Paddenstaart met kip en groenten - herfstcake, die ik u adviseer om met eekhoorntjesbrood te koken. Geen enkele andere paddestoel zal boletus vervangen, hun aroma doordringt door alle ingrediënten, en alle buren zullen weten dat ongelooflijk smakelijke gebakjes worden bereid in uw huis. De rest van de ingrediënten is eenvoudig en goedkoop, dus zelfs als je de bosproducten niet zelf verzamelt, maar ze wel op de markt hebt gekocht, zal het budget niet kloppen!
Ondanks de eenvoud zal het recept naar mijn mening de feesttafel benaderen, het onopvallende uiterlijk compenseert de smaak - sappig, vochtig en rijk, dit is wat thuis bakken zou moeten zijn.
- Bereidingstijd: 1 uur 20 minuten
- Porties: 8
Ingrediënten voor paddestoelentaart met kip en groenten
- 150 g tarwemeel in \ s;
- 50 g maismeel;
- 5 g bakpoeder voor deeg;
- 3 kippeneieren;
- 2 eetlepels dikke zure room;
- 50 ml extra vierge olijfolie.
Voor de paddestoelvulling:
- 300 g witte champignons;
- 200 g gekookte kip;
- 200 g uien;
- 200 g wortelen;
- bosje groene uien;
- zout, peper, bakolie, boter.
Methode om paddestoelentaart met kip en groenten te bereiden
Bereid en koel eerst de vulling en neem dan het deeg. Hak de ui dus fijn en bak hem in een goed verwarmde plantaardige olie in een transparante staat.
Zoute ui, peper en, om de smaak te verbeteren, doe een theelepel boter.
Snijd de wortel in dunne reepjes, bak in een koekenpan gedurende 6 minuten. Gooi passerovannuyu wortel naar transparante uien.
We hebben de gekookte kip van de botten schoongemaakt, gedemonteerd in vezels, naar gebruinde groenten gestuurd. Je kunt vlees nemen van kipfilet of dijen, maar altijd zonder huid.
Porcini-paddenstoelen worden fijngesneden, kook 15 minuten in een goed verwarmde pan in plantaardige olie, voeg zout toe aan het einde, voeg toe aan de rest van de ingrediënten van de vulling.
Zet de oven aan om op te warmen tot een temperatuur van 180 graden Celsius en kneed het deeg in een diepe kom. Breek drie kippeneieren, voeg vet zure room toe, meng met een garde-garde tot een gladde massa.
Giet een halve theelepel fijn zout over de vloer en giet extra vierge extra vierge olijfolie.
Meng vloeibare ingrediënten met gezeefde tarwemeel en bakpoeder voor deeg of frisdrank.
Voeg de maïsmeel toe, kneed het deeg zodat er geen klontjes ontstaan.
Doe de afgekoelde vulling in de kom.
Belangrijk! Meng deeg nooit met warme of warme vulling, het bederft het deeg.
Hak een klein bosje groene uien of bieslook fijn, voeg toe aan de kom en roer snel de ingrediënten.
We vullen de rechthoekige bakvorm met geolied perkament. Verspreid het deeg. Leg losse stukjes papier overigens altijd langer achter elkaar, het is handig dat ze de uiteindelijke cake uit de vorm trekken
Plaats het formulier in een hete oven op de middelste plank. Bak 40-50 minuten, controleer de bereidheid met een bamboestok.
Verwijder de gebakjes uit de vorm, laat afkoelen op een rooster. Ik adviseer je om de champignontaart te serveren met kip en gekoelde groenten - ten eerste, het smaakt beter, en ten tweede is het handig om het in porties te snijden.
