Bevroren bessen zijn klassiekers van het genre. Over deze methode van langdurige opslag van de zomeroogst kent elke vrouw. Maar het feit dat je kunt invriezen en appels, weet niet iedereen.
Ondertussen zijn bevroren appels een smakelijke en goedkope bron van vitamines in de wintermaanden. In de zomer, als er veel tuinappelen zijn en de prijzen goedkoop zijn, kun je de hele winter fruit invriezen. Het is veel nuttiger dan appels van ver in een supermarkt te kopen. Gekocht fruit kan smakeloos en nutteloos zijn en zelfs potentieel gevaarlijk voor de gezondheid. Bovendien zijn hun kosten het hele jaar door zo hoog dat het gemakkelijker is om bananen of sinaasappels te kopen - het zal goedkoper zijn.
Het is belangrijk, dat ingevroren appels geen vitamines of smaak verliezen. Daarom zijn ze veel nuttiger dan dezelfde appelstam. Je kunt op smaken smullen of gewoon bevroren appels gebruiken om verschillende gerechten te bereiden. Hoe appels invriezen voor de winter? Heel eenvoudig.
Frozen apples - Algemene kookprincipes
Het hele proces duurt 20 minuten tot een uur. Het is niet nodig om de perfecte appels te selecteren. Als het fruit een beetje verwend is, zal het ook in de vriezer passen, moet je gewoon alle defecten wegwerken.
De vruchten moeten grondig worden gewassen en daarna niet minder grondig worden gedroogd. Je kunt hele en hele appels en appelschijfjes invriezen. Bij hele vruchten is het wenselijk om de kern te snijden, hoewel deze samen met de botten kan worden ingevroren.
Meestal worden appels gesneden in kwarten of plakjes: zodat ze minder ruimte innemen in de vriezer. Het is niet nodig om de schil te pellen, je kunt de appelplakken ermee invriezen. Maar om harde partities te snijden en de zaden te verwijderen. Optioneel kunt u de huid snijden met een scherp dun mes. Voor het oogsten hebt u, afhankelijk van het recept, nodig:
• snijplank of bakplaat;
• verpakkingszak of plastic voedselcontainers;
• mes;
• krachtige vriezer.
Op het laatste punt moet je speciale aandacht besteden. Zwakke diepvriezers voor het invriezen van appels zijn niet geschikt, hoewel het omgaat met bessen. Ideaal - als de vriezer de temperatuur van -23 graden kan houden.
Appels kunnen eenvoudig worden ingevroren of met toevoeging van zelfgemaakte conserveermiddelen. Van de rol van citroenzuur, citroensap, ascorbinezuur, zout of suiker. U kunt bevroren appels een jaar bewaren.
Frozen Apples "Tasty Slices"
Het recept is geschikt voor het invriezen van kleine appels. Als de tuinboom bedekt is met dergelijke appels, dan kun je ze in slechts enkele minuten smakelijke plakjes maken. Het aangegeven aantal vruchten is bij benadering. Je kunt meer plakjes in de grotere camera laden. Hoe appels voor de winter op deze manier invriezen?
Ingrediënten:
• twee kilogram appels.
Voorbereiding:
Snijd de voorbereide appels met een scherp mes, zodat het afgeronde plakjes van dezelfde dikte zijn. De bol moet onaangetast blijven.
Leg gesneden plakjes in verschillende verpakkingszakken in kleine porties (ongeveer één glas gesneden stukjes in één zak).
Zorg ervoor dat u de lucht uit de zak laat en vastmaakt.
Leg de zakken in één laag in de vriezer.
Wanneer de appels goed zijn ingevroren, kunnen ze in meerdere lagen worden gevouwen en de gebruikelijke temperatuur van de vriezer instellen.
Frozen Frozen Frozen Appels
De smaak van bevroren appels die op deze manier zijn bereid, is ongebruikelijk. Het recept is geschikt voor grote rijpe vruchten. Ingrediënten:
• appels in elke gewenste hoeveelheid.
Voorbereiding:
Snijd gedroogde gedroogde vruchten in twee helften, snij de kern en snij in dunne, nette plakjes.
Reinig en droog de bakplaten, keukenplanken of trays volledig af met een stuk cellofaan. Hij zal de appels van het bevriezen aan de oppervlakte redden. Je kunt het doen zonder cellofaan, maar alleen als het oppervlak zo droog mogelijk is.
Schik appelschijfjes in even rijen zodat de stukjes elkaar niet raken.
Zet de vriezer in shockvriezer (-23 graden).
Stuur het bord of bakplaat twee uur in de vriezer.
Bevroren lobules ontleden zich in verpakkingszakken en slaan op in de vriezer.
Zet de camera in de normale invriesmodus.
Bevroren appels met citroenzuur
Om appelschijfjes donker te houden en lange tijd te bewaren, kan citroenzuur als huishoudconserveermiddel worden gebruikt. Citroenzuur kan worden vervangen door citroensap.
Ingrediënten:
• twee kilo appels;
• twee liter water;
• tien gram citroenzuur.
Voorbereiding:
Bereid een oplossing van citroenzuur voor (per liter schoon drinkwater moet je vijf gram poeder nemen).
Snijd de schone appels in plakjes.
Doop de appels twintig minuten in de oplossing.
Verwijder met een schuimspaan en droog de appelschijfjes.
Verpakt in pakketten en in te vriezen.
In plaats van citroenzuur kun je sap van citroen in een water (een lepel sap per liter water) persen.
Bevroren appels in zoutoplossing
De zoutoplossing verlengt de veilige opslag van appels in de vriezer tot maximaal een jaar. Gezouten plakjes kunnen worden gebruikt om sauzen voor vlees- en groentegerechten of saladedressings te bereiden. Hoe appels voor de winter invriezen met zout? Ingrediënten:
• twee of drie kilo appels;
• vier liter water;
• dertig gram zout.
Voorbereiding:
In een afgemeten hoeveelheid water om het zout op te lossen.
Terwijl het zout divergeert, snijd de appels in zelfs mooie plakjes.
Doop de appelschijfjes gedurende vijf minuten in pekel.
Verwijder de appels en droog ze volledig.
Onmiddellijk ontbinden in pakketten of eerst bevriezen op een vel en dan verpakken.
Bevroren appels in suikerstroop
Een andere uitstekende en bekende conserveringsmeesteres is witte suiker. Bevroren appels die volgens dit recept zijn bereid, kunnen uitsluitend worden gebruikt voor de bereiding van zoete gerechten.
Ingrediënten:
• anderhalve kilo appels;
• drie glazen water;
• twee glazen suiker.
Voorbereiding:
Los suiker in water op.
Bereid appelschijfjes voor.
Dompel ze onder in de siroop en meng goed.
Desintegreren in buidels of voedselcontainers en bevriezen.
Bevroren appels in aardappelpuree
Hoe vries je appels in de winter in en gebruik je ze tot aardappelpuree? Heel gemakkelijk. En u kunt de consistentie naar uw smaak variëren. Het is smakelijk om appelmoes aan granen toe te voegen voor kinderen.
Ingrediënten:
• kilogram appels;
• honderd gram suiker (optioneel, u kunt niet toevoegen).
Voorbereiding:
Snij appels in plakjes van willekeurige vorm.
Maal in een blender of keukenmachine tot een staat van aardappelpuree.
Vouw, voeg suiker toe en meng.
Stuur de pot naar een klein vuur.
Protesteert drie minuten.
Verspreid ze in plastic bakjes en doe ze in de vriezer.
Gehele bevroren appels met ascorbinezuur
Als je je wilt tegoed doen aan de prachtige bevroren appels of als je ze wilt bakken met suiker en kaneel, dan moet je hele vruchten invriezen. Een apotheek askorbink zal de rol van conserveermiddel spelen. Ingrediënten:
• kilogram appels;
• anderhalve liter water;
• vijftig gram ascorbinezuur.
Voorbereiding:
Verpletter ascorbinezuurtabletten of neem het afgewerkte poeder.
Los op in koud water.
Haal de kern van de gewassen en gedroogde appels eruit.
Dompel de appels gedurende vijf minuten onder in de ascorbine-oplossing.
Verpak elke appel in een dichte diepvrieszak (zorg ervoor dat er lucht vrijkomt).
Verzenden naar vriezer.
Bevroren appels met suiker en citroen
Een heerlijke wintertraktatie kan worden bereid door appelsap met suiker, schil en sap van geurige citroen te mengen.
Ingrediënten:
• anderhalve kilo appels;
• een citroen;
• een glas suiker.
Voorbereiding:
Was en droog rijpe appels grondig.
Verwijder citroenschil van citroen.
Snij de citroen doormidden en pers het sap uit.
In een geschikte kom of steelpan de schil en het sap combineren.
Snijd het fruit in mooie plakjes en snij het midden voor. De huid kan niet worden afgesneden.
Doe de appelstukjes in een pan met citroensap en meng goed.
Giet de suiker, roer opnieuw. Te ijverig is niet nodig om de appelschijfjes niet te breken.
Ontbind de smakelijke massa in duurzame verpakkingen en strijk ze glad zodat een dunne laag wordt verkregen.
Schik op de bodem van de vriezer in een enkele laag. Nadat de appels zijn ingevroren, vouwt u de zakken op elkaar.
Frozen apples - Trucs en tips & tricks
- Bevroren appels moeten snel worden gesneden, zodat de plakjes geen tijd hebben om te oxideren en geel worden. In het proces van het snijden van nieuwe porties van appels kan worden besprenkeld met citroensap.
- Appels moeten in kleine porties worden ingevroren, omdat na het openen van een zak of container de inhoud moet worden gebruikt.
- Het gebruik van bevroren appels is anders. Je kunt er zoete gebakjes van maken: appels in de tekst, taarten, charlottes, open en gesloten taarten, strudel, muffins, peperkoek. Zeer smakelijk en pannenkoeken met appelvulling.
- Uitstekende compotes worden gemaakt van bevroren plakjes. Je kunt bevroren bessen toevoegen aan appels, smaakcompote met kaneel, citroen.
- Mooi licht toetje - gebakken appelhelften gevuld met cottage cheese, noten, honing en kaneelsuiker.
- Appelpuree is een geweldige voedingsoptie voor zoete broodjes. Het kan best hoogcalorische boter of zoete jam vervangen. En van vers ingevroren appelpuree kun je een marshmallow, marshmallow, sorbet - lichte, verbazingwekkend lekkere traktaties maken.
- Het is ook mogelijk om gesneden bevroren appelschijfjes te gebruiken voor de bereiding van hartige gerechten. Een lever of een eend met appels is bijvoorbeeld uitstekend. Bovendien is de appelcomponent geschikt in verschillende sauzen voor vlees- of groentesalade.
