In de zomer klagen weinig mensen over het gebrek aan vitamines, omdat de bessen en vruchten die er rijk aan zijn op dit moment het meest toegankelijk zijn. Als sommige vruchten vers kunnen worden bewaard tot de winter zelf, dan liggen de bessen lang niet. Ze worden opgeslagen in de vorm van jam, jam, compote. Een van de beste manieren om aardbeien voor de toekomst te oogsten, is bevriezen. Daarna bewaren de vruchten alle heilzame stoffen en kunnen ze worden gebruikt om verschillende desserts te bereiden. Veel huisvrouwen maken liever compote met bevroren aardbeien. Het is geurig, heeft een aangename zoetzure smaak, heeft een lichte, smakelijke tint en lest de dorst perfect. Je kunt het volgens verschillende recepten bereiden en elke versie heeft zijn bewonderaars.
Kookfuncties
Het maken van compote van ingevroren aardbeien is geen moeilijke taak, maar voor onervaren huisvrouwen is het vaak niet hoe je het wilt krijgen. Om het resultaat niet teleur te stellen, moet je de verhoudingen volgen die in het recept worden aanbevolen en een paar dingen weten.
- Het is niet nodig om de bessen te ontdooien om er compote van te maken. Ze kunnen in een steelpan worden gegoten, bedekt met suiker, water toevoegen en aan de kook brengen. Een andere optie is om de bessen in het kokende water te laten vallen en een paar minuten te laten koken.
- Hoe langer je de compote kookt, des te rijker zijn smaak en kleur, maar hoe minder vitamine C en wat andere voedingsstoffen er in de drank achterblijven.
- Om de tijd van thermische blootstelling aan bessen te verminderen, worden aardbeien een minuut lang in kokend water in een zeef of vergiet gedompeld om te ontdooien. Toen bonsde en keerde terug naar de compote. Daarna wordt de compote slechts 2-3 minuten gaar en wordt hij smakelijk en smakelijk.
- Bevroren bessen zijn wateriger dan verse, dit is vooral merkbaar in aardbeien. Als je er op spaart, wordt de compote bleek en smaakloos. Op een liter water moet je een glas bessen maken, alleen dan is de compote behoorlijk verzadigd.
- Na het invriezen worden tuinaardbeien zuurder. Bij het bepalen van de hoeveelheid suiker die u aan de drank wilt toevoegen, is het de moeite waard om dit feit te overwegen. Voordat je compote van de kachel haalt, is het de moeite waard om te proberen. Breng het drankje zo nodig naar de gewenste smaak, voeg er suiker en citroensap aan toe, breng het dan opnieuw aan de kook en verwijder het vervolgens uit de kachel.
- Aardbeiencompote smaakt beter als het wordt gegeven vóór de inname. Het is vooral belangrijk om niet te haasten, als de samenstelling van de drank specerijen en specerijen bevat.
- Als je wilt dat de fruitstukjes niet in de compote overkomen, kun je het voor gebruik op spanning brengen.
- Compote van ingevroren aardbeien worden vaak gekookt met de toevoeging van andere bessen. Het is vooral goed te combineren met kersen, kersen, rode en zwarte bessen, bramen, veenbessen en citrus.
Serveer aardbeiencompote van bevroren bessen kan heet en gekoeld zijn, het zal net zo smakelijk zijn. Hete compote zal opwarmen en energetiseren, afgekoeld zal verfrissen en dorst lessen.
Een eenvoudig recept voor bevroren aardbeiencompote
ingrediënten:
- water - 2 l;
- suiker - 60-80 g.
6 bevroren aardbeien - 0, 3 kg;
bereidingswijze:
- Giet ingevroren aardbeien in de pan, voeg suiker toe.
- Vul de bessen met water, bij voorkeur schoongemaakt en verzacht.
- Zet op middelhoog vuur, breng aan de kook, kook een minuut en haal de pan van het vuur.
- Roer de compote en laat het minstens 15 minuten onder het deksel.
Indien gewenst kan compote worden gedraineerd en gekoeld, geserveerd als een frisdrank.
Pittige compote
ingrediënten:
- suiker - 100-140 g;
- sinaasappelschil - 5-10 g;
- anjer - 6 st.;
- kaneel - 1 stok;
- water - 3 l.
6 bevroren aardbeien - 0,5 kg;
bereidingswijze:
- Kook water, doe er een kaneelstokje in, verschillende paraplu's met kruidnagel, gedroogde stukjes sinaasappel in stukjes. Los suiker op en roer tot het oplost.
- Doe aardbeien in de pan (zonder te ontdooien). Wacht tot de vloeistof in de pan kookt.
- Laat het gestoofde fruit 3 tot 5 minuten koken, afhankelijk van hoe rijk je het wilt hebben.
- Verwijder de pan van het vuur en laat de compote gedurende ten minste 20 minuten onder het deksel.
Om te smaken en te ruiken, zal de aardbeiencompote bereid volgens dit recept lijken op glühwein.
Tangerine-aardbei-compote van bevroren bessen in een slowcooker
ingrediënten:
- mandarijnen - 120-150 g;
- suiker - 140-180 g;
- water - 2 l.
6 bevroren aardbeien - 0, 2-0, 25 kg;
bereidingswijze:
- Meet de juiste hoeveelheid ingevroren aardbeien in de multikoker.
- Was en reinig mandarijnen, verdeel in plakjes. Maak de pulp vrij van lichte films. Verwijder botten. Leg de geschilde plakjes op de aardbeien.
- Giet mandarijnen en aardbeien met suiker.
- Giet in water.
- Laat het deksel van het apparaat zakken. Stel het programma "Quenching" in. Stel de timer in voor 30 minuten. Sommige koks adviseren om een uur compote te koken, maar dit is niet nodig.
- Laat na het beëindigen van het hoofdprogramma de compote een half uur in de verwarmingsmodus staan, zodat deze gaat infunderen en een meer verzadigde kleur, smaak en aroma krijgt.
De smaak van tangerine-aardbeiencompote zal meer uitgesproken zijn dan de compote van één aardbei.
Compote van bevroren bessen van zwarte bessen en aardbeien
ingrediënten:
- bevroren zwarte bessen - 100 g;
- suiker - 100 g;
- water - 1, 5-2 l;
- kardemom (optioneel) - 2-3 st.
6 bevroren aardbeien - 0, 2 kg;
bereidingswijze:
- Giet suiker in de pan, giet er water in. Breng water aan de kook.
- Dompel aardbeien en krenten in kokend water. Roer.
- Wacht tot de compote kookt, kook gedurende 2-3 minuten.
- Gooi kardemom in een pan met compote en haal het uit het vuur.
Drank moet 15-20 minuten worden gegaard, waarna deze kan worden geserveerd. Koude compote zal ook heerlijk zijn.
Cherry-aardbei-compote van bevroren bessen
ingrediënten:
- bevroren munt - 20 g;
- water - 1, 5 l;
- suiker - 140-180 g.
6 bevroren aardbeien - 150 g;
6 bevroren kersen - 150 g;
bereidingswijze:
- Kook water, laat het afkoelen tot ongeveer 70-80 graden. Giet haar munt. Sta erop een half uur. Stam.
- Giet de bessen in de pan, voeg er suiker aan toe.
- Vul de bessen met muntinfusie.
- Zet de pan op het vuur en breng op middelhoog vuur de inhoud aan de kook.
- Kook compote gedurende 5 minuten en koel dan af.
De drank bereid volgens dit recept zal lekkerder zijn als hij koud wordt geserveerd. Alleen dan wordt de verfrissende smaak en geur van mint ten volle onthuld.
Het is niet moeilijk om compote van ingevroren aardbeien te maken als je een geschikt recept vindt en de algemene principes van het koken van deze drankjes kent.
