Wat is gebruikelijk in verschillende recepten voor de taart "Egel"? Is dat enige vorm. Wilt u het kind of zijn medegasten plezieren - mis onze selectie niet.
Taarten blijken alleen maar een schouwspel voor bezienswaardigheden te zijn, en als je je verbeeldingskracht nog verder dan de voorgestelde tips toepast, kun je een hele familie van grappige en smakelijke kleine dieren maken.
Cake "Egel" - de algemene principes van koken
• De basis van het dessert zijn in de meeste gevallen zelfgemaakte biscuitgebak. Er zijn recepten waarmee je zo'n cake kunt maken zonder te bakken, met behulp van cookies of gekochte biscuitbereidingen als basis.
• Het vormen van een cake in de vorm van een egel kan op verschillende manieren gebeuren. Snijd een vorm van de cake in de vorm van een druppel en leg in lagen neer, besmeurd met room. Meng gebroken sponscake met de resterende room en eventuele extra producten. De resulterende massa om de taart te bedekken, waardoor het de uitstraling van het dier krijgt.
• Vaak wordt alleen een basis voor een cake gemaakt van een dunne biscuit waarop de gemalen biscuit met crème wordt gelegd. Vaak, vooral bij de vervaardiging van biscuitgebak, gemengd met een romige massa, vormt de kruimel de basis van waaruit de "egel" wordt gevormd.
• Om de cake echt op een bosbewoner te laten lijken, heeft hij naalden nodig. Ze zijn gemaakt van room, geplaatst in een spuitzak of van gepelde zaden, waarbij de zaden met de punt naar boven worden geplaatst. Tuit en ogen zijn goed verkregen van bessen, chocolade jelly beans of chocolaatjes.
Recept "Egel" biscuit met chocoladeroom
Ingrediënten:
• 400 gr. suiker;
• twee zakken van de ripper voor de test;
• kippeneieren - 12 stuks;
• 5 gr. vanille poeder;
• tarwemeel - 300 gr.
Voor crème: • donkere chocoladereep (100 gr.);
• gecondenseerde melk, Gostovskogo-kwaliteit - 1 bank;
• zoete roomboter - 1,5 pakjes.
Optioneel:
• een kiwi fruit;
• 150 gr. ingeblikte ananas;
• grote banaan;
• twee ronde chocolaatjes met hele hazelnoten.
Voorbereiding:
1. Giet zes eieren in een diepe kom, voeg 200 gram suiker toe en klop tot zacht wit schuim. Voeg vervolgens de helft van de receptnorm van vanillepoeder, een zak met ripper toe en blijf kloppen in 150 gram gezeefd bloem.
2. Leg de onderkant en zijkanten van de ronde vorm met perkament, borstel het met plantaardige olie. Giet het gekookte deeg in een kom en leg het bakblik op 180 graden. In ongeveer een half uur is het koekje klaar. Verwijder uit vorm en laat afkoelen.
3. Bereid op dezelfde manier het tweede koekje voor.
4. Terwijl de koekjes afkoelen, bereidt u de room voor en klopt u de gecondenseerde melk op met zachte boter.
5. Snijd de afgekoelde koekjes in de lengterichting in twee delen en knip de vorm van een "druppeltje" uit elke resulterende cake. Vouw ze vervolgens met een stapel en snij ze voorzichtig af met een scherp mes en maak een kleine schuine kant op de puntige kant.
6. Snijd de overblijvende stukken in middelgrote kubussen en vouw ze in een kom.
7. Ananassen in kleine stukjes gesneden, kiwi en bananen - dunne krullen. Giet de siroop die overblijft van ananas niet uit, het is nuttig.
8. Leg de eerste cake op een brede schaal, week het in ananassiroop, verdeel het met room. Top met ananasschijfjes en bedek met de volgende cake, die ook week en promazhte is. Gebruik bananen als fruitlaag.
9. De derde geweekte en ingesmeerde crème taart peredeliet kiwi, en de vierde, gewoon weken.
10. Doe een paar lepels room in een kommetje en meng het met een klein deel gesmolten chocolade die net is afgekoeld. 11. Meng een beetje room met gehakt koekje en blijf rond de resulterende massa van het lichaam van de "egel", en smeer de crème in met de snuit.
12. Meng de rest van de room met de overgebleven chocolade en knijp de rest uit met een spuit van een deeg, maak er naalden van.
13. Maak van het ene snoepje een tuit en de tweede voorzichtig over en bevestig de helften in plaats van het kijkgaatje.
Cake "Egel" zonder koekjes
Ingrediënten:
• een pond zandkoekjes;
• 100 gram melkchocoladereep;
• een glas poedersuiker;
• vettige 30% crème - 2 eetlepels;
• een halve kop walnootpitten;
• 3-4 rozijnen;
• Een pot met gecondenseerde melk, heel, goede kwaliteit.
Voorbereiding:
1. Draai de koekjes door de vleesmolen. Voeg toe aan de resulterende kruimel fijngehakte noten, giet gecondenseerde melk in, meng alles goed.
2. Vorm een egel uit de voorbereide massa en plaats deze een uur om te bevriezen in de koelkast.
3. Breek de chocolade in stukjes door deze in een gewoon waterbad te smelten en laat hem langzaam afkoelen.
4. Na het instellen van de gemiddelde snelheid van de mixer, geleidelijk gieten van poedersuiker, klop de slagroom. Meng de room met de helft van de gekoelde chocolade en breng het over naar de spuitzak.
5. De resterende chocolade bedekt met een kookpenseel het "gezicht" van de egel. Maak naalden van de crème, mond, ogen en neus - van rozijnen.
Chocoladecake "Egel"
Ingrediënten:
• zes eieren;
• anderhalve glazen suiker;
• een half kopje droog, droog, vers zetmeel;
• tarwemeel - 1 el;
• twee eetlepels hoogwaardige cacao.
In crème:
• 12 Art. l. gecondenseerde melk wit GOSTOVSKAYA;
• 3 eetlepels donker cacaopoeder;
• 300 gr. boter, zoete room.
Voor het glazuur:
• cacaopoeder, geen suikerbijmengsel - 1 el. l.;
• 30 gr. geharde room, bij voorkeur zelfgemaakt;
• anderhalve eetlepel suiker; • zure room, medium vet - grote lepel.
Optioneel:
• drie eetlepels ongekookte kersenjam;
• 100 gr. gepelde gedroogde noten;
• een half blik gecondenseerde melk;
• 2-2,5 dessertlepels brandewijn;
• chocoladedragees - 3 stuks.
Voorbereiding:
1. Verdubbel de bloem met cacao en zetmeel.
2. Breek en verdeel de eieren: eekhoorns in een kom en eierdooiers in een andere.
3. Voeg de helft van de suiker toe aan de eigelen en wrijf het voorzichtig tot het wit is.
4. Versla de eekhoorns in een zacht schuim. Voeg vervolgens het momentum toe en voeg geleidelijk de rest van de suiker toe. Klop op dezelfde manier tot de eiwitmassa, wanneer gekanteld, stopt met vloeien uit de kom.
5. Leg een derde van de eiwitten in de dooiers en mix ze zonder haast voorzichtig. Voeg een bloemmengsel toe en meng het voorzichtig. Leg dan de resterende eiwitmassa en roer het deeg langzaam door met een vouwbeweging.
6. Plaats het in een perkamentvormige vorm, zet het op de bovenkant en zet het in de oven gedurende een half uur, zet de hitte op 180 graden.
7. Maak de resulterende chocoladebiscuit heel voorzichtig uit de vorm en plaats deze op het rooster totdat deze volledig is afgekoeld. Om te voorkomen dat het koekje doordrenkt wordt, is het aan te raden het in te wikkelen met een handdoek en minstens 8 uur te bewaren.
8. Bereid de crème voor. De zachte, fijngesneden boter ongeveer een minuut, klop met een mixer. Voeg dan, zonder het proces te onderbreken en niet meer dan een lepel toe te voegen, de gecondenseerde melk in en aan het einde het gestoomde cacaoscherm.
9. Koekje wrijven op een grote rasp.
10. Leg in een grote kom de helft van de roommassa uiteen. Voeg de jam en de brandewijn toe en meng geleidelijk de biscuit met fijngehakte noten en meng goed. Voeg vervolgens, zonder te stoppen met mengen, een lepel gecondenseerde melk toe. Het heeft misschien minder nodig, de massa moet dik en slechts licht visceus zijn, zodat het gemakkelijk kan worden gebeeldhouwd. 11. Leg de bereide biscuitmassa op een serveerschaal en vorm een egelbeeldje.
12. Kook de glazuur. Meng in een dikwandige pan cacao, zure room en suiker. Voeg olie toe en laat koken, roer op laag vuur totdat de saccharines verdwijnen.
13. Breng warme icing met een penseel aan op de "snuit" van de egel. Breng de rest van de crème aan op het "lichaam" in de vorm van stekels en knijp het uit de spuitzak. Uitloop en ogen maken pillen.
Biscuit "Egel" met meringue zonder bakken
Ingrediënten:
• twee gekochte koekjeskoekjes;
• een pond witte meringue;
• drie eetlepels cacao;
• een halve kop suiker;
• vijf eetlepels melk;
• een half pakje boter, zoete room;
• gecondenseerde melkpot in blik, standaard, blik;
• gepelde zonnebloempitten;
• bietsuiker - 0,5 eetl.
Voorbereidingsmethode:
1. Klop de gekookte gecondenseerde melk met zachte boter.
2. Snijd de basis van de egel in één vorm in een druppel en leg deze op een vlakke plaat. Vet de cake in met room, verdeel de meringues erover.
3. Hak de overgebleven meringue fijn in kruimel, meng met gehakte noten en de resterende room. Voeg in kleine porties toe, roer het verkruimelde biscuitgebak erdoor.
4. Smeer een dikke massa op de meringue en vorm de egeltaart. Als ze aan haar handen kleeft, bevochtig ze dan met water.
5. Bereid de kers voor. Meng cacao met suiker, voeg melk toe en kook met een minimum aan warmte, maar kook niet. Verwijder vervolgens het vuur en roer de hete slagroomolie erdoorheen, laat afkoelen.
6. Het op kamertemperatuur gebrachte glazuur bedekt de gehele cake. Zet de zaden van de zaden met de spitse kant naar boven en maak een egelnaald. Stel je de ogen voor en spuit uit de dragee. Zet de klaargemaakte cake twee uur in de kou.
Biscuit "Egel" -cake met griesmeel, met zure room
Ingrediënten:
• vier eieren;
• een glas suiker; • een halve kop bloem;
• griesmeel - 1 kop;
• een half pak ripperdeeg;
• 1 gram vanillekristallen.
Voor crème:
• vetcrème, 30% - 400 gr;
• 100 gr. ongeraffineerde suiker;
• verdikkingsmiddelcrème (voor vermenging met zure room).
Voor klaring:
• een glas geroosterde zonnebloempitten (gepeld);
• drie rozijnen;
• Mac.
Voorbereiding:
1. Schud, kloppend, eieren en suiker, voeg griesmeel toe en laat gedurende 10 minuten weken. Giet de bloem met de ripper, vanille en kneed tot een gladde massa.
2. Wrijf de bodem en zijkanten van de ronde vorm met olie en bestrooi met griesmeel een beetje. Giet het deeg in een vorm en bak de cake 180 graden droog. Koel het af.
3. Snijd het koekje in de lengte in twee delen. Van een uitgesneden de basis voor de taart in de vorm van een druppel, en uit de tweede taart de blanco zonder de "kop" en anderhalve centimeter minder, in vorm - slechts een cirkel.
4. Klop zure room met suiker en verdikkingsmiddel. De crème mag niet zeldzaam zijn, dus gebruik alleen vetzure room.
5. Smeer de basis met de voorbereide room en plaats er een ronde billet op, die ook de roommassa verwerkt.
6. Top met de resterende trim. Het is raadzaam om ze te breken en de cake op deze plek de vorm van een tuberkel te geven.
7. Smeer de hele egel in met room en zet de cake in de koelkast.
8. Wanneer de crèmevorm een beetje dikker wordt, maak dan naalden van de zaden en plaats deze met een scherp uiteinde in de room. Bestrooi alles behalve de snuit met maanzaad en maak een neus en ogen uit de rozijnen.
Eenvoudig recept voor honingcake "Egel"
Ingrediënten:
• drie glazen hoogwaardig wit meel;
• vier kippeneieren;
• 200 gr. geraffineerde suiker;
• honing - twee grote lepels;
• een half pakje boter;
• twee lepels frisdrank;
• eetlepels voedselazijn.
In crème:
• boter, vetrijke olie - 100 gr;
• 200 gr. suiker geraffineerde suiker; • zure room, vetgehalte niet lager dan 30% - 400 g.
Optioneel:
• gepelde zaden;
• chocoladedragees voor uitloop en kijkgaatje;
• donker cacaopoeder.
Voorbereiding:
1. Klop de eieren met een mixer met honing en suiker.
2. Roer de gesmolten boter, op kamertemperatuur gebracht, met bloem in een aparte kom. Giet de eimassa in het bloemmengsel, voeg de gehydrateerde soda toe, kneed.
3. Rol het deeg uit in een laag van 2 cm dikte en bak 25 minuten.
4. Breek na afkoeling de cake in stukjes, wrijf ze op een grote rasp.
5. Meng zure room met kruim en van de resulterende massa-schimmel egel.
6. Strooi cacaopoeder op de "stam", maak de ogen en neus uit de druppels en maak naalden uit de zaden.
Cake "Egel" - kooktrucs en handige tips
• Biscuitcakes worden bij voorkeur 12 uur gebakken voordat de cake wordt gevormd. Gedurende deze tijd zullen ze de tijd hebben om uit te rusten in bed, wat het malen op een rasp zal vergemakkelijken. Bovendien zal het de capaciteit verminderen om de room te absorberen en kruipt het dessert niet precies.
• Voordat u naalden van zaden maakt, plaatst u de cake een half uur in de koelkast om de laag crèmemassa te verdikken. De zaden zullen beter blijven en de kans dat ze uitvallen zal afnemen.
• Als versiering van de taart "Egel" kunt u koekjes gebruiken in de vorm van paddenstoelen, gelei "bessen", stukjes vers of ingeblikt fruit, bloemen en bladeren van mastiek.
