Fruitpuree - de beste recepten. Hoe fruitpuree goed en lekker te bereiden.

Fruitpuree - de beste recepten. Hoe fruitpuree goed en lekker te bereiden.

Fruitpuree - algemene kookprincipes

Fruit puree is meestal opgenomen in het schema van de eerste voeding voor zuigelingen. Ook wordt puree gegeven aan patiënten tijdens de herstelperiode, omdat het goed wordt opgenomen door het lichaam, helpt bij het verbeteren van de spijsvertering en het versterken van het immuunsysteem. Begin het eerste lokaas met appelmoes, want het heeft het zachtste effect op het lichaam. Fruitmoes kan eencomponent zijn (van appels, peren, abrikozen, perziken, enz.) Of uit meerdere componenten, zoals bananen en abrikozen, of appels en peren. Ook voor de bereiding van kinderpuree gebruiken ze gedroogd fruit, kersen, papaja's, pruimen, aardbeien en andere bessen en vruchten. Fruitmoes kan ook worden bereid met de toevoeging van groenten (bijvoorbeeld pompoenen of wortels), kwark of melk. Soms giet je een beetje warm water om de gewenste consistentie in het fruitmengsel te geven. Voor de bereiding van babyfruitpuree hoef je geen suiker of andere zoetstoffen te gebruiken. Puree moet direct voor het voeren worden geprepareerd, dus neem geen grote proporties aan.

Over het algemeen zijn er 2 manieren om fruitpuree te maken. De eerste omvat het malen of malen in de blender van de pulp van rauwe vruchten en bessen, de tweede - de primaire hittebehandeling (in de regel koken) en verder malen in een menger of malen door een zeef. Er moet speciale aandacht worden besteed aan het mengproces, omdat er geen klontjes in de puree mogen zitten. Fruitpuree wordt meestal een uur of een half uur voor de hoofdmaaltijd geserveerd en is niet voorverwarmd. Fruitpuree moet op kamertemperatuur zijn.

Fruitpuree - bereiding van producten en gerechten

Om een ​​smakelijke en gezonde fruitpuree te maken, moet je de volgende gebruiksvoorwerpen en ander keukengerei bereiden: een kleine steelpan, een zeef, een mes, een snijplank, een apparaat voor het reinigen van groente en fruit, een groentesnijder, een rasp, een kom en een blender.

Omdat fruitpuree hoofdzakelijk wordt bereid voor babyvoeding, moet de bereiding van ingrediënten met speciale zorg worden benaderd. Fruit moet meerdere keren worden gewassen in heet water, en nog beter - giet kokend water. Het helpt ook om de schil snel en gemakkelijk van het fruit te verwijderen. De huid moet in elk geval worden verwijderd. Je moet ook de zaadjes snijden, de botten verwijderen en de "staarten" snijden. Het vlees wordt meestal fijngesneden, waarna je kunt doorgaan met het bereiden van fruitpuree.

Recepten met fruitpuree:

Recept 1: Fruitpuree

Het eenvoudigste recept voor ééncomponent-fruitpuree is een peer of een appel. Het is van deze puree dat het eerste voedsel begint. Alleen vers fruit en wat water worden gebruikt om te koken.

Ingrediënten vereist:

  • 1 appel of peer;
  • 45 ml gefilterd water.

Voorbereidingsmethode:

De vruchten moeten grondig worden afgespoeld met heet water, worden schoongemaakt en de harten worden uitgesneden. Snipper de pulp, voeg water toe en kook tot het zacht is, en stoof dan tot bijna al het water kookt. Het moet ongeveer 14-15 ml water blijven. Tijdens het maken van fruit moet je de vloeistof inschenken en naar de consistentie kijken. Gekookt fruit moet met een mixer worden gebakken.

Precies dezelfde puree kan worden bereid met vers fruit: maak de appel of peer grondig schoon, schil en snijd de zaden. Rasp en rooster door een zeef (of propure met een blender). Voeg een beetje warm gekookt water toe aan de puree en roer grondig. Je kunt zo'n fruit puree geven aan baby's vanaf zes maanden.

Recept 2: vruchtenpuree van bananen en abrikozen

Zeer smakelijke en zoete fruitpuree die uw kind zeker zal bevallen. Puree kan dus kinderen vanaf acht maanden voeden.

Ingrediënten vereist:

  • Een halve rijpe (maar niet overrijpe banaan);
  • Abrikozen - 2-3 stukken.

Voorbereidingsmethode:

Was fruit, verwijder schil van banaan, pureer pulp met vork. Verwijder de botten van de abrikozen, wrijf het vlees door een zeef. Doe het vlees van beide vruchten in een kom en meng met een blender zodat er geen klont ontstaat.

Recept 3: Fruitpuree met melk

Dergelijke fruitpuree kan aan kinderen vanaf acht maanden worden gegeven. Voor het preparaat zijn verschillende soorten fruit, gedroogd fruit, een speciale babymelk en water gebruikt. Fruitpuree van bananen, peren en appels is zeer nuttig en voedzaam.

Ingrediënten vereist:

  • Een halve peer;
  • Een half rijpe banaan;
  • Een half groene appel;
  • 30 ml gefilterd gekookt water;
  • 15 ml babymelk;
  • Gedroogde abrikozen - 4-5 st.

Voorbereidingsmethode:

Peer, appel en banaan grondig gewassen en geschild. Snijd peer- en appelzaden, trim donkere uiteinden af ​​met een banaan. Spoel gedroogde abrikozen grondig en stoom enkele minuten in kokend water. Gedroogde abrikozen en appel in kleine stukjes snijden, het water dompelen en aan de kook brengen gedurende 5 minuten onder het gesloten deksel. Snijd de peer en leg deze in een pan, kook het fruit nog een paar minuten. Bananenmest met een vork. Giet het water uit de pan, voeg geprakte banaan toe aan het fruit en warme melk. Vermaal de inhoud van de pan met een blender.

Recept 4: perziksaus

Eencomponent-perzikfruitpuree wordt zeer goed door het lichaam van de kinderen opgenomen, helpt de spijsvertering te verbeteren en het immuunsysteem te versterken. U kunt dergelijke aardappelpuree veilig opnemen in het dieet van een baby van zeven maanden oud. Abrikozen kunnen ook worden gebruikt in plaats van perziken. Ingrediënten vereist:

  • Perziken of abrikozen - 5 stuks;
  • Water - 1 kopje.

Voorbereidingsmethode:

Je kunt perzikpuree op twee manieren bereiden.

Methode 1:

Vruchten grondig wassen, over kokend water gieten en schillen, in tweeën snijden en de botten verwijderen. De te malen pulp door een zeef, roer de massa grondig totdat ze glad is, zodat er geen enkele klont ontstaat.

Methode 2:

Fruit spoelen, giet kokend water, verwijder de schil. Verwijder botten, snij vlees in verschillende stukken. Dompel het fruit onder in water en kook tot het zacht is. Maal de bereide vruchten door een zeef- of maalmixer.

Recept 5: Apple Puree met Cherry

Zeer smakelijke en gezonde fruitpuree die elk kind zal aanspreken. Geschikt voor kinderen vanaf zeven maanden. Voor het koken heb je een appel en verse kers nodig.

Ingrediënten vereist:

  • Een halve appel;
  • Cherry - 4-5 stukken.

Voorbereidingsmethode:

Fruit moet worden gewassen in heet water, dan worden overgekookt en vellen. Verwijder de botten van de kers en snij de kern uit de appel. Doe het fruit in de kom en maal de blender. Je kunt de appel ook raspen op een fijne rasp en deze met een kers door een zeef malen. Roer de fruitpuree goed door.

Fruit puree - geheimen en nuttige tips van de beste koks

Voor de bereiding van babyfruitpuree mag alleen het meest verse en rijpe fruit worden gebruikt. Alvorens tot de bereiding van aardappelpuree over te gaan, moet het fruit voorzichtig worden gekneusd en verworpen, overrijpe, beschadigde of rotte exemplaren worden weggegooid.

Als het kind gevoelig is voor allergische reacties, is het beter om gepureerde groene of gele appelrassen te maken, omdat rode vruchten uitslag kunnen veroorzaken. Je moet vooral voorzichtig zijn met bananen, omdat ze veel suiker bevatten, dus als iemand van naaste familieleden diabetes heeft, moet je rekening houden met de erfelijke factor.

Fruitpuree van pruimen moet in kleine hoeveelheden worden gegeven, omdat pruimen een laxerend effect hebben. Over het algemeen geldt dat hoe ouder een kind wordt, hoe gevarieerder men een menu kan maken, inclusief alle nieuwe vruchten en bessen.

Als u het fruit moet voorkoken om fruitpurees te maken, moet dit zo snel mogelijk gebeuren, omdat langdurige hittebehandeling leidt tot de vernietiging van vitamines en voedingsstoffen. Het is noodzakelijk om de vruchten op een langzaam vuur onder het gesloten deksel te koken, het wordt niet aanbevolen om het deksel tijdens het kookproces regelmatig op te tillen. De bouillon is beter om in een afzonderlijke kom samen te voegen, aangezien het aan de gebeëindigde puree kan worden toegevoegd om het mengsel de gewenste consistentie te geven.

Veel huisvrouwen fruitpuree in blik voor de winter. Het kan handig zijn om veel gerechten te bereiden en te bakken. De afgewerkte vruchtpuree wordt in schoongemaakte potten gegoten en gesteriliseerd. Soms wordt er wat suiker aan de fruitmassa toegevoegd.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken