Spinazie is een geweldig product dat niet iedereen kan koken. Alle gerechten zijn eenvoudig, ongecompliceerd en snel, wat belangrijk is.
Spinazie wordt gebruikt om vullingen voor taarten, soepen, stoofschotels, maar vooral gestoofde bladeren in een romige saus te maken. Laten we het proberen?
Spinazie in een romige saus - algemene kookprincipes
Het beste voor gerechten is verse spinazie, het is het nuttigst. Maar in de winter zal het bevroren product ook passen. De blaadjes worden gewassen, gesorteerd, gesneden, gescheurd met de handen of als een geheel gebruikt voor gebruik. Roerbak vervolgens of stoof met andere ingrediënten.
Normaal gesproken:
• uien, knoflook, tomaten;
• champignons;
• vlees, vis;
• kaas.
Aan het eind wordt room toegevoegd. Soms worden ze gemengd met kaas, zure room, melk, het hangt allemaal af van het gekozen recept. Als je de saus dikker wilt maken, giet je bloem, leg je een ei. Bereid het gerecht meestal in een pan of in een ketel.
Spinazie in roomsaus voor garnering
Het recept voor de meest eenvoudige spinazie in een romige saus. Het zal een uitstekend bijgerecht zijn voor vlees, vis, gevogelte, het gaat goed, zelfs met gekookte aardappelen.
Ingrediënten
• 450 g verse spinazie;
• 80 gram crème;
• 20 ml olie;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 eetl. l. meel;
• 1 grote ui;
• nootmuskaat, zout en peper.
Koken
1. Stuur olie in een pan of in een ketel. We zetten op het fornuis, zelfs opgewarmd.
2. Snijd de ui. Bak twee minuten. Hak de knoflook fijn, voeg toe aan de ui, bak nog een paar seconden.
3. Als de bladeren van spinazie groot zijn, kun je het snijden. In elk geval sorteren, wassen, verwijderen we alles overbodig. De uien en knoflook leggen. Kook alles samen totdat de massa minstens drie keer is afgenomen. 4. Giet zout, peper, een snuf nootmuskaat in de room, voeg een lepel tarwemeel toe zonder een heuvel. Roer goed om alle kruiden op te lossen.
5. Vul de gestoomde spinazie met room, roer, bedek de pot. Tomim op het minimum vuur voor ongeveer vier minuten, dit zal genoeg zijn.
Spinazie in een romige saus met knoflook en kaas
Een variant van heerlijke, smaakvolle spinazie in een romige saus met veel knoflook. Voor de bereiding van dit gerecht is het het beste om een kaas te gebruiken die snel smelt.
Ingrediënten
• 300 g verse spinazieblaadjes;
• een glas zware room van ongeveer 20%;
• 4 teentjes knoflook;
• 80 gram kaas;
• 30 g romig olie.
Koken
1. Smelt de boter in een diepe kom, voeg gehakte knoflook toe. Bak een paar seconden.
2. Voeg vervolgens gehakte of gescheurde spinazie toe. Het is beter om geen hele folders in dit gerecht te gebruiken.
3. Kook spinazie met knoflook op laag vuur tot de massa is neergeslagen.
4. Room zout, giet het in een schaal. Kook de spinazie nu tot hij zacht is. Voeg kruiden toe naar jouw smaak.
5. Wrijf kaas fijn, val in slaap in de totale massa. Je kunt delen. Roer met een spatel.
6. We wachten tot alle kaas smelt, schakel onmiddellijk het vuur uit. Klaar! We vullen spinazie aan met een gerecht of gebruiken het onmiddellijk in deze vorm.
Spinazie in een romige saus met eieren
Je kunt gewoon gekookte spinazie toevoegen die gestoofd is met gekookte of gebakken eieren, ze worden vaak samen geserveerd. Maar er is een optie interessanter, handiger. Dit recept is perfect voor voeding en goede voeding, als u de minimale hoeveelheid boter en magere room gebruikt.
Ingrediënten • 350 g spinazie;
• olie;
• 2 eieren;
• 150 ml crème;
• 100 g uien;
• 2 teentjes knoflook.
Koken
1. Gepelde uien, in kleine blokjes gesneden. Zet in hete olie, bak tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg gewassen, fijngehakte spinazie toe aan gefruite uitjes, meng, zet het vuur laag en laat ongeveer vijf minuten koken. Regelmatig roeren.
3. Knijp de knoflookteentjes in de room of wrijf, maar fijn. Peper, wiet. Roer goed.
4. Vul de spinazie met room, kook tot ze zacht is.
5. Klop de eieren met een vork tot een gladde massa. Je kunt er een beetje gesmolten of harde kaas aan toevoegen, het zal nog lekkerder zijn.
6. Zodra de spinazie zacht is, giet de eieren en meng.
7. Houd het gerecht slechts een minuut in de oven, verwijder het.
8. Laat het nog vijf minuten onder het deksel zitten, zodat de eieren verbonden zijn met de rest van de ingrediënten, de saus dikker wordt. We leggen het gerecht in de borden, geserveerd aan de tafel.
Spinazie in een romige saus met vis
Voor dit gerecht kun je elke visfilet gebruiken. Spinazie combineert perfect zee, rivier, witte en rode vis. Het gerecht wordt lekker, voedzaam, heel gezond.
Ingrediënten
• 300 g van elke visfilet;
• 250-300 g spinazie;
• 200 ml room van elk vetgehalte;
• een lepel bloem;
• 1 snuifje peper;
• 3-4 eetlepels olie;
• zout, een teentje knoflook.
Koken
1. Neem de visfilets zonder huid, was en droog af met een handdoek. We snijden met een scherp mes een klein rietje. Het kruiden van de vis heeft niets nodig, maar strooi de stukjes met een lepel bloem, roer met je handen.
2. Verhit de olie in een koekenpan. Verspreid de vis. Bak een paar minuten. Roer constant, omdat de stukken kunnen worden verbrand als gevolg van het meel.
3. Voeg de gewassen, gehakte bladeren van spinazie aan de vis toe, mix, dek de stoofpot af. 4. Laat het gerecht op het vuur staan en laat het een paar minuten op laag vuur staan zodat de greens gaan zitten.
5. Giet de room in een kom, voeg zout, peper toe. Schil teentje knoflook, knijp in saus.
6. Vul de spinazie met visroomsaus. We dekken het, laten nog een paar minuten sudderen, kijken naar de gereedheid van de vis. Bij het serveren kun je het gerecht bestrooien met geraspte harde kaas.
Spinazie in een romige saus met champignons
Mushroom spinazie stoofpotje in roomsaus. Over het algemeen kunnen oesterzwammen, champignons en boterspaddestoelen in dit gerecht worden gedaan, maar champignons worden gebruikt, omdat ze snel worden voorbereid en niet voorgekookt hoeven te worden en tot de veiligste paddenstoelen behoren.
Ingrediënten
• 300 g champignons;
• 300 g spinazie;
• 150 ml crème;
• 150 g zure room;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 2 uien;
• olie, zout.
Koken
1. Begin met koken met champignons. Paddestoelen worden gewassen, vervolgens in een vergiet gedumpt, laat al het water weglopen. We snijden de platen.
2. Giet wat olie in de pan, warm op en leg de paddenstoelen neer. Koken zonder deksel gedurende ongeveer tien minuten, vuurmiddel, periodiek moeten de champignons worden gemengd.
3. Maak beide uien schoon, snij in dunne halve ringen. Als de ui klein is, kunt u meer nemen. We gaan over op de paddenstoelen. Bak ongeveer twee minuten.
4. We wassen spinazieblaadjes en sorteren ze. We sturen naar gebakken champignons met uien, mixen en dekken onmiddellijk. Het vuur neemt een beetje af. Houd de schaal ongeveer drie minuten onder het deksel, je hoeft spinazie niet helemaal zacht te maken.
5. Meng zure room met room, voeg gehakte knoflook eraan toe, voeg zout toe, meng de saus goed.
6. Vul de champignons met spinaziecrème, roer. Na het koken, kook op minimum hitte ongeveer vijf minuten.
Spinazie in een romige saus met tomaten (lagen)
Een variant van een zeer eenvoudige en snelle spinazie-schotel die in lagen is gekookt. Het heeft niet veel tijd of aandacht nodig.
Ingrediënten
• 400 g spinazie;
• 2 uien;
• 150 ml crème;
• 3-4 tomaten;
• zout, knoflook, peper naar smaak.
Koken
1. We zetten tomaten in kokend water, na een minuut in koud water, verwijder de schil, snijd het vlees in kleine stukjes.
2. In olie, passief gehakte uien. We weigeren het vuur.
3. We sorteren spinazie, scheuren stukjes, leggen op de uien.
4. Vul met gezouten room. Je kunt kruiden en specerijen toevoegen.
5. Leg de voorbereide tomaten erop.
6. Dek af en laat de schotel 10-12 minuten na het koken onder het deksel sudderen.
Spinazie in een romige saus met pasta
Italiaanse spinazie gerecht in een romige saus. Het wordt meestal geserveerd met een grote pasta, maar elke andere pasta met durumtarwe zal het doen.
Ingrediënten
• 400 g pasta;
• 200 g spinazie;
• 250 g tomaten;
• 20 g groene uien;
• 1 ui;
• 300 g room;
• 2 teentjes knoflook;
• 30-50 g kaas;
• olie.
Je hebt ook zout, gedroogde tijm, witte peper nodig, je kunt andere kruiden toevoegen.
Koken
1. Doe de tomaten in een kom, giet kokend water voor een minuut, spoel daarna af met koud water. Verwijder de schil, snijd de tomaten in blokjes.
2. Ui, ook gesneden, maar niet groot, in een pan doen, in olie bakken, gehakte knoflook toevoegen. Plaats vervolgens de groene veren, roer.
3. Voeg tomaten toe. We verdampen overtollig water uit de stukjes, roeren het.
4. Het is tijd om gehakte spinazie toe te voegen. U kunt ingevroren greens gebruiken, opwarmen. 5. Combineer room met verschillende kruiden en kruiden, zout en schud goed. Vul de tomaten met spinaziesaus.
6. Verwijder het vuur, laat het een paar minuten na het koken zachtjes koken.
7. Koken van Italiaanse pasta of andere pasta volgens de instructies van de verpakking. We verspreiden op borden. Top spinazie gaat in een romige saus en in slaap vallen alle geraspte kaas.
Spinazie in een romige saus - tips en trucs
• Spinazie houdt niet van langdurige hittebehandeling, maar in sauzen is deze regel niet relevant. Groenen kunnen koken, de saus in pap veranderen en zelfs speciaal bakken met een blender.
• Als spinazie bevroren is, moet rekening worden gehouden met de hoeveelheid water in het product. Het is mogelijk dat u minder crème moet schenken.
• Spinazie wordt perfect bewaard in de koelkast, als de bundel in een natte handdoek is gewikkeld en in een container wordt geplaatst. Maar houd het niet langer dan 5-6 dagen, omdat de hoeveelheid vitamines en andere voedingsstoffen geleidelijk afneemt.
• Hoeveel spinazie te nemen? Gemiddeld maakt een kopje greens 0,3 kopjes gestoofde of gefrituurde schotel.
