Tomatenroomsoep - bewezen recepten. Hoe tomatenpuree soep goed en lekker te koken.

Tomatenroomsoep - bewezen recepten. Hoe tomatenpuree soep goed en lekker te koken.

Tomatenroomsoep - Algemene kookprincipes

Als voor jou tomatenpuree soep exclusief geassocieerd is met de wereldberoemde Andalusische "Gazpacho", dan vergis je je - elke natie creëerde zijn eigen recept van gemalen tomaten. Het kan zowel koud als warm worden geserveerd, met een verscheidenheid aan additieven, maar wat alle recepten gemeen hebben - kant-en-klare roomsoep voor tomatensaus is ongelooflijk smakelijk en gezond.

Tomatenroomsoep - bereiden van voedsel en gerechten

Natuurlijk, voor de soep heb je tomaten nodig. Kies rijpe tomaten van elke grootte, want hoe dan ook, je hakt ze. Bereid ook groente en fruit voor.

Hak de tomaten fijn met een maaidorser of blender.

Recepten voor tomatenpuree soep:

Recept 1: Tomatenroomsoep

Bereid een Spaanse tomatenpuree soep in een klassieke versie, ook bekend als "Gazpacho".

Ingrediënten vereist:

  • Tomaten 4 stuks
  • Bulgaarse peper 1 stuk
  • Prei 150 gram
  • Knoflook 2 tanden
  • Verse komkommer 1 stuk
  • Olijfolie 1 eetlepel
  • Peterselie, basilicum
  • Tabasco hete saus 2 theelepels

Voorbereidingsmethode:

  1. Voordat tomaten worden gehakt, moeten ze worden voorbereid. Verbrand ze met kokend water en verwijder de schil - het zal heel gemakkelijk worden verwijderd. Was de Bulgaarse peper, snijd en reinig de zaden. Komkommer ook wassen en verwijder de staarten. Dompel de groenten onder in een blender en pureer ze.
  2. Schil de knoflookschillen en uien. Voeg toe aan groenten samen met boter, zout en tabasco-saus. Versla de hele blender nog een keer.
  3. Doe de tomatenpuree soep in de koelkast gedurende 2-3 uur. Snijd greens en versier het klaar soep.

Recept 2: Bulgaarse tomatensoep

Deze variant van soep wordt ook koud geserveerd. De eigenaardigheid van Bulgaarse tomatensoep in het Bulgaars is dat het een grote hoeveelheid peper en wortel bevat.

Ingrediënten vereist:

  • Rijpe tomaten 4 stuks
  • Bulgaarse paprika 2 stuks (groen en geel)
  • Wortelen 1 stuk
  • Ui groot 1 stuk
  • Peterselie
  • Zout, gemalen peper
  • Witbroodje 100 gram

Voorbereidingsmethode:

  1. Tomaten moeten schillen. Verbrand ze met kokend water en doe ze in een blender. Voeg gepelde uien en gewassen peterselie toe aan de kom. Fruit verbrijzelen. Voeg een brood in de kom toe aan de groenten en schakel het hakken opnieuw in.
  2. Pepper wassen, schillen en in blokjes snijden.
  3. Was wortels grondig, snijd de staarten en wrijf op een fijne rasp.
  4. Voeg de groenten toe aan de tomatenpuree, zout en peper en leg de soep vervolgens een paar uur in de koelkast.

Recept 3: Turkse tomatensoep

Je kunt dit gerecht in elk Turks restaurant proeven, of thuis zelf koken.

Ingrediënten vereist:

  • Rijpe tomaten 4 stuks
  • Tomatenpuree 1 eetlepel
  • Bloem 3 eetlepels
  • Zonnebloemolie 1 eetlepel
  • Zout
  • Gemalen peper
  • 1 liter gezuiverd water
  • Verse groenten naar uw smaak.

Voorbereidingsmethode:

  1. Verwijder de schil van de tomaat en maal hem in aardappelpuree.
  2. Giet de bloem in de emaillen pan en zet hem in vuur en vlam. Wanneer de bodem van de pan heet is, meng de bloem en laat het niet branden. Voeg na een minuut de boter toe aan het meel en blijf roeren. Een minuut later - tomatenpuree.
  3. Doe na de tomatenpuree snel tomatenpuree in de pan en meng.
  4. Twee minuten na het inleggen van de tomaten giet je het geleidelijk in het water, terwijl je nog steeds roert, zout en peper. Breng de soep aan de kook. Drie minuten daarna kan het vuur onder de pan worden uitgeschakeld.
  5. Strooi kant-en-klare tomatensoep met gehakte groenten.

Recept 4: Serbian Tomato Cream Soup with Lentils

Iedereen is het ermee eens dat sommige groenten niet genoeg zijn om een ​​stevige maaltijd te krijgen. Nuttige linzen en varkensvlees met veel eiwitten zullen de puree van tomatenpuree aanvullen, waardoor het een volledig onverwachte smaak krijgt.

Ingrediënten vereist:

  • Tomaten 4 stuks
  • Linzen rood 150 gram
  • Gehakt varkensvlees 300 gram
  • Bulb groot 1 stuk
  • Wortelen 1 stuk
  • Zonnebloemolie voor het braden van vlees
  • Zout, gemalen peper
  • Verse groenten naar uw smaak.

Voorbereidingsmethode:

  1. Bereid tomatenpuree voor. Verwijder hiervoor de schil van de tomaten en hak ze in met een blender.
  2. Giet water in een pan en kook de linzen boven het vuur.
  3. Verhit de pan, bestrijk met boter en leg de gehakte uien, geraspte worteltjes erop en drie of vier minuten - gehakt. Zout het mengsel en bak ongeveer 10 minuten.
  4. Doe gekookt gehakt in kokend water, breng aan de kook en voeg na een paar minuten tomatensaus toe aan de pan. Zout het. Haal na 5 minuten de pan van het vuur.
  5. Serveer soep met gehakte greens.

Recept 5: Hongaarse tomatensoep

Een stevig eerste gerecht dat zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken. De tomatensoep van de Hongaarse stijl wordt bereid met roomkaas en kan worden geserveerd met croutons.

Ingrediënten vereist:

  • Reinig water voor soep 1 liter
  • Rijpe tomaten 4 stuks
  • Kipblokje 1 stuk
  • Bulb groot 1 stuk
  • Boter 100 gram
  • Roomkaas 2 stukjes (200 gram)
  • Zout, gemalen peper
  • Verse groenten naar uw smaak.

Voorbereidingsmethode:

  1. Maak een gepureerde tomaat: pel deze van de schil en hak ze in een maaidorser of blender.
  2. Snij de ui zo klein mogelijk.
  3. Plaats de pan op het vuur en doe er een stuk boter in. Wanneer de boter is gesmolten, plaats de gehakte ui in een pan. Bak het 3-4 minuten en voeg dan tomatenpuree toe aan de pan. Meng goed, giet geleidelijk water in. Voeg als de vloeistof kookt de kipblokjes toe aan de soep.
  4. Snijd roomkaas in kleine blokjes of in een rooster. Voeg toe aan de pan, zout en peper.
  5. Maak het vuur onder de pan minder en laat de soep 10 minuten koken, haal dan de pan van de kachel. Serveer kant-en-klare tomatensoep met fijngehakte groente.

Tomatenroomsoep - geheimen en nuttige tips van de beste koks

Gebruik voor tomatensoepen alleen rijpe tomaten, omdat de smaak van het gerecht afhankelijk is van dit ingrediënt.

Misschien is er geen combinatie die opwindender is dan een verse tomaat met basilicum. Als u tomatenpuree niet thermisch behandelt, voeg dan basilicum toe aan de tomatensoep.

Tomatensoep voor het serveren minimaal twee uur bewaren in de koelkast (als het wordt aanbevolen om het koud te serveren).

Voeg peterselie, wilde knoflook, spinazie, knoflook en ui toe aan de soep, zelfs als deze ingrediënten niet in het recept staan ​​vermeld.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken