Snelle gemarineerde ui

Gepekelde uien, gekruid met mayonaise of een andere saus, kunnen dienen als een onafhankelijke snack. Vaak wordt het toegevoegd aan salades. Het dient tenminste als decoratie van gerechten uit groenten, vis, vlees. Zonder het is het moeilijk om zich kebab en haring voor te stellen. In de marinade kan deze groente lange tijd worden bewaard, zonder zijn frisheid te verliezen, maar heel weinig mensen bereiden het voor op toekomstig gebruik. Het heeft geen zin om de rekken in blikjes met snacks te bezetten, wat haast kan worden gedaan. Gemarineerde ui heeft een aangename smaak, een smakelijk uiterlijk en is gemakkelijk te bereiden. Als het niet meteen wordt gegeten, kun je het nog steeds in een schone pot doen, de marinade in de koelkast doen en het in 1-2 maanden laten bederven. Maar de ervaring leert dat het lang voordat de aangegeven periode is afgelopen uit de koelkast verdwijnt.

Kookfuncties

Zelfs een onervaren kok kan een gemarineerde ui maken;

• Om de ogen minder waterig te maken bij het reinigen en hakken van uien, moet het mes vaker in koud water worden gedompeld. Een andere buitengewone manier om niet te huilen bij het werken met uien - zet het voor 10 minuten in de vriezer.
• De ingelegde ui ziet er het mooist uit als hij wordt gesneden in ringen van gemiddelde grootte. Het wordt aanbevolen om grote uien in helften van ringen te snijden. De stukken te dik of te dun maken is het niet waard, de optimale dikte is 2-3 mm.
• Uien kunt u op een warme of koude manier maken. Met de warme methode kun je een snack krijgen zonder veel bitterheid, maar bijna helemaal niet knapperig. Koude gemarineerde uien blijven knapperig en vrij pittig. Als je gematigde, scherp gebeitst uien wilt krijgen, moet je het met kokend water uitgieten, het na 30 seconden in koud water doen en vervolgens op een koude manier knijpen en marineren.
• Aanbevolen wordt om uien in glas, keramische containers of plastic voedselcontainers te maken. Gebruik hiervoor geen aluminium gerechten: het vormt bij contact met zuren schadelijke stoffen.
• Om uien snel te kunnen pikken, wordt meestal 9 procent tafelazijn gebruikt. Het kan altijd worden vervangen door appel, druif of zelfs balsamico, en neemt ze in grotere hoeveelheden. Zes procent azijn duurt anderhalf keer meer, drie procent - drie keer zoveel. Uien, gebeitst in appel, druif of andere vruchtenazijn, hebben een aangenamere smaak en aroma. Azijnzuur kan alleen worden gebruikt in de vorm die eerder is verdund tot de gewenste concentratie.

Ingemaakte uien, verschillende pittige kruiden en specerijen kunnen eraan toegevoegd worden. Ze worden geselecteerd op basis van het doel waarvoor de afgewerkte snack zal worden gebruikt.

Snelle gemarineerde uien in de schil - populair recept

Calorieën: 465 kcal, per 100 g: 55 kcal.

ingrediënten:

• uien - 0, 3-0, 5 kg;
• water - 0, 25 l;
• zout - 10 g;
• suiker - 60 g;
• tafelazijn (9 procent) - 120 ml.

bereidingswijze:

• Maak de uien vrij van de schil, snijd ze in ringen of halve ringen van ongeveer 2-3 mm dik. Zet in een container waarin je het inpakt.
• Giet zout en suiker in een kom, voeg azijn en water toe. Klop met een garde en probeer de kristallen volledig op te lossen.
• Giet de ui van de marinade, meng met de hand.
• Bewaar de uiencontainer in de koelkast.

Na een half uur kunnen de uien, gemarineerd volgens het recept, worden gebruikt om salades te maken of als een onafhankelijke snack te dienen. Dit recept is universeel, het marineert uien voor vis en vlees.

Gepekelde uien in 5 minuten

Calorische inhoud van de schaal: 152 kcal, per 100 g: 38 kcal.

ingrediënten:

• uien - 100 g;
• water - 0, 2 l;
• tafelazijn (9 procent) - 80 ml;
• zout - 5 g;
• suiker (optioneel) - naar smaak.

bereidingswijze:

• Ui, snijd ze in dunne halve ringen, vouw ze in een container of een keramische container die geschikt is voor gebruik in een magnetron.
• Bestrooi met zout en suiker, mix.
• Meng apart water en azijn, giet uien met dit mengsel.
• Plaats de uiencontainer in de magnetron en laat hem gedurende 3 minuten op middelhoog vermogen lopen. Als de uien naar uw smaak niet gemarineerd zijn, start u het apparaat nog eens 1-2 minuten.

Deze optie om ingelegde uien te koken is een van de snelste. Je kunt het gebruiken als het tijd is om het aperitief te serveren, maar je raadt het alleen nu met gebeitst uien.

Instant uien, gemarineerd in appelazijn

Calorieën: 132 kcal, per 100 g: 83 kcal.

ingrediënten:

• uien - 100 g;
• zout - een snuifje;
• suiker - 20 g;
• Appelciderazijn (6%) - 40 ml.

bereidingswijze:

• Snijd de ui in blokjes of halve ringen. Vul met kokend water, vouw het in een vergiet, zet het een paar seconden onder een stroom koud water.
• Meng azijn met suiker en zout, giet de ui met dit mengsel.

Uien gemarineerd volgens dit recept zijn klaar voor gebruik in 5-15 minuten, afhankelijk van de grootte van de uiplakken.

Instant hete gebeitst uien

Calorische inhoud van de schaal: 61 kcal, per 100 g: 31 kcal. ingrediënten:

• uien - 100 g;
• rode wijnazijn (3 procent) - 100 ml;
• zout, frisse greens - naar smaak.

bereidingswijze:

• Doe de greens op de bodem van de pan, voeg zout toe en giet azijn.
• Breng aan de kook, voeg gesnipperde uienringen toe.
• Zweet het in azijn gedurende 2 minuten.

Het blijft om de boog te knijpen en te gebruiken voor het beoogde doel. Als de groente in de marinade wordt bewaard voordat deze volledig is afgekoeld, zal het voorgerecht nog lekkerder zijn.

Video: kleurrijke ingelegde uien - decoratie van elke tafel!