Gehaktballen in zure roomsaus - algemene kookprincipes
Zure roomsaus is het supplement dat elk gerecht sappig, bevredigend en voedzaam maakt. Als je gehaktballen in zure room saus kookt, zul je je verrassen met heerlijke vleesproducten, zowel van je thuis als van onverwachte gasten. De bijzonderheid van het koken van dit gerecht is dat je het snel kunt koken. Je spendeert geen half uur, en gehaktballen roken al op je tafel!
Wat serveren gehaktballen? De afgewerkte schotel is smakelijk in zijn pure vorm, je kunt je gasten ook behandelen, serveren en samen met een bijgerecht.
Gehaktballen in zure roomsaus - bereiden van voedsel en servies
Voor de saus heb je verse, niet-vettige zure room, room, melk of water, kruiden en groenten nodig. Waarom moet je voor het recept geen zure room gebruiken? Feit is dat gehaktballen helemaal geen dieetschotel zijn, vooral die gemaakt van dierlijk vlees. Als je de gehaktballetjes in vettige zure room uitstort, krijg je bij de uitgang een heel zwaar gerecht voor de maag.
Waar kook je de gehaktballetjes in zure roomsaus? Je kunt de oven gebruiken, een slowcooker of gehaktballen koken op het fornuis in een pan.
Recepten voor gehaktballetjes in zure roomsaus:
Recept 1: Gehaktballen in zure roomsaus
Dit gerecht heeft vooral een zeer aangename romige smaak en aroma. Gehaktballen zullen we varkensvlees en gehakt met groenten bereiden, maar je kunt de smaak van het gerecht met andere ingrediënten variëren.
Ingrediënten vereist:
- Gehakt varkensvlees 200 gram
- Gehakt rundvlees 200 gram
- Wortel 1 stuk
- Ui 1 stuk
- Vetarme crème 250 ml
- Zure room 300 gram niet-vet
- Zout
- Specerijen
- Zonnebloemolie
Voorbereidingsmethode:
1. Bereid de groenten voor. Schil en hak de uien fijn en was de wortels met een metalen borstel en rasp ze. Bak de groenten in een koekenpan, koel.
2. Meng het varkensvlees en het gehakt, voeg de groenten aan het mengsel toe, zout. Maak middelgrote ballen gehakt.
3. Verhit een schone bakplaat en giet na het smeren met olie de gehaktballetjes 5 minuten, bak ze aan beide kanten lichtjes.
4. Bereid zure roomsaus voor. Meng hiervoor de room, zure room, zout en kruiden.
5. Giet de saus in de pan, leg hem op het vuur. Leg de gehaktballetjes in de pan en laat ze een half uur op laag vuur sudderen.
Recept 2: Gehaktballen in zure roomsaus met champignons
De bijzonderheid van dit gerecht is dat je naast gehaktballetjes ook een ongelooflijk heerlijke saus met champignons krijgt. Je kunt een bijgerecht schenken met deze saus, samen met gehaktballen of zelfs eten door het te verspreiden op een broodje. Gehaktballen maken we ook met de toevoeging van champignons.
Welke paddenstoelen te nemen voor dit gerecht? Elke variëteit aan paddestoelen, variërend van bos tot winkel.
Ingrediënten vereist:
- Gehakt varkensvlees 150 gram
- Gehakt rundvlees 150 gram
- Paddenstoelen (van welke aard dan ook) 400 gram
- Bolui gemiddelde hoogte 2 stuks
- Kippenei 1 stuk
- Vetarme zure room 200 ml
- Vetarme crème 200 ml
- Zout
- Specerijen
Voorbereidingsmethode:
- Bereid de champignons voor op de saus en voor de gehaktballetjes. Om dit te doen, moeten ze goed worden gewassen, gedompeld in een kom met water. Snijd daarna elke paddenstoel in 5-6 blokjes. Pel en snipper de ui. Verhit de pan en bak het mengsel van groenten in zonnebloemolie tot al het water van de champignons is verdwenen (ongeveer 10 minuten). Een derde van de paddestoelen met uien gereserveerd voor gehaktballen, en de rest van de massa is nuttig voor de saus.
- Bereid de gehaktballetjes voor. Mix voor deze vulling varkensvlees en rundvlees, champignons, eieren, zout en van de resulterende massa beeldhouwen middelgrote vleesballetjes.
- Het koken van gehaktballen in zure roomsaus is het beste in de oven. Zet de oven 180 graden aan. Als het eenmaal opgewarmd is, doe het in een diepe, geoliede vorm, leg de gehaktballetjes bij elkaar en zet ze 5-6 minuten in de oven.
- Bereid de saus voor. Om dit te doen, ga de zure room met uipaddestoelen in en hak de mixer in fijngestampte aardappels. Voeg room, zout en kruiden toe om te mengen, roer. Giet de gehaktballetjes in de vorm van zure roomsaus en laat het ongeveer 30 minuten sudderen.
Recept 3: Gehaktballen in zure roomsaus met dille en basilicum
Als je gehaktballen van kip of gehakte vis kookt, dan is een meer geschikte saus dan zure room moeilijk te verzinnen. Dit vlees is tenslotte vrij mager en gehaktballen kunnen droog worden. Zure room geeft het gerecht sappigheid en maakt de gehaktballen tegelijkertijd niet erg dik.
Ingrediënten vereist:
- Gehakte kip 350 gram
- Rijst 50 gram
- Ui 1 stuk
- Zure room 200 gram niet-vet
- Room 250 ml niet-vet
- Dille droog 2 eetlepels
- Basilicum droog
- Zout
- Specerijen
Voorbereidingsmethode:
- Maak de korrels klaar. Spoel goed in stromend water en laat het koken tot het klaar is om te koken. Kook rijst. Laat het afkoelen voordat je het aan de gehaktballetjes toevoegt.
- Meng gehakte kip en gekookte rijst, zout. Maak kleine ronde gehaktballetjes van de vleesmassa. Bak ze 6-7 minuten in een verwarmde pan, ingevet met olie.
- Bereid de saus voor. Om dit te doen, hakt u eerst de gepelde uien fijn en bak ze in een braadpan. De koelkast.
- Meng ui, zure room en room, voeg dille, basilicum, zout en kruiden toe.
- Doe de gehaktballetjes in een steelpan, waarin gehaktballetjes met methaasaus worden gestoofd, en vul ze met jus. Laat de gehaktballetjes minstens dertig minuten sudderen.
Recept 4: Gehaktballen in zure roomsaus met augurken
Zure roomsaus zal de smaak van gehaktballetjes op basis van gehakte vis verhelderen. Dankzij de witte geurige jus, zullen de vleesballetjes ongewoon sappig en geurig zijn, hoewel de gehakte vis nogal droog is. Voor dit recept is het beste gehakt van witte vis. De saus voor gehaktballetjes zal vrij ongebruikelijk zijn, omdat we er ingelegde komkommers en gedroogde dille aan toevoegen.
Ingrediënten vereist:
- Visvulling 350 gram
- Rijstgrutten 50 gram
- Wortel medium maat 1 stuk
- Vetarme zure room 200 ml
- Crème 200 ml (10 procent vet)
- Gepekelde komkommers 2 stuks
- Dille vers
- Zout
- Specerijen
Voorbereidingsmethode:
- Rijst moet worden gewassen en gekookt tot het klaar is (ongeveer acht tot tien minuten, nadat het water in de pan is gekookt). Koel het af.
- Vermeng gehakte vis met gekoeld rijstgraangewas, zout. Van de resulterende massa-blinde ballen. Leg ze in de koelkast.
- Bereid zure roomsaus voor gehaktballetjes voor. Was de wortel en rasp deze op een fijne rasp. Meng diepe wortels, wortels, zure room, room, zout. Giet de saus in de pan en breng aan de kook. Doop de gehaktballetjes in de pan en laat ze ongeveer een half uur stoven.
- Tien minuten later, nadat je de gehaktballetjes in de pan hebt gedaan, voeg je de gehakte komkommers daar toe en een paar minuten tot ze gekookt zijn - gehakte dille.
Recept 5: Gehaktballen in zure room met knoflook
Maak een dikke roomsaus met het magische aroma van knoflook. Geloof dat zodra je huis magische geuren ruikt die uit de keuken komen, ze onmiddellijk naar je toe komen rennen met lepels. Het koken van dergelijke gehaktballen beter in de oven.
Ingrediënten vereist:
- Gehakt varkensvlees 250 gram
- Gehakt rundvlees 250 gram
- Uien 2 stuks
- Ei 1 stuk
- Room 250 ml niet-vet
- Zure room 200 ml zonder vet
- Bloem 2 eetlepels
- Knoflook 3 tanden
- Zout
- Specerijen
Voorbereidingsmethode:
- Schil de uien en snijd ze zo klein mogelijk, bak ze in een koekenpan.
- Mix gehakt en varkensvlees, voeg de helft van de gefrituurde ui, het ei en het zout toe. Schijn ronde gehaktballen van het afgewerkte vleesmengsel.
- Verwarm de oven tot 180 graden. Vet de diepe vorm in met boter en plaats de gehaktballetjes erop. Zet het formulier 6-7 minuten in de oven.
- Bereid zure roomsaus voor. Verwarm de bloem in een schone, diepe braadpan tot ze goudbruin is, voeg zure room, room en uien toe. Pers de knoflook door de pers in de voorbereide saus, zout en mix. Giet de voorbereide saus in de gehaktballetjes.
- Laat de gehaktballetjes ongeveer 30 minuten in zure room sudderen.
Gehaktballen in zure roomsaus - geheimen en tips van de beste koks
- Als u gehaktballen in zure roomsaus met grutten bereidt, moet u rekening houden met het aantal ingrediënten. Met te veel ontbijtgranen krijg je geen gehaktballetjes en rijst- of boekweitballen met de geur van vlees. Bij 400 gram gehakt is een halve kop droge granen voldoende.
- Na het mengen van verschillende soorten gehakt en het toevoegen van granen of groenten, laat het mengsel ongeveer vijftien minuten brouwen. De componenten in deze periode zijn verzadigd met elkaars aroma en de gehaktballen zullen veel smakelijker zijn.
- Als je de gehaktballetjes vormt, leg ze dan een paar minuten in de koelkast, zodat ze sterker worden.
