Plechtig ingericht als een vrouwelijk ornament om de pols van een salade. Granaatarmband, een klassiek recept dat we houden van onze gastvrouwen. Voor de traditionele versie wordt kip gebruikt, maar vandaag zullen we stap voor stap recepten met rundvlees overwegen, met en zonder bieten, met champignons, kaas, zelfs kiwi.
Garnalenarmband, klassiek recept en andere opties
Gebruik voor het klassieke recept voor salade genaamd granaatappelarmband, gekookte kippenborst of vlees van de dijen. Dit gerecht hebben we vaker gebruikt als een Mimosa-salade voor de Women's Holiday. Waarschijnlijk allemaal hetzelfde vanwege het ontwerp.
Er zijn veel componenten in een salade, het grootste verschil zijn lagen die kunnen worden vervangen of verwisseld. Maar het ontwerp is verplicht, in de vorm van een armband, maar deze aandoening is niet alleen voor de hedendaagse schuldige van onze aandacht, maar ook voor andere bekende salades, zonnebloem en dergelijke.
De granaatarmband is een klassiek stap-voor-staprecept met een foto
In detail, stap voor stap, zal ik je laten zien hoe ik een klassiek, traditioneel recept van dit gerecht maak. Dit kan de basis genoemd worden, waarvan de componenten kunnen worden veranderd door andere variaties te krijgen.
We nemen:
- Driehonderd gram voorgekookte kip, wit vlees
- Twee wortels
- Twee of drie aardappelen
- Grote ui
- Twee granaten
- Twee bieten
- Drie gekookte eieren
- Honderd gram gemalen walnotenpitten
- Mayonaise
- Zout en peper naar goeddunken van
Hoe we gaan koken:
Hak eerst de ui fijn en bak goudbruin.
We hebben een zeef geplaatst zodat het glas olie en uien is afgekoeld.
Kook alle groenten, leg ze op aparte borden ingewreven.
Kipfilet, gekookt in gezouten water met kruiden, in kleine stukjes gesneden, indien gewenst.
We verspreiden iets meer dan de helft van de stukken kip op het bord, leggen ze eromheen.
Vervolgens moet je de kip invetten met mayonaise, een beetje peper.
De volgende rij gekookte worteltjes, het wordt ook lichtjes door mayonaise geslagen, we halen peper naar beneden.
Verdeel vervolgens een grote helft van de geraspte gekookte aardappelen gelijkmatig.
We maken ook een heel dunne laag mayonaise en wat peper.
Strooi op een derde van de fijngehakte walnotenpitten.
Dan komt een laag van meer dan de helft van de hele biet.
Nogmaals, een transparante olijfplaat. Bestrooi met de helft van de resterende noten.
Nu is het de beurt aan de gefrituurde ui.
Fijn besmeurde mayonaise.
Laag van de rest van de kip. Laag overgebleven aardappelen.
Smeer licht in met mayonaise en peper.
Verspreid nu de gemalen eieren.
Bestrooi bestrooi met noten.
Schep de overgebleven bieten, smeer ze in met een heel dunne laag mayonaise, haal ze een paar uur weg in de koude weken.
Terwijl we de granaten schoonmaken.
We nemen de salade, schroevel voorzichtig het glas uit het midden van de schaal.
Leg boven granaatappelpitjes. Nogmaals, geef een uur om te laten weken.
Granaatarmband zonder bieten
Soms wil je je terugtrekken uit de postulaten, maar voor velen is deze groente gewoon niet naar jouw smaak. Daarom is het recept zonder bieten de juiste plek.
We nemen de producten:
- 300 gram gerookte kip (filet)
- 3 middelgrote aardappelen
- 4 gekookte eieren
- Gloeilamp
- 2 wortels
- 2 zoetzure appels
- 100 gram gemalen walnotenpitten
- 2 granaten
- eetlepel versgeperst citroensap
- Mayonaise
- Zout zoals nodig
Hoe te koken:
Kook de aardappelen in de schil, koel af en drie op de gebruikelijke strepen. Leg de eerste op het gerecht, week het in een goede saus. De volgende zal kip zijn, gesneden in blokjes, deze laag is ook vastgezet in mayonaise.
Hak de uien van te voren fijn, voeg een beetje op de pan, leg ze afgekoeld op de aardappelen, ga dan over de eieren gewreven door een grote rasp, nogmaals, niet te veel in de saus weken, een beetje voor de smaak.
We wrijven de appels door een grote rasp, strooi er wat citroensap over om de kleur te behouden, leg ze op de eieren, dan komt de rauwe, geraspte wortel, daarna volgt impregnatie uit de saus. Strooi er met gemalen walnoten bovenop, nogmaals een klein beetje saus, en stuur het dan een paar uur in de kou. Nadat de top is versierd met granaatappelpitten en we gasten uitnodigen naar de tafel.
Met rundvlees
De versie met rundvlees is net zo goed, als u kiest voor vetvrij vlees, kunt u kalfs- of rundsvet gebruiken. Indien gewenst, kan gekookt vlees een beetje jong zijn, maar het is naar eigen goeddunken.
We hebben de volgende componenten nodig:
- 200 gram gekookt rundvlees
- 3 middelgrote aardappelen
- 1 grote wortel
- 1 niet te grote bieten
- Een half glas gehakte walnotenpitten
- Grote granaatappel
- Mayonaise
Hoe we gaan koken:
Vlees moet worden gekookt tot het volledig gekookt is in gezout water met toevoeging van uw favoriete kruiden (laurierblad). Kook groenten in ongereinigde vorm, laat ze afkoelen, veeg alles door een normale rasp.
Noten springen door een blender of versnipperen. Granaatappelreiniging, haal de zaden eruit.
Een groot gerecht koken, in het midden zetten we een hoog glas.
We verspreiden de lagen, de eerste is de aardappel, de tweede is de wortel, de das van de saus. Zout en peper per laag indien gewenst. Leg dan de helft van het vlees, een beetje meer saus. Vervolgens kunt u naar smaak bieten mengen met noten, of u kunt de helft van de noten op een laag vlees sprenkelen, dan de bieten strooien en dan de noten opnieuw strooien. Daarna wordt alles met de saus aangescherpt, de rest van het vlees wordt gelegd, opnieuw wordt het gecoat. De bovenkant is versierd met granaatappelpitjes.
Granaatarmband met pruimen
Het gerecht met kip en pruimen is erg pittig, dus als je variatie wilt, voeg dan gedroogd fruit toe, het zal heel smakelijk zijn.
We zullen voorbereiden:
- 200 gram gekookte kippenborst
- 100 gram gedroogde pruimen
- 2 aardappelen
- Grote bieten
- Grote wortel
- 2 voorgekookte eieren
- Grote ui
- 100 gram gemalen walnotenpitten
- 2 granaten
- Mayonaise
- Zout en peper naar goeddunken van
Hoe te koken:
Bak de fijngehakte ui van tevoren, dan moet je overtollige olie verwijderen en afkoelen. Kook de kip, snijd ze in kleine stukjes. Kook alle groenten, drie afzonderlijk, in verschillende platen. We koelen gekookte eieren, we vegen ook. We malen noten in een blender, we maken granaatappels schoon, halen er zaadjes uit. Pruimen worden eerst gewassen in kokend water, dan in stromend water, in reepjes gesneden.
Plaats de lagen op de schotel in deze volgorde: half kippenvlees, aardappelen, mayonaise, zout, peper, wortel, Provence, pruimen, tweede deel van vlees, mayonaise, halve noot, rode biet, saus, overgebleven noten, eieren, mayonaise, gebakken uien, de resten van aardappelen, bieten, een laagje impregnatie, zout en peper, zet de granaatappelzaadjes, geef ongeveer twee uur om te laten weken.
Granaat armband - video recept
Met paddenstoelen
Ik maak dit recept vaak met champignons, je kunt zowel champignons uit de winkel meenemen, als persoonlijk verzamelde bospaddestoelen.
We moeten voorbereiden:
- 300 gram gekookte kippenborst
- 300 gram verse of ingeblikte champignons
- 3 aardappelen
- 2 wortels
- 1 middelgrote bieten
- Granaatappel
- Mayonaise, zout
Hoe we gaan koken:
Paddestoelen schoonmaken, in kleine stukjes snijden, bakken, dan blijft het om de olie te verwijderen en laat afkoelen. Kook de kip in gezout water, snij in dunne reepjes. Aardappelen met andere groenten moeten ook worden gekookt en apart worden geraspt.
We selecteren een platte ronde schaal, leggen de lagen uit. Elke laag is bedekt met Provençaalse saus. De eerste is de aardappel, gevolgd door de wortel, na het vlees, dan de champignons, gevolgd door de bieten. Rode biet kleine hoeveelheid saus, verzonden om erop te staan dat de nacht op de plank in de koelkast staat. Nadat we een glas uit het midden van het gerecht hebben gehaald en de granaatappelpitten hebben geplaatst. Je kunt gasten ontvangen.
Met kaas
Dit recept is een van de moeilijkst te bereiden, maar erg lekker. Ik kook het liever met Goudse kaas, het past perfect naar smaak.
We nemen de producten:
- 200 gram gerookte kip
- 200 gram kaas
- 2 aardappelen
- 2 gemiddelde bieten
- 2 niet erg grote wortels
- 2 gekookte eieren
- Uien
- Grote granaatappel
- Mayonaise
- Zout en peper naar goeddunken van
Kookproces:
Kook groenten apart in ongeschilde vorm. We malen ze op een gewone rasp, we doen hetzelfde met eieren, en leggen alle componenten in aparte kommen. Kaas wordt ook afgeveegd en het vlees wordt in kleine stukjes gesneden. Granaatappel schoon, zodat de korrels niet worden beschadigd.
We nemen een groot gerecht, zetten een glas in het midden en spreiden de lagen uit, smeren elk met Provençaals, zout en peper naar smaak: aardappelen, wortelen, vlees, bieten, geraspte kaas, licht gebakken uien, eieren, nog een laag kaas, de overgebleven bieten. Dan geven we een paar uur om te laten weken, het glas eruit te halen, de granaatappelpitjes te zetten.
Met Kiwi
Het principe is hetzelfde, alleen blijkt het Malachiet, of zoals ze het noemen, een smaragdgroene armband. Salade wordt ook opgebouwd rond glaslagen, maar in plaats van granaatappel, zijn er dunne plakjes kiwi voor decoratie. Prachtig buitengewoon.
We gebruiken voor recept:
- Een halve kilo gekookte witvleeskip
- 2 appels
- Wortel van grote omvang
- Drie teentjes knoflook
- 4 voorgekookte eieren
- Glas mayonaise
- 2 Kiwi
Kookproces:
Snijd de kip in stukjes, blokjes of blokjes, kook de wortel, veeg het af, laat de eieren ook door een snuifje passeren, alleen individueel de eiwitten uit de dooiers. Ook appels moeten wrijven en sprenkelen met citroen, om niet te "roesten". Kiwiplakken.
We persen de knoflook in mayonaise, met deze saus zullen we elke laag strakker maken. Verspreid de kipfilet op een bord, dan een appel, de volgende eekhoorns, dan een wortel, de eidooiers erop, ze hoeven niet te worden ingevet, plak er kiwiplakken op, laat ze een paar uur staan om te weken.
