Op het gebied van koken in de afgelopen jaren zijn veel recepten verschenen met Chinese (Beijing) kool. De bladeren van deze kool worden niet alleen als ingrediënten gebruikt, maar ook als een bijzondere decoratie bij het serveren van vleesgerechten. Chinese kool heeft namelijk zowel nutritionele als geneeskrachtige eigenschappen. Het kan met succes worden gebruikt voor het maken van salades en als ingrediënt voor elk ander gerecht waarin u gewoonlijk een ander soort kool gebruikt. Zelfs de oude Romeinen, Chinese kool toegeschreven hygiënische eigenschappen, en beschouwden het als een onmisbare remedie voor alle kwalen.
Volgens de schrijver Caton de Oudere was het dankzij de kool van Peking dat de oude Romeinen 600 jaar lang niet naar de artsen gingen. Beijing kool is zeer nuttig in maagzweren en bij ziekten van het cardiovasculaire systeem. Om het te snijden, kool is een bron van duurzaamheid. Het bevat lysine, een aminozuur dat met succes vreemde eiwitten in ons lichaam oplost en de belangrijkste bloedzuiveraar is die het immuunsysteem van ons lichaam stimuleert. Dat is de reden waarom de levensduur van mensen in China en Japan, onlosmakelijk wordt toegeschreven aan het gebruik van Beijing kool in voedsel.
Recept 1. Chinese koolsalade "Anastasia"
Kenners van smakelijke en gezonde salades, toegewijd. Om ons voor te bereiden, moeten we ons voorbereiden: Peking-kool - 1 stuk; gekookte ham - 300 g; gekookte kipfilet - 1 stuk; Koreaanse wortel - 1 stuk; walnoten - 1 handvol; mayonaise - 100 g Hak Beijing-kool voorzichtig in een mooie slakom. Gekookte en gekoelde ham in lange reepjes gesneden en samen met de wortel in het Koreaans en naar de kool gezonden. Snijd reepjes gekookte kippenborst en stuur deze naar de salade. Klop de eieren, voeg 2 eetlepels van l. water en een beetje bloem en bereid 2 omeletten. Laat ze afkoelen en in repen snijden. Alle ingrediënten mengen zachtjes en kruiden op smaak met mayonaise. Bestrooi met walnoten op de salade en geniet van je maaltijd. Deze salade kan direct na het koken worden gegeten.
Recept 2. Chinese koolsalade
Eerst moeten we de volgende ingrediënten bereiden: gegrilde kippenborst - 1 pc; Beijing kool - 200 g; verse tomaten - 3 stuks; harde kaas - 100 g; wijn of appelazijn - 1 el. l.; mosterd - 1 theelepel; olijfolie - 3 el. l.; ui (optioneel); zout, peper en suiker - naar smaak.
Laten we beginnen Snijd eerst de pekingekool in stokjes, breng op smaak met zout en roer een beetje. Kipfilet in reepjes snijden of handen op de vezels demonteren. Snijd de tomaten, hak de kaas en de greens fijn. Alle tellen op in een slakom en mengen.
Bereid een benzinestation apart voor. Om dit te doen, neem de mosterd, meng het met olie, azijn, voeg suiker, zout en peper toe. We vullen onze salade. Bestrooi met de rest van de greens en geraspte kaas. Dat is alles, onze smakelijke salade is klaar om te eten. Ik wens jullie allemaal de eetlust !!!
Recept 3. Chinese koolsalade "Maestro"
Bereid de volgende producten voor: Peking-kool - 6-7 bladeren; kipfilet - 1 stuk; 1 stuk oranje; verse komkommer - 1 stuk; bosje groene uien; olijfolie - 2 el. wijnazijn - 1 theelepel; sojasaus - 1 eetlepel; sesam - 2 el. l.; mosterd - 1 theelepel; knoflook - 1 tand; peper en zout naar smaak. Laten we beginnen Kook de kipfilet in gezout water. Gekoelde borst in blokjes. Hak op dezelfde manier de geschilde sinaasappel, verse komkommer, groene uien en koolbladeren. Zout, peper en meng goed, zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Nu maken we la saladedressing saus. Giet sojasaus, olijfolie, mosterd, wijnazijn in een aparte kom of steelpan, meng alles door elkaar en voeg een teentje knoflook toe dat door een knoflookjam wordt geperst. Meng het opnieuw.
We nemen een mooie platte slakom en leggen alle ingrediënten in een glaasje neer. Giet over de gekookte saus en besprenkel met sesamzaad. Als decoratie kun je sprenkelen met groene basilicumblaadjes of peterselie. Roer de salade voor het eten. Probeer een salade te maken volgens dit recept en je krijgt een smakelijke en verfrissende salade!
Recept 4. Chinese koolsalade en zeevruchten
We raden je aan om een salade te bereiden voor nog een recept, waarin garnalen als ingrediënten worden gebruikt.
Bereid je voor: Peking-kool - 200 g; garnalen in een pot in zijn eigen sap - 250 g; tomaten - 3 stuks; kippenei - 3 stuks; Parmezaanse kaas - 200 g; "Heinz Delicious" -saus - 150 g; mayonaise.
Bereid onmiddellijk een diepe slakom voor. Verdeel de kool van Beijing en leg deze op de bodem van de slakom. Tomaten wassen, drogen en snijden. Eerste laag verspreid over de kool. Giet bovenop de "Heinz Delicious" -saus en voeg net zoveel saus toe als je de hartige smaak lekker vindt. Probeer deze specifieke saus te gebruiken, want met een andere saus wrijft deze salade zijn eigen smaak. Leg nu een laag garnalen neer. Als het je niet lukt om garnalen in het sap zelf te krijgen, kun je bevroren exemplaren kopen. Schil en kook ze. Kook eieren hard koken, dan in plakjes snijden en lay-out over zeevruchten. Smeer de eieren met mayonaise. Van bovenaf bedekken we de salade met een laag geraspte Parmezaanse kaas. De salade is heerlijk en heeft een mysterieuze smaak.
Recept 5. Chinese koolsalade "Versheid"
Salade is zeer snel bereid, in slechts een paar minuten. We hebben dus nodig: Peking-kool - 200 g; krabstokken - 200 g; ingeblikte ananas - 200 g; Mais - 1 blik en mayonaise.
Laten we dunne plakjes krabsticks en ananas en pekkees snijden - in kleine vierkantjes. Meng alles, voeg een pot maïs toe en breng op smaak met mayonaise of magere yoghurt.
Geheimen en handige tips van de beste koks
- In plaats van mayonaise als dressing of om een laag sla te bereiden, kunt u een magere saus gebruiken die is gemengd met mosterd.
- Dump de salade is altijd alleen nodig nadat het is gevuld met mayonaise. Vergeet niet dat veel soorten mayonaise al zout zijn.
- Voor sla is het raadzaam versgemalen zwarte peper te gebruiken.
