Salades met kip en bonen

Salades met kip en bonen

Bonen zijn een voedzaam en gezond product dat rijk is aan eiwitten. Het werkt goed, niet alleen in soepen en bijgerechten, maar ook in koude snacks. In salades is het mogelijk om de aardappelen geheel of gedeeltelijk te vervangen. Mensen die het figuur volgen of een overtreding van het koolhydraatmetabolisme hebben, proberen het niet in het dieet op te nemen. Bonen passen goed bij een verscheidenheid aan producten, waaronder vlees van pluimvee. Salades met kip en bonen zijn niet alleen gezond, maar ook lekker. Ze schamen zich niet om gasten te bieden. De meeste recepten zijn eenvoudig, gerechten kunnen voor hen snel worden bereid.

Kookfuncties

Het koken van een salade met kip en bonen zal voor een beginnende gastvrouw geen ontmoedigende taak lijken, als ze verschillende subtiliteiten kent.

  • Graanbonen worden lange tijd gekookt. Zodat het sneller kookt, het is voorgeweekt gedurende enkele uren of zelfs 's nachts in koud water, dan gewassen, uitgegoten met een nieuwe portie water en dan pas beginnen met koken. Een dergelijke manipulatie versnelt niet alleen het proces van het koken van bonen, maar helpt ook latere problemen met gasvorming in de darm te voorkomen.
  • In elk recept dat het gebruik van gekookte bonen vereist, kan het worden vervangen door blik. Omgekeerde vervanging is ook mogelijk. Graan en groene bonen hebben een andere smaak, deze producten zijn niet uitwisselbaar.
  • Saladekip wordt meestal gekookt, zelden gefrituurd of gebakken. Om de filet van de vogel sappig te maken, wordt hij tijdens het koken gedompeld in kokend water, gezouten aan het einde van het koken. Bij het bakken van kippenborst, moet deze in een culinaire hoes worden geplaatst of in folie worden gewikkeld.
  • Het blijkt meer vleesloze kip te zijn, die niet wordt blootgesteld aan bevriezing. Voor salade moet je een gekoeld of vers product nemen. Als u besluit bevroren pluimvee te gebruiken, laat het ontdooien in de koelkast, dan verandert de structuur van het vlees bijna niet, het vlees blijft bijna net zo sappig als vers.
  • Salade bijvult kort voordat hij op tafel wordt gezet, zodat deze zo lang mogelijk fris blijft. Het is vooral belangrijk om de snack niet van tevoren te vullen, als er crunches zijn in de samenstelling - ze zullen worden verpletterd, smakeloos en onesthetisch worden.
  • Om te voorkomen dat de sperziebonen donkerder worden, breng ze onmiddellijk na het koken over in een bak met ijswater.

Er zijn veel recepten voor salades met kip en bonen. Als je op dieet bent, kies dan recepten zonder mayonaise. Als u op zoek bent naar een meer rijke salade, dan is een recept met crackers of kaas geschikt voor u.

Salade met kip, bonen en crackers

ingrediënten:

  • kippenborstfilet - 0, 3 kg;
  • ingeblikte bonen - 150 g;
  • tomaten - 0, 2 kg;
  • bladsla - 100 g;
  • roggekraker - 50 g;
  • zure room - 100 ml;
  • tafelmosterd - 5 ml;
  • zout - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Was de kipfilet, dompel hem onder in kokend water, kook gedurende 20 minuten. 5 minuten voor de bereiding zout, peper en laurierblad toevoegen aan de bouillon.
  • Koel de kipfilet en snijd deze in kleine blokjes, doe dit in een kom.
  • Was de slablaadjes, laat ze drogen. Leg wat bladeren opzij, scheur de rest van hen met je handen en leg ze op de kip.
  • Open de pot bonen, laat de vloeistof leeglopen. Zet de bonen op de rest van de ingrediënten.
  • Was de tomaten, snijd ze in blokjes van gemiddelde grootte, voeg ze toe aan de producten in de kom.

  • Meng zure room met mosterd en zout. Klop met een garde, zodat de dressing een uniforme consistentie krijgt.
  • Giet de croutons in de kom met de producten, giet de saus erin, meng goed.

Leg slablaadjes op een bord, leg er een snack op. Zure room dressing in dit recept kan worden vervangen door mayonaise, maar daarmee zal de snack een meer banale smaak krijgen, het zal minder nuttig worden.

salade van kip en groene bonen

ingrediënten:

  • kippenborst - 0, 5 kg;
  • cherrytomaatjes - 0, 25 kg;
  • groene bonen - 150 g;
  • bladsla - 100 g;
  • citroen - 0, 5 st.;
  • plantaardige olie - 40 ml;
  • tafelmosterd - 10 ml;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • gemberwortel - 20 g;
  • sojasaus - naar smaak.

bereidingswijze:

Was de bonen, snijd ze in stukjes van ongeveer 1, 5 - 2 cm. Je kunt bevroren gebruiken.

  • Kook het water, doe de bonen erin, kook het gedurende 15 minuten, doe het in koud water. Na 5 minuten laten uitlekken in een vergiet, laten drogen.
  • Kippenborst koken in gezout water. Na afkoeling afschilferen, scheid de filets van het bot. Snijd het kippenvlees in kleine stukjes, plaats het in een diepe kom.
  • Voeg gedroogde bonen toe aan de kip.
  • Tomaten wassen en drogen met een theedoek. Snijd in tweeën, doe het in een kom met de rest van de producten.
  • Schil de gemberwortel, snijd geraspt. Zet in een kleine container.
  • Plet de knoflook met een handpers, voeg toe aan de gember.
  • Pers het sap uit een halve citroen en giet het in een bakje met gember en knoflook.
  • Voeg mosterd toe aan het pittige mengsel, vermaal om een ​​homogene samenstelling te verkrijgen.
  • Voeg de boter en sojasaus toe, klop grondig.
  • Was de slabladeren, droog ze en grof scheur ze op de schaal.

  • Giet wat saus over de slablaadjes.
  • Giet de resterende saus in een kom met de hoofdingrediënten, meng voorzichtig.
  • Zet een snack op slablaadjes.
  • Salade bereid volgens dit recept heeft een pittige smaak. De ingrediënten in de samenstelling zijn nuttig, dragen bij aan de activering van het metabolisme en gewichtsverlies. Als de boter in de vulsamenstelling wordt vervangen door ongezoete yoghurt, is de snack caloriearm.

    Salade met kip, bonen en champignons

    ingrediënten:

    • kippenborst - 0, 4 kg;
    • Bonen gekookt of ingeblikt - 0, 25 kg;

    • gemarineerde champignons - 0, 25 kg;
    • harde kaas - 100 g;
    • groene uien - 100 g;
    • maïs in blik - 120 g;
    • knoflook - 2 teentjes;
    • roggebrood - 100 g;
    • plantaardige olie - 40 ml;
    • mayonaise, zout - naar smaak.

    bereidingswijze:

    • Open de blikjes conserven, vouw de producten in een vergiet, laat er overtollige vloeistof uitvloeien. Zet in een kom.
    • Kook de kipfilet in gezout water, scheid de filets, snijd ze in kleine blokjes en leg ze op de rest van de producten.
    • Hak groene uien fijn, voeg toe aan andere ingrediënten.
    • Korsten van brood afsnijden. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
    • 6 Snijd de knoflookteentjes in twee. Bak ze 3-4 minuten in plantaardige olie, haal ze uit de pan.

    • Plaats de broodblokjes op de plaats van de knoflook. Bruin ze, leg ze op een bakplaat.
    • Stuur een bakplaat gedurende 10 minuten naar een oven die tot 180 graden is verwarmd. Koel de bereide croutons af.
    • Voeg de croutons toe aan het voedsel in de kom, meng met de mayonaise en doe dit in een slakom.
    • Wrijf grof over de kaas, besprenkel ze met een hapje en serveer.

    Salade volgens dit recept is stevig. Zelfgemaakte croutons in samenstelling kunnen worden vervangen door gekochte croutons, gekookte kippenborst - gerookt. Dan is de smaak van de snack pikanter.

    Smoked Chicken-salade met bonen

    ingrediënten:

    • gerookte kippenborst - 0, 4 kg;
    • kippenei - 3 stuks;
    • uien - 100 g;
    • 6 blikjes bonen - 0, 25 kg;

    • mayonaise - naar smaak.

    bereidingswijze:

    • Reinig de ui, snij in dunne ringen, giet er kokend water overheen. Verwijder na 2-3 minuten het water.
    • Open een pot bonen, vouw het in een vergiet, laat het drogen.
    • Scheid het kippenborstvlees van het bot, haal de schil eraf. Snijd de gerookte kip in kleine blokjes.
    • Kook eieren hard, koel onder stromend koud water, vrij van schillen en snijd ze in dunne plakjes.
    • Doe alle ingrediënten in een kom, breng op smaak met mayonaise.

    Het overblijft om de salade in een vaas te veranderen en te serveren. Indien gewenst kunt u augurken of ingeblikte champignons toevoegen aan het voorgerecht. Het zal haar een nieuwe smaak geven.

    Hoe versier je de salade met kip en bonen

    Versiering van salade met kip en bonen is afhankelijk van het recept gebruikte snacks.

    • De salade kan op een schaal worden gelegd en krijgt de vorm van een vakantiesymbool of -cake. In het eerste geval heeft u een stencil nodig - een papieren contour, waarbinnen een klein deel sla is opgemaakt met een niet-dikke laag. Daarna wordt het stencil verwijderd, daarna wordt de rest van het voorgerecht klaargelegd. De cilindrische vorm van de snack helpt om een ​​gespleten ovenschaal te geven. Binnen de culinaire wrap wordt de salade uitgelegd, met een lepel aangedrukt en pas daarna wordt de vorm verwijderd.
    • Kip en bonen salade kan worden versierd met bloemen van groenten die deel uitmaken van de snack. Om een ​​bloem van gekookte wortels te maken, wordt deze in kleine borden gesneden. De ene is opgerold met een rietje, de andere zijn eromheen gewikkeld zodat het resultaat een constructie is die lijkt op een roze knop. De bladeren van de bloem zijn peterselie. Evenzo worden bloemen gemaakt van komkommers, radijsjes. Als het gerecht eieren bevat, kunnen er bloemen van worden gemaakt.
    • Groene bonen zien er goed uit in een gelaagde salade, maar het zal helpen om de snack een heldere uitstraling te geven, indien gebruikt als decor. Hieruit kunt u de contour, de stralen van de zon, om het even welk ornament, inschrijving opmaken.
    • Gebruik bij het serveren van een portie kip- en bonensalade speciale vormen met een pers om een ​​snack een nette uitstraling te geven. Bij afwezigheid van de genoemde houder, kunnen de vormen worden gemaakt van blikken, waarbij de bodem ervan wordt doorgesneden. Stoofsalade in dit geval met een lepel.

      Het voorgerecht van bonen en kip ziet er prachtig uit als je het op slablaadjes legt.

    Salade met kip en bonen is een smakelijke en bevredigende traktatie die snel kan worden voorbereid.

    Opmerkingen (0)
    Populaire artikels
    Zoeken