Koken taarten is niet altijd tijdrovend.
Er zijn veel snelle recepten, bijvoorbeeld van kant-en-klaar bladerdeeg. Het vullen duurt ook niet veel tijd als het van vis is. U kunt zelfs ingeblikt voedsel nemen.
Hier zijn de meest interessante en bewezen recepten voor viskoekjes van het afgewerkte deeg.
Bladerdeeg-viscake - Algemene kookprincipes
De winkel verkoopt bladerdeeg van twee soorten: gist en gewoon. Voor taarten kunt u elk product gebruiken. Het bakken van gistdeeg is weelderig, van het gebruikelijke kruimeldeeg blijkt het dichter, maar ook erg smakelijk en kruimelig. Het enige dat u hoeft te doen, is het product uit de vriezer halen, zodat het een beetje dooit. Vervolgens wordt het deeg gerold, gesneden en de cake volgens het recept verzameld.
Voor de vulling kunt u ingeblikte vis, meestal makreelgeep, roze zalm, makreel en andere soortgelijke soorten met een kleine hoeveelheid botten gebruiken. Het is niet nodig om ingeblikt voedsel in tomatensaus te gebruiken, het is beter om vis in je sap of in olie te nemen. Veel recepten voor pastei met verse filet, u kunt het vooraf inleggen.
Wat kan worden toegevoegd aan de vulling:
• groenten (uien, wortelen, tomaten, aardappelen);
• eieren, kaas;
• granen, meestal rijst.
De gevormde cake wordt naar de oven gestuurd, gebakken tot ze gaar is. Als de vulling van ingeblikte vis klaar is voor gebruik, dan wordt de belichtingstijd bepaald door de kleur van het deeg.
Vistaart van bladerdeeg met roze zalm
Een eenvoudig recept voor een heerlijke bladerdeegvistaart. Het gebruikt verse roze zalm, maar je kunt nog een vis nemen. Ingrediënten
• 500 g deeg;
• 400 g vis;
• 200 g uien;
• 2 eetlepels citroensap;
• 4 eetlepels boter;
• peper, zout, een ei.
Koken
1. Snijd de vis in stukken van willekeurige grootte, je kunt blokjes of rietjes maken, giet met citroensap, bestrooi met zwarte peper, zout en meng. Laat de vulling ongeveer een kwartier marineren.
2. Snijd de geschilde uien, bak in olie tot een lichte blos. Koel stil, meng met voorbereide roze zalm. Voeg eventueel greens toe.
3. Rol een laag deeg uit, snijd het zodat een deel groter is. We leggen uit op een bakplaat, je kunt de vorm van een geschikte maat gebruiken.
4. Klop het ei los met een vork, vet de randen van de laag in. Schik de vulling van roze zalm met gebakken uien.
5. We smeren ook de randen van het tweede stuk deeg, maken kleine gaten voor stoom, brengen de punt over naar de cake. We knijpen de randen.
6. Smeer het oppervlak van de eieren.
7. Bak op 200 graden. 30-35 minuten is genoeg voor deze vistaart.
Bladerdeeg met vispastei met ingeblikt voedsel en rijst
Voor deze viscake kunt u ingeblikte makreel, makreel of roze zalm gebruiken. Als er rijst is met een bijgerecht, kun je het in de vulling doen, zodat je geen tijd verspilt aan het koken.
Ingrediënten
• 1 pak deeg (0,4 kg);
• 1 blik ingeblikt voedsel;
• 0.7 kopjes rijst;
• 1 bosje groene uien;
• 0,5 broodjes dille;
• ei of water.
Koken
1. Was de rijst, voeg water toe, kook. Vloeistof moet uit graangewassen worden verwijderd. Afkoelen.
2. Open een pot vis in blik en stamp de stukken fijn. Als er grote botten zijn, is het beter om ze te verwijderen.
3. Hak alle greens fijn. In plaats van groene uien kun je een paar koppen olie besparen, het zal ook heerlijk zijn. 4. Combineer alle ingrediënten van de visvulling in de kom, meng goed, proef het. Zout indien nodig. Peper het.
5. Verdeel het deeg in twee delen, rol de onderste laag uit één stuk uit. Stop er een vulling op. Lijn uit met een lepellaag.
6. Het tweede deel van het deeg wordt ook uitgerold, maar in lange reepjes gesneden.
7. Leg een strook op de taart, bestrijk met ei of water. Overlap de tweede strook en zo verder, vormen de hele taart.
8. Bak op 220 graden tot ze gaar zijn.
Visfilet openen met bladerdeeg
Variant van een zeer feestelijke en mooie vistaart. Het duurt een plakje bladerdeeg 250 gram, wat de basis zal zijn.
Ingrediënten
• 250 g deeg;
• 150 g rode vis;
• 150 ml crème;
• 2 eieren;
• 50 gram kaas;
• 10 ontpitte olijven;
• 1 tomaat.
Koken
1. Bladerdeeg uitrollen. Als de vorm rond is, snoei dan. Om dit te doen, bedek de plaat met een bord of een deksel van de pan, loop rond de cirkel met een scherp mes.
2. We verplaatsen de laag in de vorm, we maken de zijkanten ongeveer twee centimeter.
3. Snijd de rode vis in kleine plakjes, peper en zout, op de taart.
4. Snijd de tomaat in plakjes. Verspreid tussen de stukken vis.
5. Verspreid ook de olijven. Het is wenselijk dat ze werden ontpit.
6. De vulling maken. Wij drijven eieren tot het homogeen is, giet er room in en doe er kruiden in. We wrijven kaas met kleine chips, toevoegen en mengen.
7. Giet de taartvulling erop. Hier is het belangrijk om niet te haasten, gebruik een lepel.
8. Plaats de vorm in een oven die tot 210 graden is verwarmd. Open cake wordt ongeveer een half uur gebakken.
9. Haal uit de oven, maar niet uit het formulier. We geven de vulling om sterker te worden, dan verplaatsen we het naar het gerecht.
Bladerdeeg "Gouden Vis" bladerdeeg
Deze cake heeft een origineel ontwerp. Voor de vulling wordt ingeblikte vis gebruikt in zijn sap.
Ingrediënten
• 0,5 kg deeg;
• 2 blikjes ingeblikte vis;
• 3 gekookte eieren;
• 2 uien;
• kruiderijen, groenten;
• 2 eetlepels boter;
• 1 ei rauw.
Koken
1. Gekookte eieren moeten worden schoongemaakt en in blokjes worden verkruimeld.
2. Uien worden ook schoongemaakt, gesneden, rechtgetrokken in een koekenpan, passsered tot een lichte blos. Combineer met eieren.
3. Voeg de vis toe, pureer, bevrijd van overtollig vocht, breng de vulling op smaak met specerijen, breng de greens naar smaak. Allemaal voorzichtig roeren.
4. Snijd een derde deel van de test af, zet opzij. We rollen de overgebleven laag uit, letten op de randen, ze zouden erg dun moeten zijn.
5. Plaats de vulling in het midden, maak een langwerpige roller die de vis imiteert.
6. We verzamelen dunne randen aan de binnenkant, we knijpen delen.
7. Rol het eerder neergelegde deeg uit en snijd kleine cirkels. Verspreid over de gevormde vissenschubben.
8. Smeer de originele vis cake in met ei, bak tot een roze kleur.
Vistaart van bladerdeeg met aardappelen
Aardappelen en vis voor deze cake worden vers gebruikt. U kunt elke soort nemen, het recept geeft het gewicht aan van een schone filet zonder stenen en huid.
Ingrediënten
• 1 pak deeg;
• 2 aardappelen;
• 350 g visfilets;
• 1 bos dille;
• 4 eetlepels mayonaise;
• specerijen, ei.
Koken
1. Schil de aardappelen, snijd ze in dunne ronde borden, bestrooi met kruiden, voeg de helft van de mayonaise toe.
2. Snijd de visfilets in plakjes, breng op smaak met kruiden, voeg de resterende mayonaise toe, meng goed.
3. Rol het deeg uit, opgesplitst in twee verschillende delen, een kleiner stuk gaat naar de bovenkant van de taart. 4. Leg de aardappelen op de onderste laag.
5. Bestrooi met gehakte dille bovenop, spreid de stukken vis eruit.
6. Maak in het kleinere deel van de test een hoop chaotische sneden. Ze zijn nodig voor stoom.
7. Overdracht van de formatie, uitgespreid over de vulling, verbindt de randen van de cake, draai stevig.
8. Smeer de vistaart in met een ei.
9. Plaats het formulier in de oven. Bak de cake ongeveer 40 minuten op 200 graden.
Bladerdeeg met pastei met kool
Voor pastei van bladerdeeg kunt u niet alleen verse, maar ook zuurkool gebruiken. Koken zal hetzelfde zijn, het moet ook bakken.
Ingrediënten
• pak deeg;
• 400 g kool;
• 1 ui;
• 1-2 zandkevers;
• olie, kruiden.
Koken
1. Uien gesneden. We rollen het om in een hete olie, na een paar minuten gooien we de geraspte kool, frituren tot klaar, voeg kruiden toe.
2. Open een pot vis, je kunt er een of twee nemen, de stukjes stampen, combineren met kool. Koel de vulling helemaal af.
3. We beeldhouwen de gebruikelijke gesloten cake van twee lagen deeg, of vormen naar onze keuze iets interessants.
4. Bak tot ze zacht is op 220 graden. We wachten op goudbruin en kunnen worden verwijderd!
Open vistaart uit bladerdeeg met aardappelen en kaas
Nog een recept voor een interessante open taart. Nogmaals, je hebt een stuk deeg nodig met een maat die iets groter is dan de vorm om de zijkanten te maken.
Ingrediënten
• 250 g deeg;
• 250 g filets van elke vis;
• 120 g mayonaise;
• 2-3 aardappelen;
• 100 gram kaas;
• specerijen.
Koken
1. Gooi geschilde aardappelen in kokend water, kook gedurende 7-8 minuten. Koel in koud water.
2. Snijd de vis in stukjes en bestrooi met kruiden, marineer een paar minuten terwijl de aardappelen koken en afkoelen. 3. Voeg in mayonaise kruiden toe naar eigen goeddunken, je kunt een teentje knoflook persen.
4. We spreiden de laag deeg in de vorm, smeren met een dunne laag mayonaise, verstrooien de stukjes vis met specerijen.
5. Van boven lay-out gesneden aardappelen, die we eerder licht podvarili.
6. Smeer de bovenkant in met mayonaise, stuur de taart 25 minuten in de oven. De temperatuur is 200 de hele tijd.
7. Haal de taart tevoorschijn, val in slaap met geraspte harde kaas.
8. Voeg de temperatuur toe tot 230, plaats de vistaart opnieuw in de oven, kook tot een mooie en knapperige bovenkant.
Puff Pastry Fish Cake - Tips en trucs
• De cake zal niet van bovenaf barsten, de naden zullen niet losraken, als je verschillende kleine gaten van boven maakt. Hierdoor komt stoom uit de kookvulling.
• Het maken van bladerdeeg zal gemakkelijker zijn door de randen nat te maken met water of melk, u kunt ze smeren met een vers ei.
• Je moet geen producten bakken uit bladerdeeg bij een temperatuur van minder dan 200 graden, de korst zal droog en hard uitkomen.
• Zijn de deegsieringen nog over? Ze kunnen dun worden uitgerold en op basis van de taart worden verspreid of als decoratie worden gebruikt. In dit geval moet het oppervlak worden gesmeerd, zodat alles goed vastzit.
