Fruittaarten zijn gemakkelijk te bereiden, licht en sappig. Arbeid vereist een minimum, maar variaties als gevolg van verschillende soorten fruit tellen niet mee. In een van de geselecteerde recepten, vervangt u fruit met anderen, combineert u ze met bessen, in een woord - maak, en het resultaat is gegarandeerd!
Algemene principes voor het maken van fruittaarten zonder bakken
• Dergelijke taarten zijn gemaakt met galetny en zandige koekjes, crackers, marshmallows en in de fabriek gemaakte biscuitgebak. Ze zijn vrij eenvoudig en gemakkelijk te monteren.
• Cakes worden gevormd in mallen of direct op een serveerschaal met behulp van een ring uit een gesplitste mal. Voor de assemblage van een vierkant koekjesdessert, dat wordt gebruikt om cakes te simuleren, zijn geen extra's vereist.
• De crèmebasis van een vruchtentaart zonder baksel kan zure room of kwark zijn. Zuivelproducten zoeten met suiker in de vorm van zand of poeder en slaan vervolgens de pracht aan. Gelatine of een speciaal verdikkingsmiddel kan nodig zijn om de massa te verdikken.
• Fruit kan zowel vers als ingeblikt worden ingenomen. Ze perelaivayut crème, stukjes pulp gemengd met de bulk, of verspreid op het oppervlak van de taart, giet dan de gelei.
• Vers fruit mag niet overrijp zijn, ingeblikt vóór gebruik, zorgvuldig gedroogd van de siroop. Overtollig vocht zal verdikking van de hoofdmassa voorkomen, zelfs als u er een verdikkingsmiddel in doet. Bovendien zijn overrijpe vruchten moeilijk netjes te hakken, omdat hun pulp zich zal verspreiden.
• Fruit-en-klare cakes zonder bakken zijn eenvoudig te bereiden, maar neem de tijd om te laten weken, en in de meeste gevallen om af te koelen. Dit dessert kan het beste van tevoren worden bereid, zodat alle lagen of de massa goed bevroren zijn en in sommige gevallen voldoende tijd hebben om te weken.
Jelly-fruitcake zonder te bakken op een crackercake - "Fruit rhapsody"
Ingrediënten:
• ongezouten cracker - 200 gr;
• liter zure room, met een vetgehalte tot 30%;
• drie middelgrote bananen;
• klein oranje;
• drie soorten kiwi;
• 100 gr. suiker;
• gegranuleerde gelatine - 35 g;
• twee verpakkingen van fruitgelei;
• 50 gr. natuurlijke boter.
Bereidingswijze:
1. Laat bij kamertemperatuur de in kleine stukken gesneden boter zacht worden. Cracker hakt de handen in een kruimel.
2. Combineer de boter met de koekjes en pureer alles zorgvuldig met een vork.
3. Breng de gekookte massa over in een afneembare vorm, licht aanstampen met je handen of met behulp van een glas en een half uur in de koelkast bewaren.
4. Week gelatine in 250 ml koud water. Ongeveer na 20 minuten, wanneer de korrels voldoende zijn opgezwollen, zet de container dan op in een waterbad en roer, opwarmend om op te lossen. Verwijder de homogene gelatineachtige massa van de plaat, goed koelen.
5. Smash twee bananen met een blender of puree met aardappelpuree. Begin met zure room te kloppen en voeg er geleidelijk suiker aan toe. Zodra de massa luchtig wordt, voeg je bananenpuree met gelatine eraan toe en meng je goed. Je kunt snel door de zure roommixer gaan.
6. Haal het formulier eruit met de gekoelde crackercake. Giet de zure room erop en leg hem opnieuw 20 minuten in de kou zodat hij "grijpt".
7. Bereid de gelei volgens de instructies op de verpakking, maar giet de helft van het water minder dan aanbevolen.
8. Schil een sinaasappel, haal hem in plakjes en verwijder er een dun laagje van. Snijd de schil van de kiwi af, schil de banaan. Snijd alle vruchten in kleine, nette, kleine stukjes en spreid ze uit over het oppervlak van een bevroren crème laag. 9. Goed gekoelde gelei giet de fruitlaag en leg de cake opnieuw in de koelkast. Dit moet heel voorzichtig gebeuren. Stukjes fruit zweven vrij in gelei en bij de geringste kanteling kan de gelijnde combinatie afwijken.
10. Na ongeveer vier uur, wanneer de bovenste laag volledig hard wordt, kan de fruitcake worden geserveerd.
Recept voor een geleivruchtencake zonder bakken met crackers - "Glasraam"
Ingrediënten:
• drie pakken gelei van verschillende felle kleuren;
• 30% zure room - 800 gr;
• een pond crackers met maanzaad;
• 25 gr. gelatine;
• een kiwi fruit;
• grote banaan;
• 100 gr. rozijnen;
• kristalsuiker;
• witte kokosvlokken.
Bereidingswijze:
1. Los de gelei op volgens de instructies, neem de helft van het aangegeven volume water op. Giet het in grote rechthoekige vormen en plaats het in een koelkast voor koelen en stollen. Probeer dergelijke containers zo te kiezen dat de dikte van de gelei niet meer dan 1 cm bedraagt.
2. Klop zure room met een beetje suiker. Bepaal zelf de hoeveelheid, geleid door smaak.
3. Los de gelatine op volgens de aanbevelingen op de verpakking. Geschild fruit in kleine stukjes gesneden.
4. Voer gelatine in zure room in, meng grondig. Voeg crackers toe aan deze plaats en roer snel met een lepel de koekjes in de roommassa.
5. Bevroren gelei, snijd in vormen rechtstreeks in kleine vierkanten. Verbrand de rozijnen en droog de bessen goed af met een handdoek.
6. Bedek het formulier met een film en giet er de helft van het zure roommengsel in. Werk af met plakjes fruit en rozijnen en leg er een stuk veelkleurige gelei op. Bedek met de resterende massa van de zure kraker en leg opnieuw de gelei.
7. Plaats de fruitcake totdat deze volledig is ingevroren in de koelkast en strooi de bovenkant vervolgens met kokoschips.
Recept voor bladerdeegfruitcake zonder het bakken met zandkoek - "Tropic"
Ingrediënten:
• vierkant gevormde koekjes "K kofe" of "Gebakken melk" - 600 gr;
• 400 gr. ongezouten crackers;
• twee kleine sinaasappels;
• bananen - 2 stuks;
• verse of ingeblikte perziken - 4 helften;
• een blikje ingeblikte ananas.
In crème:
• anderhalve glazen suiker;
• zakverdikker voor crème;
• vet, beter zelfgemaakt, zure room - 750 ml.
Bereidingswijze:
1. Klop met een mixer of een garde, meng zure room met suiker. Wanneer de crèmemassa homogeen wordt, giet een verdikkingsmiddel erin en blijf nog eens vijf minuten kloppen, niet meer.
2. Snijd bananen in dunne plakjes, perziken gedroogd van siroop en de helft van gepelde sinaasappel in plakjes. Ananasringen en de overgebleven sinaasappelen - middelgrote plakken.
3. Leg op een plat vierkantje (4 * 4 stuks) de eerste laag koekjes neer. Smeer het in met een dunne laag zure room, plaats een halve banaan en een vierde van crackers bovenop (100 gr.). Smeer de crackerlaag in met room en strooi het met half gesneden ananas.
4. Bedek alles met vierkante koekjes, promacte en zijn romige massa. Leg er de halve perzikplakjes op en daarop 100 gram. crackers. Breng een dunne laag crème aan, doe de resterende ananas.
5. Nogmaals, zet de vierkante koekjes, die ook vet en strooi, maar met plakjes sinaasappelen en de helft van de resterende crackers. Smeer crème en hen.
6. Leg vervolgens de overgebleven perziken en crackers, breng de room aan en plaats de resterende bananen erop. Bedek alles met een laag koekjes.
7. Breng op de bovenkant van de cake en de zijwand met een dikke laag de overgebleven roommassa aan. Versier het dessert met stukjes fruit.
Fruittaart zonder bakken met noten en cracker - "Abrikoos"
Ingrediënten:
• cracker "Gentle" - 200 gr;
• 700 ml zure room;
• 50 ml likeur met vanillesmaak;
• gegranuleerde gelatine - 20 g;
• hazelnoot - 150 gr;
• een glas suiker;
• 150 gr. melkchocolade.
Voor de gelei-laag:
• Verse abrikozen - 250 gr. (kan worden ingeblikt);
• twee glazen drinkwater;
• 90 gr. een pakje abrikozengelei.
Bereidingswijze:
1. Giet gelatine met likeur en laat het zwellen. Big breek de crackers.
2. Bak in een droge pan de hazelnoten en hak de noten na afkoeling tot een kruimel, onderbreek ze met een blender of draai ze in een vleesmolen.
3. Opwarmen in een waterbad, de gelatine oplossen in de likeur. Voer het afgekoelde gelatineuze mengsel in zure room opgeklopt met suiker. Zet een halve kop roomcrème opzij in een schone kom en voeg in de resterende massa de nootchips toe met stukjes crackers en saz-mix.
4. Leg de onderkant van de afneembare vorm neer met plasticfolie. Het moet 10 cm groter zijn dan de diameter van de tank. Installeer van bovenaf een ring en klem deze vast. Wikkel vrije randen van de film op de muren van buitenaf. Dit voorkomt lekkage van de crème.
5. Plaats onderaan de vorm een derde van de gekookte massa, strijk de helft van de chocolade glad en wrijf erop met een grote rasp. Leg opnieuw een deel van het notencrackermengsel neer, besprenkel het opnieuw met chocolade en herhaal de crackerlaag.
6. Top met eerder gelegd crème en zachtjes glad het over het gehele oppervlak. Verwijder het formulier een half uur in het "warme" compartiment van de koelkast.
7. Giet abrikozengelei met niet-kokend, maar zeer heet water, roer goed om alle gelatine op te lossen en laat afkoelen. Vloeistoffen moeten worden genomen tot een derde minder dan de aanbevolen dosering op de verpakking. 8. Giet twee derde van de afgekoelde gelei in de vorm en plaats hem opnieuw in de koelkast.
9. Als de laag goed uithardt, leg er abrikozenplakken op met een waaier, giet ze met de overgebleven gelei en plaats ze opnieuw in de kou om te stollen.
10. Verwijder hierna voorzichtig de rand van de cake, verwijder de film en plaats de fruitcake op een serveerschotel, serveer.
Recept voor fruitcake zonder kaas op biscuitgebak - "Tederheid"
Ingrediënten:
• gekochte biscuittaart;
• 400 gr. verse, noodzakelijkerwijs dikke kwark;
• vijf eetlepels gelatine;
• 25 gr. zware room;
• drie eetlepels poedersuiker;
• 10 gr. vanille poeder;
• een zachte peer, stukjes fruit (pruimen, perziken of abrikozen).
Voor crème:
• een derde van een kopje suiker van 250 gram;
• 250 gr. zure room;
• grote peer;
• zakverdikkingscrème.
Bereidingswijze:
1. Laat ongeveer een uur voor het koken de gelatine in water weken. Wanneer de granules goed zwellen, zet de container dan langzaam op een laag vuur en los de gelatine op zonder te koken. Maak het dan goed met de kachel en koel de gelatineuze massa af, laat deze op tafel.
2. Gepelde peer in kleine blokjes gesneden. Zure room met suiker kloppen, gehakte peer toevoegen, mengen.
3. Snijd het biscuitgebak in twee lagen. Leg er een in een afneembare vorm, borstel het met gekookte room, dek af met een andere cake. Het mengt ook de roommassa, plaatst de container in de ijskast.
4. Gestremde wrongel op de zeef, voeg de room toe en begin te malen. Voeg geleidelijk poedersuiker toe, onderschept met vanillepoeder. Wanneer alle ingrediënten worden geïntroduceerd, slaat u de wrongelmassa tot een glad mengsel met een mixer. 5. Meng daarna voorzichtig kleine stukjes fruit en peer. Doe de gekookte massa in de vorm van een koekjescake. Maak het oppervlak vlak en plaats het dessert vier uur in de koelkast.
Fruittaart zonder bakken met marshmallow en kwark - "Prima"
Ingrediënten:
• een pond witte marshmallow;
• acht middelgrote kiwi's;
• grote perzik;
• twee zoete zachte peren.
In crème:
• 100 ml kersen- of frambozensiroop;
• vet, 30%, crème - 350 ml;
• 450 gr. elastische kwark.
Voor registratie:
• 3 eetightenkesuikerighting;
• 150 ml crème;
• fruit of bessengelei - 1 verpakking;
• 100 gr. lichte kokosnoot chips.
Bereidingswijze:
1. Tweemaal de wrongel door een zeef. Voeg room, kersensiroop toe en klop met een mixer of blender tot het luchtig is.
2. Snij het geschilde fruit. Kiwi - dunne longitudinale plakken, en een perzik en perenplakken. Verdeel de marshmallow in twee helften.
3. Plaats op een vlakke schaal de ring van de gesplitste vorm en plaats de eerste helft van de marshmallow in de eerste laag, met het bolle gedeelte naar boven.
4. Bedek de marshmallow met een laagje room en verdeel de stukjes fruit erover en bedek ze met room.
5. Plaats de marshmallow erop en druk de helften stevig aan met het convexe deel van de room. Leg de overgebleven crèmepasta er bovenop en schep het oppervlak waterpas.
6. Zet de overblijfselen van fruit op de ijs van een willekeurig patroon.
7. Verdun de gelei met heet water en neem de helft van de aanbevolen hoeveelheid in de instructie in. Meng goed, koel af en bedek de fruitlaag. Zet de cake de hele nacht in de koelkast.
8. Als de vruchtentaart goed hard wordt, geeft u deze een ring.
9. Klop de koude room op en giet er poedersuiker erdoor tot je stevige, stevige pieken krijgt en de zijkanten van de cake glad maakt met deze crème. Bestuif ze met kokosnootschilfers. Doe de resterende room in de spuitzak. Knijp de crèmemassa door een vlak mondstuk en maak een kanteling rond de gehele omtrek van de cake.
Fruittaart zonder bakken - kooktips en handige tips
• Zorg ervoor dat u de gelatine oplost, op een langzaam vuur of een waterbad opwarmt en in geen geval laat koken. Anders verliest hij zijn eigendommen. Alvorens aan de bulk toe te voegen, moet deze altijd cool zijn, zodat deze niet stroomt.
• Gesplitste voeringvormen met vershoudfolie. Dit zal helpen voorkomen dat de crèmebasis door de gewrichten sijpelt.
• Koel de gelei tot deze licht geconcentreerd is. De laag verhardt sneller en de vruchten erin zullen niet veel vervagen.
