Eenvoudige cupcake - Algemene kookprincipes
Een eenvoudige cupcake wordt heel snel en eenvoudig voorbereid, daarvoor ontving hij een dergelijke naam. Gebruik voor het bereiden van dergelijke bakvormen alle ingrediënten die in de koelkast beschikbaar zijn. Boter of margarine, eieren (er zijn recepten en zonder hen) en suiker worden aan het deeg toegevoegd. Een eenvoudige cupcake kan worden gebakken op melk, kefir, zure room en zelfs mayonaise. Om de gebakjes zacht en luchtig te maken, kun je een beetje frisdrank toevoegen aan het deeg en voor de smaak kun je vanille of nootmuskaat toevoegen. Alle vermelde ingrediënten vormen een basisset voor een eenvoudige cake. En als je 1-2 extra componenten toevoegt, krijg je een heel andere behandeling. U kunt bijvoorbeeld cacaopoeder aan het deeg toevoegen en een effen cupcake wordt chocolade. Neem noten en rozijnen - haal een geurige klassieke cake naar de familiethee. Kinderen zijn dol op fruitmuffins, met dit doel volstaat het om stukjes fruit, schil en gekonfijt fruit in een eenvoudig muffingerdeeg te doen. Er zijn veel opties.
Gewone cupcakes worden vaak gebruikt als basis voor cakes. Om dit te doen, moet je een eenvoudige gewone cake bakken en nadat het koekje is afgekoeld, snijd je het in verschillende taartlagen. Elke cake moet worden ingevet met room. Je kunt ook verschillende kleine cupcakes bakken, in tweeën snijden en op de boterhammen leggen met gecondenseerde melk, chocoladepasta of jam. Simpele cupcakes worden meestal in de oven gebakken, en ook een magnetron en een slowcooker doen het.
Eenvoudige cupcake - bereiden van voedsel en gerechten
Een eenvoudige cupcake kan worden gebakken met een standaardvorm of met siliconenblikken in de oven. Ook kunnen lekkernijen worden bereid in de magnetron, slowcooker of broodbakmachine. Elke huisvrouw kiest de gemakkelijkste manier om te bakken, afhankelijk van wat voor soort huishoudelijke apparaten. Van de afwas moet je een diepe kom bereiden voor het deeg, een zeef en een maatbeker. Voor het kloppen van ingrediënten is het beter om een mixer of een blender te gebruiken - dit vereenvoudigt het proces van het maken van een eenvoudige cake aanzienlijk, en het deeg zelf zal veel beter uitkomen.
Meel moet van tevoren worden gezeefd. Alle ingrediënten (eieren, melk, kefir, zure room, enz.) Moeten op kamertemperatuur zijn. Boter of margarine moeten worden verzacht of gesmolten. De vulling moet van tevoren worden bereid: hak de noten, sorteer de rozijnen en spoel (en stoom indien nodig), was bessen en fruit en snij ze in stukken. Als bevroren bessen worden gebruikt, moeten ze worden ontdooid en moet het sap worden afgetapt.
Simpele Cupcake-recepten:
Recept 1: gewone cupcake
Een heel eenvoudige cupcake, voor koken die niet veel ingrediënten nodig heeft. Een cupcake kan worden geserveerd als een op zichzelf staande traktatie of als een biscuitgebak. Als je verschillende ingrediënten in het deeg legt, krijg je telkens een heel andere smaak.
Ingrediënten vereist:
- 2 eieren;
- Boter - 95-110 g;
- 325-330 g bloem;
- Suiker - 195 g;
- 110 ml kefir;
- 12 g frisdrank;
- Vanilline.
Voorbereidingsmethode:
Breng boter in een zachte staat, klop met suiker, voeg vanilline toe. We schenken kefir, we drijven eieren in, we voegen bloem en een beetje frisdrank toe. Klop het mengsel met een mixer tot een uniforme consistentie. Als een eenvoudige cupcake wordt gebakken, geen cakebasis, kunt u gedroogd fruit en noten aan het deeg toevoegen. De vorm is geolied en gevuld met deeg. We bakken een cupcake tot het klaar is (ongeveer 40-45 minuten).
Recept 2: Een gewone cupcake op zure room
Een andere optie voor het maken van een eenvoudige cake is om het deeg op zure room te kneden. Anders worden hier bijna dezelfde ingrediënten gebruikt als in het eerste recept. Voor het vullen worden rozijnen met noten genomen.
Ingrediënten vereist:
- Margarine - 100-100 g;
- Suiker - naar smaak (rond een glas);
- Zure room - een glas;
- 2 eieren;
- 6 g frisdrank;
- Vanilline;
- Rozijnen;
- Walnoten;
- Meel - 210-225 g.
Voorbereidingsmethode:
Zeef meel, verzacht margarine. Walnoten hakken, maar niet te klein, wassen de rozijnen en stoom in kokend water (als het te hard is). Meng de margarine met suiker en eieren, voeg zure room en bloem toe. Versla alles met een mixer, voeg vanilline en wat frisdrank toe. Doe noten en rozijnen in het deeg, meng met een lepel. We bekleden de vorm met boter en leggen het deeg daar. Een eenvoudige cupcake wordt ongeveer 35-45 minuten gebakken.
Recept 3: Plain Jam Cake
Om zulke kleine muffins met jam te maken, moet je aparte mallen nemen. Voor het deeg zelf zijn alleen meel, eieren, boter en suiker nodig. Voor het vullen kunt u vastlopen of vastlopen.
Ingrediënten vereist:
- 2 eieren;
- 100-115 g suiker;
- Vastgelopen of vastgelopen papier;
- 3 g zout;
- Geurloze plantaardige olie - 2,5-3 lepels;
- 135-150 g bloem;
- Bakpoeder.
Voorbereidingsmethode:
Suiker vermengd met eieren. Mix vervolgens met boter, bloem en bakpoeder. Voeg zout toe. Klop alle ingrediënten. Als u een eenvoudige jam wilt maken met een zachte jam, kunt u het deeg 20-30 minuten laten staan. We vormen de mallen en vullen ze met 1/3 van het deeg, verspreiden wat jam. Top lag nog een deeg te vormen was gevuld tot 2/3 van het volume. We bakken muffins in de oven voor ongeveer een half uur.
Recept 4: gewone poppy cupcake
Een klaproos eenvoudige cupcake is gemaakt met melk. Het recept is zo eenvoudig dat iedereen het aankan. Het gemak van bereiding en de minimale set ingrediënten hebben echter geen effect op de kwaliteit van de behandeling. Bakken is heel zoet en geurig.
Ingrediënten vereist:
- Suiker - ongeveer een glas;
- 110 ml melk;
- 2 eieren;
- Vanilline;
- 90-100 ml plantaardige olie;
- Meel - 315-325 g;
- 9 g bakpoeder;
- Mac - een paar lepels;
- 2 g zout.
Voorbereidingsmethode:
Klop de eieren met suiker, zout en vanille. Voeg melk, plantaardige olie toe, meng intensief. Giet de bloem, bakpoeder en papaver. Vul de ingevette vorm met het deeg en zet in de oven. Bak tot ze zacht zijn.
Eenvoudige cupcake - geheimen en tips van de beste koks
- Om de cake goed te laten rijzen, is het wenselijk om de bloem te zeven. Dit zal het verrijken met zuurstof en het deeg meer gestructureerd maken;
- Je moet een cupcake in een voorverwarmde oven zetten tot 180 graden;
- Zelfgemaakte eenvoudige cupcake moet altijd worden gebakken op een gemiddelde temperatuur en op een gemiddeld niveau;
- De bereidheid van de cupcake is eenvoudig om de houten stok te controleren. Je moet het op de meest verheven plaats houden, als de stok droog komt, dan is het tijd om de taart eruit te trekken. Als er nog steeds een rauw deeg op zit, is de cake nog niet gebakken, maar moet het vuur in de oven worden verlaagd;
- Als bakken moeilijk is uit de vorm te trekken, kunt u het volgende doen: zet de vorm 5-7 minuten op een natte handdoek. Daarna moet de cupcake goed achter de muren van het gerecht liggen. Je kunt ook helpen bij het uittrekken met een mes, maar doe dit niet met siliconen mallen; - Omdat de oven voor iedereen anders is, zal de baktijd ook anders zijn. De bereidheid van de cake moet periodiek worden gecontroleerd, maar niet elke 5-10 minuten;
- Als de tijd het toelaat, is het beter om het deeg 25-30 minuten te laten rusten. Gedurende deze tijd zijn alle ingrediënten beter "verbonden", en zal het deeg meer homogeen worden;
- Haal de cake uit de vorm pas nadat deze is afgekoeld, anders blijft een deel van het baksel in vorm.
