Taart met gehakt en aardappelen in de oven - bevredigend! Receptenpastei met gehakt en aardappels in de oven van gist en gistvrij deeg

Taart met gehakt en aardappelen in de oven - bevredigend! Receptenpastei met gehakt en aardappels in de oven van gist en gistvrij deeg

Taart met gehakt en aardappelen in de oven is aan het bakken, wat in elke situatie je toverstaf kan zijn.

Zo'n cake koken is een eitje.

Onder de grote verscheidenheid aan recepten, kunt u altijd degene kiezen die u lekker vindt.

Taart met gehakt en aardappelen in de oven - de basisprincipes van koken

Gebakdeeg kan gist, kefir of bladerdeeg worden gebruikt.

Het kost meer tijd om een ​​cake van gistdeeg te maken, omdat het goed moet rijzen.

Veel sneller en gemakkelijker om een ​​cake te bereiden op een bladerdeeg of beslag.

Gehakte pastei moet behoorlijk dik zijn, dus het is aan te bevelen om het van varkensvlees en rund- of lamsvlees te koken. Als u op dieet bent, kunt u gehakt kalkoen of kip gebruiken.

Voeg in de vulling uien, knoflook, verse kruiden, specerijen of paddenstoelen toe.

Aardappelen worden geschild, gewassen en in dunne platen of kleine blokjes gesneden. Aardappelpuree wordt vaak gebruikt voor het vullen.

Taart met gehakt en aardappelen doen gesloten of open. Dit laatste is vooral smakelijk als je een vulling gebruikt op basis van zure room, eieren en kruiden.

Recept 1. Kefir-taart met gehakt en aardappelen in de oven

Ingrediënten

Gemengd gehakt - 300 g;

zout;

grote aardappelen - 2 stuks;

gemalen peper;

uien - 2 stuks;

baking soda - twee snuifjes;

kefir - een glas;

sesam - 5 g;

bloem - 600 g;

50 g olijf- en roomolie.

Bereidingswijze

1. Giet kefir in een kom, voeg er soda en olijfolie aan toe. Zout en mix. Voer de bloem in kleine porties in en kneed het zachte deeg. We beschermen hem met een natte handdoek en laten een kwartier rusten. 2. Maak de knollen van aardappelen schoon van de korst, was ze onder stromend water en droog ze af met een servet. Snijd de aardappelen in kleine rietjes, breng ze over in diepe gerechten en meng ze met gehakt.

3. Bollen schoongemaakt en fijn versnipperd. Uien in de vulling plaatsen. We peperen het, zout en mengen.

4. Rol het deeg uit in een rechthoek van drie millimeter dik. Op het midden de vulling aanbrengen. Wikkel het deeg van de randen naar het midden, in een poging dit te doen, zodat alle lucht naar buiten komt. Rol de taart voorzichtig in een niet te dunne cake. Maak in het midden een klein gaatje en verschuif de cake op een beboterde deco.

5. Boven de cake met boterkefir en bestrooi met sesam. We sturen de deco 45 minuten naar de oven. Bak de taart met gehakt en aardappelen in de oven op 180C.

Recept 2. Bladerdeegtaart met gehakt en aardappelen in de oven

Ingrediënten

kg klaar gistbladerdeeg;

ei;

een halve kilo aardappelen;

zout - twee snuifjes;

300 g rundergehakt;

peper;

300 gram gehakt varkensvlees;

80 ml plantaardige olie;

ui kop;

80 g margarine.

Bereidingswijze

1. Ontdooi het deeg volledig en verdeel het in twee ongelijke delen. Rol twee rechthoeken uit van een halve centimeter dik, de ene moet groter zijn dan de andere.

2. Maak de aardappelen schoon, was ze goed, droog ze en snijd ze in dunne reepjes.

3. Combineer het varkensvlees en het gehakt in een aparte kom. Voeg er aardappelen aan toe. Gepelde ui versnipperen en verzenden hier hetzelfde. Spullen met zout, peper en mix.

4. Smeer de pan met boter. We verspreiden er een laag die groter is. Leg de vulling in een uniforme laag. Leg er margarine bovenop. Bedek met een tweede laag deeg en maak de randen goed vast. Laat het een half uur warm. 5. Zet de bakplaat ongeveer veertig minuten in de oven. Neem na een half uur de cake en smeer het oppervlak met een losgeklopt ei. Taart met gehakt en aardappelen bakken in de oven op 180 ° C tot ze gaar zijn.

Recept 3. Taart met gehakte kip en aardappelen in de oven

Ingrediënten

gehakte kip - 350 g;

zout - 5 g;

aardappelen - drie knollen;

zwarte peper;

twee bollen;

boter - 20 g.

paprika - 5 g;

meel - kg;

plantaardige olie - 250 ml;

drinkwater - 250 ml.

Bereidingswijze

1. Meng bloem met plantaardige olie en water in diepe gerechten. Voeg zout toe en kneed het deeg. Verpak het in voedselfolie en zet het een kwartier in de koelkast.

2. Schil de aardappelen en uien en was ze goed. Scheur de ui in halve ringen. Aardappelen verbrokkelden in kleine blokjes.

3. Doe het gehakt in diepe schotels, voeg er groenten en warme olie aan toe. Zout, breng op smaak met peper en meng goed.

4. Verdeel het deeg in twee delen. De een moet iets minder zijn dan de ander. Het grootste deel van de rol in een laagdikte van een halve centimeter verschuift het in vorm en vormt de hoge kant.

5. Spreid de vulling uit met de tweede gerolde deeglaag. We maken de randen vast. In het midden maken we een gat. Leg de taart met gehakt en aardappelen in de oven gedurende 50 minuten. We bakken bij 180C.

Recept 4. Geleipaste taart met gehakt en aardappelen in de oven

Ingrediënten

Provençaalse mayonaise - 250 g;

plantaardige olie;

kefir - een halve liter;

gehakt gemengd vlees - 300 g;

twee eieren;

ui;

twee snufjes zout;

aardappelen - vier knollen;

suiker - 6 g;

meel;

soda - 5 g.

Bereidingswijze

1. Meng de diepe mayonaise met kefir, zout, voeg eieren, bakpoeder en kristalsuiker toe. Allemaal in een homogene massamixer. Voeg geleidelijk de bloem toe, zonder te stoppen met kloppen, tot het deeg de consistentie van dikke room verkrijgt. 2. Schil de uien en aardappelen en snij ze in dunne cirkels. Verhit de olie in een pan en bak hierin de uien tot ze transparant zijn. Leg dan het gehakt en bak alles samen onder voortdurend roeren gedurende ongeveer vijf minuten. Leg de aardappelen in kokend water en laat ze twee minuten koken. Het moet iets beginnen om te voorkomen dat de smaak van rauwe aardappelen in de cake wordt gevoeld.

3. Smeer de splitvorm in met olie. Giet wat deeg, strijk het glad en leg er aardappels op. Giet wat meer deeg, verdeel het over het hele oppervlak en leg het gehakt met uien gebakken. Vul al het resterende deeg.

Het formulier wordt gedurende een kwartier in de oven verzonden, voorverwarmd tot 200C. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180C en bak even lang.

Recept 5. Open de taart met gehakt en aardappelen in de oven

Ingrediënten

250 g gistvrij bladerdeeg;

100 ml zure room;

5 g bloem;

ui;

5 aardappelen;

2 eieren;

gehakt - 300 g;

10 ml plantaardige olie;

kaas - 100 g;

verse groenten - 10 g;

pittige kruiden.

Bereidingswijze

1. Bladerdeeg volledig ontdooien. Gekookte aardappelen in hun schil om af te koelen en te schillen.

2. Leg het deeg op het oppervlak van de tafel, besprenkeld met bloem en rol voorzichtig uit. Breng over naar een ingevette vorm en leg, vorm lage zijden.

3. Hak gekookte aardappelen in grote spaanders en spreid gelijkmatig over het deeg. Hak verse groenten. Bestrooi het met een laagje aardappelen.

4. Spoel de gepelde ui af en snipper fijn. Voeg in de vulling pittige kruiden en uien toe. Zout en mix. Verdeel het voorbereide gehakt gelijkmatig over de aardappelen.

5. Combineer zure room met ei, zout en breng op smaak met kruiden en garde. Giet het mengsel gelijkmatig over de vulling. Strooi veel kaas bovenop de taart. 6. Leg de cake in de oven, 25 minuten voorverwarmd op 180 ° C. Neem de uiteindelijke cake, koel hem een ​​beetje en snij in porties.

Recept 6. Taart met gehakt en aardappelen in de pottebakoven

Ingrediënten

Deeg

drie glazen meel;

suiker - 6 g;

een half kopje griesmeel;

zout - 5 g;

droge high-speed gist-zak;

100 ml melk;

120 g margarine;

het ei.

Vulling

300 g aardappelen;

zout;

300 g rundergehakt;

20 g dille en peterselie;

50 ml zure room;

gemalen zwarte peper;

ui.

Bereidingswijze

1. Verwarm melk en giet er griesmeel in. Voeg droge gist, suiker en zout toe. Alle mixen tot een gladde massa. Laat het mengsel 20 minuten staan ​​om het griesmeel gezwollen te maken.

2. Smelt de margarine, koel af tot een warme toestand en giet het mengsel in. Voeg het ei toe en giet de bloem in kleine porties. Voortdurend roeren meng het homogene, niet erg steile deeg. Laat het deeg een uur warm staan, afgedekt met een vochtige handdoek.

3. Schil de aardappelen en kook tot ze gaar zijn. Koel het af en snijd het in kleine blokjes. Zet in een bord en zout. Voeg zure room toe, fijngehakte greens en meng.

4. Schil de bol en hak deze fijn. Leg de ui in een pan met hete olie en bak iets. Voeg het gehakt eraan toe en blijf nog eens vijf minuten roerbakken.

5. Verdeel het deeg in twee. Rol het ene stuk uit en leg het in een diepe bakvorm, nadat het vooraf gesmeerd is met margarine. Voeg geroosterd gekoeld gehakt toe, breng op smaak met peper en zout.

6. Snijd het tweede deel van het deeg doormidden. Rol één stuk in een cirkel zodat het de diameter van de vorm is. Rol het deeg uit om de vulling te bedekken. Doe de aardappelen en de zure room over het deeg. Bedek met een derde laag deeg. Rand stevig dicht omhoog. 7. Stuur de cake naar een oven voorverwarmd tot 200 ° C en bak tot het goudbruin is. Haal de afgewerkte cake er uit, bestrijk het met gesmolten boter, dek af en laat het tien minuten staan.

Recept 7. Taart met gehakt, aardappelen en champignons in de oven

Ingrediënten

Deeg

200 ml melk;

350 g bloem;

margarine - 50 g;

50 g suiker;

80 ml plantaardige olie;

7 g zout;

ei;

14 g droge gist

Vulling

Gemengd gehakt - 600 g;

30 ml boter;

100 g honingzwam;

zwarte peper;

200 g champignons;

30 ml plantaardige olie;

ui;

drie aardappelen;

bosje peterselie;

5 g zout;

ei voor smering.

Bereidingswijze

1. Giet melk in diepe gerechten. Voeg er gesegmenteerde margarine aan toe. Opwarmen op laag vuur om margarine te laten smelten. Giet suiker, gist en zout. Voeg een halve kop bloem toe aan het mengsel, meng, dek af met folie en laat een half uur warm worden om de spons te laten rijzen.

2. Voeg het plantaardige ei en de plantaardige olie toe zodra het deeg klaar is. Voeg geleidelijk bloem toe, kneed het deeg. Meel een kom bloem, doe het deeg erin en dek af. Laat het gedurende twee uur opwarmen.

3. Schil de ui, snipper fijn en bak in een mengsel van groenten en boter. Leg het gehakt in een koekenpan en blijf frituren, onder voortdurend roeren gedurende ongeveer vijf minuten. Voeg bevroren champignons toe aan het gehakt, peper, zout en mix en laat alles 10 minuten sudderen. Voeg gehakte greens toe en zet het vuur uit. Volledig afkoelen.

4. Schil de aardappelen, was en snij ze in dunne plakjes. Kook in lichtgezouten water, verwijder, koel af en voeg het toe aan de vulling. Roer.

5. Rol het deeg in een rechthoek. Zet de vulling in het midden en wikkel het in het deeg. Maak de randen goed vast. Leg de cake op een bakplaat, bedekt met perkament, naar beneden. Je kunt de figuurtjes die uit het deeg gesneden zijn versieren. Smeer het oppervlak van de cake met een lichtgeklopt ei. Stuur de taart veertig minuten naar de oven. Bak op 200C.

Taart met gehakt en aardappelen in de oven - tips en trucs

  • Van boven kan de taart niet alleen met een losgeklopt ei worden ingesmeerd, maar ook met boter, zure room of kefir.
  • Als je twijfelt of de aardappelen in de taart voldoende tijd hebben om te bereiden, kook het dan eerst een beetje in licht gezouten water.
  • Om de vulling sappig te maken, voeg zoveel mogelijk uien toe.
  • Laat de uiteindelijke cake een tijdje in vorm, zodat deze gemakkelijker te verwijderen is.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken