Het slowcooker is een zeer veelzijdig apparaat waarmee de gastvrouw bijna elk gerecht kan bereiden. Tegelijkertijd kook in een slowcooker vrij snel en eenvoudig. En het belangrijkste voordeel is dat het mogelijk is om vis te koken in een slowcooker zonder vet te gebruiken, dat wil zeggen, je krijgt een dieet en een gezond gerecht. Als er een verlangen is om de vis malser en bevredigender te maken, moet je zure room of mayonaise gebruiken.
Producten voorbereiden
Multicooker vergemakkelijkt in grote mate het proces van het bereiden van vis. Eigenlijk moet de vis zelf worden gereinigd, gewassen en in stukken worden gesneden. Het is ook raadzaam om de schil van de vis te verwijderen (hierdoor kan het gerecht sneller worden klaargemaakt) en de botten te verwijderen. Als bevroren visfilet wordt gebruikt die in de winkel is gekocht, is het de moeite waard om bevroren ijs te verwijderen. Voor het koken in een slowcooker of een dubbele boiler, kunt u alle delen van de vis gebruiken, inclusief de staart en het hoofd. Het zou alleen het juiste kookprogramma moeten kiezen. Voor visgerechten meestal het programma "Multipovar".
Beste recepten
Recept 1: gestoomde viskoekjes
Forel schnitzels gekookt in een slowcooker zijn zeer zacht en smakelijk. Dat is de reden waarom ze ideaal zijn voor aardappelen, graanproducten of plantaardige stoofschotels.
Ingrediënten:
2-3 steak rauwe forel, één ei
een ui,
1 plakje wit brood,
50-70 milliliter melk,
zwarte peper en zout.
bereidingsmethode:
1. De vis moet worden gereinigd, gevild en botten worden verwijderd. Uien gesneden in 4 delen - dus is het handiger om door een vleesmolen te bladeren.
2. Wit brood moet worden gedrenkt in melk. In de tussentijd wordt het brood door een vleesmolen gedrenkt, u moet uien overslaan en vissen. Combineer vervolgens het brood met gehakt, peper, zout en breng op smaak.
3. Van bereid gehakt vlees is het noodzakelijk koteletten van een favoriete grootte te maken - bijvoorbeeld rond of ovaal.
4. Giet water in een pan met meerdere kookplaten en zet het rooster op stomen. Leg de pasteitjes op de grill. En als u de kookmodus voor een paar instelt, houdt u ze 25-35 minuten vast.
5. Indien gewenst, kunt u groenten of aardappelen bovendien in water zetten, dat wil zeggen, onmiddellijk een bijgerecht bereiden.
6. Er moeten kant-en-klare schnitzels op tafel worden geserveerd, gekruid met zure room en bestrooid met kruiden.
Recept 2: vis in een saus bereid in een slowcooker
Zo'n vis in een slow cooker koken is vrij eenvoudig en snel - het duurt ongeveer een half uur. Met een delicate smaak van vis en pittige saus kunt u dit gerecht zelfs op de feesttafel serveren - de gasten zullen tevreden zijn.
Ingrediënten:
500 - 600 gram vis (bijvoorbeeld coho)
een ui,
kruiden voor vis, zwarte peper en zout,
gedroogde peterselie en dille.
Om de saus te maken, heeft u 100 gram zure room en mayonaise nodig, evenals 100 gram kaas. bereidingsmethode:
1. Vis moet worden schoongemaakt en in porties worden gesneden. Uien moeten in halve ringen worden gesneden.
2. Leg de vis in de kom van de multikoker en strooi de stukken met visdressing, peper en zout. Smeer de uienringen op de bovenkant, die bestrooid moeten worden met gedroogde dille en peterselie.
3. Vervolgens wordt de saus bereid, waarvoor kaas op een fijne rasp wordt gewreven, gemengd met mayonaise en zure room. Er wordt wat water aan deze massa toegevoegd, zodat de consistentie van de saus halfvloeibaar is.
4. Vervolgens moet de vis in het slowcooker met gekookte saus worden overgoten. Hierna wordt de multikoker gesloten, het programma "Multipovar" geïnstalleerd, de temperatuur op 90 graden ingesteld en de bereidingstijd 20 minuten.
Recept 3: vis onder een eierroomsaus bereid in een slowcooker
Met dit recept voor het koken van vis kun je een gerecht maken dat je kunt eten zonder garnering indien gewenst. En dankzij het gebruik van kaas en room is de vis zeer mals en bevredigend. Om dezelfde reden is het niet nodig om dergelijke vis in het menu op te nemen voor diegenen die zich houden aan voedingsvoeding.
Ingrediënten:
500 gram witte visfilet (bij voorkeur kabeljauw-, baars- of heekfilets),
2 uien,
2 eieren,
50-100 gram Parmezaanse kaas,
een half meetglas van een multikokerroom of -melk,
bereidingsmethode:
1. Gewassen vissen moeten in kleine stukjes worden gesneden. Uien moeten worden schoongemaakt en in niet-dikke halve ringen worden gesneden. 2. Neem een kom met het slowcooker en leg de uien op de bodem en leg de vis uit.
3. Klop in een aparte kom de eieren met melk, breng ze op smaak met zout, kruiden voor vis en peper. Daarna de resulterende saus en giet de vis.
4. Op de top van de vis besprenkeld met geraspte kaas.
5. Het koken van dergelijke vis volgt het programma "Multipavar" en stelt de kooktijd in op 15 minuten.
Vis in een slow cooker en een dubbele boiler - handige tips van ervaren koks
Door vis te koken in een dubbele ketel of een langzaam fornuis, kun je dieetmaaltijden maken zonder het gebruik van vet. Als het onmogelijk is om het vet volledig te verwerpen, is het de moeite waard om boter te vervangen door bijvoorbeeld zonnebloem of olijfolie, die met vis moet worden ingewreven voordat deze in een dubbele boiler wordt gedaan. Het is ook goed om een verscheidenheid aan kruiden te gebruiken - dille, peterselie, venkel, enzovoort. Groenen zijn niet alleen gunstig, maar geven de vis ook een speciale smaak.
U kunt vis in een langzaam kooktoestel milder maken als u zure room of roomsausen gebruikt, die rijkelijk gesmeerde stukken vis moeten zijn. Ook kan elke smaak groenten toevoegen aan de in kleine stukjes gesneden pot (wortelen, aardappelen, aubergines, enz.) - samen met vis wordt een gezond bijgerecht bereid.
