Aardbeienjam met munt

Aardbeienjam met munt

Aardbeienjam, al van kindsbeen af ​​bekend, krijgt een nieuwe smaak als het wordt bereid met de toevoeging van mint. Het geeft delicatesse delicate, frisse tonen, waardoor het nog smakelijker en smakelijker wordt. Aardbeienjam met munt is geschikt voor het maken van cocktails, ijs en andere desserts, kan apart aan de thee worden geserveerd. Het is gemakkelijk om je voor te bereiden op de winter, en dan kun je het een jaar lang proeven.

Kookfuncties

Zelfs een onervaren gastvrouw kan de aardbeienjam met munt voor de winter aan. Het kennen van een paar belangrijke punten zal haar hierbij helpen.

  • Aardbeienjam met munt wordt meestal gemaakt van hele bessen. Voor het oogsten zijn de bessen niet rijp of overrijp, gedeukt en bedorven door insecten.
  • Aardbeien moeten niet worden geplukt op een regenachtige dag - het zal waterig worden. Dit zal zowel de smaak als het behoud van de jam beïnvloeden.
  • Om de aardbeien netjes schoon te maken zonder deze te beschadigen, wordt de bes in een met water gevuld bassin gedompeld en gespoeld. Bovendien wordt het gewassen in de douche, opgevouwen in een vergiet.
  • Gedroogde aardbeien worden gedroogd. Het droogt sneller als het is verspreid over een handdoek die goed vocht absorbeert.
  • De kelkbladen worden bij aardbeien afgekneed of afgesneden nadat deze is gedroogd en gewassen. Anders komt het water in de bessen terecht en ruïneert het hun smaak.
  • Mint bij het koken van aardbeienjam wordt toegevoegd met hele takjes, zodat het gemakkelijker is om uit het dessert te trekken nadat het is bereid. Fijngehakte groenten, die in de jam vallen, kunnen het uiterlijk bederven, waardoor het minder smakelijk wordt.
  • Aardbeienjam met munt zal nog aangenamer zijn voor de smaak en zal niet worden geglaceerd als het wordt aangevuld met citroen of sinaasappel.
  • Potten met jam moeten worden gesteriliseerd, deksels koken. Alleen metalen afdekkingen zijn beschikbaar om de dichtheid te waarborgen.

Aardbeienjam kan worden bewaard met mint op kamertemperatuur.

Aardbeienjam met munt "Vijf minuten"

Samenstelling (2 liter):

  • aardbeien - 1 kg;
  • suiker - 1 kg;
  • mint - 3 takjes.

bereidingswijze:

  • Ga door de aardbeien en selecteer alleen rijpe, maar niet overrijpe, middelgrote bessen.
  • Was de bes. Strooi op een handdoek zodat deze sneller droogt.
  • Kelkbladen verwijderen.
  • Vouw de bessen in een geëmailleerde kom of pan. Alleen aluminium gerechten zullen niet werken.
  • Zet op een koele plaats gedurende 6-8 uur, je kunt 's nachts. Gedurende deze tijd, het aardbeiensap.
  • Plaats munttakken op aardbeien. Zet een kom bessen op het fornuis.
  • Op middelhoog vuur aan de kook brengen en 5 minuten laten koken, waarbij het schuim op het oppervlak wordt verwijderd.
  • Bedek, wikkel, laat 4-6 uur weken op siroop.
  • Verwijder de takjes munt.
  • Plaats een schaal aardbeien op het fornuis, kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
  • Was met soda en steriliseer de potten. Verspreid de jam erover.
  • Rol de blikjes op, draai ze om, bedek ze met een deken.

Nadat de oevers zijn afgekoeld in de omstandigheden van een stoombad, kunnen ze worden afgevoerd naar de plaats van gebruikelijke opslag van benodigdheden voor de winter.

Aardbeienjam met munt en basilicum

De samenstelling (1, 5 l):

  • aardbeien - 1 kg;
  • suiker - 0, 6 kg;
  • citroenschil - 10 g;
  • basilicum - 4 twijgen;
  • mint - 6 takken.

bereidingswijze:

  • Aardbeien, gewassen en gedroogd, vrij van kelkblaadjes, doe ze in een emaillen container, voeg suiker toe.
  • Laat een nacht staan, dek af met gaas zodat de bes sap giet.
  • Voeg citroenschil, takjes munt en basilicum toe.
  • Verwarm op middelhoog vuur, verminder de intensiteit van de vlam en bak 5 minuten, verwijder het schuim.
  • Tijdelijk van het vuur verwijderen. Wacht tot de blokkering is afgekoeld tot kamertemperatuur.
  • Plaats opnieuw op het vuur en laat het 10 minuten sudderen.
  • Verwijder de greens. Jam verspreid op gesteriliseerde potten, oprollen.

Wanneer de jam is afgekoeld, kunnen de potten ermee naar de voorraadkast worden verplaatst. Deze versie van aardbeiendessert heeft een bijzonder rijk en verleidelijk aroma, dat doet denken aan de zomer.

Aardbeienjam met munt en citroen

De samenstelling (1, 75 l)

  • aardbeien - 1 kg;
  • suiker - 0, 8 kg;
  • citroen - 1 stuk;
  • mint - 4 takjes.

bereidingswijze:

  • Giet de voorbereide aardbeien met suiker. Laat op voor hoeveel uren, zodat de bessen sap lanceert.
  • Voeg munt toe, pers citroensap in een bakje bessen, meng met een spatel en zorg ervoor dat je de bessen niet beschadigt.
  • steek in brand. Kook gedurende 5 minuten op middelhoog vuur en verwijder het schuim dat uit het oppervlak steekt
  • Haal van het vuur, dek af met een doek en laat 2-3 uur staan.
  • Keer terug naar het vuur, kook gedurende 10 minuten. Verspreid over voorbereide banken en verwijder muntblaadjes. Hermetisch kurk ze.

Na het afkoelen kan het dessert op kamertemperatuur worden bewaard. Deze versie van aardbeienjam heeft een gebalanceerde zoetzure smaak met frisse tonen.

Aardbeienjam met munt en sinaasappelen

Samenstelling (2 liter):

  • aardbeien - 1 kg;
  • sinaasappelen - 0, 3 kg;
  • suiker - 1 kg;
  • mint - 50 g.

bereidingswijze:

  • Trek de bes in, was, droog. Vouw het bekken in, voeg suiker toe. Dek af met gaas en laat enkele uren staan ​​tot het sap dat vrijkomt uit de aardbei bijna alle suiker oplost.
  • Roer de bessenmassa door met een spatel, breng aan de kook op hoog vuur. Laat 2-3 minuten koken en verwijder het schuim. Haal van het vuur en laat 3-4 uur trekken.
  • Breng de aardbeimassa opnieuw aan de kook, kook gedurende 5 minuten.
  • Giet de aardbeiensiroop af, verdeel in twee delen.
  • Doe in een deel van de siroop de gehakte munt, kook de siroop 5 minuten op middelhoog vuur, laat het een half uur staan, giet het af, giet het over de aardbeien.
  • Was de sinaasappels grondig, dep droog met een servet. Snijd in kleine stukjes en verwijder tegelijkertijd de botten.
  • Doop de sinaasappels in de resterende siroop, kook hierin gedurende 10 minuten. Samen met de siroopverschuiving naar aardbeien.
  • Zet de sinaasappelbes in brand. Laat het 7-8 minuten sudderen.
  • Verspreid de jam over gesteriliseerde potten, draai ze stevig vast met metalen deksels.

Na het koelen kunnen aardbeien en sinaasappels met munt worden bewaard in de voorraadkast.

Als je moe bent van de smaak van het dessert van aardbeien, bereid volgens traditionele recepten, probeer dan aardbeienjam met munt te maken. Bijna zeker zal deze delicatesse je niet teleurstellen.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken