Salades met plantaardige olie - de vijf beste recepten. Hoe goed en lekker salades bereiden met plantaardige olie.

Salades met plantaardige olie - de vijf beste recepten. Hoe goed en lekker salades bereiden met plantaardige olie.

Salades met plantaardige olie - algemene kookprincipes

Er is een grote verscheidenheid aan eetbare plantaardige oliën die veel worden gebruikt bij het koken. De meest gebruikte voor dit doel is zonnebloem-, olijf- en maïsolie. Voor het bereiden van sommige gerechten zijn soms mosterd, sesamolie, lijnolie of arachideolie nodig. Alle plantaardige oliën verschillen in smaak, kleur en aroma, evenals in de vitamines in het product. Zo bevat de meest voorkomende zonnebloemolie vitamines van de groepen A, D, E en K, evenals onverzadigde vetzuren die het lichaam nodig heeft. Het is ook bekend dat zonnebloemolie een verjongende werking heeft.

Plantaardige olie wordt vaak gebruikt bij de bereiding van veel gerechten. Een van deze is een salade met plantaardige olie. Klaar salade kan eenvoudig worden gevuld met een soort plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloem of olijfolie) of u kunt een originele saus maken op basis van boter. U kunt zelfgemaakte mayonaise maken, zoals zonnebloemolie, eidooiers, mosterd, zout, suiker en citroensap. Veel salades met plantaardige olie zijn gevuld met alleen dergelijke mayonaise.

Lijst met alle bestaande recepten voor salades met plantaardige olie is gewoon onmogelijk. Je kunt maar een paar groepen van dergelijke gerechten selecteren: favoriete groentesalades, stevig vlees, vis, fruitsalades, etc. Perfect geselecteerde ingrediënten in combinatie met een van de plantaardige oliën zullen u toelaten om een ​​echt smakelijk en gezond gerecht te creëren. Voor de bereiding van salades met plantaardige olie wordt allereerst een verscheidenheid aan groenten gebruikt: tomaten, uien, komkommers, aardappelen, radijzen, aubergines, wortels, kool, bieten, courgette, enz. Groenten kunnen zowel vers als gestoomd, gekookt of gestoofd worden gebruikt. Voor het bereiden van vleessalades met plantaardige olie, kunt u kippenvlees, rundvlees, varkensvlees, ham, worst, slachtafval (bijvoorbeeld lever of tong) gebruiken - in het algemeen is alles afhankelijk van de verbeelding en smaakvoorkeuren. Plantaardige olieschotels bevatten vaak een verscheidenheid aan kazen, eieren, paddenstoelen, ingeblikt voedsel (erwten, maïs, olijven), allerlei soorten specerijen, smaakmakers en groenten. In de regel worden alle ingrediënten overeenkomstig gesneden, gemengd en opnieuw gevuld met plantaardige olie.

Salades met plantaardige olie - bereiding van producten en gerechten

Voor het koken van salades met plantaardige olie kunnen verschillende gebruiksvoorwerpen worden gebruikt. In een diepe kom of slakom is het handig om alle ingrediënten samen met de olie te mengen. Op een ondiepe schotel kunt u een kant en klare salade uitwerken en deze met geselecteerde olie op de top gieten.

Alle groenten die worden gebruikt voor salades met plantaardige olie moeten grondig worden gewassen, worden drooggeveegd en zo nodig worden gepeld. Afhankelijk van het recept worden groenten gekookt, gestoofd of gestoofd, hoewel er meestal verse producten worden gebruikt.

Rauw vlees vereist ook voorbehandeling - gewassen, gekookt of geroosterd. Alle producten worden op de juiste manier gesneden volgens het recept voor salade met plantaardige olie.

Recepten voor salades met plantaardige olie:

Recept 1: salade met plantaardige olie

Deze bekende groentesalade is geweldig voor een hete zomerdag, gemakkelijk verteerbaar en heeft een frisse, heldere smaak. Ingrediënten vereist:

  • 2 rijpe tomaten;
  • Feta-kaas - 100 g;
  • 2 verse komkommers;
  • slablaadjes;
  • Olijven - 10 stuks;
  • Bulgaarse peper - 1 stuk;
  • Verse peterselie;
  • Zout - naar smaak;
  • Volgens art. l. citroensap en olijfolie.

Voorbereidingsmethode:

Alle groenten moeten worden gewassen en in kleine blokjes worden gesneden. Peterselie fijngehakte greens, slablaadjes breken willekeurig de handen. Feta kaas in kleine blokjes gesneden, snij de olijven doormidden. Alle ingrediënten worden gemengd in een slakom, zout naar smaak, breng op smaak met citroensap en olijfolie.

Recept 2: salade met plantaardige kool van Peking Kool

Deze lichte dieet salade is vooral geliefd bij de mooie helft van de bevolking. De vruchten waaruit het gerecht bestaat, geven het een zoete smaak en laten je deze salade met plantaardige olie als dessert gebruiken.

Ingrediënten vereist:

  • Beijing kool - 1 kleine kop kool;
  • Peer en appel - 1 stuk;
  • 2 stks. kiwi;
  • Een kleine wortel;
  • Peper, zout;
  • Olijfolie, citroensap - 1 eetl. l.

Voorbereidingsmethode:

Was de kool van Peking, hak in dunne reepjes. Schil en rasp de wortels. Doe kool en wortels in een kom, voeg zout toe en meng met de handen. Schil de appel en peer, in reepjes gesneden. Schil kiwi's, snijd ze in kleine blokjes. Kant peper af (naar smaak), breng op smaak met citroensap en olijfolie. Je kunt wat suiker toevoegen (optioneel item).

Recept 3: salade met plantaardige olie en garnalen

Deze salade is een echte vondst, niet alleen voor fijnproevers, maar ook voor voorstanders van gezond eten. Het gerecht is goed voor het lichaam, arm aan calorieën en licht verteerbaar.

Ingrediënten vereist:

  • Kleine gepelde garnalen - 200 g;
  • 2 tomaten;
  • Kippenei - 3 stuks;
  • Cheese Cheese - 80 g;
  • slablaadjes;
  • Zout, peper, mix van Provençaalse kruiden;
  • Rode uien - 1 stuk;
  • Zonnebloem of olijfolie.

Voorbereidingsmethode:

Kook de garnalen in gezout water met de toevoeging van zwarte erwtenpeper (kook precies 3 minuten na het opnieuw koken). Kook eieren, koel en hak ze fijn. Uien snijd ze in dunne halve ringen. Tomaten en kaas in kleine blokjes gesneden. Snij slablaadjes in dunne reepjes. Alle ingrediënten worden in een diepe kom gemengd, breng op smaak met kruiden en breng op smaak met plantaardige olie (u kunt zonnebloem, olijf of maïs).

Recept 4: Salades met plantaardige olie en lever

Heel eenvoudig, maar tegelijkertijd heerlijke salade. Het gerecht is perfect voor elke dag.

Ingrediënten vereist:

  • Runderlever - 500 g;
  • 2 grote wortels;
  • Uien - 2 stuks;
  • Gemalen zwarte peper naar smaak;
  • Zonnebloemolie - 3 el. l.

Voorbereidingsmethode:

Kook de lever, laat afkoelen, snijd ze in kleine stukjes. Schil en hak de ui fijn. Schil wortelen, rasp op een grove rasp. Bak wortelen met uien in plantaardige olie, vervolgens gedurende 15 minuten op laag vuur. Laat de groenten afkoelen. Meng uien, wortels en lever. Klaar salade met plantaardige olie om te vullen met zonnebloemolie.

Recept 5: salade met krabstickolie

Deze krabsalade met plantaardige olie bevredigt perfect de honger en verfrist. De groenten en bonen in het gerecht geven een interessante smaak en een aangenaam aroma.

Ingrediënten vereist:

  • Krabsticks of vlees verpakken - 200 g;
  • Bank van rode bonen in blik;
  • Bulgaarse peper - 1 st.;
  • Rode ui - 1 stuk;
  • Peterselie en dille;
  • 2 teentjes knoflook;
  • zout;
  • Azijn - 1 theelepel;
  • Citroensap en olijfolie - 2 el. l.

Voorbereidingsmethode:

Krabstokken in kleine blokjes gesneden. Vouw de bonen in een vergiet en laat de vloeistof uitlekken. Uien gesneden in dunne halve ringen, Bulgaarse peper - in kleine blokjes. Hak verse groenten fijn. Hak de knoflook heel fijn. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met azijn, olijfolie en citroensap.

Salades met plantaardige olie - geheimen en nuttige tips van de beste koks

De smaak en het aroma van een salade met plantaardige olie kunnen slecht verslechteren als u verwende of ranzige olie gebruikt. Het is daarom uiterst belangrijk om de houdbaarheidsdatum van het product te controleren en om te zorgen voor normale opslagomstandigheden voor de opslag. Wat zonnebloemolie betreft, is het beter om de ongeraffineerde optie voor tanken te gebruiken, aangezien geraffineerde olie geeft niet de gewenste smaak- en smaakschotel.

Fabrikanten bieden klanten direct geperste plantaardige oliën en verkregen met behulp van organische oplosmiddelen. Vanzelfsprekend heeft de eerste categorie de voorkeur vanwege de grotere voordelen en betere kwaliteit. Er wordt algemeen aangenomen dat het in de winter beter is om voedzame olijfolie te gebruiken, en in de hete zomer - lijnzaad of pompoen. Salades kunnen niet alleen met plantaardige olie worden bijgevuld, maar ook met een verrijkt product. Hiertoe worden verschillende kruiden, smaakmakers en kruiden aan de olie toegevoegd. Sommigen geven de voorkeur aan een mengsel van oliën voor het tanken (bijvoorbeeld zonnebloem met sesam, enz.).

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken