Honing en sojasaus voor kip

Veel van onze landgenoten hebben sojasaus relatief recent geproefd, maar ze hebben van de oosterburen al geleerd van de gewoonte om op hun basis vloeibare kruiden voor gevogelte te maken. Vooral succesvol is de combinatie van bonensaus met honing. Het resultaat is een melange die een unieke zoetzoute smaak heeft, die, zoals veel fijnproevers, de smaak van kip op de voorgrond plaatst. Honing-sojasaus kan een eenvoudige en complexe samenstelling hebben, vaak worden knoflook, gember, mosterd, tomaten en andere ingrediënten, die ook traditioneel worden gebruikt bij het koken van gevogelte, vaak toegevoegd. Kant-en-klare kruiden worden op verschillende manieren gebruikt: ze worden gescheiden geserveerd van kipgerechten, kippenvleugels en poten worden er gemarineerd voor het bakken, ze vullen salades met kip in hun samenstelling. Honing en sojasaus kunnen als universeel worden beschouwd.

Kookfuncties

Het proces van het maken van soja-honingsaus aan de kip is niet ingewikkeld, meestal is het voor het verkrijgen van kruiden niet eens nodig om de producten aan een warmtebehandeling te onderwerpen. Echter, niet alle huisvrouwen die de saus maken volgens dezelfde recepten, het resultaat is even goed. Om fouten te voorkomen en een dergelijke smaakmaker voor te bereiden, waarop de kok verwacht, moet hij verschillende belangrijke punten kennen en in aanmerking nemen.

• Sojasaus is er in verschillende kwaliteiten. Het product, bereid volgens de traditionele oosterse technologie, heeft een harmonieuze en matig zoute smaak. Deze technologie is vrij complex, dus kwalitatief hoogwaardige bonensaus kan niet erg goedkoop zijn. Als de kruiden letterlijk voor een cent worden verkocht, dan is dit hoogstwaarschijnlijk geen echte sojasaus, maar een nep gemaakt met behulp van kleurstoffen, aroma's, zout en water. Om een ​​product van lage kwaliteit te gebruiken voor het bereiden van zelfgemaakte kruiden is niet voldoende, het resultaat zal je zeker niet bevallen.
• Je kunt niet op honing besparen. Als je in plaats van een natuurlijk bijenteeltproduct siroop op smaak brengt, waarin bijna niets van honing zit, zal de smaak van de bereide saus je bijna zeker teleurstellen.
• Als de honing lang en geglaceerd is, betekent dit niet noodzakelijkerwijs dat deze van slechte kwaliteit is. Deze honing is zeer geschikt voor het koken van kruiderijen. Het hoeft alleen in vloeibare vorm te worden gesmolten door het in een waterbad te houden of in een magnetron te verwarmen.
• Om de producten die samen de honing-soja-kipkruiden vormen te mengen, volstaat het om ze te kloppen. Een andere manier om een ​​homogene samenstelling te verkrijgen, is door de producten in een pot te plaatsen, deze stevig te sluiten en krachtig te schudden. Om de bereiding van sojasaus voor kip aan te kunnen, kun je zelfs zonder de gebruikelijke keukenaccessoires in de natuur zijn.
• Om een ​​meer smakelijke smaak aan de kippensaus toe te voegen, kunt u er hete peper, vers of gemalen, in doen. Paprika, kurkuma, gegranuleerde knoflook, gedroogde gember zijn ook goed voor kippenvlees.

Er zijn nogal wat varianten van kipkruiden die kunnen worden gemaakt van sojasaus en honing. Bijna elke culinaire specialist zal degene kunnen kiezen die past bij zijn culinaire voorkeuren en wordt voorbereid op basis van de producten die hij bij de hand heeft.

Soja-honingsaus met plantaardige olie

ingrediënten:

• honing - 40 ml;

6 sojasaus - 40 ml;

• olijfolie - 40 ml.

bereidingswijze:

• Smelt de honing in een vloeibare vorm, giet het in een potje.

6 giet sojasaus en boter in een pot honing.

• Sluit de pot goed en schud totdat de inhoud gelijkmatig is.

De saus bereid volgens dit recept heeft een vloeibare consistentie. Het is perfect voor het kleden van kipsalades. Olijfolie kan dan worden vervangen door zonnebloem, lijnzaad, maïs en beter dan ongeraffineerd. Ook bereid volgens het bovenstaande recept kan kruiden dienen als een marinade voor pluimveevlees. Voor marinade is het beter om geraffineerde olie te gebruiken.

Sojasaus met boter

ingrediënten:

6 sojasaus - 60 ml;

• honing - 35 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• gemalen gember - een snuifje;
• boter - 20 g;
• curry kruiden - 5g.

bereidingswijze:

• Smelt de honing in een vloeibare vorm op elke gewenste manier.
• Voeg knoflook, gember en curry toe, gekruid door een pers, roer.
• Smelt de boter in de magnetron of in een waterbad en laat deze niet koken. Meng met honing.
• Giet de sojasaus over de honing en de boter.
• Versla het voedsel met een garde of vork.

Deze saus kan warm worden geserveerd aan kipgerechten of worden gebruikt als een marinade. Zelfs de gemarineerde borst zal sappig en zacht worden.

Honing-sojasaus met verse gember voor kip

ingrediënten:

• gemberwortel - 20 g;

6 sojasaus - 100 ml;

• honing - 70 g;
• knoflook - 4 teentjes;
• gedroogde basilicum - 1 g;
• kurkuma - 1 g.

bereidingswijze:

• Smelt de honing in een vloeibare vorm, combineer met sojasaus, klop met een garde.
• Haal de knoflook door de pers.
• Gember schil, snijd geraspt.
• Voeg gember, knoflook, basilicum en kurkuma toe aan het vloeibare mengsel. Klop de producten nogmaals met een garde om de saus uniform te maken.

De saus bereid volgens dit recept kan worden gebruikt als een marinade of geserveerd met kip in een pan.

Honing-sojasaus met sinaasappel voor kip

ingrediënten:

• honing - 60 ml;

6 sojasaus - 60 ml;

• oranje - 0, 5 stuks;
• gemalen gember - een snuifje;
• gemalen knoflook - een snuifje;
• paprika - naar smaak;
• olijfolie (optioneel) - 20-40 ml.

bereidingswijze:

• Pers het sap uit een halve sinaasappel, rasp de schil eraf.
• Smelt de honing in een vloeibare vorm.
• Combineer gesmolten honing, sojasaus en sinaasappelsap. Je kunt ook 1-2 eetlepels plantaardige olie toevoegen.
• Versla de producten met een garde of schud ze, plaats ze in een pot.
• Voeg de schil, paprika, gember en knoflook toe. Klop de saus opnieuw.

Deze variant van honing-sojasaus kan op verschillende manieren worden gebruikt. Het is goed als een marinade, en als een saladedressing. Ze kunnen ook worden bewaterd of gebakken kip.

Kruiden voor kip uit sojasaus met honing en mosterd

ingrediënten:

• sojasaus - 50 ml;
• honing - 70 g;
• Dijon mosterd - 20-25 ml.

bereidingswijze:

• Plaats mosterd en honing in een kom. Als het niet erg gesuikerd is, kun je het niet smelten.
• Beweeg voedsel goed.
• Voeg de sojasaus toe, klop het mengsel met een garde of een mixer, zorg ervoor dat de samenstelling volledig uniform is.

Je kunt de saus bedekken met stukjes kip voor het bakken of serveer het in een pan met een kant-en-klaar kippengerecht.

Honing-sojasaus met tomatenpuree en mosterd voor kip

ingrediënten:

• honing - 40 ml;

6 sojasaus - 40 ml;

• tomatenpuree - 40 ml;
• tafelmosterd - 20 ml;
• geraffineerde plantaardige olie - 20-40 ml;
• complexe kruiden voor kip - naar smaak.

bereidingswijze:

• Plaats gesmolten of op zijn minst verzachte honing in een kom.
• Voeg mosterd en tomatenpuree eraan toe. Meng de producten goed.
• Giet de boter en sojasaus erbij, roer de kruiden opnieuw.
• Kruid de specerijen op, meng grondig.

Het beste van alles is dat deze saus zich heeft bewezen als een marinade, maar het kan ook worden geserveerd met kant-en-klare gerechten met gevogelte, vooral omdat het niet te vloeibaar is qua consistentie.

Honing-sojasaus wordt beschouwd als een van de meest geschikte voor kippenvlees. Het wordt geserveerd met een kant-en-klaar kippengerecht of ze worden gekruid met kipsalades. Vaak worden deze smaakmakers gebruikt als marinade voor kip.