Varkensvlees in sojasaus in de oven - een geurig gerecht zonder veel moeite. Recepten voor heerlijk varkensvlees in sojasaus in de oven

Varkensvlees in sojasaus in de oven - een geurig gerecht zonder veel moeite. Recepten voor heerlijk varkensvlees in sojasaus in de oven

Varkensvlees met sojasaus in de oven is een smakelijke, hartige schotel, die niet bepaald tijd of geld vereist, noch enige vaardigheid van een ervaren kok. Gebakken vlees, vooraf gemarineerd met sojasaus, zal je vakantie of zondagstafel versieren!

Varkensvlees in sojasaus in de oven - de algemene kookprincipes

Het eerste ding om op te merken is dat het beter is om vers varkensvlees te kopen: nek, spatel, ham, varkenshaas. Vermijd het bereiden van een gerecht met bevroren voedsel - het vlees zal droog zijn. Vet van een stuk kan worden gesneden of achtergelaten - afhankelijk van de voorkeur van de gastvrouw.

Vlees kan in grote stukken of in porties worden gebakken, vooral, aan het begin van het koken moet het grondig worden gewassen, gedroogd en gemarineerd in sojasaus. Daarnaast worden kruiden, gedroogde kruiden, knoflook, honing, mosterd gebruikt om smaaktonen toe te voegen, maar je moet voorzichtig zijn met zout - als de sojasaus zout is, zal het varkensvlees waarschijnlijk te zout worden.

Je kunt het varkensvlees in sojasaus bakken in de oven door het eenvoudig op een ingevette bakplaat te leggen, in een hittebestendige container met een deksel, in folie, in een hoes. Verschillende manieren om te braden bereiken een gevarieerd effect en dienovereenkomstig het smaakgestoofde varkensvlees, gebakken met een knapperige korst, met jus, enz.

Dien dergelijk varkensvlees in warme vorm met een bijgerecht van groenten, ontbijtgranen, pasta of als een koude snack. Het is heerlijk met ingemaakte groenten, champignons, verse groenten.

1. Varkensvlees in sojasaus in de oven: een klassiek eenvoudig recept

Ingrediënten:

• varkensvlees - 550 g; • sojasaus - 1 kop;

• mosterd - 50 mg;

• knoflook - 4 teentjes;

• kruiden paprika, zwarte peper - 15 g;

• zout - snuifje;

• sesam - 30 g.

Bereidingswijze:

1. Bereid de marinade als volgt voor: meng mosterd met knoflook, sojasaus, paprika, zout en zwarte peper.

2. Snijd het voorbereide vlees in kleine porties, 3 cm breed en 1,5 cm dik, giet het in de marinade en marineer het gedurende 3 uur in de koelkast.

3. Leg het ingelegde vlees in een diep blad, giet de marinade waarin het is gebeitst, bestrooi met sesam.

4. Bak niet meer dan 40 minuten, bij een temperatuur niet hoger dan 200 graden.

5. Open na 20 minuten de oven en roer het vlees op een blad met een spatel met een lange steel.

6. Leg bij het serveren op een serveerschaal een stuk gebakken vlees en vervolgens plaatsen we een bijgerecht van gestoofde groenten of gekookte granen, bestrooid met saus.

2. Varkensvlees in sojasaus in de oven met honing

Ingrediënten:

• varkensvlees - 650 g;

Voor honing en sojasaus:

• sojasaus - 1 kop;

• honing - 180 g;

• mosterd - 50 mg;

• zout, zwarte peper - knijpen.

Bereidingswijze:

1. Honing-sojasaus maken: meng alle noodzakelijke, gespecificeerd in het recept, producten.

2. Varkensvlees gewassen, het overtollige vet weggesneden, in middelgrote stukken van 2 cm dik gesneden.

3. Leg een kopje in, mix met saus en laat het 2 uur marineren. Deze saus geeft het vlees een speciale zachtheid en knapperigheid, terwijl de zoetheid van de honing niet zal worden gevoeld.

4. Verspreid de stukken vlees op een bakplaat, giet over de saus en bak 35 minuten op een temperatuur van maximaal 200 graden.

5. Een paar minuten voordat het vlees klaar is, open je de oven, giet je de saus erover en bak je nog eens 6 minuten. Hierdoor zal het vlees nog sappiger worden en zal de korst op het oppervlak nog knapperiger en smakelijker zijn. 6. Serveer vlees voor dit recept met verse salade of gekookte granen.

3. Varkensvlees in sojasaus in de oven met mayonaise

Ingrediënten:

• varkensvlees - 1 kg;

• 1 ui;

• mayonaise - een half glas;

• sojasaus - half glas;

• zout, zwarte peper, Italiaanse kruiden - 15 g;

• zonnebloemolie voor het invetten van de schaal - 20 ml.

Bereidingswijze:

1. Snij de ui fijn, snijd in middelgrote dobbelstenen in een keukenmachine, giet er mayonaise in en mix.

2. Giet de sojasaus in de pap, behandel zout, peper, meng opnieuw goed.

3. Vlees, in porties gesneden, licht afgeslagen met een hamer, bedek het varkensvlees met plasticfolie.

4. Bedek alle stukken met sojasaus met mayonaise, doe ze in een diepe kop en verzend het deksel naar de koelkast om een ​​nacht te marineren.

5. Bak de volgende dag de bakplaat met boter, leg het vlees erop, besprenkel met Italiaanse kruiden en doe het in de oven.

6. We bakken een uur op 200 graden, afhankelijk van hoeveel de mate van bereidheid is, en ook wat voor soort knapperige korst nodig is.

7. Serveer dit vlees met verse groenten, bestrooi met kruiden.

4. Varkensvlees in sojasaus in de oven, gebakken in de huls

Ingrediënten:

• varkensvlees (borstgedeelte) - 1 kg;

Voor de marinade:

• adzhika verbranden - een half glas;

• sojasaus - half glas;

• Italiaanse kruiden - 1 verpakking.

Bereidingswijze:

1. Giet de benodigde hoeveelheid saus in de container, voeg er adjika en kruiden aan toe. Zout en peper in dit recept zijn niet nodig, omdat het zoutgehalte en de bitterheid de saus zullen geven.

2. De resulterende vloeistof bekleden we de varkensbuik, leggen in een andere kop en gaan een paar uur weg. 3. Gemarineerd spek lag in een hoes om te bakken en op een laken te leggen.

4. We bakken 1,5 uur op 200 graden.

5. Leg de afgewerkte borst op een serveerschaal, vervolgens leggen we de gepofte aardappel neer, decoreren met cherrytomaatjes en groenten.

5. Varkensvlees in sojasaus in de oven in folie

Ingrediënten:

• varkensvlees (nek) - 700 g;

• sojasaus - 1 onvolledig glas;

• zwarte peper - 10 g.

Bereidingswijze:

1. Een groot stuk van de nek van het varkensvlees wordt gemarineerd in sojasaus en zwarte peper. We verlaten het om 10 uur. Varkensvlees in sojasaus volgens dit recept is zeer mals, sappig en uniek smakelijk. Bestaand vet op de varkensnek wordt niet gesneden, omdat hij het is die het gerecht sappigheid en tederheid zal geven.

2. Open tijdens het marineren om de 3 uur het deksel en draai het stuk.

3. Verspreid gemarineerd vlees op een vel folie, giet het over met saus, pak het goed in, zodat de saus niet lekt tijdens het bakken.

4. Zet op een bakplaat en bak in de oven op een gematigde temperatuur van 60 minuten.

5. Nadat deze tijd is verstreken, opent u de randen van de folie, verhoogt u de temperatuur van de oven tot 230 graden en bak u nog eens 15 minuten tot deze lichtbruin en krokant is. In het geval dat de oven een grillfunctie heeft, kunt u hem aanzetten en tegelijkertijd laten koken.

6. Snijd bij het serveren een stuk in porties, leg ze op borden, leg vervolgens plakjes verse tomaat, komkommer, een beetje erwten in erwten en een takje peterselie.

6. Varkensvlees in sojasaus in de oven met uien

Ingrediënten:

• varkensfilet zonder vet - 1 kg;

• sojasaus - onvolledig glas;

• plantaardige olie - 70 ml;

• 3 uien; • snuifje zout.

Bereidingswijze:

1. Geen dik stuk van mijn varkensvlees. Snijd het in grote stukken met een dikte van 2 -3 cm.

2. Leg de stukjes vlees in een geëmailleerde bak, plaats de ui, snij in dunne reepjes, giet sojasaus en plantaardige olie in.

3. Voeg eventueel een beetje zout toe of niet zout, afhankelijk van hoeveel gram zout er in sojasaus zit.

4. Roer de hele inhoud van de pan grondig en met het deksel dicht, stuur het een nacht naar de koelkast.

5. 's Morgens halen we vlees in een saus en uien uit de koelkast, mengen het opnieuw en gaan nog een uur mee.

6. Gemarineerd vlees wordt uit de pan gehaald, op het koperen blad gemengd met uien gedaan. Met uien wordt u nog smakelijker en meer aromatisch.

7. Leg het vel in een hete oven met een temperatuur van 170 graden, bak tot het volledig gaar is.

8. De tijd van bereiding is afhankelijk van de rode korst op het vleesoppervlak en meestal is één uur voldoende.

9. Kant-en-klaar mager vlees in sojasaus en uien geserveerd op borden met gekookte aardappelen, bestrooid met gehakte dille.

7. Vlees in sojasaus in de oven met groenten

Ingrediënten:

• 420 g varkensvlees;

• uien, wortelen;

• zoete rode en groene paprika's;

• 2-3 teentjes knoflook;

• aubergine;

• 1 eetl. l. zetmeel;

• 3 el. l. sojasaus;

• 1 eetl. l. suiker;

• een glas water;

• paprika;

• sesam;

• groene uienveren.

Bereidingswijze:

1. Snijd het gewassen en gedroogde varkensvlees in kleine stukjes, uitgespreid op een verwarmde pan met olie. Bak gedurende 2-5 minuten tot ze zijn bedekt met korst.

2. Voeg gesnipperde uienringen, stro wortels toe. Bak alles nog eens 2-3 minuten samen.

3. Verplaats het vlees met groente gebakken in een diepe pan. 4. Leg de paprika's fijngehakt in ringen en aubergine cirkels.

5. Giet in de watersojasaus, voeg zetmeel, suiker, gemalen paprika, gehakte knoflook toe. Roer goed.

6. Giet de voorbereide ingrediënten met de saus, bestrooi met sesam.

7. Bedek het formulier met folie en stuur het gedurende 45 minuten naar de verwarmde oven.

8. Bestrooi met groene uiringen voor het serveren.

Varkensvlees in sojasaus in de oven - trucjes en tips

• U kunt een van de vermelde recepten aanpassen aan uw smaakvoorkeuren door andere ingrediënten toe te voegen aan de marinade, aardappelen, champignons, gedroogde pruimen naast het varkensvlees te leggen en 10-12 minuten voordat de kaas gaar is, vlees te besprenkelen.

• Een heel stuk varkensvlees kan worden gewreven met gedroogde knoflook of, door kleine stukjes op een stuk te maken, een bord verse knoflook erin doen. Dit gebeurt vóór het marineren in sojasaus.

• Vergeet niet om tijdens het bakken om de 15-17 minuten het vlees met de marinade water te geven, dit zal het varkensvlees sappiger maken en de korst smakelijker maken.

• Dergelijke extra componenten zoals mosterd, adjika geven het gerecht een speciale scherpe hartige smaak, gemalen zoete paprika, curry geeft kleur.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken