Gekookte bietensalade - algemene kookprincipes
Het feit dat bieten - een zeer nuttig product, veel mensen weten. Deze groente is als geen ander in staat om de bloedsomloop te herstellen (om de kwaliteit en het volume van het bloed te verbeteren). De samenstelling van suikerbieten omvat de belangrijkste voor de lichaamsvitamines en sporenelementen: vitamine C, B, PP, koper, fosfor, ijzer, magnesium, kalium, jodium en andere. Beets zijn rijk aan bioflavonoïden en betaïne. Door een groente te eten in pure vorm en als onderdeel van verschillende culinaire hoogstandjes, kunt u het werk van het maagdarmkanaal herstellen en het lichaam van gifstoffen en gifstoffen reinigen. Het eenvoudigste en meest betaalbare gerecht is gekookte bietensalade. Van de componenten die worden gebruikt om zo'n gezond tussendoortje te bereiden, wordt naast gekookte bieten een verscheidenheid aan andere producten gebruikt: groenten (wortels, kool, aardappelen, tomaten, enz.), Eieren, noten, ingeblikte en vleesproducten.
Gekookte bietensalade kan op verschillende manieren worden gekookt. In sommige recepten worden alle ingrediënten verbrijzeld en gemengd, in andere worden producten in lagen of dia's uitgelegd. Voor het bereiden van een salade van gekookte bieten, kunt u mayonaise, plantaardige oliën en verschillende sauzen gebruiken.
Gekookte bietensalade - bereiden van voedsel en gerechten
Om een salade van gekookte bieten te bereiden, heb je een pan nodig voor het koken van producten, een slakom of kom, een rasp, messen, een snijplank. Serveer het gerecht op gewone platte borden of kleine vazen.
Het belangrijkste is om de bieten op de juiste manier klaar te maken. Nadat de groente is gewassen en schoongemaakt, moet u een methode voor warmtebehandeling kiezen. De meeste huisvrouwen geven de voorkeur aan bieten, sommigen koken het in een dubbele ketel. Bieten gekookt in een dubbele boiler bespaart meer vitamines en voedingsstoffen. In een pan worden bieten gemiddeld 40-50 minuten gebrouwen, in een dubbele ketel - ongeveer 40. Je kunt dit proces versnellen door de groente in stukjes te snijden, hoewel er in dit geval veel nuttig sap zal uitstromen. Kook de bieten in ongezout water op middelhoog vuur. Het is belangrijk om het waterniveau in de pan te controleren - de vloeistof moet de wortels volledig bedekken. Na het koken moet de groente afkoelen, daarna kan hij worden gepeld (als hij niet voor het koken is gedaan) en moet hij worden gesneden of geraspt volgens het recept.
Andere groenten en producten worden exact bereid zoals vereist door het recept voor een salade van gekookte bieten.
Recepten voor gekookte bieten salade:
Recept 1: salade van gekookte bieten
Eenvoudig, maar zeer smakelijk en gezond tussendoortje dat elke dag kan worden bereid.
Ingrediënten vereist:
- Beets van gemiddelde grootte - 2 stks;
- 2 teentjes knoflook;
- Zoutklem;
- Gemalen zwarte peper naar smaak;
- Mayonaise - 2 el. l.;
- Walnoten - 50 g.
Voorbereidingsmethode:
Was bieten en laat koken (je hoeft het niet van tevoren te reinigen). Na het koken op laag vuur gaar koken (40-50 minuten), en periodiek de zachtheid van de wortel controleren. Als het mes gemakkelijk binnenkomt bij het doorprikken, dan is de biet klaar. Bieten moeten vervolgens afkoelen, schillen en raspen. Hak de walnoten en knoflook fijn, voeg toe aan de bieten. Doe de ingrediënten in een kleine kom, voeg zout, peper toe, breng op smaak met mayonaise en meng goed. Gekookte bieten salade kan worden versierd met peterselie takjes of plakjes citroen.
Recept 2: Gekookte bietsalade met gedroogde pruimen
Verbazingwekkend smakelijke en gezonde salade. Snack helpt het lichaam van gifstoffen en toxines te reinigen, versterkt het immuunsysteem en geeft een goed humeur. Ingrediënten vereist:
- Beets - 1 kg;
- Pruimen - 220 g;
- Gedroogde abrikozen - 220 g;
- Walnoten - 6 stks;
- Mayonaise - 240 g;
- Zout - een paar kneepjes.
Voorbereidingsmethode:
Kook bieten tot ze gekookt zijn in ongezouten water, koel af, schil ze en rasp ze op een grove rasp. Pruimen en gedroogde abrikozen gieten kokend water en laten een paar minuten staan. Na - verwijder en snijd in kleine stukjes. Walnoten gehakt (niet erg fijn). Alle componenten zijn gemengd, een beetje zout en mayonaise.
Recept 3: Gekookte bietjes met haringsalade
Dit ongewoon smakelijke gerecht kan veilig worden geserveerd aan de feesttafel en kan het ook bereiden voor het diner op gewone dagen.
Ingrediënten vereist:
- Grote bieten - 1 stuk;
- Haring - 1 stuk;
- 2 middelgrote augurken;
- Aardappelen - 2 stuks;
- Middelgrote wortelen - 2 stuks;
- Tabel mierikswortel - 2 theelepel;
- Mayonaise - 250 g;
- Kippenei - 1 st.;
- Groene uien;
- Peterselie.
Voorbereidingsmethode:
Was de bieten grondig, kook tot ze klaar zijn (je kunt in de oven bakken). Laat de groente afkoelen, schillen, raspen op een grove rasp. Snij de haringfilet in kleine stukjes, hak de gepekelde komkommers fijn. Kook de aardappelen in een uniform, koel ze af, schil ze en snijd ze in kleine blokjes. Kook wortels, schil, koel, snijd ze in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten in een slakom, voeg mierikswortel en mayonaise toe en meng goed. Kook het ei, koel het, snipper het fijn. Bestrooi de gekookte bietensalade met het ei, garneer met uiringen en peterselie.
Recept 4: Salade van gekookte bieten met zeekool
Dit gezonde en smakelijke gerecht zal een frequente gast in de koelkast worden, omdat het gemakkelijk kan worden bereid met heel betaalbare producten. Gasten en geliefden zullen de culinaire talenten van de gastvrouw waarderen. Ingrediënten vereist:
- Gemarineerde zeekool - 130-150 g;
- 3 middelgrote wortels;
- 3 kleine bieten;
- Kleine aardappelen - 3 stuks;
- 2 komkommers;
- 50 g ui of 100 g groene uien;
- Azijn, plantaardige olie - 2 el. l.;
- Zout, suiker, zwarte peper - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Was bieten, wortelen en aardappelen, kook tot ze gaar zijn, koel af, schil ze en snij ze in kleine plakjes. Was komkommers, snij in dunne plakjes. Uien fijngehakt (groen - snijd ze in kleine ringen). Meng alle groenten in een diepe slakom, voeg ingelegde kool toe. Vul de salade met een mengsel van plantaardige olie, azijn, zout, suiker en peper. Meng alles grondig. bij het opdienen versieren het gerecht met verse kruiden.
Recept 5: Salade van gekookte bieten met inktvis
Het recept voor deze ongewone salade wordt zeker gesteld door iedereen die het heeft geproefd, een gast. Het gerecht is voedzaam en gezond en heeft ook een pittige, rijke smaak.
Ingrediënten vereist:
- 3-4 inktvis karkassen;
- 4 aardappelen;
- 2 kleine worteltjes;
- 2 middelgrote bieten;
- Gezouten komkommer - 1 stuk;
- Uien - 2-3 st.;
- Plantaardige olie - 3-4 st. l.;
- Gemalen zwarte peper;
- Verse dille.
Voorbereidingsmethode:
Bak inktvis in gezout water na 2-3 minuten koken. Koel, in dunne reepjes gesneden (over de vezels). Was aardappelen, bieten en wortels, kook tot ze gaar zijn, koel af, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Was komkommer, snipper fijn. Hak de ui fijn (je kunt er kokend water overheen gieten om van de bitterheid af te komen). Meng alle ingrediënten in een diepe slakom of kom, voeg een beetje zout, zwarte peper en kruid met plantaardige olie (zonnebloem of olijfolie). Klaar salade om te versieren met verse dille of schijfjes citroen.
Gekookte bietensalade - geheimen en handige tips van de beste koks
Om de salade van gekookte bieten heel lekker en gezond te laten zijn, moet je de wortels goed koken. Een belangrijke factor is ook de juiste keuze van groenten. Rode biet is suiker, veevoer of gewoon. Voor salade is het beter om suikervariëteiten te kiezen. Het wordt aanbevolen om wortels van kleine, donkerrode kleur te kopen, de schil van groenten moet dun zijn.
Als u een meer verzadigde en sappige smaak wilt bereiken, moeten de bieten vóór het koken niet worden schoongemaakt. Bieten voor salade kunnen worden gekookt en van te voren kan het product maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard. Een groente zetten is beter niet in kokend water, maar in koud water - dan blijven alle vitamines en heilzame eigenschappen behouden. Pluk de bieten niet te vaak, anders zal het hele sap van het wortelgewas uitvloeien. als u de kleur van de groente wilt behouden, kunt u wat suiker of citroensap aan het water toevoegen. Om ervoor te zorgen dat de bieten na het koken gemakkelijk en snel schoon te maken zijn, moet u ze 10 minuten in koud water plaatsen. Koks raden af om bieten te koken met andere groenten, omdat andere producten kunnen worden gekleurd.
