Makreel met aardappelen - algemene kookprincipes
Makreel met aardappelen is elke dag een voedzaam, voedzaam en smakelijk gerecht. En als u een beetje fantasie toont en groenten, champignons of kaas toevoegt, wordt het een heerlijke traktatie voor een feestelijk feest. Makreel met aardappelen, meestal gebakken in de oven in folie of zak, kunt u de slowcooker gebruiken.
De essentie van koken is vrij simpel: het geprepareerde karkas en de aardappelen worden in een vorm of folie gelegd, gekruid met kruiden en gedurende 30-40 minuten gebakken. Uien en citroen worden ook toegevoegd om te vissen met aardappelen. Erg smakelijk is makreel met aardappelen samen met tomaten en paprika's. Als je wilt dat het gerecht een korstje krijgt, kun je de vis met mayonaise of kaas bakken.
Makreel met aardappelen - bereiden van voedsel en gerechten
Makreel met aardappelen is vrij eenvoudig bereid, meestal is het bereiden van ingrediënten noodzakelijk. Laten we om te beginnen vissen: ontdooien, de interne organen uitsnijden, het hoofd, de staart en de vinnen afsnijden. Spoel het karkas schoon met stromend water. Vis kan in porties worden gesneden of met aardappelen worden gebakken. En je kunt verschillende sneden maken (niet tot het einde) en in tomaten, uien en citroen zetten.
Bereid groenten zoals gewoonlijk: schil en hak de aardappelen (voor vis - grote lobben), snijd de ui in halve ringen. Als er tomaten en citroen worden gebruikt, snijden we ze in dunne halve cirkels. Paprika's kunnen in reepjes worden gesneden. In sommige makreel- en aardappelrecepten worden champignons gebruikt: ze moeten gewassen en grof gehakt worden. Voor een makreel met aardappelen onder een kaaskorst raspen we kaas.
Van de gerechten heb je een snijplank nodig, een scherp mes, een pot voor het koken van aardappelen, een ovenschaal in de oven (je kunt er een siliconen nemen) of een bakplaat met hoge zijkanten, een kom voor het marineren van vis. Maak ook een folie of "hoes". Recepten voor makreel met aardappelen:
Recept 1: Makreel en aardappelen
Makreel bereiden voor het avondeten met aardappelen in de oven. Het gerecht is ongelooflijk lekker en smakelijk. Alle componenten worden gebakken en verzadigd met het sap en de smaak van elkaar. Voeg wat knoflook toe voor piquancy en tomaten voor sappigheid.
Ingrediënten vereist:
- Aardappelen - zoveel als je wilt;
- Makreel;
- uien;
- Citroen;
- Een paar tomaten;
- Knoflook;
- Zout;
- Peper.
Voorbereidingsmethode:
Snijd vis, knip de binnenkant uit, snijd het hoofd en de staart af. Spoel het karkas schoon en snij in porties (maar niet volledig). Het karkas moet intact blijven, maar met sneden voor de overige ingrediënten. Verschillende teentjes knoflook springen door de pers, zout en peper. We wrijven onze kleine vis met knoflookmengsel, laten een half uur marineren. We maken de aardappelen schoon en snijden ze in grote plakken. Vul met water, zout, kook na 8 minuten koken (voor een aroma kun je een laurierblaadje in het water gooien). Water uit de aardappels loopt leeg.
Ui in halve ringen, tomaten en citroen in dunne halve cirkels gesneden. We nemen een grote bakplaat met hoge kanten, smeren het in, leggen de aardappelen neer. Tussen de aardappelplakjes leg je de vis. We plaatsen citroen, ui en tomaten in de visgroeven. Strooi de hele samenstelling met plantaardige olie. Aardappelen kunnen een beetje peper zijn. Gedurende 35 minuten in de oven gestoken. Bij het serveren versieren met verse groenten.
Recept 2: Makreel met aardappelen in een slowcooker
Het recept vertelt u hoe u makreel met aardappelen snel en smakelijk kunt bereiden. Voor hostesses met een slow cooker is koken helemaal niet moeilijk. Met het apparaat kunt u direct een hoofdgerecht maken en er een bijgerecht van maken. Vissen met groenten uit de multikoker behouden alle gunstige eigenschappen en zijn geschikt voor dieetvoeding. Ingrediënten vereist:
- Makreel;
- Aardappelen;
- uien;
- Perchik;
- Zout;
- Groenen;
- Wortelen.
Voorbereidingsmethode:
Eerst verdelen we de vis: ontdooien, het hoofd, de staart en de vinnen afsnijden, omdat het in stromend water moet worden gespoeld. Snijd het karkas in porties. Wrijf elk stuk met zout, peper of een mengsel van kruiden voor vis. Schil de aardappelen en snij ze in plakjes. Snij wortels in plakjes, hak uien fijn. Een kom multicookers smeert licht in met olie. Verspreid eerst groente en dan vis. Voeg wat water toe. Koken in de bakmodus gedurende 30-40 minuten. Tijdens het koken volgen we het water - voeg indien nodig nog wat toe. Gediende makreel met aardappels die met gehakte greens worden gediend.
Recept 3: Makreel met aardappelen en champignons
Een universeel recept, volgens welke u een typisch stevig diner of een feestelijk gerecht kunt bereiden. Alle componenten zijn perfect met elkaar gecombineerd, hoewel het op het eerste gezicht lijkt dat paddestoelen voor makreel niet erg geschikt zijn. Verras gasten en geliefden met zo'n culinair meesterwerk!
Ingrediënten vereist:
- Makreel;
- Champignons;
- Dille;
- Zout;
- Peper.
Voorbereidingsmethode:
Bereid om te beginnen de makreel: ontdooien, vypotroshim, snijd het hoofd en de staart af. We hebben het karkas zowel buiten als binnen grondig gewassen. Was de champignons, snij in platen. Schil de aardappelen, snij in plakjes. Neem de folie, verdeel de aardappelen en de champignons, leg ertussen de vis uit. Zout en peper alle ingrediënten naar smaak, vis zoveel mogelijk met champignons en aardappelen (leg de rest uit). Bestrooi met gehakte dille. Folie stevig ingepakt. We gaan bakken in de oven, binnen een half uur kan de folie geopend worden zodat de schaal van boven bloost. Schakel na 10 minuten het vuur uit, laat het even staan om te "lopen".
Recept 4: Makreel met aardappelen en kaas
Vis en groenten zijn bedekt met een heerlijke kaaskorst - het blijkt heel zacht en smakelijk. Dit recept kan veilig worden geserveerd als een tafel voor de feestdagen en voor een gewoon familiediner.
Ingrediënten vereist:
- Ui;
- Makreel;
- Zoete Bulgaarse peper - 2 stuks;
- Citroen;
- Aardappelen - 8-9 stuks;
- Harde kaas -230 g;
- Zout;
- Peper;
- Boter.
Voorbereidingsmethode:
Verwerk eerst de vis: ontdooien, vypotroshim, snijd het hoofd, de staart en de vinnen af. We maken de aardappelen schoon en snijden ze in grote plakken. Vul met water en kook tot de helft klaar, zout het. Karkas vis gesneden delen, ingewreven met kruiden. Laat 15 minuten aan. Ui gesneden in halve ringen, citroen - in plakjes. Neem twee paprika's, verwijder de zaden, snijd in reepjes. Bakpannen met folie, leg de aardappelen ertussen - ingelegde stukken vis. Aardappelen een beetje peper. Verdeel de citroen, ui en peper van bovenaf. We smelten boter, gieten er groenten overheen (geen vis nodig - het is al vet). Bak een half uur in de oven. Haal de bakplaat eruit, besprenkel met vis en geraspte kaas. Stuurt nog 10-12 minuten in de oven. Bij het serveren versieren met verse groenten.
Recept 5: Makreel met aardappelen en mayonaise
Vette vis en zelfs mayonaise ... "Te veel calorieën" - velen zullen denken. Maar hoe lekker! Soms kun je jezelf verwennen met zo'n delicatesse. Of in elk geval het huishouden met zo'n lekkere smaak.
Ingrediënten vereist:
- Makreel;
- Aardappelen;
- Mayonaise;
- Zout;
- Peper;
- Ui-lamp.
Voorbereidingsmethode:
Vis ontdooid, verwijder de binnenkant, snijd het hoofd en de staart af. Hoe moeten we ons wassen. Aardappelen in plakjes snijden. Ui in halve ringen gesneden. Snijd het karkas in porties, vouw het in een kom met uien, meng. Voeg zout en peper naar smaak toe. Laat 20 minuten marineren. We verspreiden aardappelen met uien naar de vis, schenken veel mayonaise en mengen. Je kunt zelfs een beetje zout en peper gebruiken. Vet de vorm in, vul met aardappelen en vis, doe in de oven. Bak gedurende 40-45 minuten. Bestrooi met kruiden tijdens het serveren.
Makreel met aardappelen - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- Alvorens te bakken, wordt aangeraden om 15-20 minuten te marineren met makreel. Om dit te doen, kunt u speciale kruiden voor vis of knoflook nemen met zout en peper;
- als u wilt dat de makreel en aardappelen 10 minuten voor het einde van het koken goed bruin worden, vouw dan de folie open;
- aardappelen kookten iets langer dan vis. Daarom kunnen aardappelen voor het bakken tot half gekookt worden gekookt in gezout water;
- om de groenten malser en sappiger te maken, kunt u ze gieten met gesmolten boter;
- Vergeet niet om zwarte films van vissen af te snijden.
