Omelet is in wezen een soort roerei. Het verschilt technologisch verplichte toevoeging van melk, of zuivelproducten, en uiterlijk en in smaak - meer pracht, zachtheid, tederheid. De meeste omeletten worden onthouden door het kleuterschoolmenu, er is zo'n recept in onze selectie.
Een omelet in een slowcooker bereiden - algemene kookprincipes
• Een omelet met een slowcooker wordt zowel in een stoomcontainer als in een kookkom voorbereid. Voor stomen heb je bovendien siliconen- of gewone bakvormen nodig.
• Er zijn veel recepten voor omeletten, het hoofdbestanddeel van het gerecht is enigszins losse eieren of goed opgeklopt met melk en zout. Melk wordt vaak vervangen door zure room of kefir en samen met zout peperen en injecteren ze wat suiker.
• Om een voedzamer gerecht te maken, maak een omelet met groenten, worst, vlees of vis. Dergelijke producten worden noodzakelijkerwijs voorgebakken en pas daarna wordt de eiermassa gegoten. Kwark kan worden toegevoegd aan de stoomomelet.
• Een kom met multi-cooker en steamer mallen moet worden ingevet met olie of plantaardige olie. Dit maakt het gemakkelijker om de afgewerkte schaal te verwijderen.
• Bereid een omelet zowel gestoomd als in een kom voor niet meer dan 20 minuten en zorg ervoor dat u enige tijd (maximaal 10 minuten) onder het deksel blijft. Als de multikoker onmiddellijk na het uitvoeren van het ingestelde programma wordt geopend, zal de omelet snel worden geregeld.
Een omelet koken in een slowcooker met worst en groenten
Ingrediënten:
• verse eieren - 5 stuks;
• één "multi-glas" koemelk;
• een paprika van rode paprika; • veren van jonge uien;
• 100 gr. hoogwaardige gekookte worst zonder vet;
• een rijpe tomaat;
• 120 gr. niet-scherpe kaas;
• een klein snufje zout;
• verse dille - naar smaak.
Bereidingswijze:
1. Giet een halve eetlepel olie in de multikoker en smeer de bodem zorgvuldig.
2. Plaats de kleine blokjes gekookte worst in de kom en bak constant, in de modus "Bakken", de worst tot deze lichtbruin is.
3. Voeg vervolgens de plakjes Bulgaarse peper, fijngehakte ui en fijngehakte dunnere groene uien toe. Blijf ongeveer 10 minuten in dezelfde modus, vergeet niet te roeren.
4. Klop in een kleine kom de eieren lichtjes, niet tot het schuim, los gewoon op. Giet in de melk, voeg een grote kaaskruimel toe en meng goed.
5. Giet het bereide mengsel in met groente gebakken worst en bak onder het deksel, zonder de modus gedurende 20 minuten te wijzigen.
6. Laat de omelet minimaal een kwartier staan en haal dan uit het slow cooker.
Een pannetje koken in een slowcooker met worstjes en kaas in pitabroodje
Ingrediënten:
• een vel dunne Armeense lavash;
• kippeneieren - 4 stuks;
• drie grote lepels gepasteuriseerde melk (u kunt kefir);
• twee worsten;
• harde, milde kaas;
• frisse greens.
Bereidingswijze:
1. Snij het pitabroodje in kleine rechthoeken. Neem de helft en bedek ze met een ingevette kom.
2. Leg op het pitabrood een worst, in ringen gesneden, op de helft van de ongeveer versleten kaas en een deel van de fijngehakte groente.
3. Combineer eieren met kefir, peper naar smaak. Voeg zout toe, klop goed en giet de helft van het mengsel in de kom.
4. Leg bovenop de eieren lagen van de tweede worst, kaas en greens.
5. Giet nogmaals de resterende eimassa en dek deze af met de resten pitabrood, wrijf de kaas erover. 6. Start het slowcooker voor ongeveer een uur in de modus "Bakken", "Bakken" of "Snel koken".
7. Omelet in pitabrood terwijl het nog heet is, haal het uit de multikoker, snijd het in stukken en serveer het op de tafel.
Een omelet koken in een slowcooker met cottage cheese en greens gestoomd
Ingrediënten:
• 80 gram, 9% kwark;
• drie eieren;
• 60 gr. niet-scherpe kaas;
• halve theel. natuurlijke olie;
• een paar takjes jonge dille.
Bereidingswijze:
1. Doe de wrongel in een kleine kom.
2. Voeg de eieren toe, lichtjes gehakt met een garde, gehakte dille met een mes en een grote kruimel geraspte kaas, zout.
3. Meng goed of sla op lage snelheid met een mixer.
4. Neem wat siliconen bakblikken voor cupcakes en vet ze goed in met zachte boter van binnenuit. Giet het gekookte wrongel-eimengsel in de vormen.
5. Giet een halve liter kokend water in de kom en plaats er een stoomcontainer op. Plaats de vormen voorzichtig met een omeletmassa in een stoomtank.
6. Sluit het deksel goed en programmeer "Stomen", dat 20 minuten duurt.
7. Maak de omelet uit de siliconenvormen los en serveer.
Een weelderige omelet koken in een slowcooker met zure room
Ingrediënten:
• anderhalve eetlepel zure room met een hoog vetgehalte;
• verse eieren, groot - 2 stuks;
• gepasteuriseerde melkkoe - 50 ml.
Bereidingswijze:
1. Klop het ei goed met een garde. Meng het mengsel met zure room en melk.
2. Zout en opnieuw alle losse blab.
3. Het geheim van een weelderige omelet wordt niet in een schuim geklopt, namelijk de hoofdcomponenten van de omeletmassa, die zijn losgemaakt tot homogeniteit.
4. Vet vervolgens de multikoker in met eventueel beschikbaar vet en giet het eiermengsel erin.
5. Kook een omelet op "Bakken", niet meer dan 20 minuten.
Een omelet koken in een slowcooker met kipfilet en Japanse rijst
Ingrediënten:
• sla;
• 200 gr. witte kip;
• 4 grote lepels soja (lichte) saus;
• anderhalve eetlepel zandsuiker;
• 1/3 lepel fijngemalen zout;
• twee eieren;
• een eetlepel magere, niet-aromatische olie;
• 70 gr. grof rijst.
Bereidingswijze:
1. Spoel de rijst af tot de absolute helderheid van het stromende water en breng het over naar de kom. Giet het graan met een glas warm water en kook tot het klaar is in de "Rijst" - of "Soep" -programma's.
2. Doe de voorbereide rijst in een vergiet, spoel een paar keer met warm water en laat drogen. Doe dan een grote mok in en licht aanstampen. Na 3-5 minuten, draai de kop rijst naar de bodem van een diepe plaat en til hem voorzichtig op. Om de bijgerecht af te koelen, bedek het met een andere plaat en wikkel een handdoek over de bovenkant.
3. Spoel de filet goed af en snijd hem in kleine stukjes. Snij uien het meest, hoe u dunne ringen krijgt en snijd ze in vier stukken.
4. Multicooker run in het kookprogramma. Giet in de kom sojasaus met plantaardige olie. Voeg kristalsuiker toe, roer goed en laat de kwartels van de uienringen in de kom vallen.
5. Leid de ui, af en toe roerend, voor een paar minuten. Voeg plakjes kip toe en kook ongeveer 7 minuten door.
6. Roer de eieren in een kom goed door elkaar en giet het mengsel in de slowcooker. De eimassa moet de stukken ui en kip volledig bedekken. Breng een omelet klaar onder het gesloten deksel, zonder de modus te wijzigen.
7. Haal de warme omelet uit de multikoker en bedek met rijst. Je kunt een omelet hakken en deze over het oppervlak van een rijstgerecht verdelen.
Een omelet koken in een multi-fornuis met vis en groenten
Ingrediënten:
• 300 gr. ontdooide visfilets;
• een kleine wortel;
• 200 ml magere melk;
• 50 gr. ongezouten boter;
• 50 gr. elke harde kaas;
• zeven eieren.
Bereidingswijze:
1. Was de vis en bloc meerdere keren met een papieren handdoek. Snijd in stukken van 1,5 cm.
2. Wrijf de wortels op een middelgrote rasp, snijd de ui in twee stukken en snijd hem fijn in halve ringen.
3. Plaats de boter in de zetkom en start het "bakproces".
4. Als de boter volledig is gesmolten, dompelt u de wortel en de halve ringen van de ui erin.
5. Frituur de groenten zonder het deksel te sluiten en meng systematisch gedurende 5 minuten.
6. Voeg de vis toe aan de groenten en bak alles nog eens zeven minuten.
7. Giet de eieren in de kom, strooi een beetje, licht gezouten en blies alles tot een gladde massa met een vork.
8. Vul de gefrituurde vis met groenten, laat het deksel zakken en kook gedurende 15 minuten.
9. Bestrooi het gerede kaaskruim met geraspte kaas, sluit het deksel weer en schakel het slowcooker uit.
10. Haal de omelet uit de kom pas nadat de kaas volledig is gesmolten.
Een omelet koken in een multikoker "zoals in de kleuterklas" (luchtig en poreus)
Ingrediënten:
• vier eieren;
• theelepel zandsuiker;
• 120 ml gepasteuriseerde 2,5% melk;
• boter.
Bereidingswijze:
1. Het slowcooker moet goed opwarmen. Stel de timer in op 25 minuten en voer de optie "Bakken" uit.
2. Giet de eieren in een kleine kom. Zoeten, lichtzout en krachtig kloppen met een garde. Zwaai niet!
3. Giet de melk erbij en meng het mengsel opnieuw goed.
4. Doe 15 minuten na het aanzetten een beetje boter in de kom. Wacht tot hij goed smelt en smeer hem langs de wanden en bodem met een kookpenseel. 5. Giet het eimengsel erbij en laat de dop zakken.
6. Nadat het programma is voltooid, mag u het slowcooker gedurende 10 minuten niet openen, anders zal de omelet rusten.
Een omelet in een slow cooker koken - kooktrucs en handige tips
• Hoe langer en beter je de eieren slaat, des te lager en strakker zullen de roereieren zijn. De ei-massa is het beste om voorzichtig een razbaltyvat-vork te maken tot een homogene consistentie.
• Er mag niet veel melk of andere vloeistof aan het eimengsel worden toegevoegd, anders is de schaal nat en zal er vloeistof op de plaat komen. Per ei wordt aangeraden om niet meer dan 30 ml melk te nemen.
• Hoe meer eieren, hoe meer weelderige omelet en hoe beter de vorm. Klassieke weelderige omelet wordt aanbevolen om te koken in een multicooker van tien eieren of meer.
• Vlees gesneden in stro van dezelfde grootte en zo klein mogelijk. Het zal dus sneller en gelijkmatiger bakken. Je kunt het een beetje afstoten.
• Voor roerei met vis is het het beste om zeevisfilets te nemen. Het heeft minder botten.
• Vervang geen lichte sojasaus door donker. Hij is meer geconcentreerd. Maar als u nog steeds besloten heeft om het toe te voegen, verlaag dan de aanbevolen hoeveelheid met de helft.
• Voeg geen griesmeel, bloem of zetmeel toe. Ze laten de omelet niet goed rijzen en maken het moeilijk. Voeg ook geen soda toe.
