Taart met kool in mayonaise is een echte vondst voor praktische huisvrouwen. Na een minimum aan tijd te hebben doorgebracht, ontvangt u lucht, zachte en smakelijke gebakjes. Een grote hoeveelheid vulling en een minimum aan deeg maken de cake sappig.
Taart met kool in mayonaise - de basisprincipes van koken
Het deeg voor deze cake wordt bereid op basis van mayonaise. Daarop is de cake voedzaam en heeft een rijke smaak. Mayonaise kan in zuivere vorm worden gebruikt, of in de helft met kefir of zure room.
Naast mayonaise worden eieren, bloem en soda aan het deeg toegevoegd. Alle ingrediënten worden in een diepe container gelegd en tot homogeen gemengd.
Kool voor de vulling met wit of Peking. Plantaardige crumble dunne reepjes. Het kan lichtjes in een pan worden gepunt of rauw worden gebruikt. Naast kool kunt u vlees, champignons of gekookte eieren aan de vulling toevoegen.
Vorm de cake op twee manieren: giet gewoon de vulling uit het kooldeeg. Maar het is beter om de gelatine taart in lagen te maken: spreid een deel van het deeg uit, leg er een koolvulling bovenop en bedek met een laag deeg.
Maak de cake klaar in de oven of multikookplaat. De uiteindelijke cake kan worden bestrooid met sesam.
Recept 1. Eenvoudige gelei-taart met kool in mayonaise
Ingrediënten
10 g suiker;
jonge kool;
bakpoeder - zak;
75 g mayonaise;
150 g bloem;
een halve kop zure room 20%.
Bereidingswijze
1. Jonge kool versnipperen in dunne korte stroken. We verspreiden ons in een voorverwarmde pan, schenken er een flinke hoeveelheid water in, dekken af met een deksel en koken op laag vuur tot het zacht is. 2. In diepe gerechten combineert mayonaise met zure room. Roer. Voeg geleidelijk bloem gemengd met bakpoeder toe, kneed niet te dik deeg.
3. Leg in een ingevette hittebestendige vorm een deel van de test uit. Leg er gelijkmatig de gestoofde kool op en dek af met een laag deeg die overblijft.
4. Plaats het formulier in de oven en bak 20 minuten op 180 ° C.
Recept 2. Geleipaste taart met kool en groen in mayonaise
Ingrediënten
vulling
twee bollen;
gemalen peper;
witte kool - 400 g;
een half bosje groene uien;
zeezout;
twee teentjes knoflook;
ketchup - 50 ml;
een stuk boter;
drie takjes dille en peterselie;
plantaardige olie - 30 ml.
deeg
drie verse eieren;
bakpoeder - 10 g;
een half kopje zure room;
zeezout;
150 g mayonaise;
sesam - 10 g
Bereidingswijze
1. Shred kool met een scherp mes of een speciale rasp.
2. Maak de ui schoon van de schil en snijd hem in kleine blokjes.
3. Leid de geschilde knoflookbieslook door de pers.
4. We wassen de gewassen groene uien en greens en brokkelen fijn af.
5. Giet plantaardige olie in de pan, doe een stuk boter en verwarm het.
6. Leg de kool, knoflook, uien in de pan. Peper, zout, voeg ketchup toe en mix. Sudderen op laag vuur zonder afdekken met een deksel. Roer af en toe, kook gedurende 15 minuten totdat de vloeistof is verdampt. Haal van het vuur, voeg greens toe en meng. Koel de vulling.
7. Combineer zure room met mayonaise, sla eieren en klop. Voeg geleidelijk bloem toe met bakpoeder en zout. Roer. Zorg ervoor dat er geen klonters zijn. 8. Leg het deeg in een ingevette vorm. We verspreiden de afgekoelde vulling en egaliseren met een spatel. Bovendeksel met een laag deeg. We zetten in de oven en bakken veertig minuten op 180 graden. We nemen de gelei taart met kool in mayonaise, afkoelen en in stukjes gesneden.
Recept 3. Geleipaste taart met eieren en kool in mayonaise
Ingrediënten
125 ml mayonaise;
gedroogde dille;
een half kopje zure room;
zwarte peper;
drie eieren;
zeezout;
bakpoeder - 10 g;
ui;
een glas meel;
vijf gekookte eieren;
een half stuk kool.
Bereidingswijze
1. Shred fijne korte stro kool. Uien schoon en fijn verkruimeld.
2. Leg de ui in een verwarmde pan en bak deze tot ze transparant is. Voeg dan de kool toe, draai het vuur en laat het op laag vuur sudderen tot het zacht is. Aan het einde van het seizoen met gedroogde dille en zout.
3. Kook eieren, koel onder de kraan, maak schoon en brokkelig fijn.
4. Mayonaise gemengd met zure room en eieren met behulp van een mixer. Breng geleidelijk het meel aan, meng het met bakpoeder en zout.
5. We leggen een deel van het deeg in de vorm, nadat het eerder met perkament is gemaakt. Leg de afgekoelde vulling op het deeg en bedek het met een laag deeg.
6. Bak gedurende 40 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden. Kant-en-klaarmaaltijstaart met kool in mayonaise kan bestrooid worden met sesam.
Recept 4. Geleipaste taart met kool en gehakt in mayonaise
Ingrediënten
deeg
140 g bloem;
een halve kop yoghurt 2,5%;
bakpoeder;
80 ml geraffineerde plantaardige olie;
ei;
100 g mayonaise;
25 gram suiker; zeezout.
vulling
200 g gemengd gehakt vlees;
75 ml plantaardige olie;
kool - 120 g;
30 ml drinkwater;
ui;
teentje knoflook;
30 gram tomatenpuree;
5 g suiker;
specerijen;
paneermeel.
Bereidingswijze
1. Snijd de gepelde ui in kleine stukjes en bak in plantaardige olie, af en toe roeren, tot ze zacht zijn.
2. Voeg gehakt aan uien toe en kruid alles met kruiden en zout. Bak de uien met het gehakt, onder voortdurend roeren, tot de kleur verandert.
3. Voeg tomatenpuree en suiker toe aan de pan. Giet er wat water in en mix.
4. Stuur de kool nu in een koekenpan, gehakte kool en stoof samen met het vlees gedurende tien minuten op laag vuur. Voeg aan het einde gemalen knoflook toe. Roer en haal van het vuur. Koel de vulling.
5. Klop een ei in een schaal, voeg er kefir, plantaardige olie en mayonaise aan toe. Voeg geleidelijk bloem gemengd met bakpoeder en suiker toe, kneed het deeg van gemiddelde dikte.
6. Verspreid een geoliede vorm met broodkruimels. Doe de helft van het deeg in de vorm. Leg er de vulling op, waarop een laag deeg ligt en breng het met een spatel waterpas.
7. Bak gedurende een uur op 180 ° C. Haal de warme cake uit de vorm en snijd deze in plakjes.
Recept 5. Geleipaste taart met zuurkool en vlees in mayonaise
Ingrediënten
vulling
400 g zuurkool;
plantaardige olie;
gemalen rundvlees - een halve kilogram;
piment;
drie uien;
zout;
peterselie;
50 g tomatenpuree.
deeg
500 g mayonaise;
een half kopje bloem;
5 g zout;
bakpoeder; eieren - drie stuks;
5 g suiker;
een pakje boter of margarine.
Bereidingswijze
1. Leg het gehakt in een voorverwarmde pan en bak, onder voortdurend roeren, zodat het in kleine stukjes breekt. Kook voordat u van kleur verandert. Zout en peper.
2. Voeg de fijngehakte ui toe aan het gehakt en meng. Blijf gedurende tien minuten op laag vuur bakken. Leg de vleesvulling op een bord en laat afkoelen.
3. Ingelegde zuurkool en bak in een pan, giet een beetje olie. Doe de tomatenpuree en laat het geheel vijf minuten zachtjes sudderen. De koelkast.
4. Plaats de mayonaise in een diepe bak, sla de eieren en roer met een garde. Voeg suiker, gesmolten boter of margarine en zout toe. Roer.
5. Meng bloem met bakpoeder en zeef. Voeg het geleidelijk toe aan het vloeibare mengsel en kneed het homogene deeg zonder klontjes.
6. Leg een stuk deeg in een ingevette vorm en verdeel het over de bodem. Leg de vleesvulling op het deeg. Leg de gestoofde kool eroverheen. Tritureer met gehakte groen. Bedek de vulling met een laag deeg en bak de cake veertig minuten op 180 ° C.
Recept 6. Filettaart met kool en kaas in mayonaise
Ingrediënten
deeg
260 g bloem;
kaas - 100 g;
300 g mayonaise;
boter;
5 g bakpoeder;
plantaardige olie - 150 ml.
vulling
een mengsel van peterselie en dille;
jonge kool - 300 g
Bereidingswijze
1. Voeg bakpoeder en zout toe aan het gezeefde meel. Roer.
2. Doe mayonaise en geurloze plantaardige olie in bloem. Lepel kneed in een glad deeg zonder klontjes.
3. Verkruimel de kool in dunne, korte stroken. 4. Was greens, droog het licht en hak het fijn.
5. Combineer de greens met de kool en meng en druk zachtjes met je handen.
6. Maal de kaas op een fijne rasp.
7. Bedek de bodem van het formulier met perkament, smeer de muren in.
8. Ongeveer de helft van het deeg, plaats het in de vorm, spreid de kool erover en bedek het met het deeg. Strijk het glad met een spatel. Strooi cheesecake met veel kaas.
9. Leg de cake in de oven en bak tot hij goudbruin is op 180 ° C. Haal de warme cake uit de vorm en snijd deze in brokken.
Taart met kool in mayonaise - tips en trucs
De taart zal nog smakelijker zijn als het deeg wordt gekneed in mayonaise, met een vetgehalte van 72%.
Als je de vulling van rauwe kool aan het klaarmaken bent, plet het dan met je handen, zodat de groente het sap op zal starten.
Bakken zal minder calorieën bevatten als je de mayonaise in gelijke delen vermengt met kefir.
Taart kan worden bestrooid met sesam of geraspte kaas.
Winterkoolbladeren zijn sterk genoeg, dus is het raadzaam om de vulling tot zachtheid te doven.
