Salade "Heh" - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk gekookte salade "Heh".

Salade

Je kunt niemand met een verscheidenheid aan salades vandaag verbazen. Mensen hebben geleerd verschillende ingrediënten te combineren, ze te vullen met interessante dressings en sauzen, wat resulteert in een heerlijke smaak. Vandaag maken we kennis met één soort salade genaamd Heh. We begrijpen dat de naam interessant is en waarschijnlijk hebben velen van jullie begrepen dat dit een Koreaanse salade is, waarvan de mode stevig in onze keukens is binnengedrongen. Meestal werd de technologie om dergelijke salades te maken voor het eerst aan ons voorgesteld door Koreaanse vrienden, waarna onze koks een beetje van hun fantasieën gingen toevoegen, inclusief ingrediënten die meer voor ons beschikbaar waren. Met betrekking tot de heh salade - dit is een geweldige optie voor degenen onder ons die graag verwennen met pittige gerechten. In principe kan Xe salade tegelijkertijd worden beschouwd als een salade en een goede snack.

Een modern klassiek gerecht van Heh is een pittige snack gemaakt van ingelegde pollock, tonijn of makreel. Om het klaar te maken, moet je eerst de vis marineren, maar niet verwarmen. Bereid Heh ook van lamsvlees, kalfsvlees en gevogelte. Alleen varkensvlees voor dit gerecht wordt op geen enkele manier gebruikt.

Als we het hebben over de moderne interpretatie van de recepten voor het koken van Koreaanse gerechten, onderwerpen Russische koks in sommige gevallen de producten aan een warmtebehandeling, maar in alle andere versies van de kooktechnologie houden ze vast aan traditionele Koreaanse technologieën.

Recept 1. Salade "Heh"

Ingrediënten vereist:

- rundvlees - 0,5 kg;

- zout, azijn, een beetje suiker en sojasaus;

- wortel - 5-6 st.; - uien - 2 koppen;

- knoflook - 3-4 hoofden,

- zwarte en roodgloeiende pepers.

Bereidingsmethoden:

Neem een ​​beetje bevroren vlees en snijd het in reepjes. Bereid de marinade voor van een kleine hoeveelheid azijn, sojasaus, suiker en zout. Alle mix en giet stro vlees. Laat het vlees de hele nacht op een koele plaats marineren (niet in de koelkast).

Utrechkom maakt de bereide wortels schoon en hakt deze fijn. Snij de uiringen in halve ringen en meng met het vlees. Voeg zwarte peper, een beetje hete peper en knoflookteentjes toe van 3-4 koppen van middelmatige grootte, die door de pers zijn gepasseerd. Allemaal goed mengen.

Giet 50 g olie in de pan en verwarm het zodanig dat rook er overheen begint te verschijnen. Hete olie giet onze salade, meng met een houten spatel en laat staan ​​tot 's avonds laat. 'S Avonds wordt Xe's salade geserveerd.

Recept 2. Salade "Heh"

Ingrediënten vereist:

- filet van meerval, koolvis, tonijn of andere vis - 0,5 kg;

- wortel - 2 st.;

- uien - 4 stuks;

- teentjes knoflook - 2 stuks;

- paprika, koriander, kruiden, azijnessence 1 el;

- zout en suiker.

Voorbereiding:

Eerst verwerken we de visfilet, zorgen we ervoor dat alle botten verwijderd zijn en snijd ze in dunne reepjes. Giet azijn en laat 40-50 minuten marineren. Schil de wortels en snijd ze in Koreaans stro. Verhit de olie in een pan en fermenteer de wortel erin. Wanneer de wortel wat zacht wordt, zout. Haal van het vuur en leg de wortel op een laag vis.

Paprika's worden geschild en in reepjes gesneden - dit is de derde laag sla. Vervolgens moet je een laag uienringen opplakken, zout, giet azijn, bestrooi met kruiden, zout, suiker en giet azijn. Roer en voeg de gehakte knoflooktenen en koriander toe. We verwijderen de salade 24 uur op een koude plaats.

Recept 3. Salade "Heh"

Ingrediënten vereist:

- Rundvlees - 800 g;

- sinaasappelsap (vers) - 1 kop;

- Bulgaarse peper - 100 g;

- Uien - 1 st.;

- Tomatenpuree - 3 el. L.;

- greens van basilicum, dille, peterselie, jira; gemalen zwarte en rode peper; zout.

Voorbereiding:

Snijd het vlees in reepjes, zoals het geval is met vleesstroganom. Meng in een aparte kom sinaasappelsap (200 g), tomatenpuree en gehakte groen. Wrijf de ui in een rasp en klop het vervolgens met een blender, voeg peper, zout toe en klop opnieuw in een blender. Voeg de gekookte saus toe aan het sap van sinaasappel- en tomatenpuree. Voeg meer fijngesneden Bulgaarse peper toe en meng. Voeringfolie op een bakplaat. Leg een laag rietje vlees, giet de saus en sluit de tweede laag folie. Bak 40 minuten in de oven, verwarmd tot 150 graden.

Leg de salade dan op het bord, garneer met groen en serveer op de tafel.

Recept 4. Salade "Heh"

Ingrediënten vereist:

- Kipfilet - 0,5 kg;

- wortel - 3 stuks;

- uien - 3 stuks;

- plantaardige olie - 150 ml;

- Azijn 9% - 7 el. L.;

- Zout, peper, kruiden voor Koreaanse wortel - 2 el.

Voorbereiding:

Dunne strohak kippenborst. We reinigen de wortels en wrijven ze op een speciale rasp voor de Koreaanse wortel. Gepelde uihoofden gesneden in halve ringen. Giet olie in een koekenpan en verwarm het. Hete olie giet ingrediënten, mix. Giet dan de azijn, voeg alle kruiden toe, meng opnieuw en haal onze Xe-salade 24 uur in de koelkast.

Houd er rekening mee dat alle kruiden in deze salade pas moeten worden toegevoegd nadat de hete olie is toegevoegd aan de salade. Alleen op deze manier kunt u hun aroma en smaak behouden!

Recept 5. Salade "Heh"

Ingrediënten vereist:

- snoek vers, filet deel - 1 kg;

- Azijn 70% - 1 el;

- wortel - 2-3 st.;

- rode peper, paprika, ui - 1 kop, zout, azijn en plantaardige olie.

Voorbereiding:

Maak de snoek schoon, snijd de filet en snijd de filet in kleine steaks. Vouw ze in een kleine kom en giet 1 eetl. 70% azijnzuur. Roer. Laat het op een koude plaats staan ​​om een ​​tijdje te marineren.

Schil de ui en snijd hem in ringen. Roer nogmaals door de filet en voeg de uienringen toe.

Nu voor de wortel. Schil het en snijd het op een speciale rasp. Stuur het naar de vis, zout en voeg 2 theelepel toe. plantaardige olie. Roer, voeg paprika, hete peper toe. Roer opnieuw, voeg 1 theelepel toe. vloeibare soja, bedek de borden met een deksel en laat het 2,5 uur marineren.

Meng vervolgens de salade goed en doe het in een slakom. Deze salade is de perfecte snack voor een glas wodka!

Salat Heh - geheimen en nuttige tips van de beste koks

- Als u niet zeker bent van de kwaliteit van de vis, gebruik dan de maximale marineertijd - 24 uur

- Gebruik bij het koken van Xe-salade speciale kruiden, die u vandaag gemakkelijk in supermarkten kunt kopen. Dit verkort de kooktijd van de salade.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken