• 25 g cacao;
• 200 g olie;
• 100 g suiker;
• 150 ml yoghurt;
• 200 g pure chocolade;
• ripperpakket (10 g).
Voor crème:
• 300 ml zure room;
• 100 g poeder;
• 50 g olie;
• 200 g chocolade.
Koken
1. Chocolade voor de cake moet worden gesmolten. De eenvoudigste manier om dit te doen is in de magnetron. Maar het zal beter zijn, zij het iets langer, in een waterbad. Verwijderen, op tafel laten.
2. We nemen een droge kom, bij voorkeur met een grootte van minstens 3 liter, zodat het gemakkelijk is om te werken. Giet alle droge ingrediënten van het deeg uit. Roer.
3. Giet yoghurt en eieren in en klop alles ongeveer 3 minuten met een mixer.
4. Voeg gesmolten chocolade toe, roer.
5. Verdeel het deeg nu in drie gelijke delen. We leggen ze in vormen, sturen truffelkoekjes om ongeveer een half uur op 170 gebakken te worden, je kunt alles meteen in de oven zetten.
6. Heet gebak verwijderd uit het formulier is niet nodig, afkoelen en dan uitnemen.
7. Voor room roer zure room met poeder. U kunt meer producten gebruiken als u van een dikke laag houdt.
8. Smeer de cake tussen elkaar. Tegen die tijd zouden ze helemaal koud moeten zijn.
9. Verkruimel chocolade, smelt opnieuw, maar nu met boter. Bedek de truffel met glazuur, laat in de koelkast staan en geniet.
Chocoladetaart: een eenvoudig recept met gelatine
Nog een simpel chocoladetaartrecept zonder bakken. Deze keer is het gemaakt van wrongel met gelatine. Het is raadzaam om het van tevoren te maken, omdat het dessert 4 uur nodig heeft om in te stellen. Ingrediënten
• 400 g kwark;
• 300 ml zure room;
• 1 chocoladereep;
• 50 g cacao;
• 2/3 Art. suiker;
• 3 bananen;
• 200 g koekjes;
• 150 g olie;
• 30 g gelatine.
Koken
1. Gelatine giet onmiddellijk 100 ml water, eventueel sap of melk, laat het opzwellen.
2. Klop de koekjes tot kruimels, meng met 110 g boter, pond. We verspreiden ons in een afneembare vorm in de vorm van een cake. Zet in de koelkast.
3. Meng cottage cheese, suiker en zure room, voeg er cacao aan toe. Versla de blender. Chocolademassa wordt apart gezet.
4. Gelatine wordt verwarmd in een magnetron. Moet alle stolsels oplossen. Meng met chocoladeroom van de wrongel. Je kunt de gelatine opwarmen in een waterbad of op het fornuis, maar constant roeren.
5. Giet de helft van de cottage cheese-room op de biscuitcake, stuur hem 2 uur in de koelkast of controleer periodiek de hardheidsgraad.
6. Reinig de bananen, snij ze in plakjes, spreid ze uit op de gelei-laag en giet de resterende massa met gelatine, nog eens 3 uur.
7. We smelten chocolade en boter, die overblijft (40 gram).
8. Verwijder de wanden van de gesplitste vorm en giet het dessert over met glazuur. Het moet worden gesmolten, maar niet heet. Koel tot chocolade stolt.
Chocolate Cake: A Simple Gingerbread Recept
Voor deze cake heb je chocoladecake en banaan nodig. Room zure room, het kan ook chocolade worden gemaakt, maar dit is optioneel.
Ingrediënten
• 300 g peperkoek;
• 60 g chocolade;
• 130 g poeder;
• 350 g zure room;
• 2 bananen.
Koken
1. Neem een kom, leg binnen een laag voedselfolie.
2. Meng zure room met poeder, giet cacao naar believen. De crème is klaar!
3. Bananen worden in willekeurige plakken gesneden, beter met borden. Peperkoek in tweeën gesneden op het bord. 4. We bevochtigen een stuk peperkoek in een room, doe het in een kom. Neem de tweede en herhaal. We verspreiden de laag.
5. Nu bedekken we de peperkoekkoekjes met een laag gehakte bananen. Dan weer peperkoek. We verzamelen de cake. Giet de rest van de crème van boven, indien aanwezig, smeer het in zodat het in de gaten dringt.
6. Zet in 2 uur in de koelkast en draai het om in een gerecht.
7. Smelt de chocolade, giet de cake.
Zelfgemaakte chocoladetaart - Tips en trucs
• Als water in chocolade terechtkomt, smelt het niet. De gerechten voor het smelten moeten droog en schoon zijn. Olie daarentegen versnelt het proces, maakt het glazuur plastischer.
• Als u de cake in het glazuur met noten moet strooien, moet u dit onmiddellijk doen, totdat de coating vers en niet bevroren is.
• Chocoladetaarten worden perfect gecombineerd met sinaasappels, kersen, aardbeien en bananen. Elk dessert zal met nieuwe tonen spelen, als tussen de cakelagen een fruit- of bessenlaag ontstaat.
