Soufflé voor een kind - algemene kookprincipes
Soufflé voor een kind is de meest geprefereerde vorm van koken, vooral als het gaat om voedsel voor de kleintjes. Souffles kunnen zoet zijn (in dit geval wordt cottage cheese met zure room of melk en fruit voornamelijk gebruikt), of vlees. Als kinderen desserts in welke vorm dan ook eten, weigeren ze vaak vlees of vis. Dat is de reden waarom moeders voor trucs gaan en zeer smakelijk en mals vlees of vis souffles voor een kind bereiden. De essentie van koken is dat vlees en vis worden gekookt en vervolgens gemalen in een blender of in een vleesmolen. Hak een beetje zout fijn, voeg er een ei aan toe, soms een beetje olie, bak dan de massa in de oven of kook gestoomd. Stoomsoufflé heeft de voorkeur, omdat dergelijke gerechten zachter en sappiger zijn.
Soufflé voor een kind - bereiden van voedsel en gerechten
Om een soufflé voor een kind te bereiden, heb je een kom, kleine porties, een mixer of een vleesmolen nodig. U kunt het gerecht bereiden in de oven, multi-fornuis of dubbele ketel. Vergeet niet om heet water in de kom van de multikoker of stomer te gieten. Als siliconenmatrijzen worden gebruikt, mogen ze niet worden gesmeerd.
Kwark veegt voorzichtig in een blender of maalt in een blender. Pluimvee of kalfsvlees zoals het moet worden gekookt, vervolgens maalmolen, in een maaidorser of vleesmolen. In veel recepten, is het noodzakelijk om de blanken los van de dooiers te verslaan. Als bessen worden gebruikt, was het fruit en maal ze, na het verwijderen van de zaden. Soufflé-recepten voor baby:
Recept 1: Soufflé voor een kind
Vleesgerechten voor kinderen hoeven niet van kip gemaakt te worden. Kalfsvlees is geweldig voor babyvoeding - het is erg handig en licht verteerbaar. De beste vorm van koken voor kleine eters is natuurlijk verschillende mousses, pappen en aardappelpuree. Om een soufflé voor een kind te maken, heb je kalfsvlees, een ei, een beetje meel en zout nodig.
Ingrediënten vereist:
- 100 g kalfsvlees;
- 50-60 ml pure vleesbouillon;
- Een beetje boter;
- Ei;
- Een halve theelepel bloem;
- Een beetje zout.
Voorbereidingsmethode:
Kook een stuk kalfsvlees tot het gaar is (hoe langer het kookt, hoe beter). Gebeëindigd vlees scrolt door een gehaktmolen of snijdt in stukken en maalt mixer. Meng de bouillon met een stuk boter en bloem. Roer goed en kook tot het dik is. Deze saus kan worden bereid op plantaardige bouillon. Voeg de eidooier toe aan het gehakt, wat zout en dressing. Roer goed. Afzonderlijk, versla het eiwit, leg het vlees uit. Vouw de massa in twee vormen en kook gedurende ongeveer 25 minuten in een dubbele ketel.Je kunt ook gekookte wortels aan het gehakt toevoegen. Serveer vleessoufflé voor een kind met zure room en groenten.
Recept 2: Babyvis Soufflé
Zeevis is erg handig voor kinderen, maar kinderen eten met tegenzin eenvoudige gekookte vis. Maar als je voor een kind een heerlijke vissoufflé kookt, is er geen spoor van het eten.
Ingrediënten vereist:
- 0,2 kg filet zeevis;
- Eén ei;
- 14 ml zonnebloemolie;
- Een stuk boter;
- 60 ml zure room;
- Wat zout.
Voorbereidingsmethode:
Neem filet van magere vis, was en snijd in kleine stukjes. We controleren dat er geen enkel bot in het vlees zit. Gehakte vis koken (je kunt een vleesmolen of een blender gebruiken). Voeg zure room en een dooier toe aan de vis. Voeg een beetje zout toe en meng met een blender tot een glad mengsel. Klop het dikke schuimproteïne dicht. Voeg het geklopte eiwit toe aan de vis en meng de massa met een lepel. Smeer de vormen in (voor siliconen hoeft dit niet te gebeuren). We bakken ongeveer 30 minuten in de oven. Geserveerd met verse of gestoomde groenten.
Recept 3: "Cottage Cheese" Souffle voor Kind
Als dessert kan een kind een lekkere en gezonde kwarkensoufflé worden aangeboden. Dit gerecht kan worden gekookt in een slow cooker, steamer of oven. Kook beter in kleine porties van de minimale hoeveelheid ingrediënten, omdat kleine kinderen geen "stagnerende" gerechten mogen krijgen. Suiker kan worden toegevoegd, maar best een beetje.
Ingrediënten vereist:
- Een paar lepels verse kwark;
- Eén ei;
- 2 theel. lokvogels;
- Suiker;
- Een beetje boter.
Voorbereidingsmethode:
Gestremde melk of vermalen in een blender (je kunt door een gehaktmolen scrollen). Het belangrijkste is om knobbeltjes te voorkomen. Voeg een stuk boter, een klein ei, suiker en een beetje griesmeel toe aan de wrongel. Meng de massa met een blender. Een te dikke massa kan enigszins worden verdund met melk. Eventueel kun je in de soufflé voor het kind stukjes bes of fruit toevoegen. Koken in een dubbele ketel gedurende ongeveer een half uur, in de oven is genoeg voor 15-17 minuten.
Soufflé voor een kind - geheimen en tips van de beste koks
- Vleessoufflé voor de baby kan versieren bij het serveren van gepureerde groene erwten of courgette;
- Gebakken aardappels of wortels worden vaak toegevoegd aan gehaktsuikersoufflé;
- Om de soufflé de gewenste consistentie te geven, wordt vlees- of groentebouillon, lichte room of melk aan het gehakt toegevoegd.
